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Q润香蕉戚风的做法食谱

简单易学的Q润香蕉戚风美食做法

  • Q润香蕉戚风

  • 用料低筋面粉160克香蕉320克蛋黄4个细砂糖40克色拉油80克水80克盐1/4小勺新鲜柠檬汁2小勺榛果90克（我没放）兰姆酒1大勺蛋白7个Q润香蕉戚风的做法有榛果的榛果切碎（我没有就没放）；香蕉去皮放入干净的保鲜袋中，加入2小勺柠檬汁揉成香蕉泥备用蛋黄加入1/3蛋黄配方中的细砂糖先搅拌...
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超Q润戚风之「红茶戚风」的做法步骤及图解,美味正宗的超Q润戚风之「红茶戚风」做法

  • 超Q润戚风之【红茶戚风】

  • 【首先，这是目前在厨房写得最长的简介】09年初，刚回国的我买回了第一台也是一直陪伴我到现在的烤箱，自以为当初在澳洲咖啡店的面包经验能祝我在烘焙之路上一帆风顺，于是第一个DIY蛋糕选择了大名鼎鼎的抹茶戚风蛋糕。结果可想而知，对于新得不能再新的我的手来说，当然是华丽丽地...
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香蕉牛奶戚风蛋糕（清香Q软）的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉牛奶戚风蛋糕（清香Q软）做法

  • 香蕉牛奶戚风蛋糕（清香Q软）

  • 这个方子比较大，如果只用一个8寸烤盘，可以把量缩减三分之一，鸡蛋还是6个不变。甜度适中，不喜欢甜的可以略减。用料香蕉2根约200克鸡蛋6个牛奶140克低筋面粉170克细砂糖1-蛋黄90克细砂糖2-蛋白70克植物油80克香蕉牛奶戚风蛋糕（清香Q软）的做法1.磕鸡蛋，蛋白蛋黄分离。蛋黄搅拌加入...
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超Q润 班兰椰蓉戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超Q润 班兰椰蓉戚风做法

  • 超Q润 班兰椰蓉戚风

  • 用料蛋黄40G蛋白160G绵白糖50G（20入蛋黄，30入蛋白）色拉油40ML低筋粉80G椰蓉20G椰浆120G或更多盐一小撮班兰精油少许超Q润班兰椰蓉戚风的做法175度预热，170烤制，中下层，45分钟小贴士1、椰浆超过120。。。一开始加了将近90，椰蓉放进去以后发现蛋黄糊特别稠，所以又随手倒了两次到觉...
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香绵软润的香蕉牛油果戚风的做法步骤及图解,美味正宗的香绵软润的香蕉牛油果戚风做法

  • 香绵软润的香蕉牛油果戚风

  • 喜欢喝牛油果奶昔，就想着把它做成蛋糕。用料牛油果奶昔香蕉半根牛油果1个牛奶35克炼乳20克戚风蛋糕牛油果奶昔80克玉米油45克白砂糖55克鸡蛋5个（一个50克左右）低粉80克玉米淀粉3克香绵软润的香蕉牛油果戚风的做法香蕉➕牛油果➕炼乳➕牛奶搅打均匀，取出80克备用。玉米油➕牛...
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Q润浓郁巧克力戚风的做法步骤及图解,美味正宗的Q润浓郁巧克力戚风做法

  • Q润浓郁巧克力戚风

  • 这款戚风，重点苦甜纯可可脂巧克力的处理上，以及蛋白的打发状态上。这次采用的是两个六寸烟囱模，嘉丽宝70.5%黑巧克力，法芙娜可可粉，口味偏苦，请操作时根据自己口味添加甜度！16.3.21对配方进行调整！用料鸡蛋5-6只白砂糖40克（蛋黄）白砂糖60克（蛋白）黑巧克力50克色拉油70克白兰地10克水1...
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黑糖茉莉戚风（超Q润戚风手法）的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖茉莉戚风（超Q润戚风手法）做法

  • 黑糖茉莉戚风（超Q润戚风手法）

  • 出于我浪漫的想象，参考福田淳子的“茉莉花茶戚风”烤了这只，主调还是浓郁的黑糖，但茉莉以量取胜，会在黑糖的回甘中慢慢漾出一些花香来。咀嚼到蛋糕里的茉莉花蕾本人时，香味在口中瞬间扩散还是很清新惊喜的。非常适合闺蜜约会下午茶，配着红茶，温暖又复古。如果希望茉莉香更明显一...
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Q润百香果香草戚风的做法步骤及图解,美味正宗的Q润百香果香草戚风做法

  • Q润百香果香草戚风

  • 为了消耗百香果，N久没有气疯的我也撸出一个细腻Q润有弹性的超高戚风！（oldfaceonered~）好吧，献上方子才是正事~因为好做又好吃呀！！（facebigisme~）7寸中空模，150℃中下层烤60分钟用料低筋面粉80克蛋黄（冷藏过的新鲜鸡蛋）4个（带壳约55~60克重的鸡蛋）蛋白（冷藏过的新鲜鸡蛋）5个（带壳约55~60克...
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超Q润香蕉可可戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超Q润香蕉可可戚风做法

