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腌雷笋的做法食谱

自制腌雷笋的做法和图解 好吃的自制腌雷笋家常做法

  • 自制腌雷笋

  • 用料雷笋1250克玉米油50克老抽200克黄冰糖60克蚝油50克生抽100克自制腌雷笋的做法新鲜雷笋洗净剥皮。留下没有外皮的净笋。（不会剥笋的童鞋去搜搜，不然会抠到指甲废掉）😅切寸段备用，加凉水，没过笋。加入备好的调味料（除玉米油外），料可以下重点，江浙讲究浓油赤酱。大火烧开后撇去浮...
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牛柳雷笋的做法和图解 好吃的牛柳雷笋家常做法

  • 牛柳雷笋

  • 用料牛肉切牛柳克青椒斜切小块个雷笋切小块牛柳雷笋的做法牛肉切成牛柳，用淀粉盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，油，腌制10分钟辣椒斜切小块，雷笋斜切小块，胡萝卜斜切小块小火炒牛柳，装出！油锅去杂志爆炒雷笋，胡萝卜，放盐，翻炒数次放辣椒翻炒，倒入牛柳，加生抽少许，料酒少许，水少许，装盘！...
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虾籽雷笋的做法和图解 好吃的虾籽雷笋家常做法

  • 虾籽雷笋

  • 用料雷笋3根油适量酱油2勺糖10克虾籽50克蚝油1勺京葱一段黄酒100克虾籽雷笋的做法雷笋用黄酒浸泡10分钟，洗干净备用将蚝油，酱油，糖加少量白开水混匀，加入虾籽京葱切断冷油下锅，炸至金黄有香味，倒入雷笋翻炒，等有香味出来以后倒入之前的调料汁，炒至汁水收干出锅撒一把小葱花...
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雷笋炖咸菜的做法和图解 好吃的雷笋炖咸菜家常做法

  • 雷笋炖咸菜

  • 用料笋克盐克姜片咸菜雷笋炖咸菜的做法雷笋掰掉外壳笋拍破焯水焯好后切小段筒骨焯水姜拍破笋，姜，筒骨一起用高压锅压七八分钟锅底摆上咸菜，小火慢炖慢慢嘟噜慢慢吃，添入贡丸味道更香...
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雷笋火腿汤的做法和图解 好吃的雷笋火腿汤家常做法

  • 雷笋火腿汤

  • 第一次做这么清淡的汤，味道还可以。用料笋克火腿片盐克雷笋火腿汤的做法雷笋洗净泥，用刀在皮上由下至上滑一刀，顺着刀痕剥去外皮。切去底部硬的部分。洗净，从中间切开，看起来好像雷锋塔。切成适锅大小，入锅放清水，适量盐，水开煮2分钟，据说是去掉草酸。水倒掉不要。将煮好的笋切成...
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雷公笋腌酸的做法和图解 好吃的雷公笋腌酸家常做法

  • 雷公笋腌酸

  • 雨季特有的一种野菜，人称“雷公笋”，每逢雷雨天气就野蛮生长，泡酸菜是一绝，清凉开胃，鲜脆可口。用料雷公笋一把米汤一锅盐少许雷公笋腌酸的做法这是野生的雷公笋开花也很美哟！采摘嫩笋用小刀在表皮上划一刀把皮剥掉清洗干净对半切，晾干水分煮一锅米汤，放凉备用将笋装入干净的罐子...
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酸菜雷笋的做法和图解 好吃的酸菜雷笋家常做法

  • 酸菜雷笋

  • 吃雷笋的季节配上酸菜和三层肉2⃣️碗饭是没有问题滴😂用料雷笋3根酸菜150克三层肉100克腐竹3根葱花小米椒少许酸菜雷笋的做法食材冷水和雷笋一起入锅➕少许盐中火煮50分钟（煮之前记得把粗的那头切一些掉保证笋的嫩度）锅下少许油放入三层肉两面煎至金黄加2勺白糖炒至焦糖上色...
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惊雷春笋的做法和图解 好吃的惊雷春笋家常做法

  • 惊雷春笋

  • 为外甥做了一个卖家秀自创菜品用料春笋三根生抽一勺盐适量豆瓣酱一勺胡萝卜1/3根木耳十二三朵油适量五花肉100克惊雷春笋的做法春笋剥皮切开炒水胡萝卜切菱形块焯水木耳泡发后焯水笋焯水后用凉水浸泡十分钟以上起锅烧油葱姜爆锅放入五花肉爆炒出油加入一勺豆瓣酱炒香依次...
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咸肉雷笋煲的做法和图解 好吃的咸肉雷笋煲家常做法

