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客家水蒸鸡的做法食谱

客家水蒸鸡的做法和图解 好吃的客家水蒸鸡家常做法

  • 客家水蒸鸡

  • 原汁原味，鸡肉鲜嫩多汁。用料三黄鸡1只(约1200g)盐10g食用油10g客家水蒸鸡的做法准备好所有食材。鸡清洗干净，鸡脚按压进鸡腔内，鸡放入一个深盆，在鸡身上均匀的抹上细盐按摩一下，表面涂抹少许食用油。水盒装满水，装有鸡的盆子放在蒸架上，放入下层，100℃蒸60分钟(中途记得给水盒补...
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客家水晶鸡的做法和图解 好吃的客家水晶鸡家常做法

  • 客家水晶鸡

  • 一道耐人寻味得🐔用料鸡半只姜三片盐少许鸡粉两勺当归3片党参一条沙参一条红枣6颗枸杞20粒客家水晶鸡的做法把鸡切四块，放鸡粉腌制两小时，接着把姜片还有所有材料一起放入。两小时过后加入小许盐，加入两碗水。盖上盖子蒸45分钟即可。小贴士盐一定不要放多，鸡粉腌制后会很入味...
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客家蒸鸡饭的做法和图解 好吃的客家蒸鸡饭家常做法

  • 客家蒸鸡饭

  • 广东这边白切鸡是经典吃法，广东客家还有一个蒸鸡饭，味道也是特别棒，相对白切鸡方法还比较简单。用料鸡1只(2到3斤)香菇6到8个红葱头8到10瓣鱼露约10毫升胡椒粉适量生抽30至40毫升花生油少量盐根据各家口味自行添加米5到6人量客家蒸鸡饭的做法用大盘蒸饭，如图所示，这个是5到6人...
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客家盐水鸭的做法和图解 好吃的客家盐水鸭家常做法

  • 客家盐水鸭

  • 电饭煲一键制作懒人版盐水鸭，小时候妈妈教我你帮我的第一道菜用料鸭1/4只盐3勺客家盐水鸭的做法洗净的鸭里里外外摸上盐，这样1节3勺盐直接放电饭煲按煮饭功能，啥都不放不用担心会烧掉噢～你看我煮好的鸭肉下面好多油么汁，正常新鲜的鸭肉水份比较足这样做真的很鲜香小贴士往往越...
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客家蒸米粉（堪比客家餐馆）的做法步骤及图解,美味正宗的客家蒸米粉（堪比客家餐馆）做法

  • 客家蒸米粉（堪比客家餐馆）

  • 身处广东，早餐也好，还是去一些客家餐厅，都喜欢来一份香气四溢的蒸米粉，细身蜿蜒的客家干米粉泡开，再搭配猪肉末、胡椒、蒜蓉这几味主料，以碟盘、蒸笼或者大蒸屉蒸制，那独特的香味简直让人欲罢不能。客家蒸米粉的特点是干爽鲜香，不会粘缠，回味悠长，易制作，易消化，是广东家喻户晓、广受...
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客家蒸咸鸡的做法和图解 好吃的客家蒸咸鸡家常做法

  • 客家蒸咸鸡

  • 从小吃养殖肉鸡长大，不怎么爱吃鸡肉。养殖的肉鸡肉质干柴，味同嚼纸，难以下咽，最恨的就是那白花花的大鸡胸脯子了，鸡的胸肌是用来支持翅膀飞行的，活肉才好吃啊，而养殖的鸡，别说飞了，连门都没出过，人闷久了都能发酸，鸡能好吃么？肯定是怎么做都入不了味儿。偶尔得到一只溜得鸡，还是很愿意...
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客家蒸鸡的做法和图解 好吃的客家蒸鸡家常做法

  • 客家蒸鸡

  • 最爱吃的婆婆菜之一，鸡肉香嫩，鸡汁甜用料小母鸡一只姜少许盐适量客家蒸鸡的做法杀鸡，剁成中大块，放入陶瓷碗，加姜盐，用保鲜膜封住，上锅，先大火烧开蒸锅的水，后中火蒸一个半到两个小时。停火，撕掉保鲜膜即可食用，鸡汤可用来拌饭或面，美味！小贴士鸡应该选用三黄鸡，蒸出来才会嫩，选对鸡种很...
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客家油水鸡的做法和图解 好吃的客家油水鸡家常做法

  • 客家油水鸡

  • 油水鸡，是一道客家菜。这样煮出来的鸡肉非常嫩滑，有鸡肉吃又有鲜美的鸡汤喝，真是两全其美。做法非常简单，在冬天吃最合适不过了😋用料鸡半只冬菇8～10朵姜4～6片枸杞少许党参少许黄芪少许红枣6～8颗盐少许生抽少许油少许红薯粉少许客家油水鸡的做法冬菇提前洗干净泡水，泡过的水不要...
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客家蒸芋头的做法和图解 好吃的客家蒸芋头家常做法

