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下饭菜—油焖雷笋的做法食谱

简单易学的下饭菜—油焖雷笋美食做法

  • 下饭菜—油焖雷笋

  • 春天就是吃雷笋的季节，油焖笋和腌笃鲜是个人觉得雷笋最好吃的两种做法下面记录一下油焖雷笋的做法，其实超简单。不用汆水，不用加料酒，不用加葱。如果油放的多甚至不用加水，我是因为个人习惯问题做菜油都放很少，所以我这个菜谱是有加水的用料雷笋3根油适量盐适量生抽2-3勺老抽半...
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春天的一道菜，下饭菜！雪菜雪里蕻炖雷笋春笋的做法步骤及图解,美味正宗的春天的一道菜，下饭菜！雪菜雪里蕻炖雷笋春笋做法

  • 春天的一道菜，下饭菜！雪菜雪里蕻炖雷笋春笋

  • 用料雪里蕻100克雷笋1000克五花肉/腊肉300克春天的一道菜，下饭菜！雪菜雪里蕻炖雷笋春笋的做法笋切菱块状，五花肉切小块五花肉锅里爆油，表皮金黄色，再加蒜姜爆香加雪里蕻/雪菜爆香，煸炒，一定把雪里蕻炒透，就不会有生腌菜的味道，会很香！加雷笋煸炒3－5分钟，加适量盐（如果雪里蕻比较咸，又用...
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下饭菜@凉拌酸辣雷春笋的做法步骤及图解,美味正宗的下饭菜@凉拌酸辣雷春笋做法

  • 下饭菜@凉拌酸辣雷春笋

  • 江南春日不可辜负的一道美食，放冰箱可以入夏，酸辣爽口用料春笋2斤鸡精1小勺生抽3大勺盐3小勺自制牛肉酱或老干妈也行3大勺陈醋4大勺辣椒油3大勺朝天辣椒酱1大勺白糖3大勺花椒，煮的时候用20粒黄酒，煮的时候用一点下饭菜@凉拌酸辣雷春笋的做法12元买的，2斤多一点切冷水入锅煮熟，...
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春季鲜笋之油焖雷笋的做法步骤及图解,美味正宗的春季鲜笋之油焖雷笋做法

  • 春季鲜笋之油焖雷笋

  • 用料笋1000克酱油（美味鲜）适量干辣椒1-2个油适量春季鲜笋之油焖雷笋的做法刚买来的新鲜雷笋剥壳洗净去掉底部老根，怎么辨别该切多少，我一般是拿刀在笋的底部试探一下，如果刀可以轻松压下去，说明这个位置是嫩的，如果刀不能轻松切下去说明这个部位是老的，可以再往上挪一点。笋切成...
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油焖春笋，适合春天吃的下饭菜的做法步骤及图解,美味正宗的油焖春笋，适合春天吃的下饭菜做法

  • 油焖春笋，适合春天吃的下饭菜

  • 春天不容错过的一道菜，清脆爽口不油腻，咸香美味，非常下饭。用料春笋300克五花肉1小块盐1勺生抽1勺蚝油1勺鸡精1勺蒜2个油焖春笋，适合春天吃的下饭菜的做法春笋的外壳剥掉，清洗干净，切成薄片。锅中水开后，倒入春笋，加1勺盐煮10分钟，煮好后捞出，放入凉水中浸泡半小时，再捞出沥干水分。...
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脆嫩 油焖雷笋（中果）的做法步骤及图解,美味正宗的脆嫩 油焖雷笋（中果）做法

  • 脆嫩 油焖雷笋（中果）

  • 浙江人推荐的笋。不是粗粗大大的毛笋是细细嫩嫩的雷笋用料雷笋（中果）3斤生姜4片油适量碗汁儿：＊料酒8勺＊酱油6勺＊盐1勺耗油2勺干辣椒1根（可不放）脆嫩油焖雷笋（中果）的做法三斤到货，冷藏在冰箱一夜。这个芽儿好可爱🌱壳很好剥。剥笋很减压～～浅割一刀，剥壳切掉硬的咬不动的尾巴。大概就是...
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红焖雷笋的做法和图解 好吃的红焖雷笋家常做法

