当前位置：烹调屋 >

鱼香肉丝川味的做法食谱

简单易学的鱼香肉丝(川味)美食做法

  • 鱼香肉丝(川味)

  • 之前也看到过其他的做法，自己也照着做了几次。最后还是融汇贯通，把自己总结的一些经验分享给大家。用料木耳6朵白糖20克味精少许淀粉一勺蒜2瓣生抽1勺瘦肉300克水50克醋50克豆瓣一勺莴笋一根胡萝卜一根鱼香肉丝(川味)的做法木耳泡发，过于大的切开，莴笋切丝，胡萝卜切丝，瘦肉切丝...
  • 17216
鱼香肉丝正宗川菜味的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝正宗川菜味做法

  • 鱼香肉丝正宗川菜味

  • 30岁老年人第一次下厨下厨原因不想以后只洗碗不过做菜也挺好玩的昨天去超市买了作料，什么老抽生抽头都晕了不都是酱油吗？做菜还是很有成就感看了几篇文章后就直接干都说学做菜要从简单的来我走起来就是高难度鱼香肉丝，莫怕老夫敲代码都是一把梭哈（抄）莫给我说什么底层复杂原理...
  • 16627
神奇川菜—鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的神奇川菜—鱼香肉丝做法

  • 神奇川菜—鱼香肉丝

  • 鱼香肉丝是一道传奇川菜，在四川人的口中，没有鱼的菜能吃出鱼的味道，菜一入口，反射在川人头脑中的是鱼而不是猪肉，是不是很神奇呢？如何做有鱼味道的鱼香肉丝呢？泡菜！最重要就是泡菜。一定要用四川老泡菜的泡辣椒泡姜。另一个重点就是要按菜谱配比，鱼香肉丝的核心机密也在于各种材料...
  • 31613
「川味十足的」川香灯影牛肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的「川味十足的」川香灯影牛肉丝做法

  • 【川味十足的】川香灯影牛肉丝

  • 我记得第一次吃灯影牛肉丝，是老公从重庆带回来的，好吃到抓狂，虽然非常辣，但是牛肉丝脆脆的，甜甜的，我记得我貌似一次就全吃光了。。。不过有点很莫名的是，也不知道为什么，我开始大概有一年都以为它叫“幻影牛肉丝”。。。还研究了半天这名字，自己还解释了下，大概是太好吃了，能吃出幻...
  • 32213
超正宗川味鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的超正宗川味鱼香肉丝做法

  • 超正宗川味鱼香肉丝

  • 这个菜谱是跟王刚老师学的，味道非常正宗，跟饭店的味道不相上下！很赞～用料里脊肉300克木耳7-8朵辣椒1个胡萝卜1根葱1根剁椒（小米辣）1大勺蒜泥1大勺生姜1勺豆瓣酱1勺生抽1勺醋3勺糖1勺淀粉1勺盐1克水2勺超正宗川味鱼香肉丝的做法胡萝卜，青椒，木耳，葱切丝。里脊肉切丝，用蛋清，盐，料酒，淀...
  • 8671
川味鱼香肉丝的详细做法大全,简单又营养的川味鱼香肉丝做法

  • 川味鱼香肉丝

  • 下饭界的扛把子，脆脆的泡椒泡姜，嫩滑的猪肉丝，酸酸甜甜的味道让人欲罢不能，必须多吃一碗饭。更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活用料猪肉丝200克泡小米辣海椒10个泡姜1块大葱白4根生抽10克色拉油300克醋15克糖8克淀粉5克蒜2瓣干花椒粒20粒料酒5克川味鱼香肉丝的做法...
  • 12535
正宗川味——鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的正宗川味——鱼香肉丝做法

  • 正宗川味——鱼香肉丝

  • 教你做出正宗川味鱼香肉丝！！用料鱼香酱一袋猪精肉200克水发木耳25克食用盐适量植物油适量水磨淀粉适量姜蒜葱适量正宗川味——鱼香肉丝的做法将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或...
  • 6587
川菜经典味型之鱼香素肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的川菜经典味型之鱼香素肉丝做法

  • 川菜经典味型之鱼香素肉丝

  • 说起鱼香肉丝，算得上是川菜的最最经典菜系，类似的还有鱼香茄子，后来更演化成鱼香任何肉菜都有了。鱼香味是一道及其复合的味型，里面有辣、甜、酸、咸、麻，五味俱全，这是川菜的五味。传统的五味是酸、苦、甘、辛、咸，分别对应五脏，有补益的作用。川菜就是靠着五味俱全走遍天下，一道...
  • 4996
正宗川味鱼香肉丝-简易版的做法步骤及图解,美味正宗的正宗川味鱼香肉丝-简易版做法

