![简单易学的法式香皮泡芙美食做法]( "简单易学的法式香皮泡芙美食做法")
- 用料牛奶23克黄油12克蛋黄1个面粉132克法式香皮泡芙的做法牛奶黄油煮开加入鸡蛋烫面倒三角状态...
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![酥皮泡芙@云朵泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙@云朵泡芙做法]( "酥皮泡芙@云朵泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙@云朵泡芙做法")
- 用料8齿裱花嘴5cm直径圆形切模所有食材回室温酥皮黄油25克糖粉20克低筋面粉25克泡芙壳黄油30克水50克盐少许克低粉35克全蛋液70-80克杏仁片5克内陷牛奶232克细砂糖48克蛋黄4个低粉22克香草精少许勺君度力娇酒6g吉利丁4g淡奶油100克装饰新鲜草莓4颗防潮糖粉适量酥皮泡芙@...
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![[厨studio ]法式酥皮小泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的[厨studio ]法式酥皮小泡芙做法]( "[厨studio ]法式酥皮小泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的[厨studio ]法式酥皮小泡芙做法")
- [厨studio]2017.08.03直播课课程内容包括：♦︎泡芙酥皮的制作♦︎泡芙的制作与烘烤♦︎泡芙夹馅（苦甜巧克力与抹茶两种口味）的制作♦︎组装与表面装饰♦︎常见问题答疑用料泡芙酥皮泡芙面糊泡芙夹馅[厨studio]法式酥皮小泡芙的做法详情见课程页面。...
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![酥皮泡芙(菠萝泡芙)的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙(菠萝泡芙)做法]( "酥皮泡芙(菠萝泡芙)的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙(菠萝泡芙)做法")
- 菜谱是我一个开烘焙店的姐姐教我哒，记录分享哈～用料❤酥皮:低粉94g黄油67g糖粉(白糖)65g❤泡芙:牛奶(清水)150g黄油(色拉油)75g白糖7g精盐1.5g低粉90g鸡蛋3个(每个60g左右)❤馅料:淡奶油150g糖20g❤工具:裱花袋2个酥皮泡芙(菠萝泡芙)的做法准备材料(淡奶油和糖备好)～❤酥皮:...
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![法式脆皮泡芙(法棍泡芙❤️)的做法步骤及图解,美味正宗的法式脆皮泡芙(法棍泡芙❤️)做法]( "法式脆皮泡芙(法棍泡芙❤️)的做法步骤及图解,美味正宗的法式脆皮泡芙(法棍泡芙❤️)做法")
- 用料黄油克鸡蛋个法式脆皮泡芙(法棍泡芙❤️)的做法配方卡士达香草奶油配方1.隔水一起加热至浓稠状3.打发好的奶油拌入装裱花袋备用花生酥皮配方1.黄油室温软化加入赤砂糖搅匀2.低粉过筛加入1部分酥皮用两油纸夹住，用擀面棍擀平整张纸，酥皮要薄铺平，放冰箱冷冻，冷冻后更好裁切...
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![榴莲泡芙+巧克力泡芙（老式泡芙）的做法步骤及图解,美味正宗的榴莲泡芙+巧克力泡芙（老式泡芙）做法]( "榴莲泡芙+巧克力泡芙（老式泡芙）的做法步骤及图解,美味正宗的榴莲泡芙+巧克力泡芙（老式泡芙）做法")
- 之前开了几个榴莲盲盒，冻了一部分榴莲肉，附近开了一家泸溪河，原味泡芙供不应求，凑热闹排队买了一盒不够塞牙缝，今天正好清冰箱，好的那就做榴莲泡芙，顺带又做了巧克力味的。把泸溪河泡芙皮配方（饮用水、鸡蛋、小麦粉、液态酥油、植物油、吉士粉、食用盐）里的液态酥油换成黄油，植物油...
