Marlene的做法食谱

• Marlene sugar

• 用料蛋清100g细砂糖150gMarlenesugar的做法先加入1/3的细砂糖。开最高速10档打发约30s。加入50g细砂糖，中速6档打发约30s。状态如图。加入50g细砂糖继续打发，中低速4档打发约2min35s。状态如图，质地坚硬细腻。装入裱花袋挤花。这是两款裱花嘴。这是第一款裱花嘴。这是第二款...
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• 柠檬百香果挞［Marlene's lemon & passion fruit tart］

• 方子改自《delicious》Aug2015P24.模具：直径25cm深度5cm挞模用料＃挞皮＃普通面粉240g糖粉75g罂粟籽［poppyseeds］1tsp柠檬皮屑半个柠檬无盐黄油115g蛋黄1个冷水2tbsp＃挞馅＃鸡蛋3个蛋黄5个黄砂糖180g柠檬皮屑5个柠檬柠檬汁2个半柠檬百香果1个半香草荚1根无盐黄油150g柠檬百香果挞［Ma...
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