  • 超Q润香蕉可可戚风

  • 超Q润配方的改良版，可以说是超湿润加超松软，好吃爆！用料蛋黄4个低筋面粉70克可可粉20克玉米淀粉10克蜂蜜15克白兰地6克香蕉熟透1-2根蛋白4个细砂糖30克柠檬汁2滴150℃最下层50分钟超Q润香蕉可可戚风的做法蛋黄蛋白小贴士太好吃了忘拍照，改天再补。赶紧记录下来，下次再撸！...
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简单易学的Q润香蕉酸奶戚风美食做法

  • Q润香蕉酸奶戚风

  • 方子改自《小岛喜和的咸戚风和甜戚风》，把方子里的50g水调整成40g自制酸奶，增加风味，减了油和糖的比例但依旧非常Q润用料鸡蛋（65g左右）3个熟透的香蕉一根自制酸奶40g低粉80g糖（蛋黄糊）10g（原方20g）糖（蛋白糊）25g（原方50g）玉米油25g-30g（原方50g）朗姆酒一点点Q润香蕉酸奶戚风的做法准备工...
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超Q润蓝莓奶酪戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超Q润蓝莓奶酪戚风做法

  • 超Q润蓝莓奶酪戚风

  • 只要将用牛奶调和过的奶油奶酪加在面糊里，就可能作出Q润又口感浓郁的戚风，可以感受到入口即溶的绝佳口感。用料蛋黄80G糖A80G沙拉油80CC低粉160G盐1/4小勺奶油奶酪140G牛奶200CC蛋白280G糖B60G新鲜蓝莓60G超Q润蓝莓奶酪戚风的做法将奶油奶酪和牛奶搅拌成柔滑状备用。将蛋黄...
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改自超Q润戚风的咖啡百利甜戚风~的做法步骤及图解,美味正宗的改自超Q润戚风的咖啡百利甜戚风~做法

  • 改自超Q润戚风的咖啡百利甜戚风~

  • 本身我不是很喜欢光喝百利甜，觉得过于甜腻了。超Q润的菜谱里用的咖啡甜酒，下厨房搬运来的的q润咖啡戚风基本都略去了。家里正好有百利甜，就用啦~喜欢最后影影约约的香甜味道，家里有的同学可以试一试！上次做布丁用了2个蛋黄，剩下了两个蛋白，想着就做超Q戚风吧，一直都想试试来着！戚...
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简单易学的超Q润香橙戚风美食做法

  • 超Q润香橙戚风

  • 方子来自《超Q润戚风》。最近橙子吃得上瘾，疯狂热爱橙味食品，当然有空了香橙戚风就磕起来~方子适用17cm中空模，我用的三能18cm模，也是冒头的，可能是因为蛋比较大吧。用料蛋黄（40g）两个白砂糖140g无味植物油40g现榨纯鲜橙汁80g橙子皮屑1/3个橙子的低筋面粉100g蛋白（160g）4个白砂糖2...
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Q润戚风的做法和图解 好吃的Q润戚风家常做法

  • Q润戚风

  • 用料细砂糖30克色拉油55克蜂蜜10克奶粉10克低筋面粉120克盐微量温水90克蛋黄4只―以上为蛋黄糊―蛋清4只量细砂糖30克白醋/柠檬汁几滴朗姆酒几滴Q润戚风的做法一只干净碗，将配方一半的糖、油、奶粉先混合均匀，然后加入面粉，稍拌，加温水，拌和，最后加蛋黄（蛋清放另一只干净无油无...
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Q弹软润 酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹软润 酸奶戚风做法

  • Q弹软润 酸奶戚风

  • 酸奶戚风，口感比牛奶戚风绵密，承重力也更好一些。有兴趣的朋友可以试试。同名微博上传了完整操作视频，制作过程更直观：配方是一个8寸蛋糕的量用料鸡蛋5个细砂糖60克稠酸奶（接近固态）120克玉米油50克低粉80克Q弹软润酸奶戚风的做法分离蛋清和蛋黄，烤箱预热温度150℃将蛋清放入冰...
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超Q润戚风的做法和图解 好吃的超Q润戚风家常做法

  • 超Q润戚风

  • 非原创，《超Q润戚风》基本方曾经红透半边天的超Q润戚风~~确实是入口即化呀！菜谱里列的是17cm中空模的基本方，可根据自己喜欢调整用料~-------------------------------------------------------------------------------我没有中空烟囱模，用一个空易拉罐（椰汁或杏仁露的）包几层...
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简单易学的超Q润的香蕉戚风美食做法