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![红皮泡芙的做法和图解 好吃的红皮泡芙家常做法]( "红皮泡芙的做法和图解 好吃的红皮泡芙家常做法")
- 还有几天就要过年了，新年新气象，做款红红火火的烘焙甜品——红皮泡芙，招待客人也是很不错的，巧克力泡芙加上诱人的红色酥皮，一口咬下去，外酥里嫩，再配上香甜可口的奶油馅，再配上香甜可口的奶油馅，满满的诱惑力啊！好吃有颜值，值得尝试！用料酥皮黄油50克糖粉63克低筋面粉63克红色素适量...
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![泡芙-黄桃香草酥皮泡芙好吃的烹饪方法 泡芙-黄桃香草酥皮泡芙的地道做法和步骤]( "泡芙-黄桃香草酥皮泡芙好吃的烹饪方法 泡芙-黄桃香草酥皮泡芙的地道做法和步骤")
- 趁着黄桃还没过季，来做点黄桃的甜品。就它了，黄桃酥皮泡芙。做之前，执着的工科生继续碎碎念泡芙的制作原理：面粉遇热，面粉中的淀粉开始糊化，此时吸水性极强，可吸收大量水份，因此面糊的含水量极高。烘烤过程中，高温作用下水份开始蒸发，形成无数小气泡，小气泡又融合成大气泡，这也是成功...
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![酥皮大泡芙的详细做法大全,简单又营养的酥皮大泡芙做法]( "酥皮大泡芙的详细做法大全,简单又营养的酥皮大泡芙做法")
- 用料酥皮低筋面粉50g黄油40g糖粉30g泡芙面糊牛奶85g黄油45g低筋面粉55g鸡蛋2~3个盐适量酥皮大泡芙的做法制作酥皮，把黄油40g、糖粉30g、低筋面粉50g放入盆中，然后混合到长条状放入冰箱定型。酥皮大小能盖住泡芙即可。然后制作泡芙，黄油45g、牛奶85g、适量的盐加入锅中小火加...
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![泡芙皮的做法和图解 好吃的泡芙皮家常做法]( "泡芙皮的做法和图解 好吃的泡芙皮家常做法")
- 用料低筋面粉80克水120克盐不到1克糖20克鸡蛋3个植物油40克泡芙皮的做法水油糖盐全部放锅里中小火烧开筛入面粉搅拌均匀没颗粒成团锅底结皮就好了不要太干太散冷却烤箱预热210度10分钟全蛋液分次少量加入面团搅拌均匀放入裱花袋中号8齿裱花嘴烤盘铺油纸挤高点210度10分钟...
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![岩石酥皮泡芙 大酥皮小泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的岩石酥皮泡芙 大酥皮小泡芙做法]( "岩石酥皮泡芙 大酥皮小泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的岩石酥皮泡芙 大酥皮小泡芙做法")
- 上周做了10颗不够吃，今天又做了一盘酥皮泡芙，厚厚的酥皮让孩子们吃过瘾，颜值控们酥皮可以薄一些。comeon，跟珠妈一起做大酥皮小泡芙😊今天收到朋友留言说酥皮做厚像可爱的小岩石，好喜欢这个形容，岩石泡芙，哈哈！用料酥皮糖粉25克黄油40克低粉78克泡芙皮牛奶120克黄油50克低筋面粉7...
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![泡芙酥皮的做法和图解 好吃的泡芙酥皮家常做法]( "泡芙酥皮的做法和图解 好吃的泡芙酥皮家常做法")
- 用料无盐黄油100克细砂糖120克全蛋液30克杏仁粉100克低筋面粉84克抹茶粉（抹茶味）2克可可粉（巧克力味）4克低筋面粉（原味）5克泡芙酥皮的做法黄油软化后搅拌成顺滑的乳霜状，可用热水浴法或微波炉，热过也没有关系，稍降温稍凝固即可。将白砂糖倒入黄油中搅拌均匀。如果糖总保持颗粒状说...
