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老卤水卤菜的做法食谱

老卤水卤菜的做法和图解 好吃的老卤水卤菜家常做法

  • 老卤水卤菜

  • 用料酱油4勺八角个花椒粒桂皮块冰糖克陈皮片葱1根蒜3瓣老卤水卤菜的做法卤菜一锅出这是卤了几次的老卤水，去了葱蒜苗放冷急冻，下次想吃卤菜继续卤，适当加盐酱油就可以了...
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简单易学的老卤水卤牛肉美食做法

  • 老卤水卤牛肉

  • 我家的老卤水，是用了又用，味道特别鲜美。每次卤菜的时都不用额外加鸡精的。卤水第一次味道也不太美好，炖了两次以上，汤色越发惹人爱，现在都好好收藏着，当宝贝啊。我这个方子也适合第一次卤牛肉的同学们。用料青花椒一包绿帝牌卤料包这个牌子比较信得过晒干橘子皮让肉更容易炖烂...
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卤味双拼（卤猪小肚卤鸡胗，重庆老派卤菜）的做法步骤及图解,美味正宗的卤味双拼（卤猪小肚卤鸡胗，重庆老派卤菜）做法

  • 卤味双拼（卤猪小肚卤鸡胗，重庆老派卤菜）

  • 猪小肚买了日起码两个月了，冰在冰箱里面。昨天终于想起来了，解冻之后卤了，今天中午正好切来吃。最近猪肉涨价太严重，还是先把冰箱里的冻猪肉先吃完再说吧。重庆老派卤菜，根本不会带一大堆调料，基本上就是，鸡精，花椒面，芝麻，葱，多一点的话，会加一勺卤水。用料猪小肚7个约200克鸡胗3个...
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卤水卤鸡腿的做法和图解 好吃的卤水卤鸡腿家常做法

  • 卤水卤鸡腿

  • 这是一篇非常不合格的菜谱，做这一只鸡真的把家里有的调料都放进去了。因为自己懒，又想吃肉。尤其是减肥的时候早上起来就想吃炸鸡的程度。正好家里有只鸡炸起来太麻烦，就想着卤着来。幸福到冒泡用料整鸡1只生抽勺老抽适量蚝油勺料酒没有料酒用的清酒盐克冰糖其实我家没有用...
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卤猪蹄（自制老卤水） 卤味香而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的卤猪蹄（自制老卤水） 卤味香而不腻做法

  • 卤猪蹄（自制老卤水） 卤味香而不腻

  • 皮的滋味筋的弹性肉的香醇卤的回甜卤香四溢用料猪蹄1只老姜1块花椒1把干辣椒段1把山奈2个八角2个肉桂皮1块香叶3片草果2个陈皮1片生抽适量老抽1勺陈醋10g老冰糖10g卤猪蹄（自制老卤水）卤味香而不腻的做法香料用一张纱布包裹起来，也可以不包猪蹄先焯一下水洗干净也可以卤一些...
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卤水泡菜的做法和图解 好吃的卤水泡菜家常做法

  • 卤水泡菜

  • 减肥中，成天以鸡胸为食，但这东西太难弄好吃，就需要点酸辣的配菜。买来的酸菜泡菜总有防腐剂，吃起来要么太咸要么太辣要么吃完难受，干脆自己做了一缸卤水泡菜。用料花椒一小撮八角2个香叶2片干辣椒5个蒜头2个生姜两块海盐200克冰糖100克豆角600克白萝卜1根青椒3个小米椒16个卤...
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卤水卤肉的做法和图解 好吃的卤水卤肉家常做法

  • 卤水卤肉

  • 用料猪手猪耳朵五花肉鸡蛋等想卤的东西大概3斤白芷砂仁山奈（砂姜）豆蔻（波扣）甘草花椒小茴香丁香陈皮各10克草果2个八角5个香叶5片桂皮1块冰糖30颗生姜适量胡椒粉五香粉适量料酒酱油老抽盐适量卤水卤肉的做法猪手对半切开，和其他肉类一起焯水锅内装适量水（能没过所有东西，大概三...
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自制五香老卤水卤菜的做法步骤及图解,美味正宗的自制五香老卤水卤菜做法

  • 自制五香老卤水卤菜

  • 市面上有大量的卤料包供应，但是做卤菜这东西，关键在于卤水，用卤料包和自制高汤调卤水的区别，就是泡方便面和自制汤面的差别。所以，在时间充裕的前提下，可以尝试一下，其实过程并不复杂，就是耗时。用料八角个花椒粒香叶片桂皮块小茴香克干香菇朵草果个丁香粒白芷片陈皮片甘草克当归...
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卤水卤一切的做法和图解 好吃的卤水卤一切家常做法

  • 卤水卤一切

  • 用料鸡爪、鸭爪、鸭翅、鸭锁骨、豆干、鹌鹑蛋……想卤啥卤啥500克葱段姜片八角2个桂皮1只香叶2片干辣椒花椒卤水汁小半碗老抽2勺料酒2勺黄豆酱2勺甜面酱3勺盐1小勺卤水卤一切的做法记录菜谱...
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『百年老卤开卤』卤牛腱芯～卤蛋的做法步骤及图解,美味正宗的『百年老卤开卤』卤牛腱芯～卤蛋做法

