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贵阳的做法食谱

简单易学的贵阳特色伴榨菜美食做法

  • 贵阳特色伴榨菜

  • 榨菜都吃过，但是配上烧辣椒，烧西红柿，经过这么一伴，味道就感觉好了很多，快手的很，喜欢的可以试一下。用料辣椒1个西红柿1个鱼泉榨菜1包酱油半茶匙盐少许大蒜1瓣贵阳特色伴榨菜的做法图片反了大家将就着看，准备所以材料，鱼泉榨菜建议用原味无辣椒油的，我因为没买到，所以将就用的这个...
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酸甜泡萝卜（贵州贵阳）的做法步骤及图解,美味正宗的酸甜泡萝卜（贵州贵阳）做法

  • 酸甜泡萝卜（贵州贵阳）

  • 人累了，想停下来休息，吃油了，也想吃点清淡的解腻，这个酸萝卜是大厨朋友告诉的方子，经过了自己无数次的实验，发现基本零失败，好的东西要大家分享啊，只不过，分量只能参考，主要还是要靠嘴尝！用料白萝卜一根冰糖一大块盐两小勺糟辣椒一勺红醋两勺水1000ml酸甜泡萝卜（贵州贵阳）的做法准备所...
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贵阳牛肉面的做法和图解 好吃的贵阳牛肉面家常做法

  • 贵阳牛肉面

  • 舌尖上的贵州-牛肉粉是贵阳特色早餐、午餐之一，尤其是在冬天，外面寒风呼呼吹，路边随意一个小牛肉粉店氤氲着浓浓的牛肉香，一碗下肚全身暖暖。国外没法买到贵州独有的酸粉，把米粉换成面，其他食材不变，依旧会有家乡的味道。用料牛腩橙子或橘子皮八角香菜香葱酸菜（超市真空包装亦可）...
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简单贵阳传统小吃红糖甜酒鸡蛋粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的简单贵阳传统小吃红糖甜酒鸡蛋粑粑做法

  • 简单贵阳传统小吃红糖甜酒鸡蛋粑粑

  • 贵阳传统小吃，过去认为鸡蛋，红糖，甜酒比较营养，一般做给产妇或者生病初愈的人吃。现在，也会给探望产妇的亲朋好友煮一碗。用料红糖适量鸡蛋1个饵块粑适量甜酒1勺简单贵阳传统小吃红糖甜酒鸡蛋粑粑的做法甜酒，主要是贵州地区其他地方有称米酒，酒酿。本人是煮荷包蛋手残党，先蒸一下...
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贵阳冰粉的做法和图解 好吃的贵阳冰粉家常做法

  • 贵阳冰粉

  • 冰粉是贵阳小吃的绝配，吃辣了来一碗，渴了来一碗，甚至还可以装进塑料袋插根吸管边走边喝。小时候会和妈妈一起用冰粉籽挫冰粉，用点牙膏点它，现在直接有冰粉粉可以用，简单又方便。用料冰粉粉红糖玫瑰酱山楂条樱桃罐头话梅蜜饯炒熟的花生芝麻贵阳冰粉的做法冰粉粉是夏天淘宝上经常...
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贵阳风味带烤味凉拌茄子的做法步骤及图解,美味正宗的贵阳风味带烤味凉拌茄子做法

  • 贵阳风味带烤味凉拌茄子

  • 小时候家里常做。茄子这种东西，烹饪起来特别耗油，不油不香，但这道菜基本脱油，酸辣爽口，实乃夏天好菜。看了下厨房很多菜谱，基本原理一样，除了一道用烤箱的，基本都是无烧糊味的，但就是有糊味的才是童年记忆呀。手动狗头。用料茄子2个蒜4-5瓣醋随口味盐1小勺生抽随意糖2小勺糊辣椒粉...
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贵阳小吃—烙洋芋粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的贵阳小吃—烙洋芋粑粑做法

  • 贵阳小吃—烙洋芋粑粑

  • 贵阳街头很多卖洋芋粑粑的小吃摊，也经常在家自己做，看见许多菜谱教放淀粉，但是洋芋本来就含淀粉，实际上用不着再放，多一道工序就行。用料土豆随意个葱花适量克盐适量克贵阳小吃—烙洋芋粑粑的做法个头差不多大小的洋芋洗干净蒸熟至筷子轻松戳通，一定要轻松戳通，不然等下有小颗粒...
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炒酸粉(贵阳小吃)的做法步骤及图解,美味正宗的炒酸粉(贵阳小吃)做法

  • 炒酸粉(贵阳小吃)

  • 酸粉是贵阳的明小吃，炒酸粉是特色。挑逗你的味蕾。用料盐克少许酸粉250克青椒3只红尖椒3只酸菜少许葱少许蒜少许味精少许豆瓣酱少许酸萝卜一块炒酸粉(贵阳小吃)的做法选里脊肉，切成肉丝。放料酒少许，嫩肉粉，盐少许，腌制10分钟。青椒和红尖椒切片。酸萝卜切丁，酸菜切丝。用少许...
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贵阳简易版豌豆脆哨糯米饭的做法步骤及图解,美味正宗的贵阳简易版豌豆脆哨糯米饭做法

