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软糯湿润蛋糕卷的做法食谱

简单易学的软糯湿润蛋糕卷美食做法

  • 软糯湿润蛋糕卷

  • 自用用料鸡蛋5个食用油70克低筋粉110克糖65克柠檬汁6滴牛奶96克软糯湿润蛋糕卷的做法1.烤盘铺上折好的油布2.蛋黄备用蛋清放冷冻3.热油至75度，一次性倒入面粉中，拌匀，分3次加入热牛奶，拌匀，最后加入蛋黄，4.打发蛋白：在边缘起冰的蛋白中加6滴柠檬汁，高速打出大泡泡，第一次加1/3糖，再...
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戚风蛋糕卷（湿润版）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷（湿润版）做法

  • 戚风蛋糕卷（湿润版）

  • 和所有的戚风蛋糕一样，戚风卷的关键点在于蛋白的打发，搅拌的方法。和平时烤戚风蛋糕不一样的地方在于烘烤的温度。烤蛋糕卷一般会用高温短时的方法，让蛋糕迅速长起来又不至于流失过量的水份，保持蛋糕卷的湿润。我个人有个小窍门，蛋糕卷出炉后除了要做离地面30-40cm砸落这一步...
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湿润软绵的蒸蛋糕（南瓜蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的湿润软绵的蒸蛋糕（南瓜蛋糕）做法

  • 湿润软绵的蒸蛋糕（南瓜蛋糕）

  • 以前经常做烤的戚风蛋糕，有了二宝之后，想让小宝也吃上妈妈做的无添加无防腐剂但又美味健康的蛋糕，担心烤的蛋糕小宝吃了容易上火，现在做戚风蛋糕基本上都改用蒸的了。不试不知道，原来蒸的戚风蛋糕比起烤的更细腻湿润软绵，蛋味更香浓，有点入口即化的感觉，我甚至还用它来做慕斯蛋糕...
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六寸超柔软超湿润戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸超柔软超湿润戚风蛋糕做法

  • 六寸超柔软超湿润戚风蛋糕

  • 虽然每次烤得都不满意，感谢小朋友捧场，疫情期间在家每天捣鼓一遍，终于醍醐灌顶，每次都能成功用料鸡蛋3个牛奶60克玉米油30克淀粉10克低筋面粉50克细砂糖20克六寸超柔软超湿润戚风蛋糕的做法材料和工具准备先加玉米油搅拌至乳化（我理解的乳化就是油和蛋黄完全融为一体，看不出来...
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松软湿润的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的松软湿润的戚风蛋糕做法

  • 松软湿润的戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕虐我千百遍我却待它如初恋。只有自己亲身体会了才能明白为何对它又爱又恨！用料蛋白5个细砂糖53克柠檬汁2滴蛋黄5个细砂糖15克牛奶71克玉米油53克低筋面粉89克松软湿润的戚风蛋糕的做法将蛋白、蛋黄分离，保证蛋白部分🈚油🈚水，不然会打发不起来把糖、低粉、牛奶、玉...
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超软的戚风蛋糕(口感偏湿润)的做法步骤及图解,美味正宗的超软的戚风蛋糕(口感偏湿润)做法

  • 超软的戚风蛋糕(口感偏湿润)

  • 用料鸡蛋10个低筋面粉135克糖40+120克色拉油80克水或牛奶80克柠檬汁几滴超软的戚风蛋糕(口感偏湿润)的做法蛋清蛋黄分离，蛋清里滴几滴柠檬汁，加120克细砂糖打发至打蛋器提起有弯钩状态蛋黄里加40克糖，80克水，80克油，135克低筋面粉，搅拌均匀蛋黄糊和蛋白混合倒入模具，110度45分钟...
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湿润润软绵绵——奶茶香蕉蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的湿润润软绵绵——奶茶香蕉蛋糕做法

