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欧麦斯的做法食谱

欧麦斯破壁机自制花生酱的做法步骤及图解,美味正宗的欧麦斯破壁机自制花生酱做法

  • 欧麦斯破壁机自制花生酱

  • 用料花生300克糖20克盐1克欧麦斯破壁机自制花生酱的做法用燃气炉最里圈中心火小火将花生翻炒16--18分钟，炒熟晾凉中心火晾凉的花生去皮（不愿意可以不去皮，但我没试过带皮打）。将去皮花生，糖，盐一起放入破壁机，按“沙冰”键搅打，材料少比较难打，打的过程中花生会飞向材料桶四壁，我的...
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全麦欧包的做法和图解 好吃的全麦欧包家常做法

  • 全麦欧包

  • 面包撸着撸着，终于在欧包这条路上一发不可收拾，前几天用石磨磨了全麦粉，这两天一直构思这要做得这款欧包……内部组织要润一点，不加糖想有点甜味，要健康又要好吃，毕竟不习惯像老外那样抹黄油或者沾汤吃，做一款属于我的全麦面包，想想都好激动。用料高筋面粉400克全麦粉100克橄榄油...
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全麦软欧的做法和图解 好吃的全麦软欧家常做法

  • 全麦软欧

  • 这个食谱用的是这个，换了小美做而已用料全麦粉380克水240克耐高糖酵母5克红糖35克盐5克黄油45克全麦软欧的做法红糖块入主锅turbo1秒，再打1秒，碎了就可以了。加水，酵母2分37度速度1融化。全麦粉用的这个，鲍勃红磨坊全麦粉。将剩下的材料全部放进主锅，揉面模式6分钟，拿出来整成光...
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40%全麦（斯佩尔特小麦芽）基础欧包的做法步骤及图解,美味正宗的40%全麦（斯佩尔特小麦芽）基础欧包做法

  • 40%全麦（斯佩尔特小麦芽）基础欧包

  • 好好的养酵种是为了烤乡村面包；好好的选面粉是为了丰富的味蕾；好好的做面团是为了漂亮的割包；好好的烤面包不辜负一颗艺术心。关于酵种：我的天然酵种是葡萄干液养成的，以黑麦粉喂养，基础生活环境是冰箱冷藏。经过长时间几乎每天都会做欧包的磨练，分享一下零废弃酵种的喂养和使用...
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全麦半欧的做法和图解 好吃的全麦半欧家常做法

  • 全麦半欧

  • 稍微揉面，就是凑合着来。一切就靠面粉自己了，它香包就香😂😂用料全麦粉50克中粉120克老面50克盐3克水90克鲜酵母4克全麦半欧的做法揉成团「醒面半小时」再揉一揉冷藏①发至1.5倍大整形排气放竹篮「撒干粉防粘」冷藏②发「轻按还可回弹」中下层，160度，25分钟「垫石板」...
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道格斯红肠全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的道格斯红肠全麦欧包做法

  • 道格斯红肠全麦欧包

  • 秋林道格斯红肠被包裹进全麦粉里，蒜香肉味和健康浓郁的麦香味混搭着从烤箱里溢出来的时刻请！深呼吸，我猜这是会留在你记忆深处的味道！一款低热咸味主食面包，红肠搭配质朴的全麦又添加了老面让面包口感更丰富，全麦主食也可以很风情💋用料全麦粉200克高筋面粉100克老面86克红糖15...
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燕麦欧包的做法和图解 好吃的燕麦欧包家常做法

  • 燕麦欧包

  • 在下厨房学会的烘培。慢慢体会到不同的配比温度烤出不同口感的面包，但相同的是满满食材的原香……用料预拌燕麦面包粉200克牛奶100克鸡蛋半只燕麦30克燕麦欧包的做法预拌粉+牛奶+鸡蛋面包机搅拌十分钟成团+燕麦继续搅拌十分钟成团取出稍加整形（无需搓揉），烤箱发酵一小时左右，...
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天然酵种亚麻籽斯图尔特小麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种亚麻籽斯图尔特小麦欧包做法

  • 天然酵种亚麻籽斯图尔特小麦欧包

  • 这款欧包灵感来自德州农民的法棍，调整的水面比例和用了与面团含水量相同的天然酵种，但遵循了12个小时的浸泡时间，口感非常湿润有韧性和嚼劲儿，加上里面的亚麻籽颗粒，大量的斯图尔特小麦粉，烤制的时候就已经香飘飘了，是空口吃就非常享受的一款欧包。以下做1000g左右的欧包一个。...
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藜麦软欧的做法和图解 好吃的藜麦软欧家常做法

