![家庭面包、饼干制作注意点的做法步骤及图解,美味正宗的家庭面包、饼干制作注意点做法]( "家庭面包、饼干制作注意点的做法步骤及图解,美味正宗的家庭面包、饼干制作注意点做法")
- 用料烤箱1个微波炉1个厨师机1个打蛋器1个家庭面包、饼干制作注意点的做法厨师机打面不可超总配方1斤以上重量面团，否则对机器损坏严重，再好的机子也是。打面方法和配方里的操作步骤是一致的，需要图中的弯钩来打面。❶没成团之前低速打发，成团后高速打发。❷酵母开口存放1～2个...
- 10979
![面团的基本做法(简易家庭面包制作)的做法步骤及图解,美味正宗的面团的基本做法(简易家庭面包制作)做法]( "面团的基本做法(简易家庭面包制作)的做法步骤及图解,美味正宗的面团的基本做法(简易家庭面包制作)做法")
- 转自作者王志雄,游纯雄简易的烘烤设备及一般市面容易取得的材料加上作者详细的说明与做法介绍,绝对可以让各位成为烘焙高手.备注:文中提到的奶油,即硬奶油,也可无盐黄油代替.用料高筋面粉500克细砂糖35克盐10克干酵母10克奶油(黄油)35克蛋50克(中等鸡蛋一个的量)水240毫...
- 26552
![简单易学的干煸肉类注意点美食做法]( "简单易学的干煸肉类注意点美食做法")
- 防止判断失误用料油克肉干煸肉类注意点的做法干煸完时肉出的油比较多，要把油倒了，不要直接倒水进入收汁这样当大火收汁到最后肉就不容易焦黑，如果油多，最后收汁看不出是油还是汁水很容易肉焦了...
- 29072
![家庭手抓饼饼胚制作的做法步骤及图解,美味正宗的家庭手抓饼饼胚制作做法]( "家庭手抓饼饼胚制作的做法步骤及图解,美味正宗的家庭手抓饼饼胚制作做法")
- 想吃，自己做麻烦点，但是感觉干净些这是十个饼的用量，吃不完的擀成圆饼用烘焙油纸一个螺一个冷冻保存，当早餐很省事用料普通面粉600克猪油40克开水180克冷水180克植物油50克葱花若干家庭手抓饼饼胚制作的做法面粉、开水、冷水、猪油混合，最好用厨师机或者面包机，和成均匀的面团，...
- 28180
![曲奇饼干 内含黄油软化和打发注意要点的做法步骤及图解,美味正宗的曲奇饼干 内含黄油软化和打发注意要点做法]( "曲奇饼干 内含黄油软化和打发注意要点的做法步骤及图解,美味正宗的曲奇饼干 内含黄油软化和打发注意要点做法")
- 活动指路↓【有奖活动】跟着菜谱做，赢取多重豪礼_draft_id=2300175成品是曲奇饼干即可，不限口味与花样哦！参加活动要求都在上方链接里说明了哈！————————上传自己的作品时，记得在自己作品评论里留下自己的淘宝ID哦，是淘宝ID，不是淘宝昵称！手工曲奇自上世纪80年代，从欧美传...
- 27219
![罗勒青酱意大利面 家庭制作青酱小tips的做法步骤及图解,美味正宗的罗勒青酱意大利面 家庭制作青酱小tips做法]( "罗勒青酱意大利面 家庭制作青酱小tips的做法步骤及图解,美味正宗的罗勒青酱意大利面 家庭制作青酱小tips做法")
- 配方量不大，我是翻倍做的平叶芹如果不好买，可以买法香（也就是荷兰芹）油脂不要用橄榄油，会苦的！越好的橄榄油，其苦味其实会越明显。玉米油、葡萄籽油、葵花籽油，或者其他比较无味的油，都可以。Parmasen芝士（一般翻译成帕玛森或者巴马臣芝士）是一种意大利的硬质芝士，干干的咸咸的，充满奶...
- 13401
![家庭版手抓饼，注意不是台湾手抓饼哦的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版手抓饼，注意不是台湾手抓饼哦做法]( "家庭版手抓饼，注意不是台湾手抓饼哦的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版手抓饼，注意不是台湾手抓饼哦做法")
- 用料高筋面粉400克糖5克盐5克开水120克凉水160克油酥熟油60克面粉40克十三香1克葱花少许家庭版手抓饼，注意不是台湾手抓饼哦的做法将所有食材放入盆中搅拌均匀，先倒入120克开始，在倒入160克冷水和成絮状，再揉成光滑面团。表面刷上少许油醒10—20分钟醒好的面擀成长方面饼，中间...