  • 红焖雷笋

  • 记录用料笋3根五花肉一小块料酒适量老抽适量生抽适量白糖适量葱花适量姜片3-4片蒜瓣3瓣盐若干克红焖雷笋的做法雷笋滚刀切汆水，水开后煮两分钟然后捞起来控干水备用。五花肉切小块下锅煸油出来然后下姜片蒜瓣爆香，接着倒入雷笋翻炒加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐调味，倒入...
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下饭菜 — 油焖笋的做法步骤及图解,美味正宗的下饭菜 — 油焖笋做法

  • 下饭菜 — 油焖笋

  • 安吉是竹乡，一年四季都有笋（或者笋干），每年快清明的时候，家里的春笋出了，吃笋的季节正式到来！之前做的都是腌肉炖笋，今天试试油焖笋，比较快，半小时搞定。用料老抽一勺糖克笋（剥好去根）360克蒜头3颗蚝油一勺下饭菜—油焖笋的做法笋剥好，削去老的根，可以用指甲掐一下，掐不动的就太老了。用...
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雷笋焖嫩鸭的做法和图解 好吃的雷笋焖嫩鸭家常做法

  • 雷笋焖嫩鸭

  • 春天的尾巴，再吃一次春天的代表——雷笋，过了就要等明年了。这次就尝试焖嫩鸭好了~用料雷笋750克（带壳）鸭肉500克葱2根芹菜2根姜10片生抽2勺糖1勺老抽1勺蚝油1.5勺料酒（焯水）2勺生粉1勺黑胡椒粉0.5盐勺鸡汁0.5勺盐（焯水）1勺雷笋焖嫩鸭的做法鸭肉洗净煮滚水，放三片姜，两勺料酒，放入鸭...
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油焖雷笋的做法和图解 好吃的油焖雷笋家常做法

  • 油焖雷笋

  • 雷笋，即雷竹笋，是春笋市场上最早上市的笋种。宁波地区正常生长的雷笋一般每年至早于惊蛰后、春分前，伴随着声声春雷阵阵春雨破土而出，“雷笋”之名由此而得。春节前面市的雷笋均采用垄糠覆盖栽培，辅以病虫害防治技术，可使雷笋上市时间足足提前3个月。自然雷笋外壳颜色较深，而覆...
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雷笋焖肉的做法和图解 好吃的雷笋焖肉家常做法

  • 雷笋焖肉

  • 用料雷笋5根猪肉200克生抽1勺盐适量克蚝油1勺鸡粉1小勺料酒1勺姜片3片蒜3瓣雷笋焖肉的做法雷笋去皮洗净切滚刀块肉片加料酒蚝油生抽提前腌制5分钟左右锅中烧油爆香姜蒜，下肉片翻炒1-2分钟后，倒入笋子翻炒五六下，加一丢丢水盖盖中小火焖2分钟左右，加盐，鸡粉调味翻炒均匀即可春...
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「大师的菜」油焖冬笋（雷先华）的做法步骤及图解,美味正宗的「大师的菜」油焖冬笋（雷先华）做法

  • 【大师的菜】油焖冬笋（雷先华）

  • 版权所有：b站BV1BU4y1W7Zh用料冬笋葱冰糖盐葱姜水淀粉老抽如需油【大师的菜】油焖冬笋（雷先华）的做法食材全景图。份量没标注，大家看图估算一下吧。【笋的处理】1.先对半切开2.把外壳剥去3.用刀把皮削掉4.切成如图大小的滚刀块葱切成葱花冬笋冷水下锅，加盐（让它入味），再加几粒冰...
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蚝油焖雷笋的做法和图解 好吃的蚝油焖雷笋家常做法