  • 客家蒸芋头

  • 每一道客家菜都传达了客家贤惠女人的故事用料芋头个淀粉勺盐克生抽勺料酒勺客家蒸芋头的做法把准备好的食材切丁，（辣椒看个人口味）放入洗净的芋头，生抽一勺（常规的陶瓷勺子），五滴酒搅拌，为了更入味让它静静躺五分钟大火蒸十分钟，转小火10分钟，总蒸20分钟小贴士玩手机等待的同时，注意...
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客家干蒸鸡的做法和图解 好吃的客家干蒸鸡家常做法

  • 客家干蒸鸡

  • 这道菜很简单，无非是在食材的选择上。选用土鸡，最好是三黄鸡。我们那一般吃阉过的公鸡。因为讲究原汁原味，所以材料就要求高。实在买不到的那就在蒸的时候加一些其他的配料吧。比如虫草花，党参，可以选那种还没有下蛋蛋小母鸡，比较嫩。用料鸡1只盐适量葱适量根客家干蒸鸡的做法...
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客家菜：香藤根蒸鸡的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜：香藤根蒸鸡做法

  • 客家菜：香藤根蒸鸡

  • 香藤根，生长在植被繁茂的林阴下。吸纳天与地的灵气，使其拥有独特的芳香气味，且浓郁迷人，客家人甚爱用它来炖煮鸡、鸭、猪蹄。民谣曰：“香藤根香又香，能治五痨与七伤”。适量食用，可祛除风湿、强肌骨、舒筋活络、开胃消食。用其清蒸鸡肉，鸡肉清香四溢。香藤根在这里买得到：用料鸡肉...
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客家水晶鸡（水蒸鸡 当归鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的客家水晶鸡（水蒸鸡 当归鸡）做法

  • 客家水晶鸡（水蒸鸡 当归鸡）

  • 用料鸡盐最少两勺当归5片党参5根枸杞子一小撮盐焗鸡粉半包客家水晶鸡（水蒸鸡当归鸡）的做法用盐和盐焗鸡粉抹匀鸡身和鸡肚腌两个小时以上把材料都放进碗里，不用放水放油，蒸的过程中会出水出油。水开后放进去蒸，大火半小时后转中火40分钟或一小时蒸好后鸡肉不会老，又嫩又糯。手撕...
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客家婆水拐的做法和图解 好吃的客家婆水拐家常做法

  • 客家婆水拐

  • 记得小时候每次逢年过节家里就会做这个婆水拐现在长大了却没有那种氛围了用料粘米粉糯米粉香菇木耳韭菜油豆腐半肥瘦猪肉客家婆水拐的做法烧开水，粘米粉糯米粉1:1比例搅和放入开水一点点水倒下搅拌搅拌揉搓至没有干粉成团如上图把上面所有食材放入锅里调料炒香从图1揉搓好...
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客家卤水的做法和图解 好吃的客家卤水家常做法

  • 客家卤水

  • 用料卤料包五花肉鸡蛋豆腐料酒姜蒜老抽生抽白糖盐客家卤水的做法姜切片与五花肉一起放入沸水中焯一下后捞起沥干水分切成片鸡蛋煮好后剥开轻轻划些小口会比较入味豆腐就随便切成自己喜欢的形状锅中放入卤料包（里面就八角，桂皮之类的）加入老抽生抽白糖料酒盐水大火煮开后转小...
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客家蒸鹅的做法和图解 好吃的客家蒸鹅家常做法

  • 客家蒸鹅

  • 鹅的做法有很多种，其中烧鹅和碌鹅比较有名。东莞樟木头客家人喜欢整只鹅加入配菜蒸。客家蒸鹅在当地是一道过年和宴请宾客的大菜。用料油适量盐约100克白糖60克蚝油60克酱油2勺豆豉三勺五香粉1勺（可有可无）鹅清理干净10斤一只蒜苗5根红枣6～10颗菜干一棵（不喜欢可以不加）金针一...
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  • 客家水蒸鸡· 巨简单水晶鸡药材当归党参枸杞药膳蒸鸡

  • 源自下厨房uglybaby的配方。用料❤️必要项目鸡全体1只盐焗鸡粉/盐巴半包💗药膳孕妇小孩可不放当归5片霸道香气略苦党参2条枸杞随意五指毛桃须/片随意💗其它选项可不用酱油2勺给鸡皮上色客家水蒸鸡·巨简单水晶鸡药材当归党参枸杞药膳蒸鸡的做法鸡控水，盐焗鸡粉抹匀内外。药...
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家常水蒸鸡的做法和图解 好吃的家常水蒸鸡家常做法