- 32881
![基础面包制作注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包制作注意事项做法]( "基础面包制作注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包制作注意事项做法")
- 钰儿喵私房烘焙用料水165ml黄油或植物油12g食盐3g白砂糖24g奶粉6g高筋面粉250g酵母3g基础面包制作注意事项的做法参看小贴士参看小贴士小贴士1.各配方的量必须严格控制，注意加入食材的顺序；2.揉面必须揉出面筋，判断标准是可以拉出半透明的薄膜；3.第一次发酵盖保鲜膜放在较温...
- 14861
![🍪家庭减版饼干制作的做法步骤及图解,美味正宗的🍪家庭减版饼干制作做法]( "🍪家庭减版饼干制作的做法步骤及图解,美味正宗的🍪家庭减版饼干制作做法")
- 用料黄油40克低筋面粉60克细砂糖1克牛奶1勺玉米油2滴🍪家庭减版饼干制作的做法黄油室温软化，打散后➕糖继续打发至黄油絮状，加入牛奶继续打发，牛奶和黄油融合后，滴入玉米油继续打发至融合，加入点低筋面粉，搅拌均匀后，加入蔓越莓干、核桃、杏仁（切碎）最后在搅拌均匀，没有模具，自己做...
- 5250
![家庭经典意式披萨制作的做法步骤及图解,美味正宗的家庭经典意式披萨制作做法]( "家庭经典意式披萨制作的做法步骤及图解,美味正宗的家庭经典意式披萨制作做法")
- 之前在家做的披萨都是直接发酵法，搭配芝士披萨酱味道其实ok，但是口感偏脆，不是经典意式披萨的口感，想要吃到披萨店四周酥脆，中间柔软的披萨，还需要低温慢发酵，不但增加了风味，面团更加柔软。另则家庭烤箱的温度和披萨店专门烤制披萨的设备比起来，温度低了不少，可以借助铸铁锅或者烘...
- 13153
![家庭制作意大利pizza饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的家庭制作意大利pizza饼皮做法]( "家庭制作意大利pizza饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的家庭制作意大利pizza饼皮做法")
- 自用配方日常记录高筋面粉粗硬颗粒蛋白质含量14g纤维3g用料高筋面粉250克盐2克酵母粉3.5g温水165克家庭制作意大利pizza饼皮的做法2g盐165g温水不要一次性加入看面团的状态。3.5g酵母所有材料混合搅拌，因为我的面粉颗粒相对粗吸水较多，给出的水量根据您的面粉吸水量保留10g...
- 27172
![压面机&手揉法自制「手擀面刀切面」配方及注意点的做法步骤及图解,美味正宗的压面机&手揉法自制「手擀面刀切面」配方及注意点做法]( "压面机&手揉法自制「手擀面刀切面」配方及注意点的做法步骤及图解,美味正宗的压面机&手揉法自制「手擀面刀切面」配方及注意点做法")
- 这篇菜谱从一开始写，到现在更新补充过几次，把我遇到的、能想到的问题都一一补充进来。这篇菜谱解释了省力的揉面方法（揉一斤面都不会吃力(o^^o)），手擀面的操作方法和容易擀开的注意点，使用压面机的方法和以及面不粘在压面机齿轮上的注意点。作为南方人小时候家里很少做面食，其实...
- 15791
![家庭制作和菓子豆沙小点心的做法步骤及图解,美味正宗的家庭制作和菓子豆沙小点心做法]( "家庭制作和菓子豆沙小点心的做法步骤及图解,美味正宗的家庭制作和菓子豆沙小点心做法")
- 材料简单易做的美貌豆沙点心（我用的是外购现成豆沙，不含油的那种）用料糯米粉5克水5克白豆沙馅100克家庭制作和菓子豆沙小点心的做法平底锅，将5克糯米粉和5克水混合，开小火，搅两下。搅两下就会发现糯米浆变稠，立即放入100克豆沙开始炒。炒到豆沙水份少一点，不粘手了即可。将豆沙从...
