当前位置：烹调屋 >

苗家社饭的做法食谱

苗家社饭的做法和图解 好吃的苗家社饭家常做法

  • 苗家社饭

  • 每年清明前后，田埂上长满了嫩嫩的野蒿菜和野葱。每家每户都要去采点做社饭，还要叫亲朋好友来一起吃。再放上几块腊肉在社饭上一起蒸，那个香啊……用料腊肉1块盐少许糯米500克野葱1把野蒿菜1把苗家社饭的做法离开家乡很久，还是很想念家里社饭的味道，刚好我们这边每到季节也会有...
  • 6493
柠花爱厨社CCTV-2回家吃饭专期「海肠捞饭」的做法步骤及图解,美味正宗的柠花爱厨社CCTV-2回家吃饭专期「海肠捞饭」做法

  • 柠花爱厨社CCTV-2回家吃饭专期【海肠捞饭】

  • 7月13号周五晚6:30，锁定中央2套节目播出，柠花爱厨社参加回家吃饭栏目。朴实的渔民在岛上吃什么？我们生活在全国最大世界最典型的陆连岛-芝罘岛，美丽富饶的芝罘岛靠一片汪洋大海滋养了几代人，岛上人打渔、吃鱼其乐融融。今天，我们带着岛上经典菜式-海肠捞饭参加央视二套回家吃饭...
  • 33113
社饭的做法和图解 好吃的社饭家常做法

  • 社饭

  • 用料大米适量糯米适量粘米适量腊肉1块茼蒿嫩叶1把腊豆干1块野葱1小把大蒜适量花椒油适量生抽适量姜适量社饭的做法三种米混合，提前一晚上泡上；第二天米洗净；茼蒿取嫩尖嫩叶切沫挤苦水；腊肉腊豆干放开水煮5分钟，刮干净猪皮，洗净，肥瘦分开切丁，豆干切丁；野葱姜蒜剁碎放花椒油和生抽...
  • 28966
恩施社饭的做法和图解 好吃的恩施社饭家常做法

  • 恩施社饭

  • (恩施社饭)鹅湖山下稻粮肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。用料糯米克腊肉块豆干块大米杯茼蒿把葱根大蒜芹菜干香菇盐恩施社饭的做法腊肉切丁。香菇切丁大蒜，小葱，香芹，艾草蒿子。香米煮开后捞起来，米汤一边做一边自己喝掉了。把半生米捞起来。米汤好喝。香菇...
  • 21633
土家社饭~经典味道~的做法步骤及图解,美味正宗的土家社饭~经典味道~做法

  • 土家社饭~经典味道~

  • 土家人清明时节必吃的味道从采蒿到社饭都是妈妈的手艺各家有各家的不同希望你也能学会。用料干蒿菜适量豆腐干适量腊肉1块葱花适量大米10小杯土家社饭~经典味道~的做法腊肉的肥肉部分无油下锅，炒出油。炒好大约就是这样啦，肥肉被炸干了。加入切丁后的豆腐干，继续翻炒。再加...
  • 21624
社饭，蒿菜饭，嫩艾叶饭，Sa饭的做法步骤及图解,美味正宗的社饭，蒿菜饭，嫩艾叶饭，Sa饭做法

  • 社饭，蒿菜饭，嫩艾叶饭，Sa饭

  • 我是怀化人，嫁到长沙后这边就吃不着这家乡年年都吃的sa饭了，作为顶级吃货的我，就自己动手做，虽然不是年年做，但只要逮着机会采了蒿菜，就必须做一顿吃这次为着吃这个，昨天顶着大太阳坐车到乡里采了蒿菜，今天下午搞了两三个小时，手指搞得黑黑的，手切蒿菜还切出泡了用料嫩艾叶（蒿菜）一大...
  • 28112
贵州社饭的做法和图解 好吃的贵州社饭家常做法

  • 贵州社饭

  • 用料青蒿800克糯米3公斤腊肉1公斤豆干500克豌豆粒800克野葱200克蒜苗10根花椒粉15克盐10克胡椒粉15克贵州社饭的做法采摘青蒿尖清洗干净后切碎，用滤网清洗至没有绿色的水后挤干水分。用小火炒干。糯米浸泡12小时后虑干水，加入青蒿干搅拌均匀。蒜苗切小粒。野葱切小粒。和加...
  • 12579
黄花社饭的做法和图解 好吃的黄花社饭家常做法

