当前位置：烹调屋 >

调温温度的做法食谱

调温温度的做法和图解 好吃的调温温度家常做法

  • 调温温度

  • 用料黑巧克力克调温温度的做法58降温到28，29度回温到31，32度，...
  • 21773
厨房的温度的做法和图解 好吃的厨房的温度家常做法

  • 厨房的温度

  • 厨房的温度决定家的温度！用料各种各样厨房的温度的做法美食每天都有...
  • 31603
烤箱调温的详细做法大全,简单又营养的烤箱调温做法

  • 烤箱调温

  • 最近好多人都在问我，绪作烤箱怎么选呀，你买什么型号的烤箱呀，新手第一台烤箱怎么选？不用急，今天就带你了解！用料鸡蛋3个玉米油35克牛奶35克低筋面粉45克细砂糖35克烤箱调温的做法首先我要做个戚风蛋糕，做法非常简单，这里我就简单概述一下。先把三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，把蛋黄放另...
  • 19162
巧克力调温方法2—大理石调温法的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力调温方法2—大理石调温法做法

  • 巧克力调温方法2—大理石调温法

  • 在大理石操作台上搅拌巧克力液，需要通过巧克力的实施状况判断温度，所需技巧较高。把调温巧克力加热至40~50°c，取1/3分量放在大理石操作台上。用抹刀反复来回抹开降温至26~27°c。出现结晶核以后，与剩余部分混合在一起，调温至29~30°c。均匀搅拌之后，在28~32°c的状态下使用。...
  • 7673
不同室温下 面包用料温度调整的做法步骤及图解,美味正宗的不同室温下 面包用料温度调整做法

  • 不同室温下 面包用料温度调整

  • 一磅吐司的配方用料高筋面粉250克酵母3克奶粉8克黄油20克细砂糖30克盐2克蛋液30克水135±5克不同室温下面包用料温度调整的做法面团揉和完成的温度假设为27度。根据公式推算出用水温度根据室温变化调整用水温度书上这么说面团越大，烘烤温度越低，烘烤时间越长。面团小，温度越...
  • 4391
小美温度篇的做法和图解 好吃的小美温度篇家常做法

  • 小美温度篇

  • 1233466用料鸡蛋1个小美温度篇的做法1212341234661...
  • 21830
烤箱温度的做法和图解 好吃的烤箱温度家常做法

  • 烤箱温度

  • 用料默认是预热三分钟。用大温幅，230度预热20分钟（默认3+烘烤17)，达到235度，等于很准了。烤箱温度的做法以后都用大温幅烤。烘烤温度低的时候，不用预热20分钟那么久。看看10分钟或者15分钟这样去调节看看。但是一定要预热到合适温度。...
  • 20551
小美各温度的做法和图解 好吃的小美各温度家常做法

  • 小美各温度

  • 美善品各个温度的作用详解1、37度——和面激活酵母、冬天热果汁2、40—-45度——做烘焙打发鸡蛋（加蝴蝶棒）3、50度——洗肉洗菜（肉多可直接放入主锅反刀不超过2速，果菜放入网筐，5分钟37-50度速度5）4、55度——融化巧克力（巧克力淋面蛋糕）5、60度——低温牛排，低温黑胡椒鸡腿6、70...
  • 13830
酵母与温度的做法和图解 好吃的酵母与温度家常做法

  • 酵母与温度

  • 1、最适宜生长的温度是：20℃~30℃。最佳25℃~28℃2、最合适的发酵温度是：40-42℃。当温度为4℃时，酵母20个小时繁殖一代。随着温度升高，其世代期越短，当温度为23℃时，酵母世代期仅6小时;低于0℃或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长。在60℃下可以杀死酵母菌（不同酵母菌的...
  • 28331
调温巧克力的做法和图解 好吃的调温巧克力家常做法

