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戚风蒸蛋糕烘焙的做法食谱

戚风蒸蛋糕（烘焙）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蒸蛋糕（烘焙）做法

  • 戚风蒸蛋糕（烘焙）

  • 【8寸基础戚风配方】鸡蛋：4个低粉：85克白糖：85克水：40克植物油：40克【正常戚风蛋糕做法】我用了8寸配方，6寸减半。不想放油，可以用水全代替。【蒸制方法】1、蛋糕模具用保鲜膜包裹，并扎几个小孔。2、蒸锅水开后，上锅蒸30分钟，关火焖2分钟，出锅。3、脱模：出锅后掷出热气，立即倒扣网架上...
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烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙新手6寸戚风蛋糕做法

  • 烘焙新手6寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉60克牛奶40克玉米油30克蛋黄用糖霜15克蛋白用糖霜25克烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法准备食材蛋黄中加入糖霜和玉米油，搅拌均匀加入牛奶继续搅拌筛入低筋面粉并划一字搅拌打发蛋清，分三次加入糖霜，直到有小尖勾此时预热烤箱，130度，大概十分钟取三分之一蛋白到...
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12寸 戚风蛋糕-有爱烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的12寸 戚风蛋糕-有爱烘焙做法

  • 12寸 戚风蛋糕-有爱烘焙

  • 做八寸实在不够吃，还是十二寸吃的过瘾。欢迎关注：有爱烘焙，其他食谱可以点击我头像或点下面链接进去查看用料鸡蛋11个细砂糖50克（加蛋黄中）玉米油80克纯牛奶80克低筋面粉170克细砂糖100克（加蛋白中）12寸戚风蛋糕-有爱烘焙的做法欢迎一起学准备好材料鸡蛋蛋清和蛋黄分离，用2个盆盛...
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花见烘焙Hanami——芝士培根戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）的做法步骤及图解,美味正宗的花见烘焙Hanami——芝士培根戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）做法

  • 花见烘焙Hanami——芝士培根戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）

  • 吃过太多甜味戚风，换个口味怎么样？很特别的一款咸味戚风，加入了广受欢迎的培根与马苏里拉奶酪，可以作为早餐也可以作为休闲点心享用，醇厚的西洋风味，十分特比。可以试试搭配一杯红酒一起品尝哦！模具：17cm普通型戚风模具一个准备：1，将培根和奶酪丝切碎。2，低筋面粉过筛。3，烤箱提前预...
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简单易学的烘焙 戚风蛋糕美食做法

  • 烘焙 戚风蛋糕

  • 用料水75克黄油75克大豆油或色拉油75克盐4克白砂糖138克低粉247.5克蛋黄300克塔塔粉10克蛋清750克砂糖247克烘焙戚风蛋糕的做法水，黄油，大豆油，盐，白砂糖，加热融化搅拌均匀，加入低粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，备用，不可断筋蛋清，塔塔粉，搅拌至大泡，加1/3白砂糖搅拌均匀后，打至蛋清稍...
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静心烘焙之可可戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的静心烘焙之可可戚风蛋糕做法

  • 静心烘焙之可可戚风蛋糕

  • 按照书本《静心烘焙幸福甜点》作者：静心莲P53可可戚风。原方是17厘米中空戚风，我用的是6寸➕4寸加高。新手不用看我的方子。我的方子只适合自己看。用料蛋黄4个细砂糖25克玉米油50克牛奶60克低筋面粉60克可可粉15克蛋白4个细砂糖55克静心烘焙之可可戚风蛋糕的做法直接看书，...
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戚风蛋糕(古早蛋糕)，烘焙甜蜜时光的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(古早蛋糕)，烘焙甜蜜时光做法

  • 戚风蛋糕(古早蛋糕)，烘焙甜蜜时光

  • 中级用料鸡蛋4个每个53-63克葵花籽油45克克牛奶50克细砂糖50克低筋面粉75克盐1小撮戚风蛋糕(古早蛋糕)，烘焙甜蜜时光的做法1将4颗鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用。预热烤箱至160℃。2插入蝴蝶棒，将蛋清和盐放入主锅，以30秒/速度4搅打。3加入25克细砂糖，以1分/速度2.5打发，利用刮刀...
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烘焙基础篇 戚风蛋糕CHIFFON的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙基础篇 戚风蛋糕CHIFFON做法

  • 烘焙基础篇 戚风蛋糕CHIFFON

  • 戚风蛋糕在1927年由美国的HarryBaker首创，他把这一秘方保存了20年才卖给了GeneralMills，戚风蛋糕的方子才得以在1984年，以“BettyCrokerChiffon”为名出现在世人面前。用料鸡蛋5个低筋面粉85克色拉油50ml细砂糖50克(加入蛋白)细砂糖30克(加入蛋黄)牛奶50ml烘焙基础篇戚风蛋...
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烘焙入门之戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙入门之戚风蛋糕做法

