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苏氏秘制碌鸭的做法食谱

简单易学的苏氏秘制碌鸭美食做法

  • 苏氏秘制碌鸭

  • 奶奶的独家秘制碌鸭，非常美味，现在她把做法传授给我，我就分享给大家同享美食…用料鸭1只姜30克蒜半只蚝油少许柱喉酱少许料酒少许烧烤汁少许盐适量以上配料合成大半碗左右酱料苏氏秘制碌鸭的做法整只鸭放锅肚放三片姜蒸至七成熟蒸鸭时把姜蒜搞碎姜蒜蓉放入少许蚝油柱喉酱烧...
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碌鸭的详细做法大全,简单又营养的碌鸭做法

  • 碌鸭

  • 用料鸭1只柱候酱小半瓶酱油4大勺蚝油2勺糖少许料酒2勺姜8片蒜8瓣蒜苗2棵香芹2棵碌鸭的做法把鸭子洗干净！蒜苗、香葱、芹菜洗干净，打结！姜洗干净切片，蒜拍扁去衣！将所有酱料放入大碗，拌匀，把鸭子里里外外都摸上酱料！把蒜苗、香葱、芹菜结放入鸭子肚子里！腌3个小时（夏天放冰箱保鲜层，...
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碌鸭的做法和图解 好吃的碌鸭家常做法

  • 碌鸭

  • 碌鸭是广东家常菜，因为鸭子要先在锅里滚来滚去煎一下，广东话的“碌”就是滚的意思😁当然你可以碌鹅，碌鸡都可以。这道家常菜用料及其简单，这次买的是青头鸭，我觉得比菜鸭更好吃，我放了半片30多年的老陈皮，满屋子那个香啊～～～当然也可以用几年的陈皮哈。用料青头鸭（其他鸭子也可）1只黄...
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简单易学的胡氏秘制鸭掌美食做法

  • 胡氏秘制鸭掌

  • 用料白砂糖适量蚝油适量香叶适量红烧汁或酱油按照个人口味茴香（八角）3个陈皮适量辣椒按照个人喜好生姜大蒜胡氏秘制鸭掌的做法将所有材料混合，加适量清水鸭掌加水煮沸煮沸后用冷水冲洗数分钟将鸭掌与调料混合开启电饭煲鸡鸭肉程序烧好后冷却再慢煮几分钟出锅小贴士如果第一...
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陈氏秘制碌鹅（鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的陈氏秘制碌鹅（鸭）做法

  • 陈氏秘制碌鹅（鸭）

  • 用料鹅1只或半只油适量糖适量耗油适量陈氏秘制碌鹅（鸭）的做法1、放油、热油锅，倒入半只或整只鹅肉，碌滚动煎至焦黄。捞出备用。2、放油爆生抽、蚝油、糖，爆香后加水，倒入半只鹅，铲碌滚动均匀，中慢火加盖焖制，收汁捞出斩件即可。...
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碌鹅碌鸭的做法和图解 好吃的碌鹅碌鸭家常做法

  • 碌鹅碌鸭

  • 用料鹅只姜片片老抽勺陈皮一片黄片糖半块香叶片八角个油克水一大碗酱油一碗南乳1大块柱候酱一大勺黄豆酱蒜红葱头（或小红洋葱头）娘酒/料酒半碗芋头/土豆1斤蚝油碌鹅碌鸭的做法鹅洗净绒毛拔净吸干水分抹上生抽备用；芋头（土豆）隔水蒸熟。大锅烧热，入花生油滑锅后放鹅或鸭碌制（入锅...
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家乡碌鸭腿的做法和图解 好吃的家乡碌鸭腿家常做法

  • 家乡碌鸭腿

  • 原本是碌鹅或鸭子的，改良下做法，大火热锅煎皮至脆，入220度烤箱烤45分钟。。碌，惠州话，，指介于煎和炸之间，不停勺起滚油，把肉淋至熟。皮脆肉嫩，过年必定来只大鹅碌一碌。。。用料鸭腿三只1KG姜约50克蒜一整个阳江豆豉50克五香粉2TL盐1TL料酒5汤匙家乡碌鸭腿的做法姜，蒜，豆豉剁碎，加五...
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茶油碌鸭的做法和图解 好吃的茶油碌鸭家常做法

  • 茶油碌鸭

  • 用料鸭1只酱油1碗致美斋甜醋3勺烧酒半碗姜5片蒜子2块茶油5勺水5碗茶油碌鸭的做法首先鸭子洗干净，开边，放在锅里倒烧酒、酱油、姜、蒜子、甜醋、茶油、水大火烧开水大火烧开水后转文火慢慢碌熟，在碌的过程中要看火时不时要翻翻鸭，防止粘底，烧糊鸭子，碌到差不多还有酱汁的关火，将...
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秘制鸭舌的做法和图解 好吃的秘制鸭舌家常做法

