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芙蓉蟹斗的做法食谱

芙蓉蟹斗的做法和图解 好吃的芙蓉蟹斗家常做法

  • 芙蓉蟹斗

  • 大闸蟹的做法有很多，以大闸蟹为食材的沪式菜系也很多。芙蓉蟹斗就是一道传统的特色沪菜，在上海地区传承很久，因其芙蓉洁白，蟹粉鲜美，广受人们的欢迎。今天就和大家分享下这道来源于上海的美食，芙蓉蟹斗的做法。用料大闸蟹8只鸡蛋3个淀粉20g葱姜末10g盐适量鸡精适量芙蓉蟹斗的做...
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蟹柳芙蓉汤的做法和图解 好吃的蟹柳芙蓉汤家常做法

  • 蟹柳芙蓉汤

  • 2人份汤用料蟹柳2根虾仁100克蛋白3个胡萝卜小半根姜15g盐胡椒鸡粉牛奶3大勺生粉蟹柳芙蓉汤的做法准备:虾仁焯水后切成蓉，把蟹柳撕成丝放一个碗胡萝卜和姜切擦成蓉放一个碗3个蛋清与牛奶调匀，加半小勺生粉混合。热锅少油炒蛋清用碗盛出来，用水直接洗掉表面的油。烧一壶500ml...
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芝士焗蟹斗的做法和图解 好吃的芝士焗蟹斗家常做法

  • 芝士焗蟹斗

  • 秋高气爽吃什么最应季呢，大闸蟹当之无愧。在如今猪肉价格高涨的背景下，原来感觉有点舍不得吃的大闸蟹，好像也不那么奢侈了。马云爸爸说过：高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，那大闸蟹位列高端食材就是肯定的了，毕竟大闸蟹最常见的做法就是清蒸。可今天阿涛要颠覆一下，用芝士...
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赛螃蟹（芙蓉鲜贝）的做法步骤及图解,美味正宗的赛螃蟹（芙蓉鲜贝）做法

  • 赛螃蟹（芙蓉鲜贝）

  • 天津人的最爱～有两类赛螃蟹，猪肉的（平民版）和海鲜的（洋楼版）～这里介绍的是洋楼版的做法～基本的思维是，以各类海鲜为香料调鲜，分别利用蛋清和蛋黄的口感特色，滑炒出蟹肉和蟹黄的感觉，其中关键一味原料鲜贝同时承载了口感和口味的功能。。。实际上也就是芙蓉鲜贝的一种做法。用料鲜虾仁...
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芙蓉蟹角棒的做法和图解 好吃的芙蓉蟹角棒家常做法

  • 芙蓉蟹角棒

  • 用料半成品芙蓉蟹角棒食用油芙蓉蟹角棒的做法我买的是这种冷冻半成品蟹角棒打开包装，无需解冻锅中倒入油，烧至六七成热时，将蟹角棒放入中火炸至上色翻面继续炸至两面金黄，即可捞出控油放入沙拉酱或番茄酱，外酥里嫩的蟹角棒就可以享用啦～...
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肉末蒸蟹斗的做法和图解 好吃的肉末蒸蟹斗家常做法

  • 肉末蒸蟹斗

  • 总嫌弃家里的蒸锅占地方，关键时候用起来又总是不够大？老板电器的新品下嵌式蒸箱SZ01一站式解决痛点。嵌入厨房台面的设计，平时在皮肤上面放上砧板切配原料不受影响，需要蒸制时掀开盖子放入食物就行，轻松自如。更有鲜嫩蒸、营养蒸、竹笼蒸、发酵、保温等多种功能，比传统蒸锅更智...
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金汤芙蓉蟹的做法和图解 好吃的金汤芙蓉蟹家常做法

  • 金汤芙蓉蟹

  • 芙蓉蟹，是一道闻名中外的特色传统名菜，属于粤菜系。芙蓉蟹选用蟹粉，蟹壳为主料，佐以蛋清、高汤、等辅料烹制而成。成菜蟹肉黄白，味道嫩美，香味浓郁。用料大闸蟹2只南瓜200g鸡蛋3-4个火腿适量葱白适量盐适量绍酒适量姜末适量金汤芙蓉蟹的做法将新鲜的河蟹洗净后加姜片，绍酒入锅蒸...
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奶酪焗蟹斗的做法和图解 好吃的奶酪焗蟹斗家常做法

  • 奶酪焗蟹斗

  • 菊黄正当蟹肥时，年年大闸蟹吃法一陈不变，蒸熟蘸姜醋，有点厌了。今年就想着要改改吃法，尝试下不同蟹菜。于是动手试了这个蟹斗。做起来其实很方便，只是准备工作很花工夫，10只蟹拆出蟹粉，差不多用了两个小时，肉糜的准备，手工剁细致，也是很花工夫。但是精心准备的原料做出的蟹斗味道倒...
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蟹肉芙蓉粥的做法和图解 好吃的蟹肉芙蓉粥家常做法

