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手工灌腊肠的做法食谱

手工灌腊肠的做法和图解 好吃的手工灌腊肠家常做法

  • 手工灌腊肠

  • 老公喜欢吃煲仔饭，总觉得外面的香肠不放心，试过几次后，这个方子简单，没有任何的添加剂和色素，出来的香肠味道最香醇，不要用黄酒，不然会有一股酸味，一定记得要用高度白酒，52度以上！用料猪肉5000克盐100克高度白酒100克白糖350克手工灌腊肠的做法酒一定要用52度以上的高度白酒，去年婆...
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灌香肠，自制香肠，腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的灌香肠，自制香肠，腊肠做法

  • 灌香肠，自制香肠，腊肠

  • 最爱原味香肠，咸甜口，原汁原味，经典苏式香肠百吃不腻。每到冬日，最向往的那一刻，就是吃到这么好吃的香肠，也是年味的开始😌今年冬天天冷的晚，天还不冷的时候女儿就一直催着我灌香肠，现在好不容易降温了，终于可以做大家心心念念馋了一年的香肠了。因为我的手受伤了，这次邀请我弟弟来...
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手工灌香肠的做法和图解 好吃的手工灌香肠家常做法

  • 手工灌香肠

  • 用料前架子肉3斤白糖50g冰糖30g盐30g花椒10g八角5g白酒60ml酱油30ml手工灌香肠的做法根据肠衣和漏斗大小把肉切好花椒八角盐放干净锅炒香粉碎称量好其他配料，把所有料到进肉里搅拌均匀，腌制24小时按肠衣说明书准备好肠衣，开始灌香肠不要灌太满，方便系绳子。灌好后没隔一段系...
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灌腊肠香肠的做法和图解 好吃的灌腊肠香肠家常做法

  • 灌腊肠香肠

  • 如果想要好吃一定要自己研磨花椒，八角，我让大家试过后得到大家的一致好评，如果实在嫌麻烦，超市买包五香面吧！我们今年本来已经灌了五斤了，腊月才开头，就已经吃光光了。用料肉10斤盐70-90克自磨八角花椒粉15克鸡精100克白糖180克老抽10克味极鲜90克白酒100克姜汁100克灌腊肠香肠...
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自制川味香肠（手工灌肠）的做法步骤及图解,美味正宗的自制川味香肠（手工灌肠）做法

  • 自制川味香肠（手工灌肠）

  • 每年都是买现成的吃，第一次自己动手做，感觉不是太难轻松实现香肠自由～我做的是简单版本的买现成料包就好。做熟悉了就可以去市场买配料来做多尝试做出自己喜欢的味道～每天完成一个新挑战yeah✌️用料猪肉2.5kg腌肉调料1包大蒜随意瓣橘皮少量白酒三勺自制川味香肠（手工灌肠）的做法...
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简单易学的纯手工灌制香肠美食做法

  • 纯手工灌制香肠

  • 之所以称为纯手工，是想说明这八斤肉都是一刀一刀切出来了😉切完肉瞬间感觉手都要废了，哈哈但是成品真的很好吃，真香！用料猪肉2000克盐30克糖80克生抽20克红曲粉5克姜粉5克高度白酒40克纯手工灌制香肠的做法准备。调好味的肉，肠衣，灌肠器买来的肠衣取出清洗掉表面的盐分，加料酒再...
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家庭版手工腊肠灌起来的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版手工腊肠灌起来做法

  • 家庭版手工腊肠灌起来

  • 都说思乡思乡其实是味蕾对家乡美食的眷恋，而且岁数越大，离家越久越贪念，于是乎想我一个花卷都能出来的人，做腊肠应该没问题，网上下单买了包肠衣（灌十斤肉的量），利索（肠衣到了一个礼拜我也没动手，一直查菜谱，担心做坏了毁了我童年之光）干起来～用料五花肉3斤后腿肉7斤胡椒粉适量大葱3根...
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自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠做法

  • 自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠

  • 群里陈姐姐带起的一阵狂风，馋得我整天口水哗哗的。木有办法也来跟风，少爷也是灰常爱吃这玩意的。参考了双双博客的详细图文，万分感谢分享写下来主要是给陈姐姐的菜谱补充过程图好这口的也做起来吧~~真心太太太好吃啦！！用料猪肉馅500克盐12克糖13克姜粉或者新鲜姜泥1小匙蜂蜜30...
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简单易学的手灌腊肠（麻辣）美食做法