  • 『百年老卤开卤』卤牛腱芯～卤蛋

  • 心心念念好几个月了，研究了好些个制作方法，终于忍不住收集了所有香料，开卤啦！用料牛腱芯土鸡蛋香料等步骤中有具体写『百年老卤开卤』卤牛腱芯～卤蛋的做法材料：香叶，茴香，八角，川砂仁，肉桂，山奈，白寇，陈皮，栀子，草果，香果，姜，（花椒，辣椒，喜欢辣的可以加）都说开卤最好用五花肉，猪油会让老卤更香！无...
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卤菜（李锦记卤水）的做法步骤及图解,美味正宗的卤菜（李锦记卤水）做法

  • 卤菜（李锦记卤水）

  • 每天都是晚上备好第二天的食材，早上荤菜烧半熟，素菜洗切好，米饭预约，这样下班回家就不会匆忙，会以最快的速度吃到饭呢。突然想吃卤菜，买好了食材，办公室同事说她在家卤菜就直接用李锦记卤水很方便，于是晚上下班去了超市，晚上睡觉前一锅热乎乎的卤鸡翅鸡爪等就出锅了，明天中午回家，炒...
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卤水鸡爪—广东人超爱的老牌卤水致美斋！的做法步骤及图解,美味正宗的卤水鸡爪—广东人超爱的老牌卤水致美斋！做法

  • 卤水鸡爪—广东人超爱的老牌卤水致美斋！

  • 这道菜全靠致美斋的卤水撑起来，嗯当然还有我一点点的厨艺…😂致美斋是广州超级出名的牌子～除了卤水外，致美斋非常出名的还有添丁陈醋！没错就是猪脚姜那个～用料鸡爪500g姜3片清水适量料酒1勺花生油适量花椒一小撮白糖1勺致美斋牌卤水150克干辣椒适量黄冰糖50g白芝麻少许卤水鸡...
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老虎婆卤水的做法和图解 好吃的老虎婆卤水家常做法

  • 老虎婆卤水

  • 最美味的卤水，没有之一用料五花肉，鸡脚，鸡蛋，海带，豆腐干，粉肠3斤老虎婆卤水的做法卤水配方:三斤料（猪五花、粉肠、鸡脚、海带、豆腐块（半干）、鸡蛋等自由搭配）。老抽5汤勺、生抽5汤勺、八角五六个、桂皮半个手板、生姜四五片、香叶四五片、料酒两勺、几颗花椒、冰糖小勺、盐小勺。...
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不靠老卤水照样流口水的快手卤牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的不靠老卤水照样流口水的快手卤牛肉做法

  • 不靠老卤水照样流口水的快手卤牛肉

  • 大部分的卤牛肉秘方里都会用到老卤水，也就是上一次用过的卤料，可能是一周前一月前甚至更早，曾经我也迷恋，但是想到孩子吃的频率高，所以还是默默舍弃了。现在我用的卤料都是次抛的，效果同样好，而且剩下卤水还可以做别的菜，完全不浪费哦。用料牛肋条（牛腱子）2-3斤豆瓣酱一大勺卤料包（...
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卤菜（卤鸡蛋，海带，老豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的卤菜（卤鸡蛋，海带，老豆腐）做法

  • 卤菜（卤鸡蛋，海带，老豆腐）

  • 没有现成卤料时粉家庭简易卤汁调制🥣用料生抽为主八角适量桂皮适量香叶5片姜适量蒜适量小米椒适量卤菜（卤鸡蛋，海带，老豆腐）的做法鸡蛋提前煮熟，放凉后剥壳按照上述调料，加水混合形成卤汤加入鸡蛋，豆腐，海带结。大火煮开，小火慢炖10分钟就可以关火闷啦(/≧▽≦/)咸淡根据自己口味...
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泡菜卤水的做法和图解 好吃的泡菜卤水家常做法

  • 泡菜卤水

  • 用料凉开水1500克食盐200克桂皮25克八角20克香叶3克花椒10克冰糖40克酒糟30克小米辣150克带皮大蒜30克芹菜100克小葱30克生姜150克白萝卜500克香菜40克白酒30克泡菜卤水的做法包括香料全部预清洗3天后必须取出香菜小葱芹菜...
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卤水老豆腐的做法和图解 好吃的卤水老豆腐家常做法

  • 卤水老豆腐

  • 用料北豆腐1块老抽1勺生抽1勺盐2克糖5克五花肉几片油适量大料，鸡精适量卤水老豆腐的做法首先放油烧热，放入五花肉煸炒，放料酒，大料等放入豆腐，和所有的调料，防水和豆腐平，开锅小火炖5分钟放生蒜香油出锅。...
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卤鸡腿卤蛋卤鹌鹑蛋（附老卤水制作方法）的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸡腿卤蛋卤鹌鹑蛋（附老卤水制作方法）做法

