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- 喂养鲁邦种时，每次多余的酵头扔掉多可惜，其实只要添加简单食材，就可以变成表皮酥脆内里松软的葱花饼！鲁邦种sourdoughstarter教程在这里：用料鲁邦种140克葱1根芝麻适量盐1克小苏打（可不加）3克天然酵母葱花饼SourdoughStarter鲁邦种的做法把盐和小苏打加入鲁邦种，稍微搅拌一下，过度...
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- 酸面包酵母种sourdoughstarter是件很棒的宝贝-只要好好喂养，什么时候都可以在家吃上新鲜出炉的地道酸面包！家里养了这么个宝贝的朋友一定知道每周“喂养”酵母种的时候都要去除一部分面糊。利用这些discard面糊的办法很多，但是最简单的不过是下面这个葱油饼的做法啦！我们一家...
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![液态酸面团 Liquid Sourdough Starter的做法步骤及图解,美味正宗的液态酸面团 Liquid Sourdough Starter做法]( "液态酸面团 Liquid Sourdough Starter的做法步骤及图解,美味正宗的液态酸面团 Liquid Sourdough Starter做法")
- 方子来自TheLarousseBookofBread，作者：EricKayser如果你追求极致的面包口感，又极致地有时间，那这个方子就是跟你天造地设了用料Day120g黑麦粉20g水5g蜂蜜Day240g黑麦粉40g水5g蜂蜜Day380g黑麦粉80g水Day4100g面粉100g水液态酸面团LiquidSourdoughStarter的做法Day1材料混合，搅...
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![Starter 旧金山酸面包酵头 San Francisco sourdough starter的做法步骤及图解,美味正宗的Starter 旧金山酸面包酵头 San Francisco sourdough starter做法]( "Starter 旧金山酸面包酵头 San Francisco sourdough starter的做法步骤及图解,美味正宗的Starter 旧金山酸面包酵头 San Francisco sourdough starter做法")
- 旧金山酸面包的起源是淘金热时期淘金者把面粉和水装在袋子里挂在身上，用体温发酵。这个配方的酵头需要3天时间完成，最多保持到第五天。之后可以放在冰箱里，继续喂养。这个配方加酵母加快发酵进程。如果只是面粉和水通过空气中的酵母来发酵，需要大约1-2个星期，网上有很多利用也...
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![简单有效的天然酵母(Sourdough Starter)培育法的做法步骤及图解,美味正宗的简单有效的天然酵母(Sourdough Starter)培育法做法]( "简单有效的天然酵母(Sourdough Starter)培育法的做法步骤及图解,美味正宗的简单有效的天然酵母(Sourdough Starter)培育法做法")
- HowtomakeSourdoughStarter（CommentFaireduLevainNaturel）该配方完整视频目前已在B站和今日头条更新，请搜索和关注：小熊喜欢吃面包用料第一天（培育期）裸麦面粉25克水25克第三天（培育期）裸麦面粉25克水25克第一天全部酵种50克第四天（培育期）裸麦面粉50克水50克第三天全部酵种100克第...
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![鲁邦种—快手胖乎乎松饼🥞（天然酵母种，sourdough starter）的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种—快手胖乎乎松饼🥞（天然酵母种，sourdough starter）做法]( "鲁邦种—快手胖乎乎松饼🥞（天然酵母种，sourdough starter）的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种—快手胖乎乎松饼🥞（天然酵母种，sourdough starter）做法")
- sourdoughstarter（鲁邦种/老面）用不完的话，可以做快手松饼或者华夫饼。超级简单！（三人份，3-4个15cm松饼）用料鲁邦种/老面（1:1面粉和水的比例）65克面粉65克糖8克鸡蛋1个牛奶80毫升油14克盐一小小小撮泡打粉2/3茶匙小苏打1/3茶匙鲁邦种—快手胖乎乎松饼🥞（天然酵母种，sourdoughstarter...