  • 家常水蒸鸡

  • 今早喂鸡的时候就打算杀个鸡给爱吃水晶鸡的二小姐安排上，一个鸡有点大就一分为二整了两味～水晶鸡和豉油鸡！用料鸡半只红枣1颗党参1条盐一小勺（5克）枸杞10粒当归1片鸡汁适量家常水蒸鸡的做法自养走地鸡把鸡洗干净沥水，倒入盐和鸡汁给鸡来个马杀鸡，腌制一下，倒入准备好的配料。水上...
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三步做出客家干蒸鸡的做法步骤及图解,美味正宗的三步做出客家干蒸鸡做法

  • 三步做出客家干蒸鸡

  • 小集美说孕期不爱吃鸡，分享一道我孕期吃的鸡肉做法哈。个人觉得非常鲜美也很简单🙋🏻‍♀️用料鸡半只盐适量三步做出客家干蒸鸡的做法锅内放水，加篦子把鸡屁股、淋巴、鸡油切掉。拆分成几个大块。（内脏看自己喜好放不放）好的鸡没什么淋巴。蒸的时候，不加水。放入蒸30分钟（1/2鸡）4...
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客家灰水粄的做法和图解 好吃的客家灰水粄家常做法

  • 客家灰水粄

  • 赣南特色小吃，离家远了想吃太难，只能自己做🙃用料大米300g灰水或者碱水适量韭菜100克食盐一勺客家灰水粄的做法大米浸泡至少4小时，泡好的大米加入食用碱，在老家是用柴灰的，天然碱水，手头没有只能用碱粉代替，只需要一点点，母亲大人遥控指挥的：水有颜色就行不要太黄，会发苦！加入碱粉的...
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客家猪肉水的做法和图解 好吃的客家猪肉水家常做法

  • 客家猪肉水

  • 小时候生病，麻麻总会炖猪肉水给我吃，这一次，轮到我照顾你们了~用料猪肉450克水适量盐极少量客家猪肉水的做法猪肉洗净，切小块，取一小碗，倒盖于大碗中，在两碗间隙铺一层肉，剩余的肉均匀码放于外围，无需加水在锅内加入足够水，碗不可与锅直接接触没有矮的三脚架，机智的我把不锈钢汤锅的...
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客家粉蒸肉的做法和图解 好吃的客家粉蒸肉家常做法

  • 客家粉蒸肉

  • 用料五花肉蒸肉粉（粗，细两种）葱姜汁盐，味鸡精耗油，生抽料酒，豆瓣酱，辣妹子辣椒酱芋仔客家粉蒸肉的做法五花肉切片，放入盐，料酒抓匀。放入生抽，耗油，胡椒粉，葱姜汁（葱白，姜切碎放水），味鸡精，豆瓣酱一勺（放油入锅炒香），辣妹子辣椒酱一点点，抓匀。粘两种蒸肉粉（先细后粗）芋仔切小块，放盐，味鸡精，胡椒粉...
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客家蒸米粉的做法和图解 好吃的客家蒸米粉家常做法

  • 客家蒸米粉

  • 用料米粉两饼葱花一根牛肉/猪肉200克菜心一把白胡椒（研磨）5下芝麻油少许客家蒸米粉的做法温水泡米粉，材料一起蒸15分钟，撒葱花和芝麻油...
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客家蒸米粉的详细做法大全,简单又营养的客家蒸米粉做法

  • 客家蒸米粉

  • 相比炒米粉而言，蒸米粉味道清淡一些，也少了油腻，更适合小朋友吃。今天分享的这道美食，正是客家人常做的蒸米粉。洁白柔软的米粉上铺着鲜香诱人的馅料，一起上锅蒸熟，那叫一个美味！用料前腿肉200g干香菇3朵米粉2块蒜末10g虾皮5g老抽2g盐1g葱花适量植物油适量清水适量客家蒸米粉的...
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客家蒸肉丸的做法和图解 好吃的客家蒸肉丸家常做法

  • 客家蒸肉丸

  • 无论是摆酒席还是过年过节，这都是一道必备单品，绝不输桌上的其他美食喔。用料五花肉或梅头肉（夹心肉）500g香菇10-15朵（喜欢就多放，没什么限制）红薯粉（地瓜粉）选农家自制的最好100g食用油适量（用五花肉的话不用放油）盐适量生抽适量胡椒粉适量客家蒸肉丸的做法五花肉做出来口感会更好，...
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客家蒸鸡➕海南鸡饭大混合的做法步骤及图解,美味正宗的客家蒸鸡➕海南鸡饭大混合做法

  • 客家蒸鸡➕海南鸡饭大混合

  • 看了海南鸡饭流口水可是客家蒸鸡更好做，综合一下的结果还是蛮完美的用料鸡1只鸡油保留姜汁1勺小葱3根盐3克枸杞10粒酒酿1勺当归1片十谷米1杯泰国米1杯桂圆肉4粒客家蒸鸡➕海南鸡饭大混合的做法北京密云水库走地鸡，解冻后开水烫一下，彻底弄干净高压锅放少量水把辅料倒进去，放...
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