  • 咸肉雷笋煲

  • 刚腌好的咸肉我们这边叫做“出缸肉”没有那么咸，又有丰富的香味。嘟嘟的煲出奶白色的汤，与雷笋一起，绝妙搭配！用料咸肉适量雷笋几棵葱适量咸肉雷笋煲的做法咸肉切块，稍微大一点，这样更香哦！冷水下锅，开小火煲约20分钟。刚挖的笋剥好。切成滚刀块备用。汤煲煮到如图的奶白色。加入...
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炝炒雷笋的做法和图解 好吃的炝炒雷笋家常做法

  • 炝炒雷笋

  • 作为一个“伪江南人”，不会吃笋，买过几次，都是感觉苦涩。这次跟着团购了五斤雷笋，本着不浪费的原则，试过了好几种方法，这种是家人最接受的。用料笋500克糖少许盐少许干辣椒1-2个生抽1勺料酒1勺炝炒雷笋的做法雷笋剥去外衣，开水加盐，焯20-30分钟，晾凉，切片热锅加油，放入干辣椒及笋片...
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雷笋炒肉的做法和图解 好吃的雷笋炒肉家常做法

  • 雷笋炒肉

  • 作为一个青岛人，第一次做新鲜的雷笋（网上买的，2天就到）真的非常鲜嫩好吃😊用料笋克猪肉克雷笋炒肉的做法洗净切片，焯水...
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雷笋伴鱼的做法和图解 好吃的雷笋伴鱼家常做法

  • 雷笋伴鱼

  • 买了很多雷笋，可是不喜欢吃猪肉，后面想跟鱼一起炒会不会好吃，后面试了下，非常好吃，两者都很鲜。用料雷笋3根黄花鱼1条料酒2勺白醋3-4滴蒸鱼豉油1勺豆瓣酱2勺蚝油1勺鸡精1勺老姜3块雷笋伴鱼的做法黄花鱼清净，清除内脏雷笋剥去皮，然后放水中煮开，去除草酸，放入冷水中30分钟，保持脆的...
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雷笋烧鸡的做法和图解 好吃的雷笋烧鸡家常做法

  • 雷笋烧鸡

  • 刚过一阵春雨，空气还有点冰冷潮湿，路边的草儿冒出来嫩绿的头。在这肺炎氤氲的气氛下，没法郊游放风筝🪁，餐里来点春意才得以安抚这渴望自由的灵魂。雷笋烧鸡，给你来点春的鲜甜！用料雷笋800克嫩鸡1只（1.25kg）姜8片葱半根干辣椒3个花椒5g（不喜花椒的可2g）酱油3大匙料酒2大匙盐5克油20...
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蕨菜雷笋煲的做法和图解 好吃的蕨菜雷笋煲家常做法

  • 蕨菜雷笋煲

  • 春天的野菜是大自然的馈赠，形形色色的笋最爱是雷笋，肉厚质嫩微甜。与蕨菜同煮，续饭是必须滴。春光&美食皆不可辜负。🤓用料蕨菜1把雷笋3根咸五花雪里蕻大蒜叶子剁椒料酒生抽白糖盐蕨菜雷笋煲的做法雷笋切滚刀块，蕨菜切小断，咸五花切片，大蒜叶子切小段。三分之二咸五花爆香...
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雷笋焖肉的做法和图解 好吃的雷笋焖肉家常做法

  • 雷笋焖肉

  • 用料雷笋5根猪肉200克生抽1勺盐适量克蚝油1勺鸡粉1小勺料酒1勺姜片3片蒜3瓣雷笋焖肉的做法雷笋去皮洗净切滚刀块肉片加料酒蚝油生抽提前腌制5分钟左右锅中烧油爆香姜蒜，下肉片翻炒1-2分钟后，倒入笋子翻炒五六下，加一丢丢水盖盖中小火焖2分钟左右，加盐，鸡粉调味翻炒均匀即可春...
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家常雷笋的详细做法大全,简单又营养的家常雷笋做法

  • 家常雷笋

  • 一年之计在于春到了万物复苏的时间一起做个不涩的春笋用料笋5根生抽适量盐适量白醋适量滴老抽适量糖适量料酒适量蚝油1勺葱花若干清水适量家常雷笋的做法我是线上生鲜的传播者，来个自拍下，让大家知道我是真是靠谱哒😄下面一起寻找美味吧去皮，洗净这造型太美了好嘛，不忍心都切...
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油焖雷笋的做法和图解 好吃的油焖雷笋家常做法

