- 用料馅料:混合果仁共400克熟低筋面粉65克熟糯米粉65克白砂糖100克油70克温水65克白酒5克面皮:中筋面粉230克花生油60克碱水4g蜂蜜160克蛋黄液:鸡蛋黄1个两倍蛋黄的水最简单的五仁月饼的做法先做碱水:5g小苏打200度烤十分钟以上,凉透后倒入10克水中。混合好后取4克用。将糯米粉...
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- 月饼季又快来啦啦啦~~~~给你们写个广式五仁月饼的做法,今年用自己“独特秘制”的糖渍柠檬皮做了五仁馅,快把自己香哭了,哈哈,为什么说是“独特秘制”呢,其实也没啥,就是为了显得更高大上,但做法真的很亲民了,去年写过教程的,可以在我的主页搜搜哈...当然,并不是老五仁的配比,老式五...
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- 用料月饼皮转化糖浆140g花生油50g枧水4g中筋面粉205g五仁馅(果仁全部为熟的、颗粒的)核桃120g花生120g巴旦木60g瓜子仁70g黑芝麻30g青红丝各20g葡萄干60g白砂糖100-130g清水80g无气味的油85g糯米粉50g低筋面粉75g五仁月饼(最爱没有之一)的做法先将50g糯米粉➕75g低筋面粉放入...
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- 之前自己学了下厨房几个老师的月饼方子,做来吃的时候晒了朋友圈,然后朋友们都叫我中秋节做卖给她们,说做的真材实料吃的也放心,因为现在食品添加剂太严重了,然后想想正好在家没有什么事情是试了一下发朋友圈卖月饼以后,定的朋友多,本来是买回来做自己和家人中秋节吃材料,两天就全...
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- 五仁月饼犯了众怒,真的不知道五仁君到底是招谁惹谁了,各种奚落,突如其来。可是,我却一直不讨厌五仁,虽然有时会心虚地怀疑自己是不是没有跟上当代人的步伐,亦或是自己口味太重?有人说五仁吃起来太腻,拜托,有莲蓉蛋黄的腻么?有人不喜欢五仁说它太干难以下咽,拜托,你想吃湿的月饼,貌似...
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- 用料馅料花生100克黑芝麻55克白芝麻55克核桃80克巴旦木100克腰果50克蔓越莓干70克瓜子仁100克山楂40克黄桃干50克杏干50克芒果干50克猕猴桃干40克葡萄干80克馅料水蜂蜜100克凉白开100克糯米粉105克低粉105克麦芽糖30克白酒8克油100克白糖30克饼皮花生油100克枧水8克中筋...
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- 一开始,我也是拒绝五仁月饼的,可是吃完自己做的之后才知道,这才是真正的经典、好吃的月饼呀!用料中筋面粉600克枧水12克转化糖浆400克花生油140克五仁馅儿:各种坚果700克果脯100克麦芽糖60克低筋面粉170克糯米粉170克熟的玉米油150克凉白开150克高度白酒10克白糖50克广式五仁...
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- 马上过节了,买啥都表示不了对节日的祝福,只有自己做的才觉得能表达我的心,虽然累,但是给送去的时候那份心情难以言喻!以及收到那么多的赞扬,呦,(你这么厉害这个也会!真是心灵手巧!)动起来吧,还来的急!用料馅料3500克核桃仁600g巴旦木600g南瓜籽250g腰果300g瓜子仁300g黑白芝麻300g葡萄...
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- 又是一年中秋节,烤箱不能荒废,今年月饼自己做起来。没做的时候觉得月饼一定好难做,操作了几次发现太简单了,简直是烘焙里最简单的,哈哈自己做了一次五仁馅,也特别简单,今天把我的经验佛系分享给大家我写的步骤咋一看特别多。因为我把细节都拆分成步骤写下来了。降低出错和失败率...
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- 用料鸡蛋2个椰子粉40克杏仁粉100克壳粉20克黄金亚麻籽粉20克椰子油60克水40_50克黑芝麻花生坚果随意枫糖浆随意无面粉简单五仁月饼的做法将所有粉和鸡蛋和椰子油60克和水混合,我是做了8个小团,每个大约60克左右巴西果,杏仁,腰果,花生,黑芝麻等各种坚果混合打碎的,按照各自需要的...
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- 前几年也连续做了几年月饼,每年也从外面买,可是总是感觉不那么如意,明明五仁月饼应该是月饼中的老大啊,为啥总是让人吃的不那么愉快,总感觉馅除了偏甜以外还有些干,糯米粉多,所以今年调整了方子,总算没有失望,这个配料不那么甜,因为皮里面已经用了不少糖浆,所以馅我只加了一点点糖,吃...
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- 我家娃最爱巧克力,狠下心来,研究了一下巧克力月饼,居然一次成功~不过,卖相上还是差了那么一点点,所以,接下来我会再努力研究研究~嘿嘿😁还有,淋上巧克力,再撒上可可粉,这款月饼就可以变身啦~黑金脏脏月饼~当当当当~不过,考虑热量过高,我放弃了~用料外皮:奶油芝士38克黄油100克面粉180克糖粉...
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- 我也想快到中秋节了,刷抖音说,正宗的五仁月饼是非常好吃的,我没有吃过,决定自己做做看用料油适量鸡蛋黄1个月饼预拌粉1袋转化糖250克月饼馅500克超级简单五仁月饼的做法我不想做太多,不知道好不好吃的前提下我就买了这一款预拌粉,里面还赠送了转化糖,也不贵再也不会多。非常适合...
