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和面比例的做法食谱

和面比例的做法和图解 好吃的和面比例家常做法

  • 和面比例

  • 用料面粉克盐克和面比例的做法和面水的比例1：死面饼，500克面粉要加350克左右的温水，水温控制在40度左右，手指试一下不烫手就可以。2：馅饼或者葱花饼，酱香饼，500克面粉加320克左右的温水，水温控制在45度为宜，也可以用手指试一下。3：发酵面食，馒头，包子，花卷，500克面粉加入250克左右的温...
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饺子皮和面的黄金比例的做法步骤及图解,美味正宗的饺子皮和面的黄金比例做法

  • 饺子皮和面的黄金比例

  • 馅和皮的比例是5:4.5饺子馅500克，皮450克。这个是指调好的馅，不是没调的。皮的比例是300克面粉，150克水，不加鸡蛋。面粉不同，吸水性不同，大家根据自家用的面多尝试一下。嫌面硬就别加鸡蛋。下面写的是另一个方子。用料面粉克盐克饺子皮和面的黄金比例的做法面点师教你4个窍门：1：...
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各种果酱的制作方法和比例的做法步骤及图解,美味正宗的各种果酱的制作方法和比例做法

  • 各种果酱的制作方法和比例

  • 我们先从草莓酱入手，介绍一下果酱的具体做法，接着再介绍其他种类果酱的制作所需配料比例。用料草莓600g糖300-360g柠檬汁或鲜榨橙汁40g各种果酱的制作方法和比例的做法洗好草莓去蒂，用压泥器稍微压成小块，或者用刀切成片状。将草莓、柠檬汁（鲜榨橙汁）和糖倒入小锅中，搅拌均匀，放...
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饺子馅和面的黄金比例的做法步骤及图解,美味正宗的饺子馅和面的黄金比例做法

  • 饺子馅和面的黄金比例

  • 饺子的个头和超市速冻水饺差不多大，具体相差多少，还是要看实际操作。用料饺子馅饺子皮张饺子馅和面的黄金比例的做法5:3:1.45是饺子馅，3是面粉，1.4是水。其中饺子馅是做好的，加了所有材料和调味料的成品。比如饺子馅总计重量是500克，那面粉的重量是300克，水的重量是150克。大概...
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和面团简单快手方法，无水粉比例要求的做法步骤及图解,美味正宗的和面团简单快手方法，无水粉比例要求做法

  • 和面团简单快手方法，无水粉比例要求

  • 中国面食花样繁多，自然是离不开玩面团。现在网络发达，刚入厨房的新手，有很多菜谱可借鉴。看了菜谱面粉和水的各种比例，每个潜在的好方子都赶紧收藏起来，收藏多了，可能就没时间一一做过了，那份收藏的激情被雪藏了。其实面粉在不同季节，吸水性不同，没有固定比例的。一般家长辈的人或...
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简单易学的和面的面水比例美食做法

  • 和面的面水比例

  • 用料面粉100克和面的面水比例的做法和面的面水比例（体积比）面条：面粉：水=3.5：1（3+1/2杯面粉加一杯水）饺子：面粉：水=3：1（3杯面粉加一杯水）包子，面包：面粉：水=2.5：1（1+1/4杯面粉加1/2杯水）烙饼，油条：面粉：水=2：1（1+1/4杯面粉加1/2杯水）...
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面粉比例和胡萝卜🥕包子的做法步骤及图解,美味正宗的面粉比例和胡萝卜🥕包子做法

  • 面粉比例和胡萝卜🥕包子

  • 馅做16个用料面皮中筋面粉1000g水600g酵母10g馅胡萝卜🥕5根香菇4朵木耳一小把鸡蛋3个葱花适量姜末适量盐香油花椒粉多面粉比例和胡萝卜🥕包子的做法胡萝卜绞碎炒一下鸡蛋搅碎炒馅料里要打一点水进去馅料有沙沙响的声音就够了...
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懒人包饺子面和面钻石💎比例（厨师机或者面包机和面的做法步骤及图解,美味正宗的懒人包饺子面和面钻石💎比例（厨师机或者面包机和面做法

  • 懒人包饺子面和面钻石💎比例（厨师机或者面包机和面

  • 我是馋人，也是懒人，自从有了面包机和厨师机，由于包饺子工艺繁琐，只想手工工作越少越好，于是经过摸索尝试，充分利用厨师机或者面包机的和面功能，找到了包饺子自动和面的加水比例。这个比例包饺子比较适合，就是液体的总比例一下就能算出来，如果做刀削面就面更硬水更少，但注意时间，小心...
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「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例的做法步骤及图解,美味正宗的「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例做法

  • 「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例

  • 用料金沙河家用普通小麦粉400克特仑苏纯牛奶225克白砂糖10克安琪酵母5克「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例的做法厨师机中加入面粉、白砂糖、酵母，1档分次加入牛奶避免盆底积液，牛奶全部加完搅拌成絮状后转2档继续15分钟左右，此时预热烤箱。（海氏C40）烤箱发酵档35度预...
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面包比例的做法和图解 好吃的面包比例家常做法

