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小美一发馒头的做法食谱

简单易学的小美一发馒头美食做法

  • 小美一发馒头

  • 用料面粉300克水140克盐2克酵母5克糖10克油少许小美一发馒头的做法140克水+5克酵母+10克糖+少许油，先不放盐!放入主锅，1分钟，37度，速度3，激活酵母。放入面粉，30秒，速度3-6逐渐增加，混合搅拌。放入盐，揉面模式，2分钟。切块，整形后，放入抹油的蒸盘中发酵，30分钟，冬天40分钟主锅加入600克...
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红糖馒头（一发发酵）馒头类发酵详细教程的做法步骤及图解,美味正宗的红糖馒头（一发发酵）馒头类发酵详细教程做法

  • 红糖馒头（一发发酵）馒头类发酵详细教程

  • 我因为给孩子做健康的食物，从不会面点到慢慢的摸索，现在把自己的一点经验分享给大家。面点其实很简单，尤其发酵，一发用过以后就不喜欢二发，一次揉面定型等待发酵，20分钟搞定就剩下等待的时间了。用料面粉300克黄豆粉（你们忽略）50克水（面粉一半）150克红糖膏（或红糖代替）50-70克耐高糖...
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黑芝麻馒头，卡通馒头，一发馒头的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻馒头，卡通馒头，一发馒头做法

  • 黑芝麻馒头，卡通馒头，一发馒头

  • 成品不甜，不甜用料水122克黑芝麻20克中筋面粉220克低粉30克酵母2.5克糖10克黑芝麻馒头，卡通馒头，一发馒头的做法熟黑芝麻打粉跟水一起倒入面包桶里金龙鱼粉燕子牌酵母启动和面15分钟和面5分钟后，成团了，按暂停让面团冷静5分钟后再启动，这样更容易揉光滑。揉面好我直接拿来造型，...
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小美版 简易一发馒头的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 简易一发馒头做法

  • 小美版 简易一发馒头

  • 用小美改变生活和面手残所以从来不会自己做面食解锁小美后一切皆有可能啦~用料普通面粉250克水120克+600g酵母半茶勺干酵母糖20克盐1g一丢丢油5克小美版简易一发馒头的做法120g水+半茶勺酵母+20g糖+5g油放入主锅2分/37°/速度3加温加入250g面粉30秒/速度3停留几秒后，逐渐...
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上海小囡-小美发酵馒头的做法步骤及图解,美味正宗的上海小囡-小美发酵馒头做法

  • 上海小囡-小美发酵馒头

  • 外面买的馒头都没有发酵过后特有的香甜味道。作为爱吃的我，只能用小美机自己做咯，蒸的时候家里全是香味儿，给突然降温的上海添加了不一样的暖意^_^用料酵母5克白糖10克橄榄油15克水220克面粉500克上海小囡-小美发酵馒头的做法1）先用电水壶烧一壶热水♨️2）5g酵母+10g白糖+15g橄...
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一发三色刀切馒头-小美版的做法步骤及图解,美味正宗的一发三色刀切馒头-小美版做法

  • 一发三色刀切馒头-小美版

  • 用料黑米刀切黑米150克中筋面粉450克水300克干酵母6克糖30克油30克白色刀切水300克中筋面粉600克干酵母6克糖30克油30克南瓜刀切蒸熟晾凉的南瓜360克中筋面粉600克干酵母6克糖30克油30克一发三色刀切馒头-小美版的做法黑米洗干净晾干，放入主锅1分钟速度10打碎，放入面粉，水，酵...
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小美版一次发酵牛奶馒头的做法步骤及图解,美味正宗的小美版一次发酵牛奶馒头做法

  • 小美版一次发酵牛奶馒头

  • 用料面粉260克牛奶140克糖25克酵母2.2克盐一小撮小美版一次发酵牛奶馒头的做法牛奶先放到常温，融化细砂糖。所有材料混合，放入小美，先30秒，速度2初步混合。再按揉面键，设置3分钟，揉面完成。取出面团整个在一起，成为一个无气孔的面团。整形，切成接近正方形。发酵40分钟左右，开火蒸1...
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「一发馒头「美善品制作」」的做法步骤及图解,美味正宗的「一发馒头「美善品制作」」做法

  • 【一发馒头【美善品制作】】

  • 你做馍头需要多少时间？两小时还是三小时？今天我用美善品方子教你做，一小时就可以完成的一发丢去陈旧的二发方式（没有美善品机子的也可以做，就是手揉累一些而已）让你早上多睡一小时，美味早餐🥣不退色用料酵母5克盐1.5克水240克中筋面粉500克白糖40克油10克【一发馒头【美善品制作...
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刀切小馒头「一次发酵」的做法步骤及图解,美味正宗的刀切小馒头「一次发酵」做法

