![「温馨煮艺」滑炒鱼片的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」滑炒鱼片做法]( "「温馨煮艺」滑炒鱼片的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」滑炒鱼片做法")
- 用料龙利鱼柳2大片，约550克黑木耳5克长椒1只鸡蛋清1个香葱2根生姜少许淀粉少许胡萝卜少许，配色西红柿1个白胡椒粉、花雕酒、食盐、食用油适量【温馨煮艺】滑炒鱼片的做法鱼柳解冻后漂洗干净，挤去多余的水分，改刀成大片；加少许白胡椒粉、花雕酒、食盐抓拌均匀，加一个鸡蛋清慢慢...
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![「温馨煮艺」南京小煮面的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」南京小煮面做法]( "「温馨煮艺」南京小煮面的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」南京小煮面做法")
- 家里领导是南京人，有幸吃到了“小煮面”；第一次吃领导做的南京小煮面，确实惊艳到了我：大碗汤面、内容丰富、色彩艳丽；后来特意带我去吃了南京“最”有名的小煮面之一，感觉应该是南京人爱吃的店（苍蝇馆，店名都不记得了😆。），却没能惊艳到我：相比还是领导做的好吃一些！渐渐了解了一些南...
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![「温馨煮艺」连锅汤的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」连锅汤做法]( "「温馨煮艺」连锅汤的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」连锅汤做法")
- 连锅汤是一款川菜中的汤菜；菜名的由来传说不一：之一说，连锅汤原本用的是涮锅水，在早年间物质极为艰辛的时候，炒过回锅肉等等肉菜的锅，因舍不得锅内的油脂，加一些水、白萝卜片和盐，做成汤菜；随吃随煮，随吃随加，所以称连锅汤；之二说，最初端这个汤菜上桌时，为了保持汤菜的温度是连锅子一起...
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![「温馨煮艺」茄汁鱼片的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」茄汁鱼片做法]( "「温馨煮艺」茄汁鱼片的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」茄汁鱼片做法")
- 用料鱼片500克面粉适量淀粉少许鸡蛋清半个香葱1根生姜少许番茄酱3汤匙白胡椒粉、花雕酒、食盐少许生抽、白糖、香醋少许【温馨煮艺】茄汁鱼片的做法葱姜切碎加少许凉开水做成葱姜水，沥去葱姜备用；用一小碗加少许生抽、香醋、食盐、花雕酒、葱姜水、淀粉兑成碗汁备用；鱼片斜...
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![「温馨煮艺」阳春面的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」阳春面做法]( "「温馨煮艺」阳春面的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」阳春面做法")
- 之所以没有冠以“上海阳春面”，就是深知自己对此极简的美味了解未必深入、详尽，有知之甚深者欢迎普及指正：上海阳春面的关键在于高汤、猪油和葱花。高汤有荤素之分，当然，既是“阳春面”用清水也可将就；猪油却是必不可少的，它给这碗面抬格、增香不少；葱花也是不可或缺的。传统美食...
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![「温馨煮艺」红烧带鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」红烧带鱼做法]( "「温馨煮艺」红烧带鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」红烧带鱼做法")
- 用料带鱼1000克食用油适量面粉适量香葱2根生姜1小块花椒约30粒八角1颗大蒜4~6瓣郫县豆瓣、香醋、冰糖、白糖适量白胡椒粉、花雕酒、食盐、生抽适量【温馨煮艺】红烧带鱼的做法带鱼去头尾、内脏，清洗干净改刀截成大约7~8公分的段；用少许白胡椒粉、食盐、花雕酒、少许葱花、...
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![「温馨煮艺」照烧鸡菇炒面的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」照烧鸡菇炒面做法]( "「温馨煮艺」照烧鸡菇炒面的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」照烧鸡菇炒面做法")
- 详细说应该是：“照烧鸡腿蘑菇炒面”。这是一款结合了中华烹饪的日本料理，采用的是日本照烧汁；操作简便易学，也非常美味；用料清酒2汤匙味淋2汤匙酱油2汤匙海鲜菇1包小油菜适量葱头1/4个食用油少许食盐少许黑胡椒粉少许【温馨煮艺】照烧鸡菇炒面的做法葱头切丝；海鲜菇去蒂切段；小...
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![「温馨煮艺」葱油鱼片的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」葱油鱼片做法]( "「温馨煮艺」葱油鱼片的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」葱油鱼片做法")
- 用料芭莎鱼柳3片，约900克葱油适量小米辣3只小油菜约200克胡萝卜适量香葱4根生姜1小块儿大蒜4瓣花椒十几粒鸡蛋清1个蒸鱼豉油、食用油、白糖、湿淀粉少许白胡椒粉、花雕酒、食盐适量【温馨煮艺】葱油鱼片的做法胡萝卜切菱形片，大蒜拍一下切碎粒，生姜切细丝，香葱切葱花，小米辣切...
