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焖扣肉的做法食谱

焖扣肉的做法和图解 好吃的焖扣肉家常做法

  • 焖扣肉

  • 逢年过节必吃用料五花肉酸菜桥头（酸蒜头）葱姜丝焖扣肉的做法整大块五花肉油炸直至皮变脆五花肉切片酸菜桥头姜丝葱全切碎盐油酱生抽拌好凉至一会等其交融入味切片扣肉先放盆底拌菜放上锅里放水开始焖扣肉直至焖熟啦啦啦出锅啦拿另外一个一样大小的盆盖住这盆熟了的扣肉干嘛...
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简单易学的茨菇腐竹焖扣肉美食做法

  • 茨菇腐竹焖扣肉

  • 用料五花肉随意腐竹随意茨菇随意生抽少量老抽少量白角粉少量黄片糖少量南乳少量姜片少量蒜少量盐少量水少量茨菇腐竹焖扣肉的做法腐竹炸好放入冷水里泡软备用茨菇削好煲霖切厚片备用五花肉炸好放入泡腐竹的冷水里面泡着捞出来切厚片跟步骤5一起把步骤4的少量八角粉.南乳...
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炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤及图解,美味正宗的炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉做法

  • 炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉

  • 经过多次学习，才做到这个零失败的炸扣肉方法😁用料五花肉1000克生抽适量勺盐适量克老抽适量蚝油适量姜适量蒜头适量葱头适量酒适量卤水汁适量炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法五花肉洗干净水开煮五分钟起锅。拿牙签能扎进去就可以捞出来了扎猪皮，没有工具的可以拿牙签代替！准备白...
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梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉之冬菜扣肉做法

  • 梅菜扣肉之冬菜扣肉

  • 这道菜的烹饪时间比较长，要耐心点哦~用料五花肉300g四川冬菜100g泡辣椒25g料酒适量橄榄油25ml酱油25ml莫顿盐3g四川豆鼓2茶匙姜3片葱适量梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法猪肉用清水煮至断生后，捞出，沥干水分，抹酱油。冬菜洗净切粒，泡辣椒切成小段，姜切片。烧热炒锅中的橄榄油，油温八成...
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苦瓜焖扣肉的做法和图解 好吃的苦瓜焖扣肉家常做法

  • 苦瓜焖扣肉

  • 用料苦瓜2根五花肉250克（炸好的扣肉）蒜5瓣生抽5勺老抽5勺料酒1勺蚝油2勺苦瓜焖扣肉的做法准备好一块炸好的扣肉苦瓜切大块放入切好的扣肉放入蒜放入生抽老抽蚝油料酒放大火烧开，转小火慢慢炖煲个30～40分钟左右就OK了很下饭...
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简单易学的干豆角焖扣肉美食做法

  • 干豆角焖扣肉

  • 用料五花肉三斤姜3片胡椒3克盐两勺生抽两汤勺柠檬2个（泡过的）干豆角一小把大蒜8瓣干豆角焖扣肉的做法洗干净，把锅烧热，把五花肉猪皮朝下，按压，把猪毛烫干净，然后用刀把猪皮刮干净，冷水下锅，煮熟至定型，捞出放凉，备用抹盐巴，然后各种配料一起，用酱油抹均匀猪皮，主要是上色！放适量的油，烧热...
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梅菜扣肉（香芋扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉（香芋扣肉）做法

  • 梅菜扣肉（香芋扣肉）

  • 特点：不寒不燥、不湿不热之“正气”菜；色泽红亮，香气扑鼻，肉质酥烂，味道香浓，肥而不腻。用料五花肉（五花腩）1000g梅菜200g芋头（做香芋扣肉时用）200g大葱、料酒、姜片适量南乳两块白糖、老抽、生抽、蚝油适量料酒、八角粉、盐适量梅菜扣肉（香芋扣肉）的做法将五花肉（选肥瘦相间的五花腩）...
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腐竹焖散扣的做法和图解 好吃的腐竹焖散扣家常做法

  • 腐竹焖散扣

  • 荤素搭配合理，肉里有腐竹香，腐竹有肉香～风味独特，不油不腻！老少皆宜！用料猪扣肉300g腐竹150g大蒜、芹菜适量生抽、老抽适量盐、鸡精适量腐竹焖散扣的做法扣肉切小块腐竹用冷水预先泡发（注意一定要用冷水）锅烧热，放扣肉煸炒出油倒入生抽老抽煸炒加水焖20分钟（看你是什么扣肉）入现炸的...
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香焖扣肉：的做法和图解 好吃的香焖扣肉：家常做法