  • 藜麦软欧

  • 自创的方子，纯粹记录，以便之后改进。入口平淡，余味悠长……第一次为自己的方子得意。用料波兰种高筋面粉160克水160克主面团高筋面粉340克全麦黑面粉100克红糖水（其中红糖）300克（50克）盐6克奶粉20克蛋白粉20克黄油55克藜麦（生）50克后加水30～50克鸡蛋（刷面）1个藜麦软欧的做法波兰种头...
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裸麦软欧的做法和图解 好吃的裸麦软欧家常做法

  • 裸麦软欧

  • 用料软欧面团1份裸麦软欧的做法液种+老面+面团材料揉至扩展阶段基础发酵，两倍大温度28度左右排气后分割、滚圆松弛后整形末发酵湿度70%温度38度两倍大，撒粉，割包入炉烘烤中层上下210度8分钟左右转170继续17分钟出炉冷却...
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麦片软欧的做法和图解 好吃的麦片软欧家常做法

  • 麦片软欧

  • 用料高筋面粉250克麦片20克水170克砂糖20克盐4克新鲜酵母9克黄油20克烤香核桃适量葡萄干适量麦片软欧的做法后油法到手套膜，发酵2倍大，220度上下火30分钟出炉。。。...
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全麦硬欧的做法和图解 好吃的全麦硬欧家常做法

  • 全麦硬欧

  • 疫情在家，也要好好健身，好好吃😋用料水240克酵母5克全麦粉300克小麦麸皮30克盐6克全麦硬欧的做法全麦粉加酵母搅拌再加液体。用铲刀整成面团，让他醒半个小时。面团变大了用刮刀从外往里翻折，重复七八次。一边转盆一边翻折。两三圈吧。这样应该可以看出翻折吧。然后继续让它继...
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天然酵种蜂蜜燕麦粥spelt斯佩耳特小麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种蜂蜜燕麦粥spelt斯佩耳特小麦欧包做法

  • 天然酵种蜂蜜燕麦粥spelt斯佩耳特小麦欧包

  • 营养丰富适合作为日常主食的欧包，做成烤欧包片或者做成三明治都是极好的。燕麦粥的加入让组织显得特别柔软有弹性，蜂蜜的加入使得谷物的自然风味得到提升。这款欧包水量中等且含有较多没有筋度的燕麦和低筋度的spelt，所以这款组织会比较细腻没有大洞，淋蜂蜜抹果酱就不会弄得...
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黑麦软欧的做法和图解 好吃的黑麦软欧家常做法

  • 黑麦软欧

  • 用料波兰种高筋面粉80克水80克酵母0.8克混合均匀后放冰箱冷藏20小时主面团黑麦粉35克高筋面165克鸡蛋35克牛奶105克盐3克糖38克黄油25克燕麦片20克奇亚籽20克核桃4个小美前3.5分钟后2.5分钟，燕麦奇亚籽核桃后放黑麦软欧的做法记录一下...
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黑麦硬欧的做法和图解 好吃的黑麦硬欧家常做法

  • 黑麦硬欧

  • 用料高筋面粉300克黑麦粉75克天然酵母（100%粉水比）150克酵母4克冰水270克盐4.5克蔓越莓干适量龙眼干适量黑麦硬欧的做法混合除酵母、蔓越莓干和龙眼干外的材料，浸泡半小时。每半小时折叠一次，一共折叠五次。最后分块整形，放入藤篮，温度32度、湿度80发酵至两倍大。烤盘贴油纸，将...
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黑麦欧包的做法和图解 好吃的黑麦欧包家常做法

  • 黑麦欧包

  • 用料高筋面粉300克黑麦粉100克盐3克牛奶150克黄油15克（也可用食用油）糖30克酵母4克鸡蛋1个葡萄干核桃仁各一把煮熟的豆子一小碗加糖一勺黑麦欧包的做法材料一到八一起放入和面机和面后发面团醒发后其中一半的面，包豆子整形，二次醒发至两倍大另一半加入葡萄干核桃仁碎豆子揉匀...
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全麦欧包的详细做法大全,简单又营养的全麦欧包做法

  • 全麦欧包

  • 用料面团全麦面粉400克水255克酵母5克盐2克红豆泥红豆水脱脂牛奶零卡糖芋泥芋头一大个紫薯1个脱脂牛奶零卡糖麻薯糯米粉100克热水70克零卡糖8克全麦欧包的做法红豆泡一晚上，第二天用电压锅煮水没过红豆，按煮饭键，煮好的红豆加牛奶加零卡糖代糖碾压成泥不喜欢有颗粒状的用料...
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天然酵种100%spelt斯佩耳特小麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种100%spelt斯佩耳特小麦欧包做法

