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中区炒饭的做法食谱

中区炒饭的做法和图解 好吃的中区炒饭家常做法

  • 中区炒饭

  • 中区：大学学校的中间的小吃街简称炒饭工具：铁板，铲子（对，就是这么简单粗暴）中区的炒饭是路过就想打包一份的炒饭，是毕业两年至今很想回去再吃一份的炒饭。用料米饭随你爱好鸡蛋1个也可以多一个香肠看老板心情胡萝卜丝看老板娘心情鸡胸肉一般是一勺豆芽菜随你加不加青椒丝随你，反...
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「干货」低、中、高筋面粉区分 转换 自制的做法步骤及图解,美味正宗的「干货」低、中、高筋面粉区分 转换 自制做法

  • 【干货】低、中、高筋面粉区分 转换 自制

  • 前面讲了烘焙含水量，今天讲面粉。（干货，拿小本本记）我们常说的“面粉”指小麦粉。1⃣️面粉筋力指的是什么？🤔答：面粉筋力的高低是由面粉中蛋白质含量的多少决定的。所以可以理解为面粉筋力指的是蛋白质含量。2⃣️怎么区分高中低面粉？🤔答：按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉...
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炒饭中的爱马仕—扬州炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的炒饭中的爱马仕—扬州炒饭做法

  • 炒饭中的爱马仕—扬州炒饭

  • 扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的美食。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口，不是我们我们平时简单的蛋炒饭哦！用料米饭（两...
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如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！的做法步骤及图解,美味正宗的如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！做法

  • 如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！

  • 蛋白很娇气，接触到油或水都会影响打发，也不能混有一点蛋黄。所以，打发蛋白的时候，一不小心可能打发不起来，或者打发不到位，甚至打发过头，最终导致成品涨不高、爆裂等问题。打发蛋白可以说是烘焙入门的第一道槛，所以，学习打发蛋白和了解蛋白在打发中的各种状态至关重要…信息来源于...
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粢饭糕-封控区的美味的做法步骤及图解,美味正宗的粢饭糕-封控区的美味做法

  • 粢饭糕-封控区的美味

  • 社区发的大米粘粘糯糯的，朋友圈学做粢饭糕，外焦里嫩，香香糯糯，缓解封控的焦虑。用料米饭盐海苔芝麻等粢饭糕-封控区的美味的做法米饭趁热和海苔等拌匀；我找到2包味香松拌饭。倒入饭盒里用勺背压实在，或者手上套一个保鲜袋压实，盖上盖子放冰箱冷藏一晚。早上起来切片。起一个小油...
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关中臊子面（区别于岐山哨子面）的做法步骤及图解,美味正宗的关中臊子面（区别于岐山哨子面）做法

  • 关中臊子面（区别于岐山哨子面）

  • 关中臊子较岐山臊子面来说，没有那么多红油，而且是咸鲜口味，略酸。因为在老家西安北郊，小时候每逢过年村子里家家户户都会做这道关中臊子面，每家的口味都略有不同，很幸福的感觉。不知道现在是否还保留呢，总之我们家过年，饺子和臊子面都不可辜负。别看用料多，在平常生活里特别容易买...
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面粉区别的做法和图解 好吃的面粉区别家常做法

  • 面粉区别

  • 今年买了很多种不同的面粉，打算品尝一下，各种面粉不同的区别，然后找出自己喜欢的品种，就把这个过程记录下来。对每种面粉的品质，辨别从蒸馒头、做面条等方式进行。未完待续。用料香满园面粉区别的做法香满园面粉1.揉面时，能够体会到比较强的劲道。揉馒头时，比较粘手，不易成形。筋...
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潮汕某个地区的炒粿条的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕某个地区的炒粿条做法

  • 潮汕某个地区的炒粿条

  • 从小吃到大的炒粿条，还要湿炒那种！记录下来…用料粿条一至两人份猪油和花生油适量虾随意鱿鱼随意洋葱随意，不用多菜脯粒随意豆芽随意鸡蛋1个葱1根盐适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量淀粉水小半碗潮汕某个地区的炒粿条的做法先在不粘锅放一点点猪油，煎一下粿条后加点酱油炒几下...
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湾区酱肉的做法和图解 好吃的湾区酱肉家常做法

