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13寸模具蛋糕的做法食谱

简单易学的13寸模具蛋糕美食做法

  • 13寸模具蛋糕

  • 模具买大了，用不了水浴法，烤得又黑又裂用料冷藏的鸡蛋12个玉米油140克牛奶200毫升低筋面粉160克玉米淀粉15克奶粉10克柠檬汁20多滴白糖80克13寸模具蛋糕的做法蛋清分离后放入冰箱，随后用时取出打发玉米油加热至微烫，七八十度的样子，把几种粉放进去搅和匀再把牛奶分几次加入刚...
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古早蛋糕（6寸戚风模具）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（6寸戚风模具）做法

  • 古早蛋糕（6寸戚风模具）

  • 用料鸡蛋3个（50-60g的普通鸡蛋）低筋面粉50克玉米油35克牛奶40克细砂糖40克（绵白糖）白醋3-4滴盐1克古早蛋糕（6寸戚风模具）的做法准备两个无油无水的盆子，将蛋清蛋黄分离，先将蛋清盆放入冰箱冷藏。我用的是六寸阳底戚风模具，用锡箔纸在模具外包裹至少两层，防止烤制过程中进水。将玉米...
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戚风蛋糕（7寸阳极模具)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（7寸阳极模具)做法

  • 戚风蛋糕（7寸阳极模具)

  • 用料鸡蛋4个油40-45克牛奶90-100克糖50克面粉80克盐1克泡打粉2克（可不放）柠檬汁或者白醋几滴戚风蛋糕（7寸阳极模具)的做法蛋黄和蛋白分开，放入无水无油的盆里油和牛奶搅拌乳化乳化好的油和牛奶中加入蛋黄，搅拌均匀塞入面粉，加入盐和泡打粉，Z字搅拌Z字搅拌至无颗粒，流动液体（这一步...
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六寸戚风蛋糕（6寸加深模具适用）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕（6寸加深模具适用）做法

  • 六寸戚风蛋糕（6寸加深模具适用）

  • 做了很多八寸戚风蛋糕，再做回六寸，觉得很迷你，但分量也是很足的。用料鸡蛋3个玉米油37克牛奶45克细砂糖52克低筋面粉60克柠檬汁3滴食盐1克六寸戚风蛋糕（6寸加深模具适用）的做法容器放在秤上，倒入玉米油和牛奶，混合均匀，如上图所示。称好面粉和糖的重量。筛入低筋面粉，混合至看不到...
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香蕉核桃蛋糕（6寸模具版）的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉核桃蛋糕（6寸模具版）做法

  • 香蕉核桃蛋糕（6寸模具版）

  • 简单方便，湿润且做出来难得的没有蛋腥味儿，有点枣糕儿的味儿用料香蕉100g糖粉100g低筋面粉100g鸡蛋50g牛奶33g烘焙油28g苏打粉4g核桃仁红枣片适量杏仁片26g香蕉核桃蛋糕（6寸模具版）的做法香蕉切成小块，用刮刀拌碎倒入糖粉，用刮刀搅拌均匀后，使用电动打蛋器使香蕉和糖粉充分融合...
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戚风蛋糕（六寸模具）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸模具）做法

  • 戚风蛋糕（六寸模具）

  • 戚风蛋糕也称气疯蛋糕，口感甜而不腻，松软可口，是一款基础蛋糕，看似简单其实不简单，要不然咋叫气疯蛋糕呢？这个配方是也经过几次失败总结出来的，希望可以帮到你们😊😊😊😊😊用料糖60克低筋面粉80克油36克水60克鸡蛋3个柠檬汁两滴盐2克戚风蛋糕（六寸模具）的做法先准备好材料，然后依次...
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模具蛋糕的做法和图解 好吃的模具蛋糕家常做法

  • 模具蛋糕

  • 松软可口、香甜细腻模具小蛋糕！用料低筋面粉70克牛奶36克鸡蛋4个玉米油35克细砂糖（蛋黄用）15克细砂糖（蛋白用）25克模具蛋糕的做法✅筛入低筋面粉；✅分离蛋黄、蛋清；✅低筋面粉、蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶加在一起搅拌：✅自动打蛋器打发蛋清（先低速打发，后高速打发，过程中分3次加入...
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6寸硅胶模具～草莓蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸硅胶模具～草莓蛋糕做法

  • 6寸硅胶模具～草莓蛋糕

  • 家里烤箱比较小一直想做蛋糕怕烤不熟，买了一套硅胶模具，分层烤试试，成品还不错哦，第一次做没想成功了，没有步骤照片，仅此记录一下自己的食谱，我这是三成蛋糕胚，我烤了两次，一次烤两盘，食谱是两盘的量用料鸡蛋2个牛奶35克低筋面粉40克玉米油20克玉米淀粉3克糖（蛋白）20克糖（蛋黄）15克柠檬...
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HelloKitty硅胶模具六寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的HelloKitty硅胶模具六寸戚风蛋糕做法