- 19097
![意式奶油霜制作详解（超多注意要点）的做法步骤及图解,美味正宗的意式奶油霜制作详解（超多注意要点）做法]( "意式奶油霜制作详解（超多注意要点）的做法步骤及图解,美味正宗的意式奶油霜制作详解（超多注意要点）做法")
- 意式奶油霜采用的是将糖水加热至118度后倒入打发的蛋白中继续打发，再与黄油混合搅打均匀的制作方法。和英式奶油霜、法式奶油霜相比较，意式奶油霜的口感最为轻盈，最适合亚洲人的口味。同时因为只使用了鸡蛋的蛋白部分，成品的颜色偏白，裱花过程中添加色素时，更容易调出准确的颜...
- 8916
![简易家庭制作—法国橄榄面包的做法步骤及图解,美味正宗的简易家庭制作—法国橄榄面包做法]( "简易家庭制作—法国橄榄面包的做法步骤及图解,美味正宗的简易家庭制作—法国橄榄面包做法")
- 法国橄榄面包在烘焙时需要有蒸汽,表皮才会香脆.可利用石头加热所产生的蒸汽.文中提到的硬式奶油也可用黄油代替.用料高筋面粉300克低筋面粉200克盐10克干酵母10克水230毫升其他配料含盐黄油适量蒜泥适量香菜末适量简易家庭制作—法国橄榄面包的做法将含盐奶油,蒜泥及香菜...
- 13638
![上海绿杨村「香菇菜包」提褶包操作视频/包子注意点的做法步骤及图解,美味正宗的上海绿杨村「香菇菜包」提褶包操作视频/包子注意点做法]( "上海绿杨村「香菇菜包」提褶包操作视频/包子注意点的做法步骤及图解,美味正宗的上海绿杨村「香菇菜包」提褶包操作视频/包子注意点做法")
- 老上海的味道，微微甜不太甜，吃过就不会忘记的经典。配方可做120克一个的大包子12个，包子所有注意点总结在文末小贴士里，一定注意看！面团量大建议用厨师机揉面，揉出光洁面团技巧看这篇：🔗_title_a200克面粉以内可以用压面机揉面，省时省力特别适合做刀切馒头：🔗_title_a100-150克面...
- 32946
![红薯粉皮（家庭制作到晒干）的做法步骤及图解,美味正宗的红薯粉皮（家庭制作到晒干）做法]( "红薯粉皮（家庭制作到晒干）的做法步骤及图解,美味正宗的红薯粉皮（家庭制作到晒干）做法")
- 我用的老家自己做的红薯淀粉做的，自己做的红薯皮真的好吃。在外离老家遥远寄快递又贵，而且老人又不会寄，要想吃上纯手工的红薯粉皮，自己也可以做出来，就是工序复杂点。顺便在这里教一下大家怎么做红薯淀粉：红薯最便宜时我买过9角钱一斤，在外这价格算便宜的了，能出多少干淀粉等我...
- 18438
![奶油奶酪的制作，包含注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的奶油奶酪的制作，包含注意事项做法]( "奶油奶酪的制作，包含注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的奶油奶酪的制作，包含注意事项做法")
- 用料牛奶随便几克柠檬汁往后看就知道几滴奶油奶酪的制作，包含注意事项的做法牛奶加热，直至微冒小泡，加柠檬汁注意：柠檬汁要一点点加，有小絮状物就行了，否则你就会得到一杯“好喝”的柠檬牛奶。然后静置1分钟，过滤。之后一定要冷藏，否则渣渣会让你知道什么叫恐怖冷藏好了会变成豆...
- 13071
![家庭制作豆沙雪花面包的做法步骤及图解,美味正宗的家庭制作豆沙雪花面包做法]( "家庭制作豆沙雪花面包的做法步骤及图解,美味正宗的家庭制作豆沙雪花面包做法")
- 自做美食安全美味，关键省钱😀做这个豆沙面包不能急，一定要耐心等待发酵好了才能下锅用料高筋面粉500克豆沙300克酵母4克糖50克盐3克(大约调味勺1勺)蛋液2个(留一个蛋黄)蜂蜜1小勺家庭制作豆沙雪花面包的做法酵母、面粉、泡打粉、蛋打碎一起把面粉先调均匀，为了拍图我用全蛋...