  • 湾区酱肉

  • 江南（杭州）传统是立冬之后可以做。湾区（地中海气候）（湿度在30~50%，温度在20~27℃）测试全年可做。做一批吃一月至少。参考：/recipe/100042482用料五花肉10条生抽20mL老抽60mL料酒20mL白砂糖3g八角2颗桂皮一小片花椒一小把湾区酱肉的做法选肉，五花肉宽约2~3cm比较合适。湾区costco有...
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低筋/高筋/中筋面粉的区分方法的做法步骤及图解,美味正宗的低筋/高筋/中筋面粉的区分方法做法

  • 低筋/高筋/中筋面粉的区分方法

  • 身为小白，实在不知道家里的面粉是什么类型的，就搜集了一些面粉区分的方法以供大家参考😆用料低筋面粉克高筋面粉克中筋面粉克面包粉低筋/高筋/中筋面粉的区分方法的做法面粉根据蛋白质的含量可以大致分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，它们做出的食品也有很大的区别➕可以有...
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中种、烫种、液种、老面，区别之处的做法步骤及图解,美味正宗的中种、烫种、液种、老面，区别之处做法

  • 中种、烫种、液种、老面，区别之处

  • 1制作方法不同中种：中种只出现在中种法里，中种法和直接法是2种最常使用的面包制作方法。中种面团材料搅拌成团或者搅拌至光滑，常温或者冷藏发酵到中间形成密实的网状结构。液种：面粉、水按照1：1的比例加上面粉量0.5%-1%酵母混合均匀，冷藏发酵至表面有泡泡，内部有蜂窝组织。烫种：...
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高中低筋粉各种粉区别的做法步骤及图解,美味正宗的高中低筋粉各种粉区别做法

  • 高中低筋粉各种粉区别

  • 不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。比如：硬质小麦专用来生产高筋面粉、软质小麦专用来生产低筋面粉、而中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分。而我们平时说的面粉筋度，其实就是指面粉中蛋白质（面筋）含量的百分比。用料面粉高中低筋粉各种粉区别的做法高...
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中华蛋炒饭的做法和图解 好吃的中华蛋炒饭家常做法

  • 中华蛋炒饭

  • 用料熟米饭1碗鸡蛋1个葱1根菠菜1棵盐、鸡粉、老抽适量中华蛋炒饭的做法热锅放油放葱花。炒鸡蛋。鸡蛋炒块后放入切好的青菜，然后加调料翻炒。青菜差不多变软后，放入米饭，不断翻炒，米饭变色后，即可尝味出锅。...
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童年的回忆-矿区炒面皮的做法步骤及图解,美味正宗的童年的回忆-矿区炒面皮做法

  • 童年的回忆-矿区炒面皮

  • 用料盐，花椒粉，十三香，鸡精，生抽，醋克面皮，面筋童年的回忆-矿区炒面皮的做法1-葱花，豆芽，青辣子洗净切好；2-面皮面筋切好，上面放蒜末、油泼辣子；3-调汁：盐，花椒粉，十三香，鸡精，生抽，醋，水调成一碗；4-葱花炝锅，下豆芽青椒炒至断生，倒进料汁，烧开后倒面皮，20秒，出锅！小贴士说是炒面片，其实跟烩面皮差...
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高中炒饭的做法和图解 好吃的高中炒饭家常做法

  • 高中炒饭

  • 今天是儿子中考第一天，做一道色香味俱全的高中炒饭、祝他前途无量用料米饭1碗胡萝卜小半根青豆10克盐一克高中炒饭的做法锅里放油，把切好的胡萝卜了，辣椒，虾仁干，青豆放入爆炒二分钟，加入适量的盐，生抽，米饭炒之金黄色起锅装盘即可小贴士锅里放油，把胡萝卜丁，青豆，放入锅中炒2分钟，加...
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干巴菌炒饭（炒饭中的天花板）的做法步骤及图解,美味正宗的干巴菌炒饭（炒饭中的天花板）做法

  • 干巴菌炒饭（炒饭中的天花板）

  • 香！野生菌里的天花板“干巴菌”最香！我是地道昆明人在我映像中从小它就是王者地位！拿它来炒饭别提多奢侈了！长相如同石林里的奇石，灰黑色形态各异，因为野生会有各种松针和泥土附着与纹理缝隙中，要吃它也必须要细心分拣撕小。市场上售卖都是统一收购后分拣出形态干净的为高价，所以...
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传统甜饭（晋东南地区）的做法步骤及图解,美味正宗的传统甜饭（晋东南地区）做法