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- 一直想做月饼,但是看了教程都感觉好麻烦,前几天同事送了五仁馅,想了下还是做个简单的南瓜月饼吧。这样无油无盐宝宝也可以吃一点,因为放的是糯米粉,三周以下的宝宝还是尽量少吃点,不容易消化用料糯米粉半包200克南瓜100克白糖20克五仁馅150克简单的南瓜五仁月饼的做法南瓜切块...
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- 超级美味用料馅料360克花生+芝麻+大杏仁等自己喜欢的坚果120克蔓越莓干+葡萄干40克白莲蓉馅料200克月饼皮转化糖浆80克面粉125克枧水2克玉米油40克50克月饼12个饼皮20g+馅料30g五仁月饼-简单.简单.一次成功的做法展艺转化糖浆枧水和玉米油混合,搅拌均匀。倒入面粉(普通多用...
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- 中秋将至,各式的月饼纷纷登录超市及朋友圈等大舞台。但总找不到自己小时候那种月饼的口感,于是下厨房学习了“瑾宁妈妈”的方子,结合烘焙店的一个朋友的方子,做出来美味的月饼。用料花生,黑芝麻,核桃仁,腰果,南瓜籽,瓜子仁,蔓越莓(或者自己喜欢的干果,蜜饯)700克玉米油或花生油120克高...
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- 自打我头几年做过这个五仁,这么多年中秋节我家就再也没买过月饼。记得小时候不爱吃五仁,尤其不爱吃青红丝,长大了不爱吃豆沙莲蓉,就想吃点香香脆脆的。小爷真是年纪越大越矫情。自己做自然就不能用瓜子仁花生仁了,手笔必须大一点,大腰果大杏仁都给安排上,为了照顾不能多吃糖的家...
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- 有非常多的人特别是年轻人都不喜欢吃五仁月饼曾经看到过一篇讨论:强烈要求废除五仁月饼!多么伤老年人的心呀😓盛行五仁月饼的那个时代商品相对是单一的,不像现在花样繁多琳琅满目,但是五仁月饼却是真材实料的品质好的五仁月饼吃过后满口留香值得品味👍用料中筋面粉200克转化...
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- 朋友们都很喜欢我的五仁月饼,自己做的总是要用料齐全,而且五仁的干果吃到嘴里也是回味无穷的,今年烤了几百块月饼确实累了,所以还是要把月饼的方子分享出来,这样可以让大家都自己做(我是不是就可以轻松些了呢),所谓独乐乐不如众乐乐!!!用料月饼皮月饼粉200g转化糖浆150g植物油50g枧...
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- 🥮有没有跟我一样,小时候最讨厌吃五仁月饼了,后来接近30年没吃过月饼。直到自己玩烘焙后,才开始做月饼的,但是五仁的也几乎不碰,去年才试着做了几个五仁月饼,没想到还挺好吃的😋用料混合坚果250克低糖果脯60克低糖莲蓉180克肉松30克水怡25毫升花生油40毫升盐4克饼皮中粉100克奶...
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- 中秋节快到了,看到铺天盖地的全是做月饼的发图,我的手也痒痒了……我不爱吃甜的月饼,尤其是白果、五仁之类的。可厨友说不爱吃五仁月饼,是因为没有吃到真正的好的五仁月饼,自己做的绝对的好吃,其馅料是货真价实的,要多香就有多香!好吧,今年也尝试着做一次,反正去年熬的转化糖浆还有...
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- 月饼季,大家都会吃,琳琅满目的口味中,自己最喜欢的还是五仁月饼,因为不喜欢太甜,所以那些果酱馅、板栗馅、枣泥馅,单一的口味都不会勾起我想吃的欲望,而果仁馅料,营养丰富,老少皆宜,自己动手做一些送家人送朋友都是不错的选择,只因千里共婵娟,但愿人月两圆。这个方子是用50g的模具,大...
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- 用料月饼皮材料:中筋面粉450克蜜糖280克枧水4克花生油120克伍仁馅:高度白酒10克黑白芝麻各5克瓜子仁20克葡萄干10克花生50克腰果5O克蔓越莓干10克细砂糖30克(甜度自己喜欢增减炒熟糯米粉50克蛋黄液1个伍仁馅材料:适量花生油30克五仁月饼(简单版的做法蜜糖,枧水,花生油混合...
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- 用料饼皮材料:转化糖浆140克花生油60克枧水4克面粉200克五仁馅料:花生150克黑白芝麻60克南瓜子仁90克糖90克蔓越莓干45克熟面粉300克玉米油150克水68克简单却美味的五仁月饼的做法把饼皮材料除了面粉之外搅拌均匀,再将面粉过筛进去翻拌均匀,盖好放进冰箱冷藏一个小时以上。这...
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- 苏式五仁月饼是南方叫法,在北方叫白皮。也是我们中国中秋节的传统美食。其口感绵软,皮层酥松,色泽洁白如玉,馅料肥而不腻。喜欢吃的按下面步骤做,小白也能成功哦。用料水油皮:克中筋面粉100克猪油30克开水50克、白糖5克油酥:低筋面粉90克猪油45克馅料:腰果50克榛子仁30克蔓越莓干...
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