  • 卤鸡腿卤蛋卤鹌鹑蛋（附老卤水制作方法）

  • 外面鸡腿八-九元一个，再查了下新鲜鸡腿的价格，对比起来实在是比较贵，所以自己做。顺便卤点鹌鹑蛋和鸡蛋，鸡蛋是早餐必备，鹌鹑蛋当零嘴。用料鸡腿4只鹌鹑蛋24个鸡蛋4个冰糖2颗姜8片（焯鸡腿时放四片，卤煮时放四片）生抽2勺老抽1勺花椒8粒料酒2勺八角2个香叶2片桂皮1块蚝油少量香油少...
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卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法步骤及图解,美味正宗的卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）做法

  • 卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）

  • 用料五花肉大块长条状老豆腐鸡腿2个排骨300克葱姜蒜八角香叶香茅桂皮草果干辣椒肉蔻白芷丁香生抽老抽60克鲜酱油糖胡椒粉玫瑰露50克花雕酒50克卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法鸡架多油加草果干辣椒香叶八角煎煎鸡架的有继续煎香茅南姜蒜京葱煎一下开水加入以上煎好的鸡...
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卤水鸡爪卤水鸭肾卤鸡蛋卤肥肠，只要你会做卤水，想吃什么卤什么的做法步骤及图解,美味正宗的卤水鸡爪卤水鸭肾卤鸡蛋卤肥肠，只要你会做卤水，想吃什么卤什么做法

  • 卤水鸡爪卤水鸭肾卤鸡蛋卤肥肠，只要你会做卤水，想吃什么卤什么

  • 用料鸡爪两斤五花肉半斤鸡蛋10个鸭肾两斤卤料1包老抽生抽盐葱姜卤水鸡爪卤水鸭肾卤鸡蛋卤肥肠，只要你会做卤水，想吃什么卤什么的做法鸡爪洗净，切掉指甲可以准备多点鸭肾洗净可以准备多点鸡蛋先白水煮到五成熟，能剥壳就行准备卤水：①葱，不用切，绑一起打个结，②姜切片，③市场买的大...
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不用调制卤水的老辣卤的做法步骤及图解,美味正宗的不用调制卤水的老辣卤做法

  • 不用调制卤水的老辣卤

  • 盒马下单：1.各种食材，2.钟卤门川式辣卤料（钟卤门川式火锅辣卤料也可以，有两款一个微辣一个中辣），3.入料入水入食材，4.卤煮40-50分钟起过即可！用料鸡爪，鸡腿，鸡翅尖猪皮大概每种200-500g钟卤门川式辣卤料1盒（200g）清水1000克不用调制卤水的老辣卤的做法钟卤门川式辣卤料在盒马下单，伊藤...
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自制老卤水的做法和图解 好吃的自制老卤水家常做法

  • 自制老卤水

  • 喜欢卤菜自己做总觉的味道不够外面买的香请教了我家乎乎原来香料在煮以前是要炒制的以前我自己做的卤菜捞起后总是有层油看起来非常的不清爽这次我采取了分两次煮的办法就是要卤的材料全部先用白水煮过再卤成功避免了不清爽的问题用料黑白胡椒数粒油适量三奈数片八角2个...
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老卤的做法和图解 好吃的老卤家常做法

  • 老卤

  • 用料桂皮1块老卤的做法牛腱加花椒、料酒、姜片，冷水下锅焯水，牛腱焯水后可冷水冲洗（仅适用于牛腱，为了紧实的口感）猪蹄等正常冷水焯水，热水冲洗1、烧开老卤汁，放入食材八角1个桂皮1段草果1个香叶2-3片花椒一小把陈皮一小片姜一小块小茴香一点点葱3-5根干辣椒一点点料酒适量盐适...
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卤牛肉（老卤水高压锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的卤牛肉（老卤水高压锅版）做法

  • 卤牛肉（老卤水高压锅版）

  • 最近几年每次卤肉都留下卤水重复使用，确实越卤越香。这次卤的牛肉味道也不错👍，可以做牛肉面，也可以直接吃用料牛肉1000克老卤水200克八角1个桂皮1块辣椒花椒适量孜然粒1小勺干橙皮1块老抽1勺生抽1勺料酒1勺大酱1勺卤牛肉（老卤水高压锅版）的做法老卤水解冻，牛肉切大块放入老卤...
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荤素卤菜～卤水牛腱的做法步骤及图解,美味正宗的荤素卤菜～卤水牛腱做法

  • 荤素卤菜～卤水牛腱

  • 还有卤水乳鸽，卤🐷肘子，卤掌翼，卤豆腐，卤蛋…😋😋用料金钱腱3斤李锦记卤水汁：水1：3冰糖1勺姜葱蒜适量荤素卤菜～卤水牛腱的做法金钱腱切面漂亮，花腱价格稍平宜浸泡1小时去血水冷水下锅焯水，中小火煮15分钟李锦记卤水汁里已配有香辛料制作而成，荤素卤菜一步到＂味＂所以加适量姜葱蒜就OK...
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