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![液体酸酵头Liquid Sourdough Starter的做法步骤及图解,美味正宗的液体酸酵头Liquid Sourdough Starter做法]( "液体酸酵头Liquid Sourdough Starter的做法步骤及图解,美味正宗的液体酸酵头Liquid Sourdough Starter做法")
- 摘自自然发酵（naturalleavenings）一书[由于本人英文水平有限，可能翻译的不是很准确]【酵头特点】最容易准备和管理的自然发酵酵头之一，由水和面粉按1:1的比例混合而成，由谷物和环境中自然存在的酵母和细菌发酵而成。它的用途非常广泛，如果需要用特殊的面粉(如粗麦粉、荞麦粉等)...
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![酸面包酵母种sourdough starter的做法步骤及图解,美味正宗的酸面包酵母种sourdough starter做法]( "酸面包酵母种sourdough starter的做法步骤及图解,美味正宗的酸面包酵母种sourdough starter做法")
- 酸面包酵母种sourdoughstarter中文是不是就是老面面肥还有待考证。但是家里冰箱里有这么一瓶酵母种给我这个厨娘带来很多乐趣。有了它，不但什么时候都可以在家吃上新鲜出炉的地道酸面包，还可以做葡萄干吐司，pretzels卷饼，popovers酥饼，饼干，bagels百吉饼，focaccia意式薄饼，还有快...
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![黑麦天然酵母鲁邦种喂养记录(rye sourdough starter journal)的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦天然酵母鲁邦种喂养记录(rye sourdough starter journal)做法]( "黑麦天然酵母鲁邦种喂养记录(rye sourdough starter journal)的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦天然酵母鲁邦种喂养记录(rye sourdough starter journal)做法")
- 首次鲁邦种尝试养成记包括图片记录和当天天气温度记录明天早上9点左右投喂时长大概为7-10天给它起了个名字叫啾啾;>如果成功将另外发布菜谱信息及注意事项，感兴趣请收藏关注谢谢:>用料每天:水25克黑麦面粉25克黑麦天然酵母鲁邦种喂养记录(ryesourdoughstarterjournal)的做...
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![手把手教你做 酸面包酵种-sourdough starter （附 浮力实验）的做法步骤及图解,美味正宗的手把手教你做 酸面包酵种-sourdough starter （附 浮力实验）做法]( "手把手教你做 酸面包酵种-sourdough starter （附 浮力实验）的做法步骤及图解,美味正宗的手把手教你做 酸面包酵种-sourdough starter （附 浮力实验）做法")
- sourdoughstarter，酸面包酵种，是制成酸面包的关键。酸面包的关键就是酵种，而酸面包酵种独特之处就在于这是天然酵种，养酵种的时候，除了水和面粉，其余什么都不加，利用自然界本身的酵母菌，自然形成的天然酵母种。我们需要感受的，只是时间的力量。一般来讲，养酵种需要5-10天，因温度高低...
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![健康饮食·茅屋奶酪·早餐/starter的做法步骤及图解,美味正宗的健康饮食·茅屋奶酪·早餐/starter做法]( "健康饮食·茅屋奶酪·早餐/starter的做法步骤及图解,美味正宗的健康饮食·茅屋奶酪·早餐/starter做法")
- 茅屋奶酪（cottagecheese）是一种奶酪，原产于荷兰。茅屋由脱脂牛奶制作，外表为白色，形状较为松散，略带酸味。茅屋奶酪可以生吃，也可用于制作三明治、西点。茅屋奶酪是新鲜的奶酪，没有经过长时间的熟化和发酵，含水量高，因此单位重量的茅屋奶酪的卡路里含量比常见的熟化奶酪低。用料茅...
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![starter (yeast sub)的做法步骤及图解,美味正宗的starter (yeast sub)做法]( "starter (yeast sub)的做法步骤及图解,美味正宗的starter (yeast sub)做法")
- yeast2gwater100gsugar3gcornflour15gflour10gintheend,add300gflourthen200gflour用料exact--actualusedyeast1/4tsp(1.42g)water71g--75mlsugar2.13g--0.5tspcornflour10.65g--1.5tbspflour7.1g--1tbspintheendflour213g---28.4tbspflour142g--18.93tbspstarter(yeasts...
