![简单易学的小高姐的蛋糕卷美食做法]( "简单易学的小高姐的蛋糕卷美食做法")
- 自用配方。小高姐在下厨房的蛋糕卷菜谱低粉没有单位所以无法改变系数，所以重新总结一下。以下只有蛋糕卷的配方没有奶油的配方，奶油在通常情况下加重量的10%糖打发就好。小高姐的下厨房名称：小高姐的魔法调料用料鸡蛋5个植物油70克牛奶60克低筋面粉90克糖55克小高姐的蛋糕卷...
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![香蕉蛋糕（小高姐配方）的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉蛋糕（小高姐配方）做法]( "香蕉蛋糕（小高姐配方）的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉蛋糕（小高姐配方）做法")
- 用料香蕉banana4根融化的無鹽黃油buttermeltit（留一点到最后）160红糖redsugar（留一点到最后）126克雞蛋eggmix2個半中勁麵粉Chineseflour399果仁nuts93克泡打粉bakerypowder5.3克蘇打粉sodapowder2.6克鹽salt2.6克香蕉蛋糕（小高姐配方）的做法香蕉壓碎，加液體黃油雞蛋拌勻，粉類等拌...
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![跟着小高姐做「滋卷/菜卷」的做法步骤及图解,美味正宗的跟着小高姐做「滋卷/菜卷」做法]( "跟着小高姐做「滋卷/菜卷」的做法步骤及图解,美味正宗的跟着小高姐做「滋卷/菜卷」做法")
- 小高姐面食的方子毋庸置疑但这回让我惊喜的是配上蘸水原来这么好吃强烈推荐蘸水用料🍎面团面粉一半的水量一勺油小半勺盐🍎馅料韭菜鸡蛋粉丝虾皮🍎蘸水蒜末葱花辣椒粉芝麻盐油泼醋生抽香油糖水跟着小高姐做【滋卷/菜卷】的做法面团食材混合均匀揉成团即可面团偏硬方便后...
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![小高姐乳酪戚风蛋糕6寸的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐乳酪戚风蛋糕6寸做法]( "小高姐乳酪戚风蛋糕6寸的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐乳酪戚风蛋糕6寸做法")
- 用非活底模具打至中性发泡（干性前停止）具体做法要看B站小高姐视屏3遍以上（超级重要）150°1小时（带锡纸）150°20分钟（不带锡纸）烤制功能2-3分钟（上色）用料鸡蛋4个牛奶42克黄油35克奶油奶酪112克低筋面粉35克糖52克柠檬汁（白醋）几滴小高姐乳酪戚风蛋糕6寸的做法中性发泡的状态...
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![小高姐版香蕉磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐版香蕉磅蛋糕做法]( "小高姐版香蕉磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐版香蕉磅蛋糕做法")
- 用料黄油120克鸡蛋2个细砂糖/棕糖90克香蕉3根盐2克泡打粉2克小苏打粉4克核桃仁/碧根果70克中筋面粉300克小高姐版香蕉磅蛋糕的做法核桃/碧根果稍微切一下留起一点黄油，糖，核桃/碧根果留着铺在蛋糕表面将剩下全部材料混合至没有干粉面团平铺在吐司模中，表面铺上核桃/碧根果，撒...
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![戚风蛋糕（小高姐零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（小高姐零失败）做法]( "戚风蛋糕（小高姐零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（小高姐零失败）做法")
- 菜谱来源于小高姐，只作为自己的记录，方便日后查看用料鸡蛋4-5个牛奶75克低筋面粉100克玉米油75克细砂糖75克柠檬汁少许戚风蛋糕（小高姐零失败）的做法将面粉筛入玉米油中，混合均匀加入蛋黄和牛奶，混合均匀白砂糖三次加入蛋白中，打发至有小尖角分三次将蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀...