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![「温馨煮艺」青椒土豆片的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」青椒土豆片做法]( "「温馨煮艺」青椒土豆片的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」青椒土豆片做法")
- 青椒土豆片是一道极为普通、经济实惠的老百姓家常菜，可以说人人会做，操作极为简单；但也是一道很可口、很贴胃的、可以随手拈来的家常菜，而且营养也很丰富，长时间不吃了，也会被突然想起，然后就是不吃到嘴里不罢休的冲动；看到这里也许你会笑，……；记忆、情感往往是难以捉摸的。用料土...
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![「温馨煮艺」水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」水煮牛肉做法]( "「温馨煮艺」水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」水煮牛肉做法")
- 过两天领导要出门，馋水煮了，特意点了“水煮牛肉”。水煮牛肉是川菜里颇具特色的菜品之一；源自四川自贡；水煮牛肉麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味；水煮牛肉在其基本做法之上，经扩展产生了水煮肉片、水煮鱼片等等。家人、朋友甚至是一些外国朋友都很喜爱这...
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![「温馨煮艺」泡菜鱼头粉丝煲的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」泡菜鱼头粉丝煲做法]( "「温馨煮艺」泡菜鱼头粉丝煲的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」泡菜鱼头粉丝煲做法")
- 不知道有没有这道菜，自己想吃鱼头了，想到泡菜做鱼头一定好吃；酸酸辣辣，再加一点粉丝；只可惜手头没有了豆腐，不然会更丰富、更可口；用料鱼头1个，约700克泡菜350克泡辣椒3~5个粉丝1小把，约70克香葱2根生姜少许白胡椒粉、花雕酒、盐、白糖少许【温馨煮艺】泡菜鱼头粉丝煲的做法鱼头洗...
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![「温馨煮艺」粉蒸肉的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」粉蒸肉做法]( "「温馨煮艺」粉蒸肉的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」粉蒸肉做法")
- 用料的量可以做出大约7~8碗的量；一般会冰箱冻几碗，想吃的时候拿出来回温，上笼屉蒸透即可。做得少，可以自行减量。用料五花肉900克大米350克糯米350克八角2颗桂皮一片干红辣椒3~5只花椒30粒左右酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁适量郫县豆瓣酱、醪糟、蚝油、白糖适量荔浦芋头（或土...
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![「温馨煮艺」虾仁蛋炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」虾仁蛋炒饭做法]( "「温馨煮艺」虾仁蛋炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」虾仁蛋炒饭做法")
- 用料隔夜米饭2碗，约500克鸡蛋2个虾仁20个，约240克香葱2根食用油适量白胡椒粉、花雕酒、食盐适量【温馨煮艺】虾仁蛋炒饭的做法将米饭轻轻抓散，打入2个鸡蛋轻轻抓拌均匀，让鸡蛋液与米饭充分混合，蛋黄分布均匀；虾仁处理干净，挤去水分，加少许食盐、白胡椒粉、花雕酒抓拌均匀，腌制20分...
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![「温馨煮艺」鱼香菊花茄子的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」鱼香菊花茄子做法]( "「温馨煮艺」鱼香菊花茄子的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」鱼香菊花茄子做法")
- 宴客、节庆菜。用料茄子2个大蒜5、6瓣生姜适量香葱1根白糖适量花雕酒适量食用油适量豆瓣酱适量泡椒2只香醋适量淀粉适量【温馨煮艺】鱼香菊花茄子的做法长茄去蒂，洗净，去皮；改刀（菊花状）后撒少许盐腌制；此时准备蒜粒、姜末、葱花；泡椒、豆瓣酱剁细；腌制好的茄段挤出多余的水分，用...
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![「温馨煮艺」家常面片的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」家常面片做法]( "「温馨煮艺」家常面片的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」家常面片做法")
- 之所以叫“家常面片”，是因为没过多久儿子就会想吃的家常美味，一两碗面片，连汤带菜，外带一盘麻辣鸡丝，或是蒜泥白肉，或是麻将菠菜，亦或夫妻肺片；丰俭由人。每次都吃得饱饱的。用料走地鸡1只面粉400克里脊肉75克土豆250克鸡蛋2只香葱2~3根生姜、香菜适量花椒十几粒八角2粒西红柿25...
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![「温馨煮艺」木樨肉的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」木樨肉做法]( "「温馨煮艺」木樨肉的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」木樨肉做法")
- 之所以菜名用“木樨肉”，有还本溯源的用意。木樨肉是北方名菜，其具体的起源还有待考证，木樨原本指的是桂花（木犀属），以前老北京忌讳一些词汇，比如：生、死、蛋、鸡等等（据传与太监有关）；而“鸡蛋炒肉”里面的炒鸡蛋看上去极像黄白相间的桂花，所以取名为“木樨肉”。由于读音的连续性以...
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![「温馨煮艺」吞拿鱼虾球辣味炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」吞拿鱼虾球辣味炒饭做法]( "「温馨煮艺」吞拿鱼虾球辣味炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」吞拿鱼虾球辣味炒饭做法")
- 用料吞拿鱼水浸罐头1个，净重120克大虾仁300克米饭2碗自制鲜黄椒酱1汤匙鸡蛋2只香葱2根豌豆适量生抽2汤匙食用油适量白胡椒粉、花雕酒、食盐少许【温馨煮艺】吞拿鱼虾球辣味炒饭的做法虾仁背部开深一些，洗净用少许白胡椒粉、食盐、花雕酒抓匀腌渍备用；打开吞拿鱼罐头将鱼肉滤...