  • 香焖扣肉：

  • 用料五花肉1000克水一小碗生抽适量十三香适量扣肉料适量沙姜5个小洋葱4个料酒1勺五香南乳半个白糖2勺食用油蚝油2勺柱候酱1勺山黄皮5个香焖扣肉：的做法煮熟的猪肉，放到锅里炸，等到猪皮有点金黄色，捞起来。把煮好的猪肉，切好，加上之前调好的料，倒入切好的猪肉，淹至十五分钟。锅热...
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简单易学的扣肉焖糯香芋头美食做法

  • 扣肉焖糯香芋头

  • 用料五花肉500克芋头半个油适量黑糖1勺料酒1勺扣肉焖糯香芋头的做法广州市花都区碳步芋头，切厚片，晾干表面水份。轻轻过一下油，看上去是不是长得很标致🤔五花肉，切大块，汆水，热水捞出后即入冷水，以使肉更紧实爽口，然后，轻轻过一下油，猪皮变成小小的焦黄色即可。好了，到了这个时候，可...
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炸扣肉的详细做法大全,简单又营养的炸扣肉做法

  • 炸扣肉

  • 用料五花肉1000克盐1g八角4只花椒20颗冰糖10颗姜10g炸扣肉的做法肉烙后洗干净，没有烙铁，我直接放在电磁炉上干烧+姜+花椒+冰糖+少许盐+8角煮10/30分钟（看肉的老嫩）我这块煮了8分多钟皮都有点烂了，饲料猪长的快，几个月就出栏了煮好后捞出沥干水，拿牙签在皮上戳孔，切成正方形小块下...
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广西扣肉（咸柠扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的广西扣肉（咸柠扣肉）做法

  • 广西扣肉（咸柠扣肉）

  • 扣肉是广西人每逢佳节和宴请的名菜！这道菜的灵魂是柠檬酸。柠檬酸，老家的叫法，也就是腌制了很久的咸柠檬（港式茶餐厅里的咸柠茶、咸柠可乐、咸柠雪碧用的就是这种咸柠檬，巨好喝），年份最好三年以上，万能的淘宝有卖。用料五花肉一定要五花肉姜葱料酒煮肉用，去腥油炸肉用白醋抹猪皮用...
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烧白（扣碗，扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的烧白（扣碗，扣肉）做法

  • 烧白（扣碗，扣肉）

  • 四川称之烧白上海称之扣肉、走油肉咸香微甜，入口即化肥而不腻，软糯入味用料咸菜梅干菜（芽菜）都可花椒五花肉3:7（肥瘦）老抽生抽白糖烧白（扣碗，扣肉）的做法整块五花肉入锅煮至7、8成熟，锅里加八角、葱（用一根筷子能戳穿就可以出锅了）煮的时候调汁，找一个大碗，里面加少许生抽、老抽（多一点），...
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黄焖肉「山西扣碗系列」的做法步骤及图解,美味正宗的黄焖肉「山西扣碗系列」做法

  • 黄焖肉「山西扣碗系列」

  • 黄焖肉是山西阳泉的家宴常见菜，也是老爸的拿手菜，制作简单，选用精肉瘦蒸制而成，低脂低卡，非常健康。而且肉酥烂而不柴，肉香夹着酱香，特别下饭。用料不带皮猪瘦肉甜面酱大料料酒盐鸡精葱、姜干辣椒黄焖肉「山西扣碗系列」的做法猪瘦肉切成栗子块。烧开水，把切好的肉块水飞一下，捞出...
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扣肉的详细做法大全,简单又营养的扣肉做法

  • 扣肉

  • 用料五花肉克姜片八角个生抽勺盐克蚝油勺料酒勺老抽勺扣肉的做法冷水下锅，八角一颗，料酒适量，姜一块（大概一个拇指大小）煮到用筷子能够轻松从皮插到肉中央（不盖锅盖，煮大概一小时）满锅的水煮到剩一半，这个肉汤要保留（做扣肉料用）肉稍微放凉一些就可以扎皮了，不要放太久（皮会干掉）均匀扎...
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芋头扣肉和梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的芋头扣肉和梅菜扣肉做法

  • 芋头扣肉和梅菜扣肉

  • 芋头扣肉用料五花肉克芋头梅干菜芋头扣肉和梅菜扣肉的做法五花肉切大方块冷水下锅煮开，放点料酒，葱花，花椒捞出用牙签在肉皮上扎洞涂老抽上色肉皮朝下放入油锅炸至金黄炸好捞出泡冷水芋头切片下油锅炸少许盐豆腐乳用南乳，扣肉王在超市就有买去，1.5一包，我做的是五斤猪肉的量放...
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芋头扣肉（香芋扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的芋头扣肉（香芋扣肉）做法

  • 芋头扣肉（香芋扣肉）

  • 这个菜谱调味用法比较随意，根据实际情况口味自行增减，这个是广东比较特色的做法，某些步骤及用料优化了一下。用料五花腩500g-750g芋头750g-1000g南乳3大块米酒3茶匙（看实际口味需要）五香粉1茶匙（看实际口味需要）胡椒粉少许蚝油2茶匙（看实际口味需要）糖少许蒜蓉少许干葱头或红葱头2...
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荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）做法