  • 烘焙入门之戚风蛋糕

  • 对于刚刚学习烘焙的妹子来说做一个完美戚风是个多么自豪的事情~但是戚风说简单也不简单有一丢丢不注意就会塌腰等等我来分享一下我的方子但是烤箱不同温度时间仅供参考用料鸡蛋3个砂糖13g水20g色拉油20g低筋面粉33g砂糖(打发蛋白)33g烘焙入门之戚风蛋糕的做法将蛋黄与蛋...
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「上烘焙」戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「上烘焙」戚风蛋糕做法

  • 【上烘焙】戚风蛋糕

  • 移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！用料鸡蛋（65g以上）2只低筋面粉50g细砂糖（蛋黄）10g玉米油20g水30g细砂糖（蛋白）30g柠檬汁几滴【上烘焙】戚风蛋糕的做法制作蛋黄糊：蛋黄加砂糖、水和油充分搅拌，乳化成细腻粘稠的状态，筛入面粉无规则搅拌至柔滑状态。打发蛋白：蛋...
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花见烘焙Hananami——芒果椰香戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）的做法步骤及图解,美味正宗的花见烘焙Hananami——芒果椰香戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）做法

  • 花见烘焙Hananami——芒果椰香戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）

  • 模具：CakeLand镀铝钢中空烟囱戚风模17cm型一个（也可以用浅井17cm普通戚风模；如果使用浅井17cm加高，请将鸡蛋增加一个，其他配料乘以原配方的1.2倍）准备：1，低筋面粉过筛。2，烤箱预热到175°。烘烤时间及温度：175°，30分钟用料蛋黄4个蛋黄用细砂糖20g沙拉油50ml水50ml椰蓉15g低筋面粉80...
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烘焙食谱｜草莓戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙食谱｜草莓戚风蛋糕做法

  • 烘焙食谱｜草莓戚风蛋糕

  • 用料蛋糕胚黄蛋糕混合粉1盒鸡蛋3个牛奶1杯奶油奶酪4盎司草莓酱新鲜草莓切片1.5杯砂糖1/4杯柠檬汁2茶匙奶油奶酪釉糖粉3/4杯黄油2勺牛奶1-2勺香草1/4茶匙奶油奶酪1盎司装饰新鲜草莓切片适量烘焙食谱｜草莓戚风蛋糕的做法将烤箱加热至160℃，用面粉烹饪喷雾，将烤盘内部喷洒一遍...
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戚风蛋糕（❤️烘焙初级必学）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（❤️烘焙初级必学）做法

  • 戚风蛋糕（❤️烘焙初级必学）

  • 戚风蛋糕是我的烘焙初恋，失败次数最多，做的次数最多，也是日后每次做出来都颇受欢迎的一款蛋糕，真的是老少皆宜。完美的一个戚风蛋糕其实并不难，打好基础，后期裱花无鸭梨。本配方可做2个6寸，或者1个8寸。用料鸡蛋4个细砂糖80克玉米油50克牛奶60克低筋面粉80克泡打粉3克戚风蛋糕（❤...
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☞烘焙☜基础戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的☞烘焙☜基础戚风蛋糕做法

  • ☞烘焙☜基础戚风蛋糕

  • 这款蛋糕十分简单，可谓基础呢！但要做好却不简单，跟着我来看看八寸的戚风蛋糕怎么做吧！用料鸡蛋6个低筋面粉100克砂糖100克牛奶克玉米油60克玉米淀粉10克香草精1克☞烘焙☜基础戚风蛋糕的做法把蛋清和蛋黄分开，玉米油和牛奶倒入放蛋黄的碗里，用单抽把蛋黄充分混匀。取一点蛋黄混...
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戚风蛋糕-i烘焙零失败完美戚风教程的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕-i烘焙零失败完美戚风教程做法

  • 戚风蛋糕-i烘焙零失败完美戚风教程

  • 微信上看不方便，记录下来，零失败戚风蛋糕谱该配方使用7寸戚风蛋糕烟囱模用料鸡蛋4个细砂糖（蛋白用）67克细砂糖（蛋黄用）27克水40克玉米油40克低筋面粉67克戚风蛋糕-i烘焙零失败完美戚风教程的做法准备工作：-把鸡蛋表面清洗干净，并且用纸巾擦干；-用电子秤称量好低筋面粉、水、玉米油...
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《ownland澳澜烘焙》巧克力戚风蛋糕（7寸戚风蛋糕模具用量）的做法步骤及图解,美味正宗的《ownland澳澜烘焙》巧克力戚风蛋糕（7寸戚风蛋糕模具用量）做法

  • 《ownland澳澜烘焙》巧克力戚风蛋糕（7寸戚风蛋糕模具用量）

  • 戚风蛋糕是生日蛋糕的常用胚也是生活中常接触到的蛋糕种类很多人学习烘焙都从戚风蛋糕开始由于制作过程蛋黄、蛋白分离处理所以做出的蛋糕蓬松柔软，油水含量高很多人喜欢戚风蛋糕那种松松软软的口感用料低筋面粉66.5克砂糖（蛋白用）66.5克鸡蛋4个可可粉15克砂糖（蛋黄用）26.6克...
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《君之烘焙日记》--戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的《君之烘焙日记》--戚风蛋糕做法