  • 正宗川味鱼香肉丝-简易版

  • 作为一个常年在外的重庆人，只能偶尔自己动手解解馋了。特别推荐这道家常简易版的川味鱼香肉丝，原料简单，味道正宗，特别下饭，还能解思乡之苦。用料瘦肉200克泡椒6个淀粉4勺白糖克生抽勺醋勺大葱两颗泡姜一块正宗川味鱼香肉丝-简易版的做法先将里脊肉切丝，让入少量淀粉、4-5颗花...
  • 13702
川味鱼香肉丝（话唠版）的做法步骤及图解,美味正宗的川味鱼香肉丝（话唠版）做法

  • 川味鱼香肉丝（话唠版）

  • 说到川菜，不能不提鱼香肉丝。那种甜酸鲜辣的口感，实在下饭。大快朵颐之后，往往额上会微微冒汗，心中却尽是足满。一直想做出饭馆级别的鱼香肉丝，也找过不少菜谱，几经尝试，终于做出了满意的味道。用料春笋尖1头猪里脊3两干木耳半把小葱1-2根蒜头适量大葱适量鲜姜适量米醋3汤匙白糖...
  • 18994
简单易学的川味儿鱼香肉丝美食做法

  • 川味儿鱼香肉丝

  • 泡椒与调料的融合成就出传统的川味儿鱼香，胡萝卜油的鲜香又为鱼香增添了一层味觉感受，下饭用料猪通脊肉250g胡萝卜200g青椒100g黑木耳100g葱姜蒜末少许泡椒4-5个泡姜少许糖、盐、酱油、醋、料酒、玉米淀粉、生粉适量辣椒面少许川味儿鱼香肉丝的做法食材切细丝，用酱油、料酒...
  • 21305
1977年的川味——鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的1977年的川味——鱼香肉丝做法

  • 1977年的川味——鱼香肉丝

  • “四川的‘鱼香味’，具有酸辣甜咸兼备，姜葱蒜味突出等特点，按照民间做鱼的味道而得名，为川菜的独特风味，此菜是四川传统菜之一”——1977年版《四川菜谱》。吃鱼不见鱼，其成菜微甜微辣微酸，色泽红亮，姜葱蒜味突出。用料瘦肉200克葱花25克姜米10克蒜米15克鱼辣子/泡红海椒15克混合...
  • 11143
简单易学的鱼香肉丝，川味美食做法

  • 鱼香肉丝，川味

  • 很好吃用料瘦肉300g淀粉1汤勺白糖6汤勺木耳一碗葱花一碗泡姜3大根或7小根泡辣看自身情况3根左右蚝油2汤勺味精1小勺蒜头5瓣豆瓣2汤勺油多油鱼香肉丝，川味的做法看下看下1肉要裹着淀粉，苏打粉，油，捏两下。然后要记得过水。2然后小火炒豆瓣酱。3按照顺序倒东西。4炒的时间要控...
  • 31641
川味鱼香鸡丝天津做法的做法步骤及图解,美味正宗的川味鱼香鸡丝天津做法做法

  • 川味鱼香鸡丝天津做法

  • 用料鸡胸肉100克胡萝卜1个青椒1个黑木耳20g味精5克料酒2勺胡椒粉3克盐5克醋4勺白糖3勺清水2勺淀粉1勺味精1勺葱花5克姜末5克蒜末5g郫县豆瓣1勺剁椒酱1勺川味鱼香鸡丝天津做法的做法将鸡肉切丝，放碗里备用。切好的鸡丝放入料酒，胡椒粉，淀粉，盐抓匀再倒入食用油封住，这样就可以...
  • 26353
经典川菜～鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的经典川菜～鱼香肉丝做法

  • 经典川菜～鱼香肉丝

  • 川菜经典：鱼香肉丝口味道界于，糖醋酸辣之间，口感滑嫩清爽，味道犹如吃鱼肉般鲜美。要想炒出既鲜嫩又入味的肉丝，必须提前码味，大火快速翻炒。用料瘦肉250克豆瓣酱1勺半配菜：胡萝卜半根莴笋半根木耳6朵大葱丝适量腌肉：料酒3勺生抽1勺老抽半勺胡椒粉小半勺淀粉1勺半盐小半勺水2勺鱼...
  • 13501
经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）的做法步骤及图解,美味正宗的经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）做法

  • 经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）

  • 鱼香肉丝是一道传统的川菜，特别考验厨师的功底，主要是在调制鱼香味难度比较大，传统的川菜鱼香肉丝是用四川泡椒、泡姜与郫县豆瓣调制而出的，其次糖醋的比例也是本道菜中要注意的地方用料瘦肉250克蒜10瓣生抽2勺醋4勺水淀粉克水发木耳克黄葱200白糖3勺泡姜、姜50豆瓣一勺白酒...
  • 25205
鱼香肉丝（川菜炒法）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（川菜炒法）做法

  • 鱼香肉丝（川菜炒法）

  • 鱼香肉丝100家菜馆可能有99种炒法。我比较喜欢吃这种是经典老川菜馆子的炒法。一定要有泡椒、泡姜。懒人攻略，酱汁经典配比就是：醋、糖、生抽、淀粉➡️4:3:2:1用料梅肉或里脊约200克大葱2-3根蒜5-10瓣红泡椒10个泡姜1块醋4勺糖3勺生抽2勺淀粉（腌肉+酱汁）1勺+1勺油30克盐约1克...
  • 25216
鱼香肉丝（川味版）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（川味版）做法