  • HelloKitty硅胶模具六寸戚风蛋糕

  • 用料蛋黄2个(鸡蛋65g左右大小)白砂糖8克(5g也行)玉米油30克牛奶30克低筋面粉42-45克蛋白2个细砂糖35克柠檬汁/白醋几滴HelloKitty硅胶模具六寸戚风蛋糕的做法🌸先把白砂糖，玉米油，奶混合乳化(像乳液一样)，然后加入低筋面粉画一字搅拌到无粉面颗粒，别搅得过度；然后分离蛋清蛋黄...
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芝士蛋糕（7寸方模具）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士蛋糕（7寸方模具）做法

  • 芝士蛋糕（7寸方模具）

  • 我尽量简化做法，这样看菜谱的人也更容易去操作。用料鸡蛋4个奶油奶酪140克低筋面粉40克黄油40克水或者牛奶65克砂糖65克芝士蛋糕（7寸方模具）的做法把烤纸剪成这个样子，把模具铺好，这样省得模具比难清洗，也方便脱模。就是剪了四个小口。铺好之后烤纸比模具略高出来一点点，脱模时...
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草莓芝士蛋糕（6寸模具）的做法步骤及图解,美味正宗的草莓芝士蛋糕（6寸模具）做法

  • 草莓芝士蛋糕（6寸模具）

  • 蛋糕入门级，不用烤箱的蛋糕用料奶油干酪250克牛奶120克黄油50克糖霜40克草莓6个消化饼干（奥利奥饼干碎）80克吉利丁片2片草莓芝士蛋糕（6寸模具）的做法奶油干酪切块，室温软化（冬天温度低，我直接放微波炉打的）黄油50克，也放在微波炉里打软化将消化饼干或者奥利奥碎用料理机打碎，成粉状（...
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戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)做法

  • 戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)

  • 方子可以做18cm中空模，也可以做八寸圆模。用料A牛奶48gA玉米油48gA细砂糖4gB低粉60gB玉米淀粉20gC蛋黄4个D蛋白4个D细砂糖66gD盐1g戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)的做法蛋白蛋黄分开，蛋白容器无水无油。低粉玉米淀粉混合过筛。另取一盆，放入材料A中的牛奶油砂糖。用...
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古早蛋糕8寸方形模具的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕8寸方形模具做法

  • 古早蛋糕8寸方形模具

  • 在店里吃过古早蛋糕，喜欢那种细腻绵软，入口即化的口感。回来就找了两个配方开始做。不成功浪费了12个鸡蛋，真的是懊恼。这次重新尝试，一边做一边用手机记录下来注意事项，也拿出来跟大家分享。用料低粉66克鸡蛋6只白砂糖50克玉米油60克纯牛奶60克玉米淀粉5克柠檬汁3滴古早蛋糕8...
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慕斯蛋糕（6寸模具）的做法步骤及图解,美味正宗的慕斯蛋糕（6寸模具）做法

  • 慕斯蛋糕（6寸模具）

  • 一直很喜欢细腻软绵像冰淇淋似的蛋糕，慕斯似乎就是最好的选择用料酸奶230g淡奶油230g奥利奥饼干80g糖粉40g黄油40g吉利丁片10g食用色素适量模具6寸冰水适量慕斯蛋糕（6寸模具）的做法称取80g饼干，去掉夹心噢称取黄油，隔热水融化把饼干弄碎，越碎越好，吃起来口感会更好将融化的黄油...
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八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）做法

  • 八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）

  • 好多亲问我这个4寸加高模如何不凹底，关键在于底火不能高啊。现在纪录一下我做这个模具的心得。用料鸡蛋5个（带壳60克以上）玉米油50克牛奶或水50克细砂糖70克（10克加蛋黄，60克加蛋白）低粉90克柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）的做法我喜欢用后蛋法。做法如下：玉米油加入牛奶...
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8寸模具做戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸模具做戚风蛋糕做法

  • 8寸模具做戚风蛋糕

  • 蛋糕高度不高，是按6寸材料做的。更喜欢这么薄的厚度。做八寸蛋糕就材料乘2。@好吃不过格扎的8寸方形戚风蛋糕改的。用料鸡蛋2个大鸡蛋牛奶30克细砂糖35克蛋白用低筋面粉40克玉米油25克盐1克8寸模具做戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离在两个盆里蛋黄手动搅匀，加入油、牛奶，搅匀。...
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蛋糕各尺寸模具用量转换的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕各尺寸模具用量转换做法

  • 蛋糕各尺寸模具用量转换

  • 家里长辈做蛋糕经常会搞不清楚各个蛋糕模具的转换比例～放一个表可以供大家参考用量哦～用料六寸蛋糕模2个约等于八寸蛋糕模1个蛋糕各尺寸模具用量转换的做法有了这个表格以后对应看很方便...
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十寸酸奶蛋糕（方型模具）的做法步骤及图解,美味正宗的十寸酸奶蛋糕（方型模具）做法