  • 湿润润软绵绵——奶茶香蕉蛋糕

  • 翻译自日本cookpad网站。原po:いちごたると❤地址：奶茶风味的蛋糕，湿润绵软，而且材料也很少，在家就可以轻松的做出来！用料香蕉自己喜欢的分量奶茶粉65g砂糖40g黄油（麦淇淋也可以）50g泡打粉1小勺低筋面粉100g湿润润软绵绵——奶茶香蕉蛋糕的做法将黄油软化，搅拌成奶油状。然后加入...
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超级湿润柔软的海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超级湿润柔软的海绵蛋糕做法

  • 超级湿润柔软的海绵蛋糕

  • 一直用的一款超级湿润柔软，而且材料随处可得的海绵蛋糕。蛋香味儿十足，非常喜欢的一款蛋糕。配方分量两个六寸蛋糕。用料鸡蛋5个细砂糖90克蜂蜜28克低筋面粉100克牛奶58克玉米油30克超级湿润柔软的海绵蛋糕的做法首先将室温鸡蛋、白砂糖、蜂蜜加入打蛋盆中，打到发白浓稠。然...
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简单易学的柔软湿润蛋糕卷美食做法

  • 柔软湿润蛋糕卷

  • 肉松小贝多下来的胚子做了半个蛋糕卷没想到意外的适合蛋糕胚有厚度，柔软湿润不粘皮，非常容易卷成型，还不易开裂不用烫面，操作简单做法比较粗犷，没有太多讲究٩(๑^o^๑)۶戚风蛋糕真的没有想象中那么脆弱哒今天没有拍过程图，如果以后拍了再上传P.S.这款做肉松小贝也是很好吃的...
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酸奶蒸蛋糕～湿润绵软细腻的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶蒸蛋糕～湿润绵软细腻做法

  • 酸奶蒸蛋糕～湿润绵软细腻

  • 之前做过蒸蛋糕，成功了；再做的时候就想着要有所改变。正好家里有自己做的酸奶，就想酸奶和蒸蛋糕湿润细腻的口感应该很搭吧～搜了下下厨房里还没酸奶蒸蛋糕的方子，我就创建一个吧。用料草鸡蛋4个酸奶180g橄榄油1g白砂糖40g蛋糕粉(低粉)50g玉米淀粉20g柠檬汁6滴酸奶蒸蛋糕～湿润绵...
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简单易学的湿润易卷的蛋糕卷美食做法

  • 湿润易卷的蛋糕卷

  • 记录自己用的蛋糕卷配方用料牛奶70克玉米油40克低筋面粉80克鸡蛋4个细砂糖40克湿润易卷的蛋糕卷的做法牛奶和油一起用蛋抽搅拌乳化乳化好后加入过筛后的低筋面粉，用蛋抽呈Z形混合均匀鸡蛋打入无水无油的盆里，蛋黄捞出放入面糊中拌匀蛋清用电动打蛋器打发，打至鱼眼泡后加入1／3...
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湿润柔软的巧克力古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的湿润柔软的巧克力古早蛋糕做法

  • 湿润柔软的巧克力古早蛋糕

  • 今天做了巧克力味的古早蛋糕，采用烫面水浴法，蛋糕湿润软嫩，细腻浓香～做法简单，一次就可以成功～下面给出做法啦（使用21cmX21cmX5cm方形加高模具）用料低筋面粉85克可可粉10克黑巧克力15克细砂糖75克牛奶65克玉米油75克鸡蛋6个柠檬汁几滴耐烤巧克力豆适量湿润柔软的巧克力古早蛋糕的...
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简单易学的微湿润蛋糕卷美食做法