  • 《君之烘焙日记》--戚风蛋糕

  • 来自君之最新视频里的方子，原方八寸，调整为六寸用量。美式大烤箱，放倒数第二层烤架，320℉烤40分钟。用料蛋清79g蛋黄43g低筋面粉72g细砂糖（蛋黄用）18g细砂糖（蛋清用）43g植物油47g牛奶47g泡打粉3g《君之烘焙日记》--戚风蛋糕的做法1.蛋黄蛋清分离。预热烤箱至160℃（325℉）。2.做蛋黄...
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「i烘焙」雪顶草莓戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「i烘焙」雪顶草莓戚风蛋糕做法

  • 【i烘焙】雪顶草莓戚风蛋糕

  • 今天要做的是一个少女心爆棚香甜浓郁又无比松软的粉色草莓奶油夹心戚风~~~用料低筋面粉50g蛋白3个细砂糖A50g细砂糖B20g蛋黄3个玉米油30g焦糖酱15g牛奶30g淡奶油60ml细砂糖5g草莓丁若干淡奶油300ml细砂糖20g草莓果泥（过滤3次后的）30ml草莓3颗防潮糖粉适量【i烘焙】雪顶草莓...
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戚风蛋糕（8寸）（乐乐妈烘焙）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（8寸）（乐乐妈烘焙）做法

  • 戚风蛋糕（8寸）（乐乐妈烘焙）

  • 戚风蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地...
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烘焙食谱｜烟花戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙食谱｜烟花戚风蛋糕做法

  • 烘焙食谱｜烟花戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕是一个很神奇的东西不加装饰的"原味”口感就很好如果你想做一个好看又独特的蛋糕也可以从一个戚风开始让我们先来一个入门吧用料鸡蛋3个低筋面粉55克油30克凝胶红色素1.25茶匙凝胶蓝色素1.25茶匙富奶油香草糖霜16盎司彩虹洒2茶匙烘焙食谱｜烟花戚风蛋糕的做法将烤...
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😬戚风蛋糕胚😬原味戚风蛋糕😬8寸裸蛋糕😬甜点烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的😬戚风蛋糕胚😬原味戚风蛋糕😬8寸裸蛋糕😬甜点烘焙做法

  • 😬戚风蛋糕胚😬原味戚风蛋糕😬8寸裸蛋糕😬甜点烘焙

  • 记录生活😬唯有爱与美食不可辜负😬用料植物油60克牛奶75克低筋面粉100克蛋黄80g蛋白180g细砂糖90克柠檬汁（选加）几滴😬戚风蛋糕胚😬原味戚风蛋糕😬8寸裸蛋糕😬甜点烘焙的做法准备好材料蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏牛奶和植物油混合均匀不停搅拌乳化加入蛋黄，混合均匀备用...
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黑芝麻戚风蛋糕-i烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻戚风蛋糕-i烘焙做法

  • 黑芝麻戚风蛋糕-i烘焙

  • 用料鸡蛋个低筋面粉克牛奶克黑芝麻戚风蛋糕-i烘焙的做法黑芝麻戚风：蛋黄50g蛋白90g玉米油30g牛奶40g低筋粉45g细砂糖35g黑芝麻粉18g黑芝麻奶油酱：淡奶油500g蜂蜜50g黑芝麻酱50g奶油奶酪150g巧克力甘纳许淋面：淡奶油150g黑巧克力75g-将奶油奶酪放在室温软化-将黑芝麻打成粗粉...
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奥利奥戚风蛋糕（烘焙）的做法步骤及图解,美味正宗的奥利奥戚风蛋糕（烘焙）做法

  • 奥利奥戚风蛋糕（烘焙）

  • 配方：鸡蛋：4个低粉：100克白糖：90克水：40克植物油：40克奥利奥：40克（含夹心，增加一个鸡蛋，加10克饼干碎）用料奥利奥饼干碎奥利奥戚风蛋糕（烘焙）的做法记录配方...
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《ownland澳澜烘焙》戚风蛋糕（原味）的做法步骤及图解,美味正宗的《ownland澳澜烘焙》戚风蛋糕（原味）做法

  • 《ownland澳澜烘焙》戚风蛋糕（原味）

  • 北方的窗外雪花飘飘南方的巷道寒风呼啸这种天气想必大家都希望窝在家里和家人一起做一款暖心美食来赶走冬天那逼人的寒气今天，给大家带来一款材料简单，易上手，但味道超级棒的原味戚风蛋糕用料低筋面粉6605克砂糖66.5克鸡蛋4个砂糖26.6克玉米油39.9ml水39.9ml《ownland澳澜烘...
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《9696烘焙大课堂》戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的《9696烘焙大课堂》戚风蛋糕做法

  • 《9696烘焙大课堂》戚风蛋糕

  • 跟着9696学烘焙，做出好的美味，和我们走上美食之路吧！其实戚风蛋糕的历史不是很短，已经有三丶四十年了，戚风是chiffon的译音，该单词原是法语，意思是拌制的馅料像被打发的蛋白柔软，戚风的打发正是把蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋黄搅拌好，再把蛋白搅拌得很柔软，再加入蛋黄来搅拌均匀，因此...
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