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巧克力海绵戚风的做法食谱

简单易学的巧克力海绵戚风美食做法

  • 巧克力海绵戚风

  • 结合戚风和海绵的一种做法，成功。记录一下。用料蛋黄180克蛋清280克糖150克低筋面粉160克可可粉40克巧克力40克玉米油120克牛奶180克淀粉20克柠檬汁10克巧克力海绵戚风的做法有加热到底部有油花。倒入可可粉中。调匀，趁热加入巧克力至融化。加入牛奶，充分乳化。加入低粉，到无...
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绵软似戚风：新奇的免烤巧克力戚风派的做法步骤及图解,美味正宗的绵软似戚风：新奇的免烤巧克力戚风派做法

  • 绵软似戚风：新奇的免烤巧克力戚风派

  • 用料饼皮奥利奥饼干碎155g细砂糖25g黄油55g内馅吉利丁粉10g细砂糖12g蛋黄40g微甜巧克力豆170g巧克力百利甜酒10ml淡奶油250ml绵软似戚风：新奇的免烤巧克力戚风派的做法①饼皮食材混合，压入模子。压平，并往边上压一些（像一个派皮）。裹上保鲜膜，冷冻15分钟②饼皮送入预热至180摄...
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巧克力淋面戚风蛋糕（蛋糕体是妃娟老师的超级超级软绵巧克力戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力淋面戚风蛋糕（蛋糕体是妃娟老师的超级超级软绵巧克力戚风）做法

  • 巧克力淋面戚风蛋糕（蛋糕体是妃娟老师的超级超级软绵巧克力戚风）

  • 妃娟老师的配方真的个个都超级软绵！！不管面包还是蛋糕！！重点是也都超级超级好吃！！！配方是1个17cm中空模用料A牛奶48gA色拉油20gA可可粉12.5gA低筋面粉50gA蛋黄50gA朗姆酒4gB蛋白120gB细砂糖70gC高熔点巧克力豆40g巧克力淋面70%巧克力100g黄油5g淡奶油120g巧克力淋面戚风蛋糕（蛋糕...
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巧克力戚风蛋糕 可可戚风的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风蛋糕 可可戚风做法

  • 巧克力戚风蛋糕 可可戚风

  • 一朋友特爱巧克力，但是一直消泡做不好，写了这个菜谱，希望爱的东西都可以做的令自己满意。没想到那么多朋友有问题。集中回答下1，热水或者直接刚烧开的也可以，可以换成牛奶。2，巧克力奶油：6寸参考量，每个人不同，你大概确定自己的量。150g巧克力➕150淡奶油隔水低温加热拌匀混合成甘...
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巧克力戚风（17cm戚风模具）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风（17cm戚风模具）做法

  • 巧克力戚风（17cm戚风模具）

  • 小岛喜和的戚风配方用料蛋黄糊：蛋黄3个糖20克油50ml(约30克)水50ml低粉75克可可粉5克巧克力40克蛋白糊：蛋白3个糖50克巧克力戚风（17cm戚风模具）的做法巧克力切碎粉类混合过筛两遍油、糖、水混合，隔水加热后，倒入巧克力碎，搅拌至融化面粉混合过筛2遍，筛入拌匀加入蛋黄搅拌均匀巧克...
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巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕做法

  • 巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕

  • 模具：本配方可用三能28x28cm金盘或7寸阳极戚风蛋糕模！温度：金盘~~上下火170度20~25分钟！7寸阳极~~上下火150度35~40分钟！ps：温度按各自烤箱调整！用料鸡蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖粉20g可可粉10g巧克力(我用法芙娜65%)20g低筋粉60g细砂糖60g奶油馅：淡奶油200g糖粉20g...
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巧克力戚风的做法和图解 好吃的巧克力戚风家常做法

  • 巧克力戚风

  • 记录一下自己每次的用量，是为了让自己稳定的发挥！巧克力戚风还是第一次做！按照麦田初语的方子来的！用量自己变了一下！但这回打发蛋白没到要求的中性发泡！下次应该再延长一下打发时间！最后混合时感觉还是有点消泡！每次做这种蛋液和打发蛋白的混合总是很紧张，生怕消泡！但还好，家里总有...
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巧克力戚风蛋糕～纯巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风蛋糕～纯巧克力做法

  • 巧克力戚风蛋糕～纯巧克力

  • 对于爱吃巧克力的我，过生日就要巧克力蛋糕打底啊，天冷了，吃巧克力增加能量，这款蛋糕添加的是真的巧克力哦，不用可可粉用料鸡蛋3个细砂糖35克低筋面粉27克黑巧克力40克黄油60克牛奶30克巧克力戚风蛋糕～纯巧克力的做法蛋白和蛋黄分开，糖加入蛋白液中，巧克力和黄油，牛奶称一起巧克力...
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绵软润口的可可巧克力戚风的做法步骤及图解,美味正宗的绵软润口的可可巧克力戚风做法