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![戚风蛋糕（小高姐作业）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（小高姐作业）做法]( "戚风蛋糕（小高姐作业）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（小高姐作业）做法")
- 小高姐的戚风是用中空蛋糕盘做的，家里只有普通盘。所以用的巧克力戚风的温度。用料鸡蛋5个低筋面粉100克牛奶75克细砂糖75克色拉油75克白醋5滴戚风蛋糕（小高姐作业）的做法盆里放75克油，加入低粉100克搅合搅合，可以彻底消除面筋还是这个盆，加五个蛋黄，75克牛奶，两样加好后，搅合搅合...
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![小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的戚风蛋糕（搬运）做法]( "小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的戚风蛋糕（搬运）做法")
- 昨晚家里只有两个鸡蛋，用配方✖️0.4做了个6寸（15✖️7.5中空模）抹茶戚风，记录下原方视频：用料鸡蛋2个（129克）细砂糖30克低筋面粉35克牛奶30克玉米油30克白醋4克抹茶粉5克小高姐的戚风蛋糕（搬运）的做法原方配方分蛋备用（我用的常温鸡蛋，分开后蛋清放冷冻，等到打蛋时就差不多了）。玉米油倒...
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![7寸戚风蛋糕(小高姐方子)的做法步骤及图解,美味正宗的7寸戚风蛋糕(小高姐方子)做法]( "7寸戚风蛋糕(小高姐方子)的做法步骤及图解,美味正宗的7寸戚风蛋糕(小高姐方子)做法")
- 小高姐这个戚风蛋糕方子基本零失败，后附小高姐的经验心得，请看步骤最后一步的截屏。用料鸡蛋5个色拉油75克低筋面粉100克牛奶75克白醋10克细砂糖75克7寸戚风蛋糕(小高姐方子)的做法将蛋清蛋白分离，依然小高姐特色蛋黄分离好备用在放入油的盆里筛入低筋面粉用蛋抽搅拌均匀加...
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![小高姐巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐巧克力戚风蛋糕做法]( "小高姐巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐巧克力戚风蛋糕做法")
- 小高姐的方子是8寸的，我乘0.56转成了6寸的方便自己使用。图片来源：哔哩哔哩搜小高姐的魔法调料。顺便po上视频地址：_id_from=trigger_reload用料鸡蛋3个油（色拉油/植物油）42克可可粉17克低筋面粉39克牛奶67克白醋5.6克细砂糖42克小高姐巧克力戚风蛋糕的做法水浴法。温水倒入烤...
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![小高姐 1个蛋戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐 1个蛋戚风蛋糕做法]( "小高姐 1个蛋戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐 1个蛋戚风蛋糕做法")
- 小高姐有在下厨房发布配方，不过我是12升小烤箱，所以换算成适合我尺寸烤箱的配方，并记录要点。用料蛋黄1个低筋面粉20克牛奶5克油3克蛋白1个醋2克糖15克小高姐1个蛋戚风蛋糕的做法20g低筋面粉筛入3g油里并搅匀。加入1个蛋黄(常温或冷藏都可)和15g牛奶，搅拌成有流动性的面糊。...
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![小高姐8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐8寸戚风蛋糕做法]( "小高姐8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐8寸戚风蛋糕做法")
- ⚠️注意：1、原配方糖为75克，我缩减到50克2、原配方拿掉锡纸后烤20分钟，我增加到25分钟，根据自家烤箱的脾气来修正用料玉米油75克牛奶75克低筋面粉100克鸡蛋5个（带壳60克左右/个）细砂糖50克白醋/柠檬汁适量小高姐8寸戚风蛋糕的做法开始制作前，先预热烤箱，165度10分钟；玉米油和低筋面...
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![小高姐日式乳酪蛋糕(自用)的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐日式乳酪蛋糕(自用)做法]( "小高姐日式乳酪蛋糕(自用)的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐日式乳酪蛋糕(自用)做法")
- 用料鸡蛋3个牛奶60克奶油奶酪160克黄油35克糖40克低筋面粉25克小高姐日式乳酪蛋糕(自用)的做法鸡蛋从冰箱拿出来，分蛋，蛋清放回冰箱。烧热水，冒气关到最小火。把牛奶、奶油奶酪、黄油倒进去融化。一边融化一边搅拌，直到完全细滑没有颗粒，关火。把蛋黄加进去，搅拌一分钟。筛入面...