  • 微湿润蛋糕卷

  • 很柔软，做肉松小贝和蛋糕卷没问题用料鸡蛋4个牛奶70克油30克低筋面粉45克细砂糖20克微湿润蛋糕卷的做法热牛奶（这个很关键一定是刚烧开的水冲的牛奶）+油搅拌均匀趁热+面粉搅拌分开蛋黄蛋清把蛋黄放入面粉糊里搅拌至无颗粒蛋清加入白砂糖打发到7、8成打发好的蛋白分三次加入...
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满满柠檬香的纸杯蛋糕！软糯湿润口感的做法步骤及图解,美味正宗的满满柠檬香的纸杯蛋糕！软糯湿润口感做法

  • 满满柠檬香的纸杯蛋糕！软糯湿润口感

  • 用料鸡蛋3个（约180g）柠檬柠檬皮屑一整个柠檬柠檬汁（蛋黄糊）15克柠檬汁（蛋白霜）5-6滴砂糖（蛋白霜）40克砂糖（蛋黄糊）5克牛奶/奶粉＋水20克/5克奶粉＋15克水水玉米油30克低筋面粉40克糯米粉15克满满柠檬香的纸杯蛋糕！软糯湿润口感的做法处理柠檬将柠檬最外层的皮擦成柠檬皮屑没有工具的话就...
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柔软湿润的南瓜蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的柔软湿润的南瓜蛋糕卷做法

  • 柔软湿润的南瓜蛋糕卷

  • 28×28烤盘加了南瓜泥的蛋糕其实没有什么南瓜味，但是非常柔软湿润用料鸡蛋4个蒸熟的南瓜泥90克低筋面粉75克玉米油35克水20克糖40克柔软湿润的南瓜蛋糕卷的做法蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱备用。玉米油、水搅拌均匀（乳化），然后加入南瓜泥搅匀，再筛入低筋面粉之字形搅拌均匀，最后...
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绵软湿润的香葱肉松蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的绵软湿润的香葱肉松蛋糕卷做法

  • 绵软湿润的香葱肉松蛋糕卷

  • 突然的冷空气打乱了原本计划好的奶油蛋糕卷，天气冷了着实不敢吃寒凉的食物，特别是冰箱里拿出的淡奶油，于是就做了一款肉松蛋糕卷，常温保存无负担～用料鸡蛋5个低筋面粉65克水50克玉米油50克糖50克肉松适量香葱适量沙拉酱适量绵软湿润的香葱肉松蛋糕卷的做法后蛋法，先将配方中的...
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超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕做法

  • 超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕

  • 做过各式各样的磅蛋糕但是最爱的还是这款淡奶油磅蛋糕加了淡奶油的磅蛋糕奶香味更浓郁翻倍的鸡蛋让蛋糕体更湿润完全不需要再刷糖水从而让吃的时候减少了负罪感，多吃几块哈哈哈哈哈，我都是这样安慰自己的用料黄油140g鸡蛋4个细砂糖90g（黄油）细砂糖80g（蛋白）淡奶油140g新良月饼...
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绵软湿润刚好一份蛋糕卷（用排包的烤盘）的做法步骤及图解,美味正宗的绵软湿润刚好一份蛋糕卷（用排包的烤盘）做法

  • 绵软湿润刚好一份蛋糕卷（用排包的烤盘）

  • 没有用平常蛋糕卷用的金盘，用排包盘烤出来的正好一份，不用担心吃不完或者太厚不好卷。如果想做e形卷把方子的面糊分两份烤，时间减半，温度160。用料鸡蛋（55-60g之内都可以）2只白砂糖（蛋白用）30g白砂糖（蛋黄用）10g牛奶25g玉米油20g低筋面粉40g香草精（可以不加）2-3滴抹茶粉/可可粉3-5g绵...
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蛋糕口感湿润绵软的布朗尼的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕口感湿润绵软的布朗尼做法

  • 蛋糕口感湿润绵软的布朗尼

  • 图片上是两款布朗尼，做的是光滑的那一款！顺便消耗蛋黄！用料牛奶巧克力120g黄油60g蛋黄100g砂糖40g低粉5g玉米淀粉5g蛋糕口感湿润绵软的布朗尼的做法蛋黄砂糖搅拌至无颗粒粉类过筛加入到蛋黄砂糖混合物至顺滑，手法一定要轻哦！巧克力和黄油隔水融化，加入到2中搅拌均匀。在面糊没...
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无糖无油超健康超柔软超湿润的南瓜蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油超健康超柔软超湿润的南瓜蛋糕卷做法