  • 秘制鸭舌

  • 用料鸭舌150克盐5克白糖花椒2粒干辣椒3个冰糖5克秘制鸭舌的做法鸭舌用开水洗净，捞出...
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秘制罗氏虾的做法和图解 好吃的秘制罗氏虾家常做法

  • 秘制罗氏虾

  • 用料罗氏虾两斤生姜若干葱若干酱油若干料酒若干冰糖少量秘制罗氏虾的做法将罗氏虾洗净备用，不喜欢虾须须太多的人可以将虾须、腿和头上的刺剪了；开火，锅里倒少量水，放点盐，加入葱白段，生姜丝，水热后倒入罗氏虾；翻炒一下，待虾基本变色后加入适量料酒，酱油，冰糖；盖上锅盖，中小火焖上2-3...
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客家碌鸭的做法和图解 好吃的客家碌鸭家常做法

  • 客家碌鸭

  • 每家对客家碌鸭都会有些不同，但方向也是大至用料鸭1860克1只叉烧酱30克勺酱油80克姜片6片八角2个油80克南乳汁80克料酒6勺糖50克葱4根蒜头5瓣香叶4片桂皮1块小小的客家碌鸭的做法把南乳汁50，酱油50克，叉烧酱30克，用一个碗调均匀用2根葱，把之前调好的酱用2根葱把鸭擦满全身，鸭肚...
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广东碌鸭的做法和图解 好吃的广东碌鸭家常做法

  • 广东碌鸭

  • 配料非常简单哦用料鸭1只老抽适量生抽适量料酒少许姜2片广东碌鸭的做法把🦆洗净做个盐spa（里里外外都得抹上哦）（记住要晾干水分哦）然后起锅烧油....把鸭子放到滚烫的油锅中喳～～...这一步重点就是要把鸭子的表皮用油炸至金黄（这样吃起来皮才特别香的哦）一定要中火耐心地炸（划重点：耐...
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秘制鸭的做法和图解 好吃的秘制鸭家常做法

  • 秘制鸭

  • 鸭或着鹅也可以味道👍W家非常受欢迎的菜之一用料鸭1只腌料：盐3勺老抽2勺生抽2勺柱候柱3勺南乳4块秘制鸭的做法把材料备好把全部腌料加入拌匀均匀的查在鸭上盖上保鲜膜腌制2小时以上热锅开油开大火煎到两面金黄，看起来像烧鸭的样子上锅隔水蒸30分钟蒸熟后把盘内的汤汁倒出，鸭...
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家乡碌鸭的做法和图解 好吃的家乡碌鸭家常做法

  • 家乡碌鸭

  • 香嫩滑用料陈皮5片老抽5勺鸭1只南乳3块生抽5勺糖5克姜5片蒜5瓣柱侯酱5勺炊鹅酱1瓶只葱5根香菜5根沙姜2块红葱头3个家乡碌鸭的做法洗干净控干水用生抽，老抽摸全身，起锅烧油煎至金黄色煎出来的效果，煎好放一边备用，洗锅烧油炒糖色，下水放进鸭，酱料，药材，葱，香菜。看鸭的老嫩定时间。...
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秘制鸭掌的做法和图解 好吃的秘制鸭掌家常做法

  • 秘制鸭掌

  • 天冷，就想换个口味的火锅吃一下，鸭掌是个不错的选择，满满的胶原蛋白。用料鸭掌葱姜香叶桂皮八角陈皮花椒干辣椒洋葱油老抽生抽蚝油啤酒秘制鸭掌的做法冷水下鸭掌，开大火放入小葱1根，姜2片，，水开后倒入4勺料酒，水开后再煮3分钟，关小火开始捞锅里的鸭爪。鸭掌放温水中冲洗干净，沥水备...
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私房碌鸭的做法和图解 好吃的私房碌鸭家常做法

  • 私房碌鸭

  • 用料姜片鸭半只生抽小半碗冰糖5粒姜几片料酒1勺私房碌鸭的做法洗干净鸭，切几大块，放姜和料酒爆炒几分钟，然后放生抽，冰糖，加三碗水收汁起锅砍好上菜淋上紫苏，葱花，花生米，流口水了吗...
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秘制碌鸭的做法和图解 好吃的秘制碌鸭家常做法

  • 秘制碌鸭

  • 私家秘制碌鸭酱汁自己调配用料鸭半只盐4克糖10克姜片8片八角2个生抽5勺蚝油5勺老抽2勺秘制碌鸭的做法提前把鸭腌制好，上图配料根据自己情况而定，先把姜葱放油爆香，把鸭不停翻滚，待上色，看到色泽金黄，把剩下的酱料加水，（水的多少以盖过鸭），待水开之后，调小火，慢慢煮，一边煮一边淋煮了大...
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酸梅碌鸭的详细做法大全,简单又营养的酸梅碌鸭做法