  • 调温巧克力

  • 适合家庭操作的调温巧克力，没有大理石板也可以完成再结晶步骤。做前请看小贴士，牛奶巧克力和白巧克力和调温温度，以及成形和保存温度也有说明。用料66％黑巧克力180g冻干草莓10g坚果（夏威夷果）20g调温巧克力的做法准备食材，适宜制作巧克力的室温是22~24℃，冻干草莓和稍微夏威夷果...
  • 10549
烤箱温度调解（技术贴）的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱温度调解（技术贴）做法

  • 烤箱温度调解（技术贴）

  • 本人烤箱是老家伙，250度实测才190。so，自己开动，求教机械达人查资料，调整起来～万万没想到自己的处女菜谱是个技术贴！女汉子不好当啊！用料烤箱工具烤箱温度调解（技术贴）的做法烤箱温度调解扭，轻揉的拔出来！轻揉！轻揉！中间的金属小圈圈看到不？（跟外面塑料旋钮上对应的，形状是削一刀的圆）用手...
  • 9029
温泉蛋（无需温度计🌡️）的做法步骤及图解,美味正宗的温泉蛋（无需温度计🌡️）做法

  • 温泉蛋（无需温度计🌡️）

  • 很喜欢吃日本的各种盖饭（Donburi）特别是牛肉盖饭（Gyudon）加温泉蛋（Onsentamago）做了很多次不是太生就是太熟，自从发现了现在这个办法，每次做出来的都刚刚好，所以分享给大家。用料鸡蛋1-2个温泉蛋（无需温度计🌡️）的做法用量杯取1000毫升水，倒锅里，大火到微沸。当火微沸时，先将锅子移开有...
  • 11797
巧克力调温的做法和图解 好吃的巧克力调温家常做法

  • 巧克力调温

  • 从沙包老师那里学来的，按自己的思路整理了一下用料巧克力250克巧克力（种子）50克巧克力调温的做法烧一小锅水，温度达到50度～55度关火巧克力放入瓷碗，然后放在锅中融化，需要不停地搅拌巧克力千万不能碰到水巧克力融化过程中千万不要超过50度巧克力全部融化后，测量温度，当温度一旦降...
  • 16749
调节烤箱温度不准😉超简单的做法步骤及图解,美味正宗的调节烤箱温度不准😉超简单做法

  • 调节烤箱温度不准😉超简单

  • 1.我的烤箱是长帝烤箱CKF-25B。。自己调节烤箱温度超简单的。。2哪怕烤箱温度不能识别温度，比如拧到120℃，但是一直高温200℃的时候，说明烤箱温控器坏了，只需要花20块钱买个温控器自己换上就行了3.换温控器视频链接：A：拆外壳1步_show/id__basic_relation.5~5!2~5~5!4~5!2~1~3~A...
  • 11942
风炉温度的做法和图解 好吃的风炉温度家常做法

  • 风炉温度

  • 收藏厨友分享的风炉温度，以便参考用料风炉风炉温度的做法制作时参考的温度仅做参考模具...
  • 28260
超简单不需要温度计测温的温泉蛋的做法步骤及图解,美味正宗的超简单不需要温度计测温的温泉蛋做法

  • 超简单不需要温度计测温的温泉蛋

  • 用料鸡蛋1个沸水400克冷藏水100克保温杯1个超简单不需要温度计测温的温泉蛋的做法准备一个固定的容器（可以是勺碗杯盘都行，主要做比例参照），100ML左右是我制作的标准佳，其他容量也可以。PS有厨房秤直接称水的重量就可以了保温杯里，按容器放1容器的水然后放冰箱冷藏（有厨房秤就称...
  • 28054
各温度小计的做法和图解 好吃的各温度小计家常做法

  • 各温度小计

  • 用料任意适量任意适量各温度小计的做法烤地瓜，220度，50+10分钟羊肉串，200度，10分钟。PIZZA，现成的饼胚是180度，10+2分钟。面包片PIZZA220度10分钟烤核桃仁，不用预热，170度上下火，7分钟。蒜蓉口蘑，表面撒一点披萨草，180度预热十分钟后，15分钟。...
  • 17688
面包温度如何调节？的做法步骤及图解,美味正宗的面包温度如何调节？做法