  • 无糖无油超健康超柔软超湿润的南瓜蛋糕卷

  • 因为糖尿病或者是不想摄入太多糖想要健康的甜点满足嘴巴的人群～这款真的超推荐！我侄女是个吃甜品要很甜才满意的小朋友，但这个蛋糕她竟然说好吃！！我想可能是湿润的口感和自然的香甜吸引到了她～做法超简单！又快又好吃又健康一定试试看！本方子适合28*28金盘一个用料鸡蛋4个低筋面粉...
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湿润绵软的纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的湿润绵软的纸杯蛋糕做法

  • 湿润绵软的纸杯蛋糕

  • 少糖！少糖！少糖！奶酪霜口感有质地，清爽不甜腻！第一次做蛋糕，微调整了#金粒籽#的古早蛋糕方子，尝试不同奶油霜，为自己记录烘烤时间、温度及大概用量用料纸杯蛋糕20个鸡蛋6个，约350-360g蛋黄糊蛋黄6个牛奶65克葵花籽油/玉米油65克低筋面粉85克蛋白霜蛋清6个盐1.8克糖粉50克柠檬汁15-...
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我的蛋糕卷湿润不裂的做法步骤及图解,美味正宗的我的蛋糕卷湿润不裂做法

  • 我的蛋糕卷湿润不裂

  • 用料鸡蛋4个牛奶55克玉米油40克细砂糖40克低筋面粉60克我的蛋糕卷湿润不裂的做法记录自己的配方...
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超级湿润蛋糕卷 🍰的做法步骤及图解,美味正宗的超级湿润蛋糕卷 🍰做法

  • 超级湿润蛋糕卷 🍰

  • 用料A蛋黄（推荐伊势卵）120g（约8个）细砂糖15g蜂蜜30gB蛋白160g细砂糖65gC低筋面粉70gD黄油15g牛奶35g原味奶油淡奶油170g细砂糖12g巧克力奶油巧克力50g淡奶油250g细砂糖26g彩绘面糊无盐黄油30g植物油10g糖粉（过筛）30g蛋白30g低粉30g食用色素AC色水超级湿润蛋糕卷🍰的做法A部分：制...
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绵软湿润的酸奶蒸蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的绵软湿润的酸奶蒸蛋糕🍰做法

  • 绵软湿润的酸奶蒸蛋糕🍰

  • 这是一个没有什么背后的故事的酸奶蛋糕菜谱👀用料鸡蛋2个酸奶85克细砂糖12+24克普通面粉50克玉米油10克柠檬汁/白醋/橙汁几滴葡萄干/果仁一些些绵软湿润的酸奶蒸蛋糕🍰的做法🎈准备材料🎈无水无油的容器们~🎈混合🎈🎃1号容器：蛋黄，面粉，酸奶，12g白糖，玉米油，白醋/橙汁（搅和搅和）...
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可可旋风蛋糕卷，柔软湿润好吃至极的做法步骤及图解,美味正宗的可可旋风蛋糕卷，柔软湿润好吃至极做法

  • 可可旋风蛋糕卷，柔软湿润好吃至极

  • 原作者：我月落乌啼原方_用料鸡蛋4个，色拉油50克，牛奶50克，低粉50克，细砂糖60克，柠檬汁少许，可可粉10克，热水20克模具：28*28黄金烤盘可可旋风蛋糕卷，柔软湿润好吃至极的做法蛋黄蛋白分开。蛋黄、色拉油、牛奶先搅拌均匀，然后筛入低粉。搅拌成均匀无干粉的蛋黄糊。可可粉加热水搅拌均...
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