  • 酸梅碌鸭

  • 用料老抽2勺老抽不宜太多，带涩味大青头鸭1只蒜3瓣改刀成蒜蓉姜56片生抽半碗大蒜两棵改刀段蚝油两勺海天冰梅酱3勺克醋小半碗，我用的是苹果醋，白醋呛喉话梅6颗，多少个人喜欢盐1勺够了，有生抽蚝油，老抽那些本来就有味道。面豉酱23勺，注意是面豉酱，不是柱侯酱，根据个人咸淡放。广东米...
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秘制鸭脖，鸭锁骨（周鸭鸭懒人秘制系列）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制鸭脖，鸭锁骨（周鸭鸭懒人秘制系列）做法

  • 秘制鸭脖，鸭锁骨（周鸭鸭懒人秘制系列）

  • 很喜欢吃周黑鸭，绝味鸭脖！一次偶然的机会试做，拿到单位给小姐姐品尝，好评如潮，甜辣味适中！经过连续一星期不断钻研尝试，反复改良，周鸭鸭锁住了单位N多小姐姐的胃，一个鸭脖鸭架包含了甜麻辣三种味道！都说比卖的更好吃！很多人都问我要配方，那就写一下吧！用料料酒绍兴黄酒适量1000g左右鸭...
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客家碌鸭的详细做法大全,简单又营养的客家碌鸭做法

  • 客家碌鸭

  • 用料鸭1只姜适量酱油适量蒜小半碗料酒2大勺光鸭1只3公斤客家碌鸭的做法把光鸭处理干净，用配料（葱，姜，蒜蓉，料酒，酱油，柱候酱，耗油，酱油，少许盐）腌制几小时锅烧热，放入适量底油，中火把鸭子两面煎入色，要注意翻转，小心黏糊。放入开水至大概鸭的面，中大火烧制，中途隔10几分钟要翻面几次，防止粘...
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碌鸭肶的做法和图解 好吃的碌鸭肶家常做法

  • 碌鸭肶

  • 用料鸭肶1只姜3片生抽适量蒜3个冰糖3粒陈皮一小片八角1个老抽1克盐1克料酒适量蚝油6克碌鸭肶的做法鸭腿先洗干净，飞水，水里面倒适量料酒和2克盐（冷水下锅，血水才能出来）。飞水以后洗干净。准备好料头。（刚好家里没姜没拍，加姜祛骚更好）。锅里放油（不用多，鸭皮会出油，而且碌就是不用...
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粤菜 碌鸭的做法和图解 好吃的粤菜 碌鸭家常做法

  • 粤菜 碌鸭

  • 用料盐少许八角3个姜4片蒜2瓣料酒4勺生抽3勺冰糖20克鸭1只桂皮1小块草果半个黄豆酱3勺老抽2勺油2勺葱3根耗油3勺喼汁1勺五香粉1.5勺胡椒少许粤菜碌鸭的做法这里少了耗油，记得加耗油哦补上的补上的材料齐全就放在一起腌鸭，最小也要两三个小时油不用太多，因为鸭本来就有油，如果...
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简单易学的CY秘制碌鹅美食做法

  • CY秘制碌鹅

  • 🌸碌鹅是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此菜是不折不扣的东莞名菜。🌸“碌”这个字就是土生的东莞话，外人不明其意，听到“碌鹅”还以为是“卤鹅”，实际“碌”是煮的意思；🌸碌鹅是非常传统的粤菜，用调好的酱料渗入鹅肉，边碌边入味，再慢煮直到水分慢慢收干，酱汁能挂得起来方...
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刺鸭—碌鸭的做法和图解 好吃的刺鸭—碌鸭家常做法

  • 刺鸭—碌鸭

  • 用料鸭半只蒜5片蒜4瓣料酒2勺豆瓣酱2勺蚝油1勺老抽、生抽适量刺鸭—碌鸭的做法1、姜、蒜剁碎。2、热油，放姜蒜碎，爆香。1、加入适量豆瓣酱。我放了2勺。2、爆香后，装碟，备用。1、热油，中火，然后把沥干水分的鸭放进锅里两边翻，直到鸭子金黄色加入冷水，加入适量料酒，水要浸过鸭子一...
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简单易学的♥朱氏秘制鸭头♥美食做法

  • ♥朱氏秘制鸭头♥

  • 这是我自己琢磨的配方，口味个人很喜欢，分享给大家！用料新鲜鸭头四只豆瓣酱适量姜蒜适量冰糖少许桂皮2块盐适量生抽适量老抽适量八角少许丁香、香叶、白芷、陈皮、小茴香、草果适量蚝油1勺料酒2勺酒糟少许果蔬鸡精1勺芝麻少许♥朱氏秘制鸭头♥的做法新鲜鸭头四只配料如图☝做...
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