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![小高姐的香蕉蛋糕（改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的香蕉蛋糕（改良版）做法]( "小高姐的香蕉蛋糕（改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的香蕉蛋糕（改良版）做法")
- 用料香蕉3根鸡蛋2个食用油/黄油80克糖60克泡打粉4克小苏打2克AllpurposeFlour230克盐2克BrazilNuts5颗ChiaSeed20克小高姐的香蕉蛋糕（改良版）的做法混合所有湿料干料加到湿料和chiaseeds和坚果最后浇上点黄油烤箱175C60分钟...
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![小高姐，轻乳酪蛋糕（戚风乳酪蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐，轻乳酪蛋糕（戚风乳酪蛋糕）做法]( "小高姐，轻乳酪蛋糕（戚风乳酪蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐，轻乳酪蛋糕（戚风乳酪蛋糕）做法")
- 不喜欢日式轻乳酪或许湿润细腻的口感，又觉得戚风干燥单调。那你一定要试试这个!清爽不腻的芝士添上蓬松柔软的戚风~~简直2者完美的结合!借（盗）用至小高姐的方子，是8（7）寸的我自己实验多次，改6寸方子懒放图。不懂留言，会做日式轻乳酪蛋糕的直接看要点就行要点:1.水浴法烤箱实际温...
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![八寸轻乳酪蛋糕（小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸轻乳酪蛋糕（小高姐）做法]( "八寸轻乳酪蛋糕（小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸轻乳酪蛋糕（小高姐）做法")
- 根据小高姐的配方，调整了几次，记录下最适合自己的方子😉用料鸡蛋5个低筋面粉60克黄油50克细砂糖75克牛奶60克奶油奶酪160克八寸轻乳酪蛋糕（小高姐）的做法称好黄油+牛奶+奶油奶酪，隔热水融化搅拌，顺滑以后离火。继续搅拌一段时间把温度降低，不太烫的时候加入五个蛋黄，搅拌均匀，多搅...
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![空气炸锅小高姐香蕉蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅小高姐香蕉蛋糕做法]( "空气炸锅小高姐香蕉蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅小高姐香蕉蛋糕做法")
- 用料香蕉1根半鸡蛋1个融化无盐黄油60克红糖45克高筋面粉75克低筋面粉75克盐1克小苏打1克泡打粉2克核桃仁适量空气炸锅小高姐香蕉蛋糕的做法香蕉捣成泥，加入融化无盐黄油，红糖(黄油和红糖留一点最后一步用)，鸡蛋，搅拌均匀加入面粉，盐，小苏打，泡打粉，搅拌均匀核桃仁稍微切碎，混入搅...
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![「小高姐」蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂好吃的烹饪方法 「小高姐」蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂的地道做法和步骤]( "「小高姐」蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂好吃的烹饪方法 「小高姐」蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂的地道做法和步骤")
- 蛋糕卷（瑞士卷）又是一个鸡蛋，面粉，油和糖的配方。当然还有奶油。配方比例的变化，成就各种美味。蛋糕卷中，蛋糕的做法没有什么悬念，主要是卷的过程会出现问题，比如奶油卷的不均匀，或者蛋糕容易开裂。视频中提到了一些小技巧都会帮助你克服这些问题。用料鸡蛋5个食用油70克牛奶60克...
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![小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐版香蕉蛋糕笔记做法]( "小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐版香蕉蛋糕笔记做法")
- 跟着微博小高姐的魔法厨房做烘培。做笔记自用。用料熟透的香蕉3根融化的黄油120克普通鸡蛋2个红糖95克中筋面粉300克盐2克小苏打2克泡打粉4克坚果70克小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法香蕉3根捣成泥加入融化的大部分黄油、2鸡蛋、大部分红糖搅拌均匀。重点：黄油、红糖都要预留...