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![「温馨煮艺」糟溜鱼片的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」糟溜鱼片做法]( "「温馨煮艺」糟溜鱼片的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」糟溜鱼片做法")
- 成菜糟香四溢、黑白分明、色彩艳丽，鱼片爽滑鲜嫩、咸甜绵软，木耳爽脆……；颇具特色鲁菜之一。用料巴沙鱼柳600克木耳8克胡萝卜半根酒糟泥1杯花雕酒1瓶糖桂花适量白胡椒粉适量食盐少许白糖适量鸡蛋1个绿豆淀粉适量香油少许鸡精少许【温馨煮艺】糟溜鱼片的做法提前2天制备香糟...
- 21011
![「温馨煮艺」泡菜鱼片（汤菜）的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」泡菜鱼片（汤菜）做法]( "「温馨煮艺」泡菜鱼片（汤菜）的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」泡菜鱼片（汤菜）做法")
- 泡菜鱼片鱼片鲜嫩爽滑、汤呈微白酸爽微辣，既是一个佐餐下饭的好菜，也是一个下酒的汤菜，酸爽的汤菜还有解酒祛醺的功效哟……。用料芭莎鱼柳800克泡菜200克泡姜1大块泡椒7~8只香葱4~5根生姜1块花椒十几粒八角2颗红油适量香油少许豆腐2块小油菜适量白胡椒粉、花雕酒、盐、白糖...
- 30934
![「温馨煮艺」干炸带鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」干炸带鱼做法]( "「温馨煮艺」干炸带鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」干炸带鱼做法")
- 用料带鱼900克香葱2根生姜1小块椒盐少许面粉适量食用油适量白胡椒粉、食盐、花雕酒适量【温馨煮艺】干炸带鱼的做法带鱼去头尾、内脏，清洗干净改刀截成大约7~8公分的段；用少许白胡椒粉、食盐、花雕酒、葱花、姜末拌匀腌制1小时（天热可放入冰箱）；腌制好的带鱼段提前从冰箱里取...
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![「温馨煮艺」炒泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」炒泡菜做法]( "「温馨煮艺」炒泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」炒泡菜做法")
- 几个月前起坛子泡的泡菜早已步入正常轨道，头天泡的“鬼子姜”（也叫“洋姜”，学名：菊芋；Helianthustuberosus）、萝卜、白菜，第二天就可以吃了；长豇豆则需要四、五天时间。这半个多月来，坛子里竟也有了一些“老泡菜”，用来烧了一次“泡菜烧鱼”，很是好吃，只是太忙了点，没有照相，只好下次...
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![「温馨煮艺」荷塘小炒的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」荷塘小炒做法]( "「温馨煮艺」荷塘小炒的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」荷塘小炒做法")
- 用料藕约300克黑木耳7克荷兰豆100克胡萝卜半根荸荠100克山药100克食用油适量大蒜5瓣山药少许白胡椒粉、花雕酒、水淀粉少许【温馨煮艺】荷塘小炒的做法黑木耳提前泡发，摘洗干净，沥水备用；莲藕、胡萝卜、山药、荸荠切片备用；荷兰豆择去筋头，洗净，斜刀破片备用；大蒜切片；起开水锅，依...
- 20009
![「温馨煮艺」小炒鸡腿肉的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」小炒鸡腿肉做法]( "「温馨煮艺」小炒鸡腿肉的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」小炒鸡腿肉做法")
- 用料去骨鸡腿肉2只长椒2只胡萝卜少许，点缀葱头2个大蒜4~6瓣干辣椒5只青麻椒1小把生姜1小块香醋、花雕酒、白糖、蚝油少许黑胡椒粉、淀粉、食盐、酱油少许【温馨煮艺】小炒鸡腿肉的做法去骨鸡腿肉清洗干净切大块儿，用黑胡椒粉、蚝油、酱油、花雕酒、食盐、姜片、葱头丝、少...
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![「温馨煮艺」丝瓜炒鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」丝瓜炒鸡蛋做法]( "「温馨煮艺」丝瓜炒鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」丝瓜炒鸡蛋做法")
- 丝瓜不论是做汤还是炒菜都是非常好吃的；丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，也有增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，所以有丝瓜汁是“美人水”之称。用料丝瓜450克鸡蛋4只香葱2根生姜少许食用油适量白糖少许食盐少许【温馨...
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![「温馨煮艺」香辣烤鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」香辣烤鱼做法]( "「温馨煮艺」香辣烤鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」香辣烤鱼做法")
- 喜爱钓鱼的挚爱亲朋总会送我们鱼，其中有一种鲈鱼，与国内的鲈鱼有一点点区别，人称“北美鲈鱼”。北美鲈鱼肉质细嫩，没有小刺儿，老少咸宜；我们大都用来清蒸，味道极为鲜美。据说这边的鱼店里也有得卖，不过价格就有点小贵了。一次采买回来收拾冰柜，忽然想吃烤鱼了，正好还有两条鲈鱼，于是...
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烹调屋