  • 黄花社饭

  • 清明时节雨纷纷，社饭飘香又迷人。用料1.黄花1把2.糯米3.水黄花社饭的做法淘干净糯米街上买或山上摘的黄花，放入事先烧开的水中焯几秒，取出不用，水留下备用。用黄水浸泡糯米一天第二天上蒸锅，用冷水蒸40分钟，黄色糯米饭香喷喷的。...
  • 4803
做社饭的做法和图解 好吃的做社饭家常做法

  • 做社饭

  • 用料腊肉250g豆腐干125g干青蒿沫50g野胡葱100g大米100g糯米900g做社饭的做法腊肉及豆腐干切成小丁野胡葱洗净切碎从集市上买来的青蒿干。也可以到野外采折新鲜的揉去苦水后剁碎炒干。先炒肥腊肉，出油后放入豆腐干和青蒿炒，装盘。大米和糯米分开泡2-3小时，锅中防水先下大米煮...
  • 14261
电饭锅版腊味饭（苗家香肠）的做法步骤及图解,美味正宗的电饭锅版腊味饭（苗家香肠）做法

  • 电饭锅版腊味饭（苗家香肠）

  • 随意煮了个饭，所以没有过程拍照，结果太好吃了，还是写个步骤，下次继续做。用料米1.5杯香肠1根（25cm长的）香菇（切粒）2朵胡萝卜（切粒）0.5根玉米粒1杯盐适量生抽1勺耗油1勺酱油1勺姜2片香葱适量香菜适量电饭锅版腊味饭（苗家香肠）的做法备好米放入电饭锅，加入水（正常煮饭少一点水），再倒入玉米...
  • 24087
土家社饭的做法和图解 好吃的土家社饭家常做法

  • 土家社饭

  • 社饭，是土家人的美食。每年春天，妈妈都要做社饭给我们吃，弥漫着蒿香的社饭一上桌，大伙儿总是菜都不要，狼吞虎咽，一扫而空！简单介绍一下吧：社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”...
  • 4957
土家族社饭的做法和图解 好吃的土家族社饭家常做法

  • 土家族社饭

  • 社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。中文名社饭流行于汉、土家、苗、侗族等民族属于祭...
  • 14883
家常下饭菜蒜苗炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的家常下饭菜蒜苗炒肉做法

  • 家常下饭菜蒜苗炒肉

  • 蒜苗炒肉虽然是一道极其普通的家常菜，很多人都会做，朋友圈里经常看见有人把蒜苗炒的又黑又熟烂，吃起来味同嚼泥，口感好差。其实要想把蒜苗炒的颜色碧绿不发黑，还是有小技巧的，炒的时候只需简单运用下小窍门，就能炒出味道鲜嫩又下饭，颜色碧绿不变色，人人爱吃的蒜苗炒肉。用料青蒜苗...
  • 15795
大湘西社饭的做法和图解 好吃的大湘西社饭家常做法

  • 大湘西社饭

  • “社饭”是一种特殊的米饭。首先要将山上生长的一种水蒿菜（民间就叫社蒿）的嫩芽采摘下来，剁碎，挤干苦汁，再拌以腊肉丁、野葱（民间叫胡葱）、食盐、香料等炒熟，然后把糯米（根据口感也可掺少量粘米）煮至半熟后，将炒好的蒿菜肉丁拌上，焖熟。煮好的社饭，颜色清中带黄，闻起来，既有野菜的清香，又...
  • 11129
湘西苗族社饭 电饭锅版的做法步骤及图解,美味正宗的湘西苗族社饭 电饭锅版做法

  • 湘西苗族社饭 电饭锅版

  • 乡下的大铁锅煮的更好吃，家里没大铁锅只能用电饭锅操作啦～用料腊肉1块社菜适量野胡葱适量大蒜叶适量大米一碗糯米一碗湘西苗族社饭电饭锅版的做法1.正宗湘西腊肉洗干净，另一篇有具体的洗法。2.洗干净腊肉切大块，放冷水烧开拿出去掉一些盐分，冷却后肥瘦分开切丁备用。3.社菜和...
  • 12833
湘西地道社饭「电饭煲版」的做法步骤及图解,美味正宗的湘西地道社饭「电饭煲版」做法

  • 湘西地道社饭【电饭煲版】

  • 每年三四月就是吃社饭的季节！教你没有柴火大锅在家也能做出美味的社饭！用料腊肉1小块茼蒿1把糯米1杯大米1杯葱5根湘西地道社饭【电饭煲版】的做法按理说应该选择野蒿，但是实力有限，找不到野蒿，就用超市买的茼蒿。这样看着很大一把，其实不大，照做的宝宝们不要嫌多啦！把茼蒿叶子部...
  • 7882
苗家疱汤的做法和图解 好吃的苗家疱汤家常做法