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![「一次就成功！媲美西树泡芙」香草酥皮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的「一次就成功！媲美西树泡芙」香草酥皮泡芙做法]( "「一次就成功！媲美西树泡芙」香草酥皮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的「一次就成功！媲美西树泡芙」香草酥皮泡芙做法")
- 试过好几个方子，不是发不起来，就是在炉子里好好的，一拿出来就缩了，欲哭无泪。如果你也有和我一样的失败经历，那这个方子可谓是相见恨晚。它能让你一次就吃到无比膨胀松脆的酥皮泡芙！这次搭配的是卡仕达内陷，浓郁的奶香搭配清新香草味，再加点朗姆酒中和甜味，甜而不腻才是王道！图片会...
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![天鹅泡芙&酥皮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的天鹅泡芙&酥皮泡芙做法]( "天鹅泡芙&酥皮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的天鹅泡芙&酥皮泡芙做法")
- 我们都喜欢卖相极佳和味道超赞的泡芙们，把它们记在【甜品作业本】，以下是4个烤盘的量用料黄油155g牛奶375g高筋粉250g低筋粉38g糖粉20g鸡蛋7只糖和盐适量天鹅泡芙&酥皮泡芙的做法一、泡芙部分黄油125g、牛奶375g、高筋粉250g、鸡蛋7只、盐糖适量二、酥皮部分黄油30g、...
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![日式泡芙的做法和图解 好吃的日式泡芙家常做法]( "日式泡芙的做法和图解 好吃的日式泡芙家常做法")
- 方子来自我学习的烘焙学校，是我做过最好吃的，分享给大家。用料A.派皮无盐黄油100g糖粉100g低粉100g奶香粉5gB.泡芙牛奶250g水250g黄油210g低粉250g全蛋400g牛奶乳浆（可加可不加）5g日式泡芙的做法派皮：黄油糖粉拌匀，糖融化，低粉过筛加入一起，用折叠法不要起劲，拌成团，然后搓成圆筒状...
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![天鹅泡芙/酥皮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的天鹅泡芙/酥皮泡芙做法]( "天鹅泡芙/酥皮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的天鹅泡芙/酥皮泡芙做法")
- 配方分量一半做天鹅泡芙，一半做了酥皮泡芙，既美味又好看用料泡芙面粉100g黄油80g水160g糖一勺盐1/2勺酥皮黄油40g面粉50g糖20g馅淡奶油300g糖20g天鹅泡芙/酥皮泡芙的做法制作酥皮，将材料混合，揉成团，滚成圆柱行，裹上保鲜膜，冰箱冷冻制作泡芙，先将面粉过筛备用，然后将黄油，水，糖，盐放...
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![酥皮泡芙的详细做法大全,简单又营养的酥皮泡芙做法]( "酥皮泡芙的详细做法大全,简单又营养的酥皮泡芙做法")
- 今天问大家两个问题：一是做酥皮泡芙，酥皮部分用细砂糖还是用糖粉呢？二是做酥皮泡芙，泡芙体用低筋面粉还是高筋面粉呢？在我揭晓答案前，大家可以自己先想想。其实答案是都可以。为啥呢？因为糖粉溶解性更好，而细砂糖烘烤时溶解留下孔洞更酥。而不管是什么面粉，经过糊化作用，蛋白质都是...
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![脆皮泡芙的做法和图解 好吃的脆皮泡芙家常做法]( "脆皮泡芙的做法和图解 好吃的脆皮泡芙家常做法")
- 先记录一下，改天上图，^_^^o^用料牛奶或水120克黄油50克盐2克砂糖5克（可不放）低筋面粉75克全蛋2个（不是绝对的，要根据情况增减）酥皮黄油80-85克糖粉55-70克（根据自己口味）低粉100克脆皮泡芙的做法糖粉加入软化好的黄油搅拌至细腻，筛入全部低粉，切拌至无干粉即可，（如果觉得拌匀比较累，可...
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![酥皮泡芙（无酥皮就是鲜奶泡芙啦）的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙（无酥皮就是鲜奶泡芙啦）做法]( "酥皮泡芙（无酥皮就是鲜奶泡芙啦）的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙（无酥皮就是鲜奶泡芙啦）做法")
- 原味的6只标准配方～喜欢巧克力味香草味抹茶味的同学可以在原方基础上稍作修改哦！在家自己做泡芙的同学都是天使啊～用料【泡芙体】黄油40克水80克盐适量低筋面粉80克鸡蛋2-3只（酌情加！具体的判断方式看下面步骤哦）【馅料】淡奶油100g卡仕达酱按喜好添加（老师推荐与淡奶油1:1比例...