  • 蚝油焖雷笋

  • 最近各种笋都已上市，做一道可以品尝“春天味道”的菜肴，弥补疫情期间不能赏春的遗憾！用料雷笋1500克生抽1勺蚝油1勺蒜末2瓣鸡精少许油10克糖5克水适量蚝油焖雷笋的做法这就是雷笋，1500克剥皮后也就1000克左右了。雷笋用🔪刀用上向下划一刀，就可以直接剥掉笋外皮。剥掉外皮，就是...
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宁式家常菜（悦茵私房菜）之油焖雷笋（冬季）的做法步骤及图解,美味正宗的宁式家常菜（悦茵私房菜）之油焖雷笋（冬季）做法

  • 宁式家常菜（悦茵私房菜）之油焖雷笋（冬季）

  • 2019年的下半年，儿子的小学终于把我自己逼上了“学霸”之路，同时也逼着自己不断地成长，暗暗给自己定下了一些目标，然后发现行动力比以前强了很多，挺好的，那就去做吧，不要停下来！  过去，想得很多，做得很少，现在也有很多想的方方面面，比如说，把自己会做的菜都记录下来，算算，当全职妈妈的...
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油焖春笋（雷笋） <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的油焖春笋（雷笋） <302小厨房>做法

  • 油焖春笋（雷笋） <302小厨房>

  • 春天刚开始，买了一小袋临安春笋，用它来做个油焖春笋吧。用料春笋（雷笋）500g猪油3大勺生抽3勺老抽1勺白糖1-2勺盐1勺香油2勺油焖春笋（雷笋）<302小厨房>的做法如果有条件挑选，可以看笋尖尖的位置的叶子是否新鲜，能大致分辨是否采摘后时间过长，即使刚挖下来是很嫩的笋，随着时间的推移...
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鲜香全素油焖雷笋尖的做法步骤及图解,美味正宗的鲜香全素油焖雷笋尖做法

  • 鲜香全素油焖雷笋尖

  • 吸饱了泥土芬芳和春雨的笋，肉质最为细嫩，水份充足极为甜美。春笋在春冬交替之际，伴着春日第一声惊雷，经历过整个寒冬的洗礼，酝生于冷暖空气对峙之间。用料剥好的笋尖350克青蒜苗2根姜丝20克花雕酒1勺蒸鱼豉油1勺白砂糖1小勺盐适量清水一小碗鲜香全素油焖雷笋尖的做法油焖笋笋...
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开胃下饭神菜雷公笋的做法步骤及图解,美味正宗的开胃下饭神菜雷公笋做法

  • 开胃下饭神菜雷公笋

  • 雷公笋，学名:闭鞘姜，是海南中部黎族地区常见的一种野菜，也是山区特色的“绿色食品”。每年3～10月都可以在当地的农贸市场可以买到，腌制后的笋消食去腻、味酸质脆、肉嫩鲜美，可直接吃或者煮鲜河鱼，炒肉，也可直接炒，酸雷公笋汤还可清热解毒，常吃可少生病哦！用料雷公笋一把盐适量米汤50...
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油焖春笋黄磊版-鲜香下饭菜的做法步骤及图解,美味正宗的油焖春笋黄磊版-鲜香下饭菜做法

  • 油焖春笋黄磊版-鲜香下饭菜

  • 这道菜吃的就是竹笋的特殊香味。所以我建议不要加葱姜来破坏味道笋有丰富的营养成分和微量元素，纤维素含量也很高，有帮助消化的功能，减脂最佳食物，下饭配酒菜。用料竹笋去皮500克生抽2勺李锦记秘制红烧汁1勺糖2克盐1克蚝油1勺料酒半勺油焖春笋黄磊版-鲜香下饭菜的做法鲜笋剥...
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油焖笋——美味下饭菜的做法步骤及图解,美味正宗的油焖笋——美味下饭菜做法

  • 油焖笋——美味下饭菜

  • 在东至余村工作期间，房东老余的哥哥据说是吃竹笋吃得胃出血了。去看了医生，医嘱:吃竹笋千万不要单独吃，饮食要多样化。像老余哥哥那样，一日三餐仅有竹笋，很少油，还加了很多特别辣的辣椒，粗纤维和辣椒长期双重刺激摩擦，造成了胃黏膜的损伤。以后吃竹笋，要适量，还要加点猪肉，不要单独...
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雷笋/笋子咸菜（超下饭！）的做法步骤及图解,美味正宗的雷笋/笋子咸菜（超下饭！）做法