  • 面包温度如何调节？

  • 看了这个视频，对我启发挺大的，之前我烤面包温度老是掌握不好，要么皮厚，要么就是干……通过这个视频也学习到了很多，谢谢幸福的眼泪分享这么棒的视频……我们都知道面包的制作分为几部分，揉面、基础发酵、整形、最后发酵、烘烤。烘烤也是非常重要的一步，面包的烘烤也有很多不同的...
  • 29968
温度时间的做法和图解 好吃的温度时间家常做法

  • 温度时间

  • 用料面粉等等温度时间的做法1.纸杯蛋糕:160度15-20分钟2.馅饼:220度10分钟/15分钟3.烤玉米:180度20分钟撒孜然再10分钟(200度15分钟)4.蛋挞皮派:180度10分钟拿锡箔再6分钟5.餐包:175度/180度20分钟6.烤鸡蛋:180度5分钟(无预热)7.烤面包片:200度3分钟(无预热)8.汤包皮:300...
  • 32998
低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…做法

  • 低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…

  • 记录和实测低温慢煮食材的时间和结果，持续测试中^_^用料可生食鸡蛋60g低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…的做法温泉蛋，60g大小，提前回温，62度45分钟。三分熟，蛋黄完全未凝固找了点目鱼花撒上，来点生抽，丫米（酱油倒了有点多了😅）65.5度/45分钟，四分熟四分熟，蛋黄稍许凝固，半...
  • 19229
烤曲奇温度的做法和图解 好吃的烤曲奇温度家常做法

  • 烤曲奇温度

  • 温度备忘180度，15分钟，小烤箱用料黄油克低筋面粉克糖粉克烤曲奇温度的做法180度...
  • 14835
夏季面团控温（室温33度）的做法步骤及图解,美味正宗的夏季面团控温（室温33度）做法

  • 夏季面团控温（室温33度）

  • 夏季面包的面团温度如何控制在24度，不用垫冰，不用空调，小妙招来了用料高筋面粉250克糖25克奶粉20克盐1克水1160克水215克黄油25克干酵母3克夏季面团控温（室温33度）的做法除去黄油，水2及干酵母，所有材料混合搅打，粗膜即可包裹保鲜膜，放入冰箱4度左右，冷藏1小时，隔夜也可冷藏后的面团，...
  • 18603
无温度计：个人烤箱温度校准及它脾气摸索（上下管温度差的测试）的做法步骤及图解,美味正宗的无温度计：个人烤箱温度校准及它脾气摸索（上下管温度差的测试）做法

  • 无温度计：个人烤箱温度校准及它脾气摸索（上下管温度差的测试）

  • 最近被戚风整的老不爽了。经过多方学习研究，总结问题应该出在：烤箱温度和模具上面。下面记录一下自己没有温度计情况下对自己烤箱的一个简单校准。顺便也测试一下上下加热管的大致温差。刚才好不容易编好了，都保存草稿了，上传菜谱结果失败了。好吧，那就写的简单点吧。用料糖30...
  • 25076
存温度的做法和图解 好吃的存温度家常做法

  • 存温度

  • 我记不清搞不懂每次烤的温度经常出现各种各样的失败作品我的总结是这样子的我的长帝烤箱温度比正常的高大约20多度情况下我每次烤戚风前20分钟调的90-120中间温度实际120-125度后10-20分钟调的120-150中间实际150度左右烤面包调的150度实际170-180左右烤多少分钟我不记得...
  • 17746
油的温度温你有了解过吗？的做法步骤及图解,美味正宗的油的温度温你有了解过吗？做法

  • 油的温度温你有了解过吗？

  • 但对于新手来说，怎样把握油温是一件非常头痛的事情，下面我们就来讲解一下怎么来了解和把控油的温度。用料油克油的温度温你有了解过吗？的做法油的温度通常被称为几成热每成热约为35℃左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也称为三四成热。油温在150℃左...
  • 15406

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接