  • 超Q润的香蕉戚风

  • 香蕉戚风乃是戚风蛋糕中最经典的风味。由于香蕉本身口感湿润又有Q劲，烘烤完成的戚风也一样松软、Q润、风味十足。此款蛋糕是西田老师的超Q润的戚风蛋糕！做了不会让你后悔！用料蛋黄40克（2个）细砂糖35克色拉油40ml水40ml低筋面粉80克盐1/8小匙香蕉160克去皮榛果45克朗姆酒1/2大...
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Q润葱油咸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的Q润葱油咸戚风蛋糕做法

  • Q润葱油咸戚风蛋糕

  • 咸戚风很少做，不过葱香味道浓郁，而且微微的咸味很好吃，适合早餐哦😊甜咸度请自己调整，甜咸度请自己调整，甜咸度请自己调整！八寸烟囱模具！用料鸡蛋4-5个盐（自己按照口味习惯调节）4-5克白砂糖20克牛奶80克调和油50克葱香碎2克低粉80克Q润葱油咸戚风蛋糕的做法配料全部准备好！调和油加...
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超Q润香蕉椰浆戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超Q润香蕉椰浆戚风做法

  • 超Q润香蕉椰浆戚风

  • 这个配方改自赤堀博美《超Q润戚风》中的香蕉戚风，用椰浆粉替代了榛果碎，椰子和香蕉的香味融合起来更多一分甜美。配上自己蒸的冰糖黄桃，下午茶果香多多才对得起即将离开的夏天先生嘛~话说，到目前为止我尝试过的戚风配方只有孟老师的蛋糕卷和这款超Q润香蕉，感觉差别还真是挺大...
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超Q润帕玛森香草戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超Q润帕玛森香草戚风做法

  • 超Q润帕玛森香草戚风

  • 带有淡淡咸味的芝士，让这道戚风蛋糕就好像点心面包一般，也可以搭配生菜沙拉，当作轻食食用。用手边撕边食用，更能感受到Q软的戚风口感。【超Q润戚风】这款有点不一样，不如平常戚风那么轻盈，却依然湿润，加入大量酒和芝士粉，还有百里香黑胡椒，口感非常的丰富。酒味和香草爱好者值得一...
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超Q润桑葚果酱戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超Q润桑葚果酱戚风做法

  • 超Q润桑葚果酱戚风

  • 份量：21CM模预热175度，烤温170度，烤50分钟。用料桑葚果酱120G蛋黄80G白糖（入蛋黄）20G玉米油100CC水100CC低筋面粉160G盐1/4小勺（加在低粉中过筛备用）君度酒2大勺蛋白280G白糖（入蛋白）40G超Q润桑葚果酱戚风的做法将蛋黄倒入盆中，加入白糖搅拌至颗粒状消失，且蛋黄色泽偏白即可。再依次...
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香蕉戚风蛋糕：软润香甜，消耗熟透香蕉好方的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉戚风蛋糕：软润香甜，消耗熟透香蕉好方做法

  • 香蕉戚风蛋糕：软润香甜，消耗熟透香蕉好方

  • 囤的香蕉熟透了，天热并没有食欲，眼见着发软发黑，下厨房里看了几个方子，最后在女神Goddess的基础上，略调。成功。用料容器：8吋烤制：135度 50分钟+150度20分钟克蛋黄糊香蕉泥95G低筋面粉（蛋糕粉）70G玉米淀粉10G蛋黄98G（5个蛋）芥花油45G柠檬🍋汁5G（防止香蕉变黑。我今天没放，可以接受）蛋...
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「超Q润戚风」咖啡戚风的做法步骤及图解,美味正宗的「超Q润戚风」咖啡戚风做法

  • 【超Q润戚风】咖啡戚风

  • 方子来自于《超Q润戚风》，这本书中的戚风蛋糕的口感，基本就是松软弹嫩和入口即化，喜欢这种口感的童鞋，这本书中的配方应该会很适合你们哟~~~戚风的口感不同于海绵，很多人做了海绵都觉得组织粗糙和紧实，其实在两者都制作到位的基础上来说的话，这两者的口感和组织当然是不同的。戚...
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「超Q润」加州红酒戚风的做法步骤及图解,美味正宗的「超Q润」加州红酒戚风做法

  • 【超Q润】加州红酒戚风

  • 自从入了中空模，戚风就是两天一发。这款是我做过的几款中比较喜欢的，因为液体使用的红葡萄酒，并且添加了红酒浸葡萄干提升了整体的风味和口感。（貌似添加了酒精的我就很喜欢。。）关于红葡萄酒的选取，建议选择口味较柔和的，例如PinotNoir黑皮诺，Merlot梅洛均可，单宁不要太重，尤其当...
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超Q润咖啡戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超Q润咖啡戚风蛋糕做法

  • 超Q润咖啡戚风蛋糕

  • 此配方来自《超Q润戚风蛋糕》，书中配方含水量都比较高，要求打发蛋白到非常柔软的状态，我还是按自己的习惯，打得略比书中的状态略硬一点的湿性发泡。组织细密柔软，非常好吃😋我用的是彩味家7寸中空模，按书中配方做20cm中空模的量，多了很多，倒在六寸纸模里烤也，也就是本份量是一个六...
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