  • 雷笋/笋子咸菜（超下饭！）

  • 又到了雷笋上市的季节，鲜嫩的春笋配咸菜，搭配面条、白粥、米饭都是极好的。咸菜真的是这道菜的灵魂，把笋子的鲜味都调出来了。用料雷笋4根（500g）猪肉（五花肉更佳）200克咸菜150克生姜几片盐3克糖3克老抽2勺色拉油50克一大勺雷笋/笋子咸菜（超下饭！）的做法①雷笋用刀纵向划开，剥去皮，将...
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油焖鲜雷笋的做法和图解 好吃的油焖鲜雷笋家常做法

  • 油焖鲜雷笋

  • 春天各种鲜嫩的笋上市了本想买来做腌笃鲜的结果妈妈说想吃新鲜炒的好吧！新鲜的嫩笋是怎么吃都好吃的😋用料鲜雷笋1-2斤生抽2勺白糖1勺酱油1勺醋一点点香油适量小葱两根油焖鲜雷笋的做法笋要拔好，这个步骤费功夫呢，然后切菱形段先焯水，开水放盐下入笋，煮上5分钟左右，就可以去掉...
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油焖小竹笋山笋，可以吃一年的下饭菜的做法步骤及图解,美味正宗的油焖小竹笋山笋，可以吃一年的下饭菜做法

  • 油焖小竹笋山笋，可以吃一年的下饭菜

  • 春天山里的美味特别多，吃过了青团和乌米饭接下来就是山笋（小竹笋）的主场了！雨后春笋长势喜人，山里的人家都会上山去采摘最新鲜的笋来为饭桌加鲜。可以炒肉，炒年糕，油焖，不过我最喜欢的还是做成笋丝，装到瓶里，早餐配粥，或者下饭菜都是不错的。用料盐少许酱油适量料酒适量油焖小竹笋山...
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简单易学的油焖雷笋（春笋）美食做法

  • 油焖雷笋（春笋）

  • 最近真的爱吃蔬菜🥬比肉要多的多，荠菜、马兰头、草头、豌豆苗、春笋等等各种蔬菜正是最新鲜的时候😋，之前教过大家春笋炒年糕和春笋三鲜馄饨的吃法，今天就来个简单粗暴一点的油焖笋吧，完全不需要任何配菜来衬托它的鲜美❤️用料春笋500克生抽一大勺老抽一小勺糖两小勺油焖雷笋（...
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春日下饭菜：油焖春笋的做法步骤及图解,美味正宗的春日下饭菜：油焖春笋做法

  • 春日下饭菜：油焖春笋

  • 春日限定的一口鲜美。春笋即雷笋，脆生生，入口鲜甜，没有涩味，我一个北方人都爱得不得了！这道菜虽然叫“油焖”，但入口是酱香味，口味又有笋的甘甜，完全不会觉得油腻。用料春笋500克老抽7克白糖15克生抽10克春日下饭菜：油焖春笋的做法500克春笋，剥好刚好能炒一盘。先用菜刀刀尖，在笋上...
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浓油赤酱之油焖雷笋的做法步骤及图解,美味正宗的浓油赤酱之油焖雷笋做法

  • 浓油赤酱之油焖雷笋

  • 江南鲜笋趁鲥鲜，烂煮春风三月初！美食家爱吃笋，因为有美味，传统文人爱吃笋，因为有情怀！我也爱吃笋，因为我是好吃嘴儿！馋！！！用料雷笋酱油盐糖小葱花浓油赤酱之油焖雷笋的做法很新鲜哦，把笋去壳削去老硬的部，水开后放入笋煮个三五分钟，捞出过凉水，控干备用切滚刀块锅中放油烧至五成热，放入笋...
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