  • 绵软润口的可可巧克力戚风

  • 让人忍不住想要多次制作的人气经典蛋糕!!!绵密润泽的口感佐以不同口味的配料，无论是犒赏自己还是朋友聚餐都能成为令人愉悦的陪伴。本次制作比较匆忙，没有记录过程，还请各位厨友见谅。用料蛋黄3个白糖30g色拉油（无味）30g牛奶50g低筋面粉80g香草精（可选）2滴蛋清4个白糖40g戚风模...
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巧克力北海道戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力北海道戚风蛋糕做法

  • 巧克力北海道戚风蛋糕

  • 用料戚风原料：鸡蛋：3个可可粉：12克低筋面粉：18克幼砂糖（蛋清用）：35克色拉油：24克牛奶：24克巧克力奶油馅：牛奶：150克幼砂糖：35克蛋黄：2个玉米淀粉：7克巧克力豆：50克淡奶油：100克工具用具：厨房秤、电动搅拌器、刮刀、蛋抽、打蛋盆、纸托、玛芬模具、裱花袋、圆口裱花嘴、粉筛巧克力北海道戚...
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「纸杯」♡巧克力海绵戚风的做法步骤及图解,美味正宗的「纸杯」♡巧克力海绵戚风做法

  • 【纸杯】♡巧克力海绵戚风

  • 关于巧克力的纸杯蛋糕一直都有很好印象无数个咖啡就着蛋糕吃的下午~这里推荐的方子是自己很多次改编之后得到哒，虽然不敢说是美味，但味道多少还是有些自信哒~用料鸡蛋【带壳大约50g左右】3个低筋面粉80g巧克力【自家用的德芙中包的】一块细砂糖60~70g【根据巧克力甜度和口...
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湿润绵软的巧克力戚风的做法步骤及图解,美味正宗的湿润绵软的巧克力戚风做法

  • 湿润绵软的巧克力戚风

  • 喜欢巧克力的浓香伴随略苦的回味，做在蛋糕里如何能保证蛋糕的湿润松软口感，还不会因为过多的油脂而消泡，这个方子解决了所有的问题，是我一直在寻找的味道与口感，连着做两个，惊喜不断。想知道为什么别人的戚风有那么平整的表面、细腻的组织，非常湿润绵软的口感，自己做一次就知道了...
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巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风做法

  • 巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风

  • 用料水40g可可粉12g糖粉16g低筋粉48g幼砂糖48g色拉油40g巧克力21g蛋黄48g蛋白103g塔塔粉2g巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风的做法4个全蛋，蛋白和蛋黄分开将水煮开加入可可粉无颗粒后加入色拉油隔水溶化后加入巧克力（离火）加入糖粉搅拌后，筛入低粉拌匀加入蛋黄拌匀将...
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自用七寸巧克力戚风（绵密，浓郁，微甜）的做法步骤及图解,美味正宗的自用七寸巧克力戚风（绵密，浓郁，微甜）做法

  • 自用七寸巧克力戚风（绵密，浓郁，微甜）

  • 我的低粉吸水性似乎特别好，试了几次别人的方子都要调整。于是根据自己的实践，记录自己根据口味调整后的方子，便于以后用。这个戚风其实偏古早蛋糕，蒸烤的方法很绵密，但是又多一点韧性。试了几次把活底模具包锡纸坐在水里的蒸烤方法后，发现由于受热不均很容易底部沉淀发硬，所以烤...
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海绵戚风的做法和图解 好吃的海绵戚风家常做法

  • 海绵戚风

  • 用海绵蛋糕方法做戚风。超简单用料A蛋清3个A糖85gB牛奶50gB玉米油20g蛋黄3个面粉70g奶粉25克香草精一点点海绵戚风的做法准备材料把玉米油，香草精和水混匀打蛋器不插入碗底悬空搅拌30秒左右混匀分三次将所有细砂糖倒入蛋清打发打至湿性小弯勾蛋黄加入蛋清继续打发2分钟筛...
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咖啡海盐巧克力戚风的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡海盐巧克力戚风做法

  • 咖啡海盐巧克力戚风

  • 吃过大cookie，才发现巧克力和海盐搭在一起有多妙，而咖啡百利甜戚风更是真爱，于是把这四种口味混在一起到底会有多赞，试试便知！咖啡和百利甜的双倍浓郁加上巧克力和海盐的双重惊喜，简直是咖啡迷&酒鬼&巧克力中毒患者的福音！方子量：17cm中空模记得看小贴士哦！用料鸡蛋（可劲儿...
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可可戚风(八寸巧克力戚风)的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风(八寸巧克力戚风)做法

  • 可可戚风(八寸巧克力戚风)