  • 传统甜饭（晋东南地区）

  • 这个只有过年红白喜事才能吃上，老人孩子都喜欢吃。用料糯米250克葡萄干20克红枣10颗红糖70克碱面2克梨半只橘饼1/3冰糖粉若干红枣碎10克传统甜饭（晋东南地区）的做法糯米洗净，加水浸泡一夜。好的糯米泡一夜闷好依然劲道。倒掉淘米水，加适量清水，喜欢软一点的水没过米2-3厘米，喜欢...
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关于高筋、中筋、低筋面粉的区别以及用途的做法步骤及图解,美味正宗的关于高筋、中筋、低筋面粉的区别以及用途做法

  • 关于高筋、中筋、低筋面粉的区别以及用途

  • 市面上的面粉五花八门，常常傻傻的分不清，所以就整理了这谱高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉都是小麦粉区别在于蛋白质含量、颜色、用途的不同用料高筋面粉中筋面粉低筋面粉关于高筋、中筋、低筋面粉的区别以及用途的做法高筋面粉筋度比较大，加入黄油以后，可以揉出“手套膜”蛋白...
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日式蛋包饭中的炒饭～！的做法步骤及图解,美味正宗的日式蛋包饭中的炒饭～！做法

  • 日式蛋包饭中的炒饭～！

  • 蛋包饭大家都爱吃蛋包饭好吃的关键是好吃的炒饭~用料洋葱半棵蘑菇三个鸡腿肉一整只／两个鸡上腿番茄酱3scoop米饭半cup生米煮熟油！适量日式蛋包饭中的炒饭～！的做法洋葱切丁入锅炒蘑菇切片／鸡腿肉切丁洋葱炒至微焦拨至一边放入鸡肉如下图鸡肉炒至没有红色后跟洋葱一起翻炒并加入...
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［咸鸭蛋］称霸...我们小区的咸鸭蛋炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的［咸鸭蛋］称霸...我们小区的咸鸭蛋炒饭做法

  • ［咸鸭蛋］称霸...我们小区的咸鸭蛋炒饭

  • 用料鸭蛋2个鸡蛋1个口蘑2个西葫芦（绿色的其他菜）半个葱（洋葱小葱都可以）姜若干隔夜米饭1.5碗［咸鸭蛋］称霸...我们小区的咸鸭蛋炒饭的做法咸蛋黄：切碎西葫芦：切小丁会好些，我本来是切开预备素炒的所以切了片口蘑：切小丁鸡蛋打散其实蔬菜很随意加少许油，葱姜下锅爆香；加西湖蘑菇翻炒；加...
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低、中、高筋面粉的区别的做法步骤及图解,美味正宗的低、中、高筋面粉的区别做法

  • 低、中、高筋面粉的区别

  • 用料耐心低、中、高筋面粉的区别的做法低筋面粉，又叫蛋糕粉，英文称为cakeflour。低筋粉颜色较白，用手抓易成团，其蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。中筋面粉，英文称为allpurposeflour或者plainflour，即普通面...
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黄冈地区特色麦酱 60.70年代记忆中的味道的做法步骤及图解,美味正宗的黄冈地区特色麦酱 60.70年代记忆中的味道做法

  • 黄冈地区特色麦酱 60.70年代记忆中的味道

  • 麻城市.红色古城.有着光辉悠久的文化底蕴.更有远近闻名的红色彩带～万亩杜鹃.我爱我的家乡.也爱记忆中的各种美食.藕圆.肉爪.肉糕.金芥粑.恋恋不忘还是记忆中的麦酱.烧鱼.烧肉.拌面.抹馒头.蘸饺子都很美味.用料准备食材：小麦.红小米椒.熟白芝麻粉.生姜末.盐.隔夜凉白开.小麦...
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高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别做法

  • 高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别

  • 用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，所以筋度强；常用来制作具有弹性和嚼劲的面包和面条等。中筋面粉，蛋白质...
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十区的做法和图解 好吃的十区家常做法

  • 十区

  • 乖昂o。；用料❌vr千转转十区的做法推迟到方法鹅蛋党的收到小龙虾收到党的党的小贴士的方法...
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中式主食10：如何做好米饭和长圆糯米区别的做法步骤及图解,美味正宗的中式主食10：如何做好米饭和长圆糯米区别做法

  • 中式主食10：如何做好米饭和长圆糯米区别

  • 饭量小的2人份。此饭质感为粒粒分明、透明肥厚又不失粘性。用料大米150克水适量中式主食10：如何做好米饭和长圆糯米区别的做法轻轻洗一下，泡20分钟。沥干，沥篮里放20分钟。放容器里盖好冰箱冷藏，最好一夜。电饭锅和直火煮都可以，加与生米同重的水，即150克，煮熟后闷5分钟再开锅。...
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