  • 天然酵种100%spelt斯佩耳特小麦欧包

  • 用料spelt（斯佩耳特小麦粉）298克spelt（斯佩耳特小麦粉）天然酵种（100%水粉比例）105克agavenectar（龙舌兰花蜜）28克（如没有可用40克蜂蜜代替）水193克盐7克天然酵种100%spelt斯佩耳特小麦欧包的做法混合所有原料，浸泡20到60分钟，手揉成团室温（24C）加盖发酵大概2.5小时。在30，60，90，120分钟时...
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简单易学的格瓦斯黑麦软欧包美食做法

  • 格瓦斯黑麦软欧包

  • 去俄罗斯餐厅剩了一大瓶纯正俄罗斯格瓦斯味道稍苦颜色很深浓郁的黑麦烘烤过的香气想到用格瓦斯来做面包没想到效果极好！又想让老人吃得更健康没有添加任何糖和油没有用老面总共用了2.5小时完成非常好吃浓郁的黑麦香葡萄干或者蔓越莓用红酒事先泡过的增加了香气用料黑麦粉5...
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天然酵种黑麦斯佩尔特小麦浸泡谷物欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种黑麦斯佩尔特小麦浸泡谷物欧包做法

  • 天然酵种黑麦斯佩尔特小麦浸泡谷物欧包

  • 新养了一瓶酵母，开光。因为我还是挺手残的，所以爆发力超出预期要归功于配方。刚烤出来完全🈚️酸味，只有黑麦和spelt的甜味，谷物也很香。这个方子来自freshloaf大佬，一时找不到链接，全方如下。做的时候因为没有semolina改动了一下，有的建议用，semolina挺特别的，颜色漂亮筋度有力我篮...
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全麦紫薯欧包&小麦红枣欧包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦紫薯欧包&小麦红枣欧包做法

  • 全麦紫薯欧包&小麦红枣欧包

  • 用料全麦面粉300g牛奶250克紫薯1只自制麻薯1碗燕麦片50克红枣10颗全麦紫薯欧包&小麦红枣欧包的做法全麦面粉发至两倍大制作麻薯紫薯搓成小圆球二次发酵后加入燕麦片小麦欧包也是同样的做法起锅啦红枣燕麦欧包嚼一口...
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干酵母版｜格瓦斯黑麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的干酵母版｜格瓦斯黑麦欧包做法

  • 干酵母版｜格瓦斯黑麦欧包

  • 80%含水量用料高筋面粉250克黑麦粉50克格瓦斯240克干酵母1克盐6克喜欢的馅料适量干酵母版｜格瓦斯黑麦欧包的做法粉+格瓦斯混合成无面粉团，盖膜冰箱冷藏水合1-3小时。面团➕酵母揉匀，盖膜醒30分钟，30分钟后➕盐揉匀，盖膜醒30分钟。30分钟后进行第一次拉伸，盖膜醒45分钟-1小时后；...
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麦香欧包的做法和图解 好吃的麦香欧包家常做法

  • 麦香欧包

  • 用料高筋粉酌情酵母少量盐少许水适量麦香欧包的做法高筋粉酵母盐水搅拌至扩展阶段第一次发酵至两倍大排气放松整型二次发酵至两倍大高温不加水烘烤...
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简单易学的焙斯麦之北欧传奇美食做法

  • 焙斯麦之北欧传奇

  • 柔软的面团搭配醇香的奶油，顶着颗颗糖粒，品味北欧风情。你学会了吗？用料糖皮馅部分大黄油500糖粉100水150吉士粉110北海道土司面团部分专用土司粉500水300酵母4主面部分专用土司粉500奶粉50盐10酵母8淡奶油200大黄油80砂糖120全蛋100改良剂5水200焙斯麦之北欧传奇的做法将糖...
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百威魄斯啤酒全麦软欧的做法步骤及图解,美味正宗的百威魄斯啤酒全麦软欧做法

  • 百威魄斯啤酒全麦软欧

  • 去年冬天因为百威魄斯的帅气代言人肖战先生，好奇的我囤屯了这款颜值颇高的啤酒，第一次喝的时候就惊艳于它的口感，吃货爱瞎捉摸的心思就压不住了，这么好喝的啤酒不开发点别的用处太可惜了呀，于是有了这款啤酒软欧。同为发酵产物的两种麦芽香碰撞下越发丰富的孔洞让这款软欧组织...
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