  • 手灌腊肠（麻辣）

  • 我每次都词穷的要说一遍，冬天里温暖幸福的事就是看到窗台上挂着的腊肠腊肉，浓浓的家味让人感觉很满足。冬天做腊肉腊肠那都是一定的。今年第一次自己在家手工灌肠，批量操作是受不了，但是每次2,3斤肉的少灌几根，就跟玩儿一样轻松。今年冬天才刚来的时候，我就已经买好了肠衣，随时...
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手工腊肠的做法和图解 好吃的手工腊肠家常做法

  • 手工腊肠

  • 这款东莞腊肠来自水乡厨娘，传承正宗东莞腊肠的制作工艺和配方，以现宰的新鲜猪后腿肉和天然肠衣为主要原料，保留传统手工灌制方法，绝不添加淀粉和防腐剂，肉香浓郁，营养丰富是老少皆宜的美味。用料猪肉5000克盐50克酱油5勺白糖200克高度白酒160克手工腊肠的做法七斤瘦肉3斤肥肉切...
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手工灌制哈尔滨红肠的做法步骤及图解,美味正宗的手工灌制哈尔滨红肠做法

  • 手工灌制哈尔滨红肠

  • 疫情在家没事做熏酱！第一次做哈尔滨红肠，没想到还挺成功！远比想象的简单！但是比较费时，但是看到成品，一切都值啦！用料蒜50g肉750克调料五洲红肠调料1包凉水150克手工灌制哈尔滨红肠的做法先准备好灌肠神器和肠衣一袋五洲哈尔滨红肠调料蒜末50g，凉水150g，将调料用水冲成糊然后和准...
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手工灌广式腊肠灌香肠好吃的烹饪方法 手工灌广式腊肠灌香肠的地道做法和步骤

  • 手工灌广式腊肠灌香肠

  • 用料猪肉2斤羊肠衣4米左右调料80克左右工具灌肠器，棉线手工灌广式腊肠灌香肠的做法广式腊肠用用，肥3瘦7的比例推荐用羊肠20-22mm的口径比较合适肉切成1厘米左右的小肉丁哦！灌好以后，用送的棉线打结就好了，挂在阴凉通风处7天左右就ok啦，自己玩玩做做很有成就感的啦小贴士工具肠...
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自制香肠烤肠--台湾脆肠手工灌肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制香肠烤肠--台湾脆肠手工灌肠做法

  • 自制香肠烤肠--台湾脆肠手工灌肠

  • 想吃香肠，从网上找了教程，于是自己买了材料自己动手，记录一下用料猪肉或鸡胸肉2斤胡萝卜半根盐，糖，胡椒粉，姜粉，生抽，蚝油，料酒，玉米淀粉，红曲粉适量葱姜水适量羊肠衣4-5条白酒（料酒）适量自制香肠烤肠--台湾脆肠手工灌肠的做法好看又营养加了半根胡萝卜，把胡萝卜切成碎粒备用（不喜欢可以...
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灌肠/自制五香腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的灌肠/自制五香腊肠做法

  • 灌肠/自制五香腊肠

  • 五香香肠的做法也是按照堂妈小厨的方子做的，基本步骤跟麻辣香肠差不多，也是准备调料、切肉、腌肉、灌肠、晾肠～～只是放的调料不太一样，味道也很不错～～写这个菜谱主要为了记录，方便自己下次再做～～今年冬天再灌的时候争取把每一步的照片都拍下来，传上来，把菜谱再完善一下！用料猪肉（五花肉...
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腊肠，灌肠的做法和图解 好吃的腊肠，灌肠家常做法

  • 腊肠，灌肠

  • 一个代表年味的食物，也只有这个冬季才有的美味，每年我都会灌很多，今年也不例外，每家每户都有自己的方子，我的方子是多年来琢磨的，一直都在调整，希望喜欢吃这个口味的！很多细节，请看下面的小贴士用料猪肉10斤盐75克鸡精或白糖50克味极鲜或生抽200克高浓度白酒150克植物油50克鲜姜末...
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老爸牌手工香肠、腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的老爸牌手工香肠、腊肠做法

  • 老爸牌手工香肠、腊肠

  • 每逢过年老爸都会做很多美味佳肴，里面的猜都是儿时的回忆😊，下面最经典的就数香肠了，老爸常说，授之以鱼，不如授之以渔。所以我就记下了这个制作方法。用料去皮前肘猪肉：10斤糖：3两味精：1两黄酒或者高度白酒：2两香油：半两盐：3.5―4两酱油：2两八角香料：1两肠衣：1包老爸牌手工香肠、腊肠的...
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广式腊肠（家灌肠）的做法步骤及图解,美味正宗的广式腊肠（家灌肠）做法