  • 荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）

  • 荔浦芋扣肉+梅菜扣肉，过节必备!用料炸扣肉材料:五花肉3块（约6斤）姜两块葱一小把料酒适量醋适量盐适量克制作梅菜扣肉和芋头扣肉部分:桂林豆腐乳2块+腐乳汁生抽勺梅菜干200克泡发切好盐适量五香粉适量梅干菜2个切片炸好荔浦芋头2个荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）的做法热锅猪皮朝下处理...
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扣肉的做法和图解 好吃的扣肉家常做法

  • 扣肉

  • 爸妈不会做的菜，我都要学比如这道扣肉……用料五花肉克姜片老抽勺八角个生抽勺酒糖梅干菜十三香扣肉的做法最好去菜场，让肉贩直接切整块方形五花肉，直条状的处理起来比较麻烦，尽量肥多一些，洗干净后冷水入锅，加葱姜八角桂皮小茴香，煮差不多6分多钟就可以了，主要为了肉熟，定型，愿意...
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黄焖扣碗鸡的做法和图解 好吃的黄焖扣碗鸡家常做法

  • 黄焖扣碗鸡

  • 黄焖扣碗鸡，是一道很美味的家常菜，先炸后蒸，鸡肉酥烂入味，香气扑鼻。用料小公鸡一只斩块葱姜花椒大料五香粉适量生抽料酒盐味精适量黄焖扣碗鸡的做法鸡斩块洗净，加盐和五香粉拌匀，加淀粉适量抓匀，腌制片刻。热锅放油，鸡块入锅炸至表面金黄色。鸡块放大碗中，加葱姜，花椒大料，生抽料酒...
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古龙红烧扣肉焖马铃薯的做法步骤及图解,美味正宗的古龙红烧扣肉焖马铃薯做法

  • 古龙红烧扣肉焖马铃薯

  • 用料古龙牌红烧扣肉罐头1罐马铃薯2粒麻油辣腐乳罐头1砖青葱1棵（切断）耗油1汤匙酱油2汤匙糖少许鸡精粉½茶匙古龙红烧扣肉焖马铃薯的做法将马铃薯去皮切片，冲一冲清水后沥干水分备用。锅中以少许油爆香麻油辣豆腐乳罐头及调味料，放入马铃薯并洒入适量水，盖上焖煮5分钟。加入古...
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芋头焖扣肉的做法和图解 好吃的芋头焖扣肉家常做法

  • 芋头焖扣肉

  • 用料芋头半个五花肉1000克葱，20克姜20克盐15克八角，花椒少许粒料汁；水700克蒜末10克十三香2克鸡粉10克白糖20克生抽15克花雕酒50克蚝油18克腐乳20克海鲜酱35克黄豆酱40克芋头焖扣肉的做法1.五花肉焯水，去掉血腥味.煮水40分钟。2.肉皮用牙签扎几下，加点老抽和醋涂抹在肉片上，在...
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吴川扣肉，最好吃的扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的吴川扣肉，最好吃的扣肉做法

  • 吴川扣肉，最好吃的扣肉

  • 在湛江吴川，扣肉是必不可少的一道酒席菜，几乎每个吴川人都吃过这道菜。在我个人看来，吴川扣肉是我吃过最好吃的扣肉，没有之一。用料五花肉2斤叉烧酱5勺南乳汁5勺生抽3勺白糖5勺蚝油2勺盐10克五香粉适量麦芽糖1瓶姜适量蒜适量香菜头适量白酒1勺吴川扣肉，最好吃的扣肉的做法五花...
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香芋扣肉+梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的香芋扣肉+梅菜扣肉做法

  • 香芋扣肉+梅菜扣肉

  • 用料五花肉1大块香芋头半个梅干菜小碗小碗五花肉酱料汁步骤3姜葱蒜若干料酒1勺八角2个香芋扣肉+梅菜扣肉的做法准备食材：带皮五花肉(大方形)+芋头+梅干菜。把芋头削皮切成片；梅干菜切碎。五花肉清洗：锅烧热，手捉整大块五花肉，把带皮面放入热锅中压转几圈，烫掉猪皮细毛(此步可让...
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简单易学的梅菜扣扣扣扣肉美食做法

  • 梅菜扣扣扣扣肉

  • 四川人的口味爱了爱了四川婆娘最能干长得漂亮身材又好还会做扣肉😂😂😂😂我说的四川的婆娘哈。不是说我😂用料五花肉500克梅干菜125克料酒2勺生姜6片大葱半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法买好五花肉（别忘了让他烧下皮），回来洗干净，冷水下锅，加入料...
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