  • 蟹肉芙蓉粥

  • 用料蟹肉300克大米1杯姜4片盐50克蟹肉芙蓉粥的做法蒸好的海蟹包好肉大米小火熬粥，我用高压锅，速度快些，然后打三个鸡蛋放入粥内，小火开锅煮2分钟切好姜末，把剥好的蟹肉连同一起倒入锅内，小火熬制快好时，＋盐即可...
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酿蟹斗的做法和图解 好吃的酿蟹斗家常做法

  • 酿蟹斗

  • 用料梭子蟹猪肉馅姜花雕酒盐白胡椒粉油菜淀粉酿蟹斗的做法梭子蟹蒸熟去壳，取肉将蟹壳洗净加入肉馅，倒入花雕酒，少许清水加入适量盐研入白胡椒粉加入白糖放入姜末搅拌均匀将馅填入蟹壳内蒸锅放水，将酿好的蟹斗放入蒸锅大火，蒸10分钟，关火锅子烧开水，放入盐、油，油菜，焯水取一个碗，放...
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黄金蟹斗的做法和图解 好吃的黄金蟹斗家常做法

  • 黄金蟹斗

  • 黄金蟹又称面包蟹，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，面包蟹还有抗结核作用，吃面包蟹对结核病的康复大有补益。用料熟黄金蟹肉1/4只鸡蛋1个糖1/3勺盐1/3勺蚝油1勺葱适量水半杯虾油半勺黄金蟹斗的做法熟黄金蟹肉撕碎，打入鸡蛋，加入糖盐蚝油虾...
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蟹棒芙蓉汤的做法和图解 好吃的蟹棒芙蓉汤家常做法

  • 蟹棒芙蓉汤

  • 佛系菜谱，全看个人，留学生乱炖必备……用料蟹棒4根鸡蛋2个盐适量蔬菜包（豌豆玉米粒胡萝卜丁都行）适量葱姜蒜适量糖醋料酒花椒粉少少量蟹棒芙蓉汤的做法蟹棒撕成条，鸡蛋打散后加一些水油热后下葱姜蒜爆香，再放入蟹棒条翻炒翻炒后盛出备用煮锅加水，倒入炒好的蟹棒，煮沸煮沸后加入搅...
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芙蓉蟹肉的做法和图解 好吃的芙蓉蟹肉家常做法

  • 芙蓉蟹肉

  • 今天学会做芙蓉菜，用心去学没有学不会，这道菜，真心好吃，第一次做失败，第二次才算成功，看起来很简单，做起来真的有难度，什么食材一定按照步骤去做，才能做真心完善，哈哈专业人士说，正格按照菜谱来做叫正格，，奇格按照自己想像去做叫奇格用料蛋白3个蟹肉一只淀粉15克冷开水1．5勺开水1．5勺盐3...
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蟹粉芙蓉蹄筋/消耗蛋清/蟹黄油的做法步骤及图解,美味正宗的蟹粉芙蓉蹄筋/消耗蛋清/蟹黄油做法

  • 蟹粉芙蓉蹄筋/消耗蛋清/蟹黄油

  • 无锡喜宴寿宴年会之类活动99%都会有蟹粉蹄筋和芙蓉仙贝，因为有多的蛋清就融合在一起啦。用料葱三根姜两片蒜两粒水发蹄筋15根蛋清三个蟹粉110g盐小半勺糖半勺蟹粉芙蓉蹄筋/消耗蛋清/蟹黄油的做法葱姜蒜切末水发蹄筋洗净切小段锅烧热油倒入葱姜蒜爆香倒入蛋白煸炒熟倒入蹄...
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炸蟹斗的做法和图解 好吃的炸蟹斗家常做法

  • 炸蟹斗

  • 中华小当家里雷恩男神的炸蟹斗当年看得我垂涎欲滴呀，今天决定复制一下这道似乎相当可行的传说名菜。用料中华绒螯蟹随意面粉1杯鸡蛋2个胡椒粉1勺盐1勺料酒2大勺干豆腐少量面包糠少量炸蟹斗的做法了解动漫中这道菜的做法将大闸蟹洗净蒸熟。雷恩刀功精湛，直接剃了生蟹的肉，一...
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焗蟹斗的做法和图解 好吃的焗蟹斗家常做法

  • 焗蟹斗

  • 用料蟹4只马苏里拉奶酪（芝士）20克黄油10克淡奶油30克黑胡椒粉1勺飞鱼子酱1勺焗蟹斗的做法首先将螃蟹蒸熟把螃蟹肉掏出来，这几千万要仔细，不能混入蟹壳，哪怕一个渣都可以毁了整道菜。准备一个完整的蟹斗，清理干净。用黄油（提前化开）、淡奶油、黑胡椒混合搅拌均匀。在搅拌好的奶油...
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芙蓉蒸蟹的做法和图解 好吃的芙蓉蒸蟹家常做法