  • 十寸酸奶蛋糕（方型模具）

  • 超详细蛋白打发步骤用料鸡蛋8个玉米油70克自制浓稠原味酸奶400克中粉110克玉米淀粉20克白砂糖150克白醋4滴十寸酸奶蛋糕（方型模具）的做法分离后的蛋黄（两个散了）蛋黄中加入玉米油用手用打蛋器搅匀。蛋黄液中加入酸奶用手动打蛋器搅匀。筛入中粉和玉米淀粉用手动打蛋器搅匀。...
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戚风蛋糕：6寸模具的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕：6寸模具做法

  • 戚风蛋糕：6寸模具

  • 戚风蛋糕，最基础的烤箱蛋糕。很多装饰蛋糕的基础。过几天要过生日，很久没烤过了，预演一下。烤好了戚风，你就可以继续研究古早蛋糕，乳酪蛋糕等等难度较高的蛋糕。这个蛋糕糖量合适，不是很甜。如果实在不喜欢甜，可以减少蛋黄糊中糖量，减至15克。蛋白中的糖量不要减少。难度指数：5颗...
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红丝绒蛋糕（8寸中空模具）的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒蛋糕（8寸中空模具）做法

  • 红丝绒蛋糕（8寸中空模具）

  • 这是一款感动了我自己的蛋糕。从来没有哪一次我会被自己做的蛋糕诱惑到按耐不住的想吃。满屋浓郁的蛋糕飘香，比任何一次烘焙都要香气袭人。真的超级想马上打开烤箱，第一次不是为了拍照，而是想马上尝一尝如此浓郁的味道入口会怎样。像她们说的那样，疏松如天鹅绒一样，为人们带来...
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古早味蛋糕（六寸模具）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味蛋糕（六寸模具）做法

  • 古早味蛋糕（六寸模具）

  • 用料低筋面粉45克鸡蛋3个牛奶50克玉米油40克细砂糖40克柠檬汁5滴玉米淀粉10克古早味蛋糕（六寸模具）的做法将蛋清蛋黄分离，蛋清容器无水无油，玉米油在锅里加热，有热度即可，然后放入容器，筛入面粉和淀粉，搅拌均匀，将牛奶和打散的蛋黄加入，搅拌均匀。烤箱开始预热，预热中我们打发蛋白，滴...
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「六寸模具」酸奶蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「六寸模具」酸奶蛋糕做法

  • 【六寸模具】酸奶蛋糕

  • 用料鸡蛋3个自制无糖酸奶140克低筋面粉40克玉米淀粉20克玉米油10-30克细砂糖40-60克柠檬汁几滴【六寸模具】酸奶蛋糕的做法先将三枚鸡蛋分蛋，蛋黄放在一个盆里，蛋清必须放在一个干净、无水无油的盆里。蛋黄中加入低筋面粉、玉米淀粉（我也试过土豆淀粉）、自制酸奶，搅匀，再加入玉...
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8寸模具蜂蜜凹蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸模具蜂蜜凹蛋糕做法

  • 8寸模具蜂蜜凹蛋糕

  • 用料鸡蛋2只蛋黄3个白糖30g蜂蜜40g8寸模具蜂蜜凹蛋糕的做法将蛋黄鸡蛋白糖蜂蜜隔水(60度左右)高速打发到浓稠(也就是提起打蛋器滴下的蛋黄糊不会立刻消失)篩入30g低分使低分与蛋黄糊充分乳化在模具内铺上油纸或者锡箔将乳化好的蛋黄糊倒入模具提前5分钟预热170度中下层7...
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六合包（8寸蛋糕模具）的做法步骤及图解,美味正宗的六合包（8寸蛋糕模具）做法

  • 六合包（8寸蛋糕模具）

  • 为了方便记住8寸模具面团量用料基础面团540克六合包（8寸蛋糕模具）的做法一个面团90克共6个，搓圆放进去。发酵至7分满就可以烤了，设定160度烤35分钟，上色盖锡纸哦（模具内壁要涂抹黄油）也可以中间一个面团四周5个。...
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6寸蛋糕模具Pancake的做法步骤及图解,美味正宗的6寸蛋糕模具Pancake做法

  • 6寸蛋糕模具Pancake

  • 用料鸡蛋4个牛奶60克细砂糖15克+30克低筋面粉80克6寸蛋糕模具Pancake的做法蛋黄+细砂糖+牛奶+低筋面粉依次混合均匀蛋白+30克细砂糖打发至小弯钩烤箱上下火180预热，蛋黄糊和蛋白糊混合均匀先烤12-15分钟，拿出蛋糕划十字，再烤10-13分钟左右，总共25分钟，拿出放块黄油拍照...
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