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![「起种」天然酵母 Levain or Sourdough Starter好吃的烹饪方法 「起种」天然酵母 Levain or Sourdough Starter的地道做法和步骤]( "「起种」天然酵母 Levain or Sourdough Starter好吃的烹饪方法 「起种」天然酵母 Levain or Sourdough Starter的地道做法和步骤")
- 从冰箱里翻出了一年前的麦奴卡蜂蜜，当时可是咬牙跺脚下花了快一百块买的一小瓶，谁知道只吃了一半就想不起来了。正好趁现在，莺飞草长三月天，万物复苏，温度不高不低，养个天然酵母～我用的是家里有的古船饺子粉，成分表只有小麦粉（不能有别的）蛋白质含量是18%，面筋含量很高。之所以没用...
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![柠檬酵种及其酸面包/硬欧包Lemon Starter & it's Sourdough Bread好吃的烹饪方法 柠檬酵种及其酸面包/硬欧包Lemon Starter & it's Sourdough Bread的地道做法和步骤]( "柠檬酵种及其酸面包/硬欧包Lemon Starter & it's Sourdough Bread好吃的烹饪方法 柠檬酵种及其酸面包/硬欧包Lemon Starter & it's Sourdough Bread的地道做法和步骤")
- ……封锁的日子除了一开始神经有些紧绷，很快生活变得有节奏了起来。封城前，冰箱里正好补了几颗柠檬。为了更好利用起时间，决定闭关期间上一篇有关柠檬酵种的详细制作。微生物的世界很奇妙，每天都给你惊奇与欣喜，于是，生活每天就有了盼头。……与小麦酵种相比，柠檬酵种深得我心。...
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![自制天然酵母SOURDOUGH STARTER的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母SOURDOUGH STARTER做法]( "自制天然酵母SOURDOUGH STARTER的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母SOURDOUGH STARTER做法")
- Sourdough是制作有嚼劲致密口感面包的重要“成分”，像丹麦面包和大受欢迎的黑麦面包都需要用到，成品外皮非常酥脆。操作过程很简单，需要耐心喂养，少量和简单的配料即可：面粉：黑麦面粉：水=1:1:2（我用的量是10g:10g:20g）过程大约需要5天。一旦开始喂养，需要每天固定时间来“喂”！酵母...
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![injera starter的做法步骤及图解,美味正宗的injera starter做法]( "injera starter的做法步骤及图解,美味正宗的injera starter做法")
- 用料teffflour60g45度温水240克injerastarter的做法1.Teffflour加45度温水充分搅匀，封好保鲜膜放微波炉室温发酵3天2.3天过后换掉表面水份3.把starter放冰箱继续发酵2天用效果最好。【发酵时间越长越多泡泡】*室温发酵3天，冰箱2天制作时候要加酵母制作不酸的wheatinjera。...
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![Sourdough starter的做法步骤及图解,美味正宗的Sourdough starter做法]( "Sourdough starter的做法步骤及图解,美味正宗的Sourdough starter做法")
- 用料Wholewheatflour5tbsWater4tbsSourdoughstarter的做法Day112am:5tbswholewheat+4tbswaterDay212am:NothingDay312am:discard2/3ofstarter,add5tbswholewheatflour+4tbswaterDay412pm:discard2/3ofstarter,add5tbswholewheatflour+4tbswaterDay512pmdiscard2/3starter...
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![starter前菜:serrano ham on flat bread塞拉诺火腿伴饼的做法步骤及图解,美味正宗的starter前菜:serrano ham on flat bread塞拉诺火腿伴饼做法]( "starter前菜:serrano ham on flat bread塞拉诺火腿伴饼的做法步骤及图解,美味正宗的starter前菜:serrano ham on flat bread塞拉诺火腿伴饼做法")
- easilypreparedbyourgreatcookDr.Alexander用料西班牙塞拉诺火腿4片白扁面包1块starter前菜:serranohamonflatbread塞拉诺火腿伴饼的做法麦德龙采购的白扁面包🍞，取一块，用面包机烘热，切四块火腿取四片把火腿放在面包上，摆盘小贴士配红酒，味道很赞...