  • 苗家疱汤

  • 电视上偶然看见打算自己试试，怕忘了记录食谱以后用，这菜还挺简单，可惜调味料不知道是什么🥺——-湖南卫视【我的纪录片】用料姜片6片红辣椒3个调味料1/2包猪内脏适量黑猪肉适量猪血适量豆芽一把盐适量苗家疱汤的做法猪血、猪内脏、黑猪肉、鲜辣椒段、姜片、调味料？？？（类似虾米鸡...
  • 23579
简单易学的湘西土家社饭美食做法

  • 湘西土家社饭

  • 作为一个土家族妹子，虽然外嫁他地，流淌的仍然是土家族人的血，必须传承老家的一些习俗——煮社饭。社饭，每年都会煮，从小吃到大，遇到哪年没回来，妈妈也要托人帮我送去吃。今年2020年，由于当前冠状病毒来势汹汹，从春节就一直滞留在家，这也让我可以提前过社了，全程参与煮社饭。过社，主要...
  • 10697

  • 【视频菜谱】过春社做了苗乡腊肉社饭，还有我最爱社饭锅巴

  • 过春社做了苗乡腊肉社饭，我最爱社饭锅巴哥嫂给我寄了些最鲜嫩的野蒿菜、野葱，其实上上个视频的青团，不是我老家的传统，立春后不久，苗族是过“春社”，做的是“社饭”。材料类似，形式很不一样，我们是用野蒿菜、野葱、腊肉跟糯米或者大米蒸着吃（我喜欢糯米，用的糯米），都是用春天刚出土的...
  • 21314
苗家油茶的做法和图解 好吃的苗家油茶家常做法

  • 苗家油茶

  • 小时候，每到过生日奶奶都会早晨四点钟就起来用大柴火锅煮油茶，七点钟去请街坊邻居来吃。十年前奶奶过世后，再难吃到正宗的。这次小姨给收集了材料，自己煮了出来，就是小时候的味道。这道食品地域性很强，可能很难收集材料，这个茶的苦味也不是所有人能接受，谨做纪念。用料大米一把炒...
  • 7999
湘西社饭的做法和图解 好吃的湘西社饭家常做法

  • 湘西社饭

  • 小时候的记忆，家乡的记忆，春天的味道！用料五花腊肉1块糯米1000克蒿菜1000克湘西社饭的做法采摘白蒿菜，只要嫩尖牙，回家用水洗净沥干备用。将步骤1蒿菜剁碎，剁的时候不停挤干水分，最终剁好的蒿菜图片忘记拍照了，比上面图片要碎。将剁好的蒿菜放在无水无油的锅中炒，前5分钟中火，后期...
  • 31308
苗家风肉的做法和图解 好吃的苗家风肉家常做法

  • 苗家风肉

  • 用料风肉1块青红椒2个葱段适量香芋一个盐适量味精适量鸡精适量白糖少许生抽适量料酒少许苗家风肉的做法风肉煮熟。将香芋，风肉，青红椒改刀成片，滑油。锅留底油，倒入姜蒜片炒香，倒入风肉，青红椒，香芋片翻炒，调味，撒上葱段，出锅装盘即可。...
  • 26239
春社糯米饭的做法和图解 好吃的春社糯米饭家常做法

  • 春社糯米饭

  • 小的时候妈妈每到清明前，蒿子刚吐新芽时，就会做这道糯米饭给我们吃。因为蒿子有清热解毒的作用，拌在糯米、腊肉一起煮非常清香。用料腊肉500克糯米1000克花生350克蒿子菜400克野葱2把春社糯米饭的做法1.糯米提前一晚上泡发，泡发好后滤干水备用。2.花生用油炸好备用。3.腊肉洗...
  • 27627
恩施土家族社饭（高配版）的做法步骤及图解,美味正宗的恩施土家族社饭（高配版）做法

  • 恩施土家族社饭（高配版）

  • 社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。土家人十分看重“过社”，家家户户乐此不疲，过社时，都...
  • 29830
恩施社饭（艾蒿饭）的做法步骤及图解,美味正宗的恩施社饭（艾蒿饭）做法

  • 恩施社饭（艾蒿饭）

  • 恩施是土家族聚集的地方，有很多特有的节日，过社就是恩施人十分重视的一个节日，而过社必吃的食物就是社饭。社饭已经成了恩施人一年一度春天必吃的美食。吃一口社饭，吸一口春天的气息😋用料糯米500g腊肉200g野葱50g新鲜的艾蒿适量食盐10克恩施社饭（艾蒿饭）的做法采集春天新生的...
  • 24766

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接