  • 鱼香肉丝（川味版）

  • 鱼香肉丝，一直是我去餐馆最经常点的菜～但是不太喜欢黑木耳，所以，这道菜里没有添加～打小就喜欢吃川菜～所以添加了泡椒和泰椒，大爱呀！用料猪里脊泰椒泡椒淀粉料酒香醋白糖盐胡萝卜色拉油葱姜蒜生抽鱼香肉丝（川味版）的做法1，将猪里脊肉切成细丝～加入淀粉，香醋，白糖，料酒腌制十分钟左右2，将胡...
  • 11590
川味香辣鱼的做法和图解 好吃的川味香辣鱼家常做法

  • 川味香辣鱼

  • 特为瑶哥制作菜谱用料蒜瓣5瓣料酒1勺姜4片白糖2克生抽2勺盐少许小米辣根据个人口味，酌情添加葱花少许芹菜3颗香菜1根郫县豆瓣酱2勺花椒少许川味香辣鱼的做法鱼洗净，鱼刺相反方向改刀，腹部内黑膜去除干净，用少许盐、1勺料酒按摩鱼身1分钟，后使用姜片擦拭鱼身15秒后放置腹部内。...
  • 27751
川菜系列-鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的川菜系列-鱼香肉丝做法

  • 川菜系列-鱼香肉丝

  • 用料猪颈肉400克【肉调料】料酒1勺蛋清1个鸡粉1勺白胡椒粉1克酱油1勺油3克【配菜】木耳7朵杏鲍菇2个红泡椒1勺小红椒2个小青椒2个芹菜3根【料汁】白糖3克香醋2勺鸡精1勺白胡椒粉1勺淀粉1勺清水1勺川菜系列-鱼香肉丝的做法准备好配菜。黑木耳，冬笋切丝，焯水。泡红椒，小红椒，小...
  • 26414
经典美味的川菜《鱼香肉丝》的做法步骤及图解,美味正宗的经典美味的川菜《鱼香肉丝》做法

  • 经典美味的川菜《鱼香肉丝》

  • 川菜在我国经典菜系中占绝对重要的地位，麻辣鲜香尤其受欢迎，川菜最大的特点就是小煎小抄一锅成菜，让你越吃越想吃！今天就教大家这道经典快手下饭菜。大家一定要仔细看完再上手炒菜。用料猪里脊250克冬笋丝、木耳丝100克蒜瓣两个、葱和姜都切成未、分成相等的两份。20克左右腌...
  • 22977
简单易学的川香味鱼香肉丝美食做法

  • 川香味鱼香肉丝

  • 这道菜非常美味很下饭，材料也都是比较常见的，待客也不失面子，口感营养丰富多彩，不喜欢的也可以去省略用料木耳20朵左右瘦肉200克左右胡萝卜，青椒，大葱竹笋姜丝各适量其它调料适量川香味鱼香肉丝的做法所有食材洗净切丝备用注意⚠️竹笋水开下锅煮5分钟左右捞出沥干水分，肉丝先加少...
  • 26207
鱼香肉丝川味版（超详细）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝川味版（超详细）做法

  • 鱼香肉丝川味版（超详细）

  • 迷恋鱼香肉丝已久吃过各种地区的各种版本！还是觉得四川版本的最正宗最有味道！尽力还原，另外做菜前跟大家说两句！为啥同一个菜谱做出来的千差万别！主要是细节！如果你对味道有追求万万不可随意性太强一步步按食谱来一定会有惊喜！信我！用料食材外脊肉300克莴苣100克木耳五朵小葱（前半...
  • 26223
简单易学的川味鱼香肉丝美食做法

  • 川味鱼香肉丝

  • 老公喜欢吃川菜，鱼香肉丝首当其充！不想做里面又是加黑木耳、青椒、胡萝卜丝、笋丝的那种，麻烦不说还不正宗！好吧，只能多看看下厨房偷偷师^_^😜还真让我偷到点师喔🤪第一次做味道还不错😋用料里脊肉300g大葱1根小葱3根大蒜头5瓣泡椒5个姜5片生抽1勺香醋2勺白醋半勺白糖半勺郫县...
  • 30500
「鱼香肉丝」正宗川菜的做法步骤及图解,美味正宗的「鱼香肉丝」正宗川菜做法

  • 【鱼香肉丝】正宗川菜

  • 真正做过川菜的大师，才知道川菜的历史。正宗的鱼香肉丝原始只有笋丝和木耳，饭店中考虑成本的问题，通常都用尖椒丝和萝卜丝代替了，其实这大大改变了鱼香肉丝的味道，今天教大家正宗川菜鱼香肉丝的做法。※在川菜中讲究复合味:由三种或三种以上的味道组合在一起。比如鱼香肉丝的...
  • 26109

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接