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![法式酥皮泡芙- Choux au Craquelin的做法步骤及图解,美味正宗的法式酥皮泡芙- Choux au Craquelin做法]( "法式酥皮泡芙- Choux au Craquelin的做法步骤及图解,美味正宗的法式酥皮泡芙- Choux au Craquelin做法")
- 每次做泡芙还要查，索性记录下来。估计下厨房上不少方子，可是我就是要自己网上找哼。来源：eugeniekitchen泡芙方子下厨房一堆，不写了。调色可以用可可粉，抹茶粉，色素，红曲粉啥啥的。用料室温软化黄油1/4cup（56g）淡色红糖/白砂糖1/3cup（67g）中筋面粉1/2cup（63g）泡芙面糊夹馅法式酥皮泡芙...
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![脆皮泡芙的详细做法大全,简单又营养的脆皮泡芙做法]( "脆皮泡芙的详细做法大全,简单又营养的脆皮泡芙做法")
- 这是一个有故事的泡芙，longlongago...还是不说了，因为我是一个说不好故事的人把泡芙做成汉堡，我觉得我应该是第一人，实在太好吃了，曾经觉得十分的自豪，但不能膨胀，膨胀是属于泡芙的，所以想翻出老底跟大家分享一下如何做一个膨胀的泡芙其实做泡芙容易也不能说很容易，难也不算很难，都...
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![法式泡芙的做法和图解 好吃的法式泡芙家常做法]( "法式泡芙的做法和图解 好吃的法式泡芙家常做法")
- 快手版，零失败！用料水160克盐2.5克细砂糖5克玉米油（无味植物油均可）70克低筋面粉100克鸡蛋3个（150克）鲜奶油200克糖粉20克柠檬汁（可省略）3-4滴巧克力酱少许法式泡芙的做法首先制作泡芙壳，将水100g、盐2.5g、细砂糖5g、玉米油70g倒入锅中，搅拌均匀，煮沸。待油花均匀后，转至小火，倒入低...
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![酥皮泡芙/天鹅泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙/天鹅泡芙做法]( "酥皮泡芙/天鹅泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙/天鹅泡芙做法")
- 卡仕达酱：这个酱不甜，不要减糖了外交官奶酱：卡仕达和打发鲜奶油1:1，然后加吉利丁混合，稳定性比较好。轻盈奶酱：卡仕达和打发鲜奶油1:1混合用料原味酥皮：（红茶）黄油60克低筋面粉70克细砂糖70克（伯爵红茶6-8克）泡芙体面糊：水/牛奶150克黄油60克盐3克糖3克全蛋3个低筋面粉90克外交官奶酱...
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![酥皮泡芙的做法和图解 好吃的酥皮泡芙家常做法]( "酥皮泡芙的做法和图解 好吃的酥皮泡芙家常做法")
- 经典的酥皮泡芙口味香甜，表皮酥松，内馅细腻，百吃不腻。用料一、酥皮黄油40克糖粉15克低筋面粉50克二、泡芙体牛奶100克黄油40克细砂糖2克盐1克低筋面粉60克鸡蛋2个三、内馅淡奶油250克细砂糖20克酥皮泡芙的做法准备好所需材料。先来做酥皮。软化的黄油放入碗中，加入糖粉，用刮...
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![酥皮泡芙和手指泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙和手指泡芙做法]( "酥皮泡芙和手指泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙和手指泡芙做法")
- 泡芙看似简单，但要达到理想的出品状态，中间的道道还是蛮多的；毕竟在西式面点中，泡芙是单独的一个品类；酥皮泡芙和手指泡芙用的同样的泡芙体配方，只是形状不一样。因为小盆友更喜欢手指泡芙的形状，而且吃起来更方便。用料【酥皮】黄油40克糖粉20克低筋粉50克【泡芙体】牛奶85克细...
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