  • 刀切小馒头【一次发酵】

  • 南方的冬天，又湿又冷，温度常常只有几度，做包子、馒头发酵是个难题。虽然温度低，不过我们可以从2个细节上着手，激发酵母的活性，采用一次发酵的方法，制造一个适合面团发酵的温度，这样做出来的馒头同样蓬松又暄软，省时又省力。用料中筋面粉200克水110克酵母1.5克糖5克刀切小馒头【一...
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一发馒头的做法和图解 好吃的一发馒头家常做法

  • 一发馒头

  • 一发馒头快、漂亮又好吃😋本食谱图片用20克绿瘦子粉替换了20克面粉，亲们也可以就只放面粉哈。厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询用料水240克（根据面粉吸水性适当增减10-20克水）酵母5克（冒尖一茶匙）糖10克无味植物油10克（猪油也可以）中筋面粉500克盐1/2茶匙一发馒头...
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奶香馒头（一次发酵小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香馒头（一次发酵小美版）做法

  • 奶香馒头（一次发酵小美版）

  • 家里一直用的是娜姐家的面粉做馒头，面粉很好，但是吸水率跟其他面粉的差异挺大的。这个原方来自大四和小丫的微博，步骤等根据小美有所调整。一次发酵所以非常快手，做了大概十几次，每次都非常成功，所以记录一下~~~用料面粉（娜姐家的无添加面粉）200克冰水65克蛋白（一个）35-38克糖10克...
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一发奶香馒头的详细做法大全,简单又营养的一发奶香馒头做法

  • 一发奶香馒头

  • 用料中筋面粉250克牛奶138克糖25克酵母3克玉米油5克一发奶香馒头的做法所有材料搅拌揉成光滑面团（我用的厨师机）松弛10分钟戳长条，刀切锅内水加热到40℃左右，关火，放蒸锅里发酵发酵好的馒头开水蒸7分钟（看馒头大小决定哦，我的是小馒头）小贴士在我发菜谱的时候已经吃掉一半了😂😂...
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一发大馒头的做法和图解 好吃的一发大馒头家常做法

  • 一发大馒头

  • 用料普通面粉500克温水（牛奶）250克糖40克酵母5克食用油25克一发大馒头的做法1、250克温水（牛奶）加入40克白糖搅拌均匀。2、待水温下降至40度以下后，加入5克酵母，搅拌均匀。3、糖水慢慢加入到500克面粉中，一边加水一边搅拌，成棉絮状。4、加入25克食用油。5、将面粉反复揉搓，直到成...
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一发的馒头的做法和图解 好吃的一发的馒头家常做法

  • 一发的馒头

  • 在下厨房一直看到有厨友，做馒头只发酵一次，我心里存有疑惑，这样做出来的馒头好吃吗？品相怎样呢？既然能只发酵一次就能做成馒头，那传统的方法为什么要用二次发酵呢？带着这个疑问，今天我也来试试一次发酵，然后比较一下和二次发酵做出的馒头质量和口感有什么区别。用料普通面粉1000克...
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黑米花卷馒头小美一发版的做法步骤及图解,美味正宗的黑米花卷馒头小美一发版做法

  • 黑米花卷馒头小美一发版

  • 白馒头请移步用料食材A中筋面粉250克耐高糖酵母3克水120克糖20克盐1克食用油5克食材B中筋面粉200克黑米粉50克耐高糖酵母3克水120克糖20克盐1克食用油5克黑米花卷馒头小美一发版的做法将材料A中的水，糖，酵母放入主锅，1分钟，37度，速度3激活酵母。加入中筋面粉，玩，油，30秒，速度3-6混...
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小美｜全麦馒头（一次性发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的小美｜全麦馒头（一次性发酵）做法

  • 小美｜全麦馒头（一次性发酵）

  • 一款简单健康的馒头。用料中筋面粉300克全麦面粉（或黑麦）200克水240克鲜酵母（或干酵母5克）15克红糖（或白糖）10克油10克盐1克小美｜全麦馒头（一次性发酵）的做法将240克水、干酵母粉、糖和油放入主锅，以3分／37℃/速度3加温。ps.夏天可以不设置温度。加入面粉和全麦面粉，以30秒／速度3-6渐...
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奶香小馒头（一发）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香小馒头（一发）做法