  • 贵阳简易版豌豆脆哨糯米饭

  • 小时候，姥姥会做很多好多吃的，糯米饭就是其中之一。贵州人民挺喜欢吃糯米的，有各种版本的糯米饭，是早餐的重要角色。但姥姥是江苏那边过来贵州的，所以我也不知道这属于哪里的味道，不过，我今天写的是我小时候记忆里的味道。糯米糯软有嚼劲，豌豆香甜和脆哨的酥脆鲜香，最后加上一瓢贵...
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贵阳肠旺面的做法和图解 好吃的贵阳肠旺面家常做法

  • 贵阳肠旺面

  • 贵阳肠旺面是极负盛名的一种风味小吃，有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。用料面200左右血旺30克肠子30克脆哨20克原汤200克豆...
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贵阳豆豉粑的做法和图解 好吃的贵阳豆豉粑家常做法

  • 贵阳豆豉粑

  • 用料黄豆贵阳豆豉粑的做法提前煮熟的黄豆，放在鸢尾草中间盖好，在盖一层纱布，在湿润的空气里发酵合适的温度下，四天后鸢尾草枯萎发黄，豆豉发酵完毕后再进行六个月的发酵，豆豉颗粒消失，瘫软成一坛豆泥，用捣臼捶打完后，用木板拍打成长方形即可...
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贵阳凉面的做法和图解 好吃的贵阳凉面家常做法

  • 贵阳凉面

  • 我妈妈做的凉面是我最爱的味道用料凉面1碗香油几滴白砂糖一点点生抽1勺麻油半勺醋1勺姜蒜水适量油辣椒适量玫瑰大头菜（碎）适量花生米适量贵阳凉面的做法按照配料全部放好就行~放调料~加葱花和辣椒~小贴士有油炸花生米放进去更好吃呀~~怎么掸凉面：...
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贵阳特色小吃~豆腐圆子的做法步骤及图解,美味正宗的贵阳特色小吃~豆腐圆子做法

  • 贵阳特色小吃~豆腐圆子

  • 豆腐圆子是贵州贵阳市的汉族传统小吃，以豆腐为原料，炸制后佐以辣椒蘸水食用！这个小吃说起来简单，但我前前后后做了五次，从最开始只知道需要什么原料其他一无所知，到媲美知名小吃店的水准，真的感觉到有付出才会有回报。用料酸汤豆腐500克食用碱2克姜末2克香葱碎15克盐1.5~2克花椒...
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糟辣带鱼（贵阳家常菜）的做法步骤及图解,美味正宗的糟辣带鱼（贵阳家常菜）做法

  • 糟辣带鱼（贵阳家常菜）

  • 糟辣椒是贵阳人做菜必备，每年到了八九月份做糟辣椒的季节，各菜市场都是做糟辣椒做得热火朝天，每家的冰箱中一年四季常备。糟辣系列的菜也是必会的。用料带鱼400g蒜苗2棵糟辣椒50g糟辣带鱼（贵阳家常菜）的做法热锅到入菜油少许菜油烧热后倒入糟辣椒，根据个人喜好可以倒入50g~100g...
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简单易学的贵阳早餐之糯米饭美食做法

  • 贵阳早餐之糯米饭

  • 贵阳的糯米饭一般是早上当早餐吃的，脆哨和折耳根是这份早餐地不地道的关键。用料糯米500克老抽1勺生抽1勺蚝油1勺鸡蛋1个折耳根适量葱1根脆哨适量油辣椒适量白糖适量（可不加）猪油适量土豆1个贵阳早餐之糯米饭的做法头天晚上糯米用水泡上，水要没过糯米。早上起来滤掉水。放吃...
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特好吃的贵阳拌青瓜的做法步骤及图解,美味正宗的特好吃的贵阳拌青瓜做法

  • 特好吃的贵阳拌青瓜

  • 用料水果青瓜4条青花椒适量干辣椒适量青花椒面适量辣椒面适量葱适量香菜适量蒜头2瓣酱油适量醋适量盐少许糖一小勺特好吃的贵阳拌青瓜的做法青瓜拍碎或切小段，葱、香菜切碎，蒜头拍碎。青瓜盛碗里，放入蒜末、葱花、香菜，再放入青花椒面、白糖、盐、辣椒面，淋上生抽、醋、木姜籽...
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oo家的贵阳辣子鸡的做法步骤及图解,美味正宗的oo家的贵阳辣子鸡做法

  • oo家的贵阳辣子鸡

  • 超级不敌好吃的辣子鸡不管是辣鸡粉还是直接吃都好吃死了用料鸡一只剁小块oo家的贵阳辣子鸡的做法鸡肉剁小块葱姜蒜花椒油辣椒料酒生抽味精盐1.鸡肉抄一下水倒掉不要2.锅里一汤勺油烧至四成热放花椒小火熬至花椒变色捞出花椒3.开大火放蒜煎至蒜金黄放葱姜呛锅4.倒鸡肉翻炒...
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简单易学的老贵阳香菇炖鸡饭美食做法