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![小高姐的轻乳酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的轻乳酪蛋糕做法]( "小高姐的轻乳酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的轻乳酪蛋糕做法")
- 备份待补。用料鸡蛋6个牛奶60克奶油奶酪160克黄油50克低筋面粉50克细砂糖75克白醋10克小高姐的轻乳酪蛋糕的做法蛋黄糊蛋白150度1小时接着20分钟。...
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![轻乳酪蛋糕 7寸 (小高姐版)的做法步骤及图解,美味正宗的轻乳酪蛋糕 7寸 (小高姐版)做法]( "轻乳酪蛋糕 7寸 (小高姐版)的做法步骤及图解,美味正宗的轻乳酪蛋糕 7寸 (小高姐版)做法")
- 小高姐原创。我只是做了个笔记。用料鸡蛋6个奶油奶酪160克牛奶60克黄油50克低筋面粉50克白醋10克白糖70克轻乳酪蛋糕7寸(小高姐版)的做法预热烤箱320F。准备一盆温水放进烤箱。把鸡蛋黄和蛋清分开。把黄油，奶油奶酪，牛奶放进大容器。把容器架到热水上，用热融化材料，充分搅拌...
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![椰香咸奶油蛋糕卷（小高姐配方）的做法步骤及图解,美味正宗的椰香咸奶油蛋糕卷（小高姐配方）做法]( "椰香咸奶油蛋糕卷（小高姐配方）的做法步骤及图解,美味正宗的椰香咸奶油蛋糕卷（小高姐配方）做法")
- 蛋糕卷部分用了小高姐的方子，用28方盘，减到四蛋比例，把牛奶换成新鲜椰子水，闻起来和吃起来都有淡淡的椰香味。椰子咸奶油的灵感源自奥利奥咸奶油，全网独创~非常好吃！夹心的椰肉很解腻，但我卷蛋糕的时候忘记放了……只好撒在旁边，吃的时候可以椰肉堆在蛋糕卷上一起吃。吃起来是浓...
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![瑞士卷（来自小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士卷（来自小高姐）做法]( "瑞士卷（来自小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士卷（来自小高姐）做法")
- 表白女神小高姐！用料鸡蛋10个低筋面粉175克无味道食用油135克牛奶140克细砂糖（蛋白霜）108克白醋5克重奶油360克细砂糖（重奶油）45克瑞士卷（来自小高姐）的做法分蛋，蛋白放到无水无油的盆子里，放冷冻室冻几分钟。蛋黄、油135克、牛奶140克拌匀。筛入低筋面粉175克，拌匀成细腻光滑面糊，...
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![记录B站小高姐奶酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的记录B站小高姐奶酪蛋糕做法]( "记录B站小高姐奶酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的记录B站小高姐奶酪蛋糕做法")
- 菜谱出自B站小高姐视频，每次看视频做好匆忙，记录文本版用料鸡蛋3个牛奶60克奶油奶酪160克黄油35克白醋3滴低筋面粉25克细砂糖40克记录B站小高姐奶酪蛋糕的做法垫油纸，注意侧边高于烤盘松松的靠着，蛋糕表周边可以膨胀光滑冰箱冷藏的鸡蛋拿出直接分蛋分好后蛋清继续冷藏烧一锅...
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![小高姐的配方做戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的配方做戚风蛋糕做法]( "小高姐的配方做戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的配方做戚风蛋糕做法")
- 用料鸡蛋5个细砂糖75克低筋面粉100克白醋10克色拉油75克牛奶75克小高姐的配方做戚风蛋糕的做法先把烤箱预热20分钟。准备五个鸡蛋，常温或者冰箱拿出来的都可以。蛋清分离并将鸡蛋清放入打发盆备用。另外一个盆中放入油，低筋面粉直接筛入盆中，搅拌至无颗粒感。放入蛋黄，牛奶搅...
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