  • 奶香小馒头（一发）

  • 之前的自制炼乳还剩了一点，做点奶香小馒头吧用料普通面粉（中筋）140克奶粉25克自制炼乳30克温水75克耐高糖干酵母2克黄油10克细砂糖15克海盐0.3克奶香小馒头（一发）的做法所有材料倒在盆里，揉几下醒20分钟（室温24度）再继续揉揉到视频的状态时加入盐和黄油最后揉到可以拉出结实透光...
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蜜糖红枣馒头: 一发+小美的做法步骤及图解,美味正宗的蜜糖红枣馒头: 一发+小美做法

  • 蜜糖红枣馒头: 一发+小美

  • 淡淡的红枣香甜的松软的馒头，是很好的早饭选择。搭配米粥或燕麦粥非常合适，吃着舒坦，元气满满。基本步骤是：材料混合，和面，整形，醒发，蒸。只醒发一次。（小美和面比较省力，但手工或standmixer也完全可以做。方法是这样：慢慢往面里倒酵母水，同时快速搅拌，打成小面碎儿，水倒完就基本没有干...
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小象馒头(一次发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的小象馒头(一次发酵)做法

  • 小象馒头(一次发酵)

  • 今天来一款动物造型馒头-----小粉象馒头！里面只可包少量豆沙，如果要包馅儿，注意做小象鼻子造型时候可别把豆沙挤出来😂切腿部造型别切太深。如果对面食比较熟练又想多做一些可按比例增加用料。此方子我做了四个，每个大概50克。用料普通面粉200克酵母3克水(或牛奶)110克白糖5～1...
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一次发酵馒头的详细做法大全,简单又营养的一次发酵馒头做法

  • 一次发酵馒头

  • 用料中筋面粉500克清水260克酵母5克糖20克盐2克一次发酵馒头的做法把材料备好，准备揉面把所有材料混匀，揉光滑，成品做出来好不好看，这一步很关键哈哈……不用发酵，直接整形哦搓成长条，我分21个，42克一个，觉得大小合适，太大孩子吃不完滚圆发酵当中发酵好的状态冷水下锅蒸18至20分左...
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杂粮红枣馒头（小美一发版）的做法步骤及图解,美味正宗的杂粮红枣馒头（小美一发版）做法

  • 杂粮红枣馒头（小美一发版）

  • 杂粮饭天天做换成杂粮馒头试试吧！用料玉米油10克杂粮50克冰糖粉5克面粉450克饮用水240克红枣随意几颗杂粮红枣馒头（小美一发版）的做法如果着急不洗打也可以吧😄洗完控干水分搁烤箱烘干！从来不买杂粮粉，想吃现磨现打，方便又靠谱的很！两次20秒速度10小窍门：主锅盖子下放保鲜膜或保...
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「樉樉的小厨房」一发牛奶香蕉馒头 小美版的做法步骤及图解,美味正宗的「樉樉的小厨房」一发牛奶香蕉馒头 小美版做法

  • 【樉樉的小厨房】一发牛奶香蕉馒头 小美版

  • 可以剥皮的仿真香蕉馒头，好看好吃又好玩。用料南瓜面团（香蕉皮）中粉500克南瓜100克清水150克酵母5克白砂糖20克玉米油10克盐4克牛奶面团（香蕉肉）中粉500克牛奶240克酵母5克白砂糖40克玉米油10克盐4克可可粉（装饰用）少许【樉樉的小厨房】一发牛奶香蕉馒头小美版的做法南瓜洗净（不...
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小美全麦馒头（一发）的做法步骤及图解,美味正宗的小美全麦馒头（一发）做法
奶香小馒头(一次性发酵刀切馒头）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香小馒头(一次性发酵刀切馒头）做法

  • 奶香小馒头(一次性发酵刀切馒头）

  • 如果大家觉得二次揉面二次发酵的大馒头做起来麻烦，不妨试试这个奶香小馒头，一次性发酵，一次揉面，而且不用揉成光滑的馒头，用刀切省去了不少的麻烦。这款奶香小馒头做的时候用水代替牛奶，加点白糖，吃起来一股奶香味，香甜可口，一口一个，大人小孩都爱吃。这次用到的是安琪耐高糖酵母，由...
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刀切馒头「双色紫薯小花馒头」一次发酵的做法步骤及图解,美味正宗的刀切馒头「双色紫薯小花馒头」一次发酵做法

  • 刀切馒头「双色紫薯小花馒头」一次发酵

  • 春，来了。满城的鲜花🌸，情不自禁的应景做了花朵馒头，感受着春天的美好。200g面粉可做22个左右迷你花朵馒头。用料普通面粉100g×2牛奶55g（白面团）紫薯泥70g（紫面团）白糖10g×2玉米油3g×2酵母1g×2刀切馒头「双色紫薯小花馒头」一次发酵的做法如图，相对应的准备2份材料（紫薯泥比较...
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