  • 老贵阳香菇炖鸡饭

  • 炖鸡饭好吃，就是这口汤鲜！用料土鸡母半只姜片适量干香菇10朵土豆半个盐适量白胡椒粉适量红枣3颗枸杞10粒老贵阳香菇炖鸡饭的做法鸡砍小块，香菇洗净温水发泡切丁留下水。姜切片。将鸡油和多的鸡皮炒出油，加姜炒香。把剩下的鸡肉，加适量盐炒一下。加入香菇和水。加了点葱节和两...
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🌶️贵阳｜糯悠悠辣乎乎的软妹辣子鸡的做法步骤及图解,美味正宗的🌶️贵阳｜糯悠悠辣乎乎的软妹辣子鸡做法

  • 🌶️贵阳｜糯悠悠辣乎乎的软妹辣子鸡

  • 一碗好的贵阳辣子鸡的灵魂，在于是否【糯悠悠】。而糯悠悠get的秘诀在于：1⃣️皮厚油肥的土公鸡2⃣️糍粑辣椒3⃣️菜籽油4⃣️小火不停翻炒以及灵魂的：5⃣️一大把蒜子6⃣️一碗水7⃣️一撒糖我每次做辣子鸡，会顺便先做辣椒酱，然后锅里剩一半辣椒酱接着做辣子鸡。完美啊哈哈在贵阳之外的地方...
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西红柿青椒面（贵阳口味）的做法步骤及图解,美味正宗的西红柿青椒面（贵阳口味）做法

  • 西红柿青椒面（贵阳口味）

  • 贵阳家常系青椒西红柿完美CP—青椒西红柿系列青椒西红柿这组搭配，我一直在想到底算不算贵阳特色呢～因为我们家做菜从小都很爱这样…青椒西红柿豆腐、青椒西红柿玉米、青椒西红柿茄子、青椒西红柿萝卜菜…超多的，还会用青椒西红柿炒了之后做面条吃。后来发现贵阳外面的苍蝇馆...
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贵阳酸粉的做法和图解 好吃的贵阳酸粉家常做法

  • 贵阳酸粉

  • 用料盐适量番茄🍅3个盐菜适量炒豆适量肉沫看个人喜好脆哨看个人喜好葱适量酱油适量酸萝卜丁适量贵阳酸粉看个人食量油辣椒适量贵阳酸粉的做法其他的大家应该都知道，最重要的是番茄，将番茄打成番茄酱，加油炒熟，水开后，将酸粉放锅里煮冒了即可，捞出，加入各种佐料，新鲜的贵阳酸粉出...
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复刻在贵阳最爱吃的西红柿米皮的做法步骤及图解,美味正宗的复刻在贵阳最爱吃的西红柿米皮做法

  • 复刻在贵阳最爱吃的西红柿米皮

  • 还记得我去年去贵阳时候吃了一次就为之疯狂，去所有饭馆都要点的西红柿米皮吗？复刻会迟到，但不会缺席，我来做了！非常简单！更多内容见微信公众号：啊呜是大白兔呀用料西红柿1个大蒜7瓣小米辣适量姜2片生抽适量烙锅辣椒粉适量木姜子油可以不放米皮或河粉，米粉，魔芋丝等复刻在贵阳最爱...
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青椒西红柿炒玉米（贵阳家常系列）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒西红柿炒玉米（贵阳家常系列）做法

  • 青椒西红柿炒玉米（贵阳家常系列）

  • 贵阳家常系青椒西红柿完美CP—青椒西红柿系列青椒西红柿这组搭配，我一直在想到底算不算贵阳特色呢～因为我们家做菜从小都很爱这样…青椒西红柿豆腐、青椒西红柿玉米、青椒西红柿茄子、青椒西红柿萝卜菜…超多的，还会用青椒西红柿炒了之后做面条吃。后来发现贵阳外面的苍蝇馆...
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简单易学的贵阳特色洋芋粑美食做法

  • 贵阳特色洋芋粑

  • 街头巷尾的贵阳特色美食，简单却也不简单用料土豆个葱根土豆淀粉盐白糖贵阳特色洋芋粑的做法土豆去皮洗干净，切成小块，不要用水洗，洗去了表面淀粉、做出来的洋芋粑容易散，上锅蒸20分钟！蒸软！用工具压成泥！加上两大勺土豆淀粉和匀加上葱花，一小勺盐和白糖调味上手揉成一个个的小饼不...
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简单易学的贵阳清汤牛肉粉美食做法

  • 贵阳清汤牛肉粉

  • 肯定没法和贵阳那些老字号牛肉粉比，因为外面都是牛骨，牛油一起熬！但是，比起外面奇怪的配料，自己在家做很放心，清爽，鲜美，汤都喝光！用料牛肉250克（给店家讲要炖的）花椒10粒姜1大块香叶2片盐2勺香菜4根（分两组用）葱4根（分两组用）冰糖20克（一小块）白胡椒粉1勺酸菜适量贵阳清汤牛肉粉的做法肥...
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