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![酵母自制sourdough starter无需揉面的做法步骤及图解,美味正宗的酵母自制sourdough starter无需揉面做法]( "酵母自制sourdough starter无需揉面的做法步骤及图解,美味正宗的酵母自制sourdough starter无需揉面做法")
- 虽然它叫sourdoughstarter，但是做出来的面包一点也不酸，香气十足。这个酵母闻起来也是淡淡的酒酿香。用这个酵母，无论做面包还是做包子，都不需要揉面。用料高筋面粉240克水240克酵母自制sourdoughstarter无需揉面的做法准备一个干净的罐子把高筋面粉240g，纯净水240g加入玻璃罐...
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![Sourdough Starter Pancake的做法步骤及图解,美味正宗的Sourdough Starter Pancake做法]( "Sourdough Starter Pancake的做法步骤及图解,美味正宗的Sourdough Starter Pancake做法")
- 用需要丢弃的sourdoughstarter做美味的Pancake用料面粉2cup牛奶11/2cupsourdoughstarter1cup椰油2勺糖3茶匙***以上可以前一夜准备好放进冰箱***鸡蛋2个小苏打1茶匙泡打粉1茶匙盐1茶匙SourdoughStarterPancake的做法将面粉，牛奶，sourdoughstarter，椰油，糖混合成面糊。（可以前...
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![Basic sourdough starter 酸面团种的做法步骤及图解,美味正宗的Basic sourdough starter 酸面团种做法]( "Basic sourdough starter 酸面团种的做法步骤及图解,美味正宗的Basic sourdough starter 酸面团种做法")
- 四周养一个面团种，持续更新希望成功用料水克wholeryeflourBasicsourdoughstarter酸面团种的做法125ml水125gwholeryeflour混合...
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![Morning Starter 寒寒爱吃早饭的做法步骤及图解,美味正宗的Morning Starter 寒寒爱吃早饭做法]( "Morning Starter 寒寒爱吃早饭的做法步骤及图解,美味正宗的Morning Starter 寒寒爱吃早饭做法")
- Youdeserveahealthy&deliciousbreakfast!用料各种MorningStarter寒寒爱吃早饭的做法起床，刷牙牙喝一大杯蜂蜜水，要加柠檬和苹果醋开开心心吃早饭。Haveagreatday!✨...
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![sourdough starter 消耗之鸡米花鸡胸肉版的做法步骤及图解,美味正宗的sourdough starter 消耗之鸡米花鸡胸肉版做法]( "sourdough starter 消耗之鸡米花鸡胸肉版的做法步骤及图解,美味正宗的sourdough starter 消耗之鸡米花鸡胸肉版做法")
- 这个量有一袋了，通常都是做成这样半成品后放冰箱冷冻，下次吃多少拿多少直接烤箱几分钟就可以了！所以图片是半成品，炸了一两分钟，颜色还不是很完美，现吃的话还需要再炸或者烤箱烤用料腌肉部分鸡胸肉2块大蒜半头大葱一小节黑胡椒粉少许红辣椒粉（不辣或微辣的，做泡菜的那种）2勺盐少许...
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![老面酵头 Bread Starter好吃的烹饪方法 老面酵头 Bread Starter的地道做法和步骤]( "老面酵头 Bread Starter好吃的烹饪方法 老面酵头 Bread Starter的地道做法和步骤")
- 关注微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！这个老面酵头可以帮你做出湿润、保质期更长而且麦香味更浓郁的面包。它的制作方法特别简单，用它做出来的面包更加美味。Thisrecipewillhelpyoumakealonglifemoistbreadthathasgoodstretchandareallydeliciousflavor.It’squickan...
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