  • 油焖雷笋

  • 雷笋，即雷竹笋，是春笋市场上最早上市的笋种。宁波地区正常生长的雷笋一般每年至早于惊蛰后、春分前，伴随着声声春雷阵阵春雨破土而出，“雷笋”之名由此而得。春节前面市的雷笋均采用垄糠覆盖栽培，辅以病虫害防治技术，可使雷笋上市时间足足提前3个月。自然雷笋外壳颜色较深，而覆...
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红焖雷笋的做法和图解 好吃的红焖雷笋家常做法

  • 红焖雷笋

  • 记录用料笋3根五花肉一小块料酒适量老抽适量生抽适量白糖适量葱花适量姜片3-4片蒜瓣3瓣盐若干克红焖雷笋的做法雷笋滚刀切汆水，水开后煮两分钟然后捞起来控干水备用。五花肉切小块下锅煸油出来然后下姜片蒜瓣爆香，接着倒入雷笋翻炒加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐调味，倒入...
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雷州腌蒜的做法和图解 好吃的雷州腌蒜家常做法

  • 雷州腌蒜

  • 用料蒜适量生抽适量绵白糖适量芝麻油适量红枣适量盐适量雷州腌蒜的做法蒜洗净后用凉开水再冲一次，切成小段。蒜头用刀压一下，待会方便入味。倒入生抽、盐和绵白糖。手抓着蒜段像揉搓面团那样揉来揉去，直至蒜段软塌，放至旁边腌制30分钟后加入适量的芝麻油拌匀即可食用。配着红...
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烤雷笋的做法和图解 好吃的烤雷笋家常做法

  • 烤雷笋

  • 用料大蒜三个雷笋四支厨邦美味鲜酱油两勺料酒一勺味精少许白糖少许烤雷笋的做法雷笋去皮洗净用刀背拍扁切成拇指长小块锅用大火烧热后放油和蒜爆香放入雷笋翻炒一两分钟加入厨邦美味鲜酱油，料酒，白糖，水没过笋，调中小火，盖上盖子20分钟左右，起锅放味精、喜欢葱可以放一点出锅啦...
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酱烧雷笋的做法和图解 好吃的酱烧雷笋家常做法

  • 酱烧雷笋

  • “E路”教你简单煮!雷笋的季节马上就要过了，趁现在记录一下酱烧的食谱。学烹饪本没有捷径，一次次制作的同时就会有不同的发现，最终找到你想要的答案!~“E路拾缘”用料雷笋1kg姜3g调味料酱油20g料酒10g盐1g冰糖5g香油3g食用油20g酱烧雷笋的做法雷笋去皮，削去老皮，用滚水煮5分钟...
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泡椒雷笋的做法和图解 好吃的泡椒雷笋家常做法

  • 泡椒雷笋

  • 春天来了，去听去看去尝，去感受季节的味道。慢慢地，你会发现生命中除了人，还有很多值得等待的事。用料笋1000克花椒3克泡野山椒一瓶盐少许泡椒雷笋的做法雷笋剥皮，去老根，切段。边切边泡在清水里再洗下。水烧开倒进锅内，去浮泡。煮开后约五分钟关火。过滤水，放凉。泡野山椒一瓶连...
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雷笋豆腐煲的做法和图解 好吃的雷笋豆腐煲家常做法

  • 雷笋豆腐煲

  • 鲜掉眉毛😋😋😋用料老豆腐一大块雷笋二根五花肉适量火腿片二片海鲜菇半份葱姜少许雷笋豆腐煲的做法所有材料配齐，老豆腐和笋焯水；五花肉和火腿切片，我还临时加了几颗牛肉丸😛砂锅内放油，把五花肉和火腿煎变色，放雷笋和海鲜菇翻炒均匀（煎五花肉的时候忘了拍照☺️）再放入焯好水的老...
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炒雷笋的做法和图解 好吃的炒雷笋家常做法

  • 炒雷笋

  • 用料笋3根生抽3勺盐5克料酒2勺味精适量老抽1勺白糖1勺蒜2瓣植物油30克香油少量炒雷笋的做法笋剥去老皮。用刀背拍一下，切拇指大小的段。宽油炒香蒜末。然后放笋段进去炒1分钟。➕糖，生抽和料酒翻炒。加水至腌过笋，盖锅盖小火焖20分钟。➕老抽着色。➕盐味精和香油。关火完成...
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红烧雷笋的做法和图解 好吃的红烧雷笋家常做法

  • 红烧雷笋

  • 用料笋克生抽勺油克糖克红烧雷笋的做法雷笋切小段，放入高压锅，加一小碗水，盖上盖子开火.待气压上来，转小火煮四五分钟关火.气压下去后开盖.另起炒锅，热锅入油，倒入高压锅煮好的雷笋，翻炒几下，把高压锅的水一并倒入炒锅里，倒少许生抽，盖锅盖转中小火焖煮几分钟，烧至快收汁时，加点红糖，...
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