  • 广式腊肠（家灌肠）

  • 配方是在最可爱的化学老师给我的配方技术上稍有一些改动的因为有些料家里没有了(´;︵;`)没有错，就是我最可爱的化学老师大学的第二个化学老师，实在太喜欢这个老师了，她来的第一天就讲了她平时就喜欢做饭和一些瓶瓶罐罐，我一想，这不和我一模一样嘛？？所以更加喜欢这个老师啦，比心～用...
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纯手工灌肠的做法和图解 好吃的纯手工灌肠家常做法

  • 纯手工灌肠

  • 到了什么都要自己学着做的年纪，不然以后怎么当奶奶╭(╯ε╰)╮。感觉做肠没难度，配料也可以根据自己口味随意调整，大胆才能创新不是☺用料糖20－30克左右盐根据生抽老抽还有酱料的用量增减，自己把握肥瘦相间猪肉27一斤我买了51的肉高度白酒2两生抽3勺老抽2勺黑糊椒酱也可以用...
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灌腊香肠的做法和图解 好吃的灌腊香肠家常做法

  • 灌腊香肠

  • 用料猪肉半肥半瘦白酒一勺（高度白酒）盐适量白糖适量生抽一小勺辣椒面适量五香粉适量小肠适量牙签2根（备用扎孔）灌腊香肠的做法买回来的猪肉清洗干净，切成细小细小的切成一小条一小条或者剁成肉末。这也是他自己心情来做吧，想切段就切大，切小就切小。切好肉末再放高度白酒，盐，辣椒...
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灌羊肉腊肠的做法和图解 好吃的灌羊肉腊肠家常做法

  • 灌羊肉腊肠

  • 用料羊腩2斤腊肠调料100克羊肠衣若干棉线若干灌羊肉腊肠的做法羊腩洗干净切碎粒备用，与腊肠调理拌匀后腌制两个小时肠衣洗干净备用灌肠机准备好，将肠衣套在灌肠机口，棉线捆住肠衣底部，开始灌肠，如有气泡可用细针扎眼排气。然后分段扎紧70度水温将腊肠外衣消毒处理一下挂通风干...
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灌腊肠的做法和图解 好吃的灌腊肠家常做法

  • 灌腊肠

  • 用料猪肉1000克盐20克糖22克高度白酒22克灌腊肠的做法2%的盐，2.2%的糖和酒（糖可以再少点）酒用的56度二锅头...
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灌肠/自制麻辣腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的灌肠/自制麻辣腊肠做法

  • 灌肠/自制麻辣腊肠

  • 每年冬天都会在外面的肉摊灌几百块钱的腊肠，一直都想自己灌肠试试，看了好几个方子，最后选择了堂妈小厨的方子。腊肠做起来其实特别特别简单，基本步骤就是准备调料、切肉、腌肉、灌肠、晾肠～～去年灌了三四次，每次都是五斤五斤的做，做的过程中自己也总结了一些经验，这个方子灌的肠味...
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北方灌肠 香肠 腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的北方灌肠 香肠 腊肠做法

  • 北方灌肠 香肠 腊肠

  • 每年冬天家里都得灌三四十斤的灌肠，年夜饭也总会切上一盘，真的是很香！猪肉用2分肥8分瘦的，三七也行不过会稍微腻点用料猪肉10斤白兰地（或高度白酒）100克花椒粉10克十三香（或者五香粉）40克白糖150克盐45克鸡精（味精）40克酱油200克老抽20克蚝油10克姜沫（粉）50克（可不加）北方灌肠香肠腊肠...
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悉尼糖妈～手工腊肠/香肠的做法步骤及图解,美味正宗的悉尼糖妈～手工腊肠/香肠做法

  • 悉尼糖妈～手工腊肠/香肠

  • 澳洲到了冬季，又要盘算腌制腊肉，装香肠啦！最近直播课线上会教大家，买好肉，准备好白酒……各种香肠，我只喜欢我们家乡的口感，咸甜合适，那是妈妈的味道……我们过年必备的一道硬菜❤️装的方法可以参考台湾香肠各家口味不一样，盐和糖你们可以自己添加……2021年悉尼冬季，感谢MEATMASTER...
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「无灌肠机版」灌肠 腊肠 风干肠的做法步骤及图解,美味正宗的「无灌肠机版」灌肠 腊肠 风干肠做法

  • 【无灌肠机版】灌肠 腊肠 风干肠

  • 一副黑暗料理的样子呵呵呵呵不过还不错哟没想到第一次做就还蛮成功的。不过这次我老觉得少了什么味道但是又说不上来[抓狂]"o((>ω<))o用料猪后腿肉十斤【2:8】肠衣两包足够，肠粗的话一包也行线【用来隔开每根肠哒~五香粉【味好美一包=10g酱油【味极鲜之类的随便哪个牌子1...
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