  • 这个食谱很久前就想写了，一直忙别的给忘记了，昨天娃说想吃可可戚风，就做了一个，然后拍照记录下来，方便自己以后查看。戚风是做蛋糕的基础，大家先做好原味的再来做其他口味的比较好。有问题可以留言，看到会回复，也可以加微信大家交流做美食的心得，专业微商号不要加我谢谢！用料可可粉...
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上海版 8寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的上海版 8寸巧克力戚风蛋糕做法

  • 上海版 8寸巧克力戚风蛋糕

  • 还好没气疯的蛋糕🍰用料鸡蛋6个牛奶80克低筋面粉90克玉米油50克好时可可粉20克糖70克玉米淀粉10克上海版8寸巧克力戚风蛋糕的做法把牛奶，油，蛋黄放一起搅拌均匀，这里放10克糖蛋白打出尖角就可以啦，还有60克糖分三次放入蛋白中往搅拌好的蛋黄里加低筋粉，玉米淀粉和好时可可粉搅...
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巧克力海绵的做法和图解 好吃的巧克力海绵家常做法

  • 巧克力海绵

  • 用料鸡蛋4个3个2个细砂糖100克75克50克低粉106克80克53克黄油40克30克20克牛奶67克50克35克可可粉26克20克13克百利甜酒少许巧克力海绵的做法先将百利甜酒黄油牛奶混合一起微波炉加热软化好的状态分离打发蛋白糖分三次加打至干性进行时蛋黄分开加入搅拌均匀打好状态低粉...
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巧克力北海道戚风杯的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力北海道戚风杯做法

  • 巧克力北海道戚风杯

  • 12连麦芬模的量用料巧克力卡仕达酱蛋黄2个可可粉12克玉米淀粉7克细砂糖20克牛奶150克黑巧克力50克可可戚风蛋糕杯可可粉15克玉米油30克牛奶50克低筋面粉35克蛋黄3个蛋白3个盐一小撮白醋几滴细砂糖40克巧克力奶油馅淡奶油120克冰糖粉12克巧克力卡仕达酱全部巧克力北海道戚...
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不用巧克力的巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不用巧克力的巧克力戚风蛋糕做法

  • 不用巧克力的巧克力戚风蛋糕

  • 偶然的一次翻阅看到了一个关于如何防止可可粉消泡的戚风方子，根据自己的习惯稍作改动记录了下来，希望大家喜欢用料鸡蛋（室温）3个糖（细砂糖/绵白糖）50g（20加入蛋黄，30g加入蛋白）低筋粉50g牛奶40g（保持在40℃左右）可可粉15g植物油30g无铝泡打粉2g盐1g白醋1汤匙不用巧克力的巧克力戚风...
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巧克力咖啡北海道戚风的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力咖啡北海道戚风做法

  • 巧克力咖啡北海道戚风

  • 方子改自君之的巧克力北海道戚风不过真的很困惑为啥一个男孩子这么能吃甜的正好消耗一下家里的咖啡粉先放个图之后在做的时候更新配比和过程用料巧克力蛋糕体鸡蛋3个细砂糖55克色拉油24克牛奶24克低筋面粉18克可可粉12克咖啡卡仕达酱配方蛋黄2个牛奶200克糖20克黄油15克...
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可可戚风/巧克力戚风六寸的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风/巧克力戚风六寸做法

  • 可可戚风/巧克力戚风六寸

  • 当可可遇到戚风……柔软质地，浓郁香气，一切都变得浪漫起来用料鸡蛋3个牛奶63g色拉油40g低筋面粉50g可可粉12g细砂糖65g柠檬汁6g可可戚风/巧克力戚风六寸的做法所有材料用电子称秤出备好。3个鸡蛋蛋黄与蛋清分离，盛放蛋清的容器必须无水无油，蛋清中不能掺杂一点蛋黄，否则无法完...
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巧克力戚风（用巧克力块制作）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风（用巧克力块制作）做法

  • 巧克力戚风（用巧克力块制作）

  • 突然想吃巧克力味的戚风，家里没有可可粉，用了75%的黑巧做，糖量比原味戚风多加一点，做个笔记备用。用料巧克力块28克纯牛奶60克玉米油45克低粉52克玉米淀粉10克鸡蛋3个（中等大小）细砂糖60克盐1克醋少许巧克力戚风（用巧克力块制作）的做法巧克力块和牛奶隔水加热融化，放凉备用。玉米...
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巧克力戚风的详细做法大全,简单又营养的巧克力戚风做法

  • 巧克力戚风

  • 用料大鸡蛋3个低筋面粉60ml35克可可粉30ml15克白砂糖45ml35克牛奶60ml60克白醋10ml5滴植物油45ml37克巧克力戚风的做法油和面粉混合搅拌均匀加蛋黄牛奶搅匀分蛋蛋白加白醋分三次加糖打发到中性发泡混合蛋黄糊和蛋白倒入6寸烤盘盖锡箔纸入烤箱水浴法150℃1个小时取下锡箔...
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