- 24251
![意式披萨饼底（意大利同事亲授的家庭最常见制作方法）的做法步骤及图解,美味正宗的意式披萨饼底（意大利同事亲授的家庭最常见制作方法）做法]( "意式披萨饼底（意大利同事亲授的家庭最常见制作方法）的做法步骤及图解,美味正宗的意式披萨饼底（意大利同事亲授的家庭最常见制作方法）做法")
- 没有鲁邦种的请直接用酵母粉发酵哦：中筋粉1，酵母粉1%，盐1%，橄榄油10%，水55%（水量根据自家情况微调，柔软不粘手的面团，比馒头包子要软。披萨饼底我觉得是粗旷风格的面食，不需要很纠结）。——————我5天前开始培养鲁邦种，因为每天都要加料喂养，一方面是没有那么大的容器，一方面是舍不...
- 13076
![松下面包机制作面包的配方和注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的松下面包机制作面包的配方和注意事项做法]( "松下面包机制作面包的配方和注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的松下面包机制作面包的配方和注意事项做法")
- 用料酵母3~4.5g牛奶130ml奶粉30g鸡蛋1个细砂糖30g~45g黄油30g~40g易小焙小袋面粉260g泡打粉2g盐3g松下面包机制作面包的配方和注意事项的做法先将3g盐，30g糖，1个鸡蛋和130ml温牛奶放入面包机内然后将筛好的面粉，奶粉和泡打粉放入面包机内，在面粉中间挖个洞，放入酵母，选择设定甜...
- 31087
![梅干菜の家庭制作工序的做法步骤及图解,美味正宗的梅干菜の家庭制作工序做法]( "梅干菜の家庭制作工序的做法步骤及图解,美味正宗的梅干菜の家庭制作工序做法")
- 梅干菜是江浙沪一带的家常菜，妈妈每年都会用自家种的新鲜青菜做一批梅干菜，制作好的梅干菜可以保存好几年。可以制作梅干菜的鲜菜有芥菜、油菜、白菜等。这次鱼麻麻用的是儿菜（麻麻说这里也有人叫做娃娃菜，为了跟市面上的娃娃菜做区分，以下我就统一叫儿菜）来制作梅干菜，选几日太...
- 23548
![自制奶酪（注意要点）的做法步骤及图解,美味正宗的自制奶酪（注意要点）做法]( "自制奶酪（注意要点）的做法步骤及图解,美味正宗的自制奶酪（注意要点）做法")
- 用料牛奶1L柠檬1个自制奶酪（注意要点）的做法锅中倒入牛奶，微煮冒泡，关火，分次倒入柠檬汁，生出絮状。静置，过滤网，滤干水分。小贴士⚠️柠檬汁的含量影响酸度，我试了半颗柠檬，也可以产生分离，且酸味不重。⚠️酸性过多，牛奶含脂量低都会影响成果，常见的就是豆腐渣状，口感粗糙。⚠️形成豆腐渣...
- 6622
![关于家庭面包制作的几点想法——比面包店好吃100倍的肉松包的做法步骤及图解,美味正宗的关于家庭面包制作的几点想法——比面包店好吃100倍的肉松包做法]( "关于家庭面包制作的几点想法——比面包店好吃100倍的肉松包的做法步骤及图解,美味正宗的关于家庭面包制作的几点想法——比面包店好吃100倍的肉松包做法")
- 练习做面包，断断续续的也有好几年时间了。逐渐觉得，做面包变成了一件简单的事情：面团在手中变得听话起来，干湿刚刚好不再粘手，发酵得刚刚好，成品零成败且越来越好吃，厨房不再象零乱的战场……总结了几条感想，和大家分享：（一）形成适合自己的固定简单的家庭面团配方1.适合自己家庭固定...
- 28471
![蔓越莓饼干 制作简单家庭款好吃的烹饪方法 蔓越莓饼干 制作简单家庭款的地道做法和步骤]( "蔓越莓饼干 制作简单家庭款好吃的烹饪方法 蔓越莓饼干 制作简单家庭款的地道做法和步骤")
- 我刚入烘焙时，第一款做的是蛋糕，但是你会发现做饼干比起蛋糕更容易！如果你是刚学烘焙，可以先选择做饼干，这样就不容易放弃哦！用料低筋面粉240g鸡蛋液40g(全鸡蛋）黄油160g糖粉130g蔓越莓干60g温度170度，时间13分钟蔓越莓饼干制作简单家庭款的做法温度170度，时间13分钟做了2款不同形...
- 28937
烹调屋