  • 芙蓉蒸蟹

  • 用料螃蟹2只蛋清4个葱姜适量料酒一勺盐少许水同蛋清的量芙蓉蒸蟹的做法先把螃蟹刷洗干净，螃蟹的每个地方都要刷洗干净。（洗干净以后可以将螃蟹从中间切开一分为二，我怕太残忍就没有切开）将螃蟹放入盘中然后撒上葱姜片，放入蒸锅中火蒸十分钟左右。在蒸螃蟹的过程中，将蛋清中加入...
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芙蓉赛螃蟹的做法和图解 好吃的芙蓉赛螃蟹家常做法

  • 芙蓉赛螃蟹

  • 用料鸡蛋姜末白糖醋白醋芙蓉赛螃蟹的做法蛋清蛋黄分开，蛋清加入白醋白糖姜末，蛋黄加入米醋白糖姜末。大火热锅，转小火，放入蛋清搅拌，凝固后装盘。重新起锅，大火暖锅转小火，放入蛋黄搅拌，凝固后铺在蛋白上。小贴士火不要太大。也可以大火暖锅，拿离火源，用锅气烹饪。...
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芙蓉蟹的做法和图解 好吃的芙蓉蟹家常做法

  • 芙蓉蟹

  • 在海边抓了好多螃蟹于是想起做一到受家人爱戴的一款炒芙蓉蟹😄😄新手上路第一次和大家分享菜谱。用料海螃蟹5只洋葱1个葱1根鸡蛋2只面粉1/2小碗生姜3片调味料#料酒2大勺老抽1大勺生抽2大勺番茄酱2大勺糖1大勺盐1/3小勺面粉1大勺清水半杯芙蓉蟹的做法准备材料调好汁螃蟹🦀...
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芙蓉蟹脚肉（蟹腿炒蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的芙蓉蟹脚肉（蟹腿炒蛋）做法

  • 芙蓉蟹脚肉（蟹腿炒蛋）

  • 这是老公家乡红白喜事必备的一道菜，香濡可口，老人小孩都能吃（螃蟹、鸡蛋过敏者慎食）。最近不知怎么感染了成人水痘，至今日第26日，才脱痂脱了一半。这20多天有过发烧、瘙痒、疼痛、失眠、不思饮食的痛苦经历。有时一天1碗粥或者一根黄瓜和牛奶就对付过去了，各种滋味甚是难熬。因...
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雪花蟹斗的做法和图解 好吃的雪花蟹斗家常做法

  • 雪花蟹斗

  • 每当喵喵苦于思索食谱分享时，脑海中往往朝童年记忆里的各种影视节目、动漫卡通上靠近。也就是说……对不起！又要搬出暴露年龄的万能的《中华一番》了！在动画39集至41集与黑暗料理界的宴席料理对决中，雷恩便完成了一道上海蟹料理的名品“蟹斗”，而与现实不同的是，动漫作品中呈现...
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芙蓉江蟹的做法和图解 好吃的芙蓉江蟹家常做法

  • 芙蓉江蟹

  • 用料蟹2只姜2片盐3克鸡蛋3个蒸鱼豉油2勺葱2根芙蓉江蟹的做法鲜活蟹两只，洗净。切块摆盘。鸡蛋打散1：1温水混合后倒入盘中。上锅蒸10一12分钟。热油将葱花爆香淋入，蒸鱼豉油浇于盘中。小贴士鸡蛋与水1：1蒸好开锅取出...
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雪花蟹斗的详细做法大全,简单又营养的雪花蟹斗做法

  • 雪花蟹斗

  • 雪花蟹斗是苏州地区著名的小吃，是在芙蓉蟹的基础上创作出的一道名菜。这道美食的特点是以蟹壳为容器，蟹肉上覆盖着雪白的蛋泡，色香味俱佳~用料大闸蟹6只鸡蛋3只火腿末豆苗鸡汤盐糖猪油黄酒姜汁水淀粉雪花蟹斗的做法将大闸蟹煮熟，拆肉，蟹壳洗净将鸡蛋清打发成蛋糊，做成蟹壳大小...
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芙蓉切蟹的做法和图解 好吃的芙蓉切蟹家常做法

  • 芙蓉切蟹

  • 用料冻切蟹鸡蛋两只葱5根姜料酒2勺生抽1/2勺糖1/2勺生粉盐1/3勺芙蓉切蟹的做法切蟹解冻洗净斩件后沥干水分，裹上生粉料酒、糖、盐和生抽混合成调味汁葱切段，姜切片热锅凉油，下蟹块中火炸，约1-2分钟转大火下葱姜爆香，然后加少许水和1的调味汁，烹5分钟左右鸡蛋搅匀成蛋液后淋在蟹...
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蟹蒸芙蓉羹的做法和图解 好吃的蟹蒸芙蓉羹家常做法

  • 蟹蒸芙蓉羹

  • 用料梭子蟹鸡蛋黄酒盐蚝油葱花香油蟹蒸芙蓉羹的做法先把新鲜活梭子蟹.洗净切块,用黄酒,盐等调料腌一会鸡蛋搅打匀.加温水,盐,少量蚝油调好味,把腌好的蟹块放进蛋液里等锅里水开后.上锅蒸8--10分钟再撒上点葱花,淋上点香油.就OK小贴士蛋羹滑嫩蟹肉鲜美...
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