  • 面包比例

  • 用料面粉100克黄油10%左右液体比面70%酵母2%到3%糖10%左右鸡蛋1个盐1%面包比例的做法啊哦...
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简单易学的常用的和面比例美食做法

  • 常用的和面比例

  • 我用厨师机或者面包机和面，下面是记录自己常用的几款面食和面的比例。总水量一般是面粉的一半在多二三十克。用料面粉克常用的和面比例的做法名称：水g+酵母g+面粉g+糖g；包子：230+4+400+10；烙饼：130冷水或开水+2可不加+200；面包：150+3+300+25+25g黄油+1个鸡蛋；190+4+400+30+35g黄油...
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奶粉和牛奶互换比例的做法步骤及图解,美味正宗的奶粉和牛奶互换比例做法

  • 奶粉和牛奶互换比例

  • 5g奶粉～～约等于40ml牛奶这个是君之公众号写的烘焙小课堂，我记录下来方便自己查看用料奶粉水牛奶奶粉和牛奶互换比例的做法5g奶粉～～约等于40ml牛奶5g奶粉～～约等于40ml牛奶...
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万能吐司面包（比例和tips）的做法步骤及图解,美味正宗的万能吐司面包（比例和tips）做法

  • 万能吐司面包（比例和tips）

  • ⚠️我的记录和牢骚，配方比例和制作tips⚠️可以做各种面包，吐司，汉堡胚，披萨胚等等⚠️配方比例面粉，水量70%（面粉有不同吸收度，我用新良高粉）酵母1%，盐1%，白糖13%，黄油8%奶粉4%（可不放，增加香甜的口感）⚠️下面配方是按上面写的比例，想用多少面粉直接用功能去换算即可⚠️保姆级教程⚠️下面都是讲...
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土豆焖饭水和米的比例的做法步骤及图解,美味正宗的土豆焖饭水和米的比例做法

  • 土豆焖饭水和米的比例

  • 家里小朋友们特别喜欢吃各种焖饭！但是经常翻车！不是煮的太干了，就是太湿了，这个菜谱仅做记录。用料土豆个香肠根大米杯胡萝卜根土豆焖饭水和米的比例的做法配菜想吃啥加啥！水和米的比例是1:1。...
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蛋黄酥油酥和水油皮的比例的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥油酥和水油皮的比例做法

  • 蛋黄酥油酥和水油皮的比例

  • #关于蛋黄酥的ABTest之一：油酥比例参考頭露的方子，油酥是水油皮的50%的重量，也就是1：2的比例，20g油皮包10g油酥。但是看过很多方子包括其它酥点，油酥里面粉和猪油的比例永远是2：1，而变量一般都是在水油皮的油的比例，还有就是油酥和水油皮的比例。所以我就想说好奇看看油酥和水油皮...
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比例的做法和图解 好吃的比例家常做法

  • 比例

  • 超级喜欢撸馒头～～用料面粉500克水220糖80克比例的做法成品20个，每个40g上下...
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发面比例 2022.3.31的做法步骤及图解,美味正宗的发面比例 2022.3.31做法

  • 发面比例 2022.3.31

  • 用料面粉100猪油5泡打粉0.5温水50酵母1糖1-2发面比例2022.3.31的做法温水+酵母+糖面粉+猪油+泡打粉混合...
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简单易学的郑州烩面和面比例美食做法

  • 郑州烩面和面比例

  • 用料面粉十斤水4.7盐3.7郑州烩面和面比例的做法全部拿到称上称一下比例然后混合一起在搅面机里搅...
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油泼拉条子（附带和面比例）的做法步骤及图解,美味正宗的油泼拉条子（附带和面比例）做法

  • 油泼拉条子（附带和面比例）

  • 家里人偶尔想吃，只会做这个，做2、3人的可以，再多就做不出来了，如果你想念家乡的味道，可以试着做一下，我不擅长做面食，步骤写的比较详细，不会和面的我还写了面和水的比例，成功率还是很高的。用料面粉300克（面粉和水的比例1:0.55）清水165克盐2克（和面的时候加）大葱1根辣椒面少许食用油适...
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和面比例大全 面包机适用的做法步骤及图解,美味正宗的和面比例大全 面包机适用做法

  • 和面比例大全 面包机适用

  • 给的是两个人的量，可根据饭量自行按比例增减用料水面和面比例大全面包机适用的做法饺子面280克面160毫升水大概50个饺子手擀面面280克水140毫升拉面280克面水170毫升盐不到1克，少许盐可使面有韧性烙起面饼300克面120克水糖3克鸡蛋一个不打散小苏打少许酵母粉3克盐少许油5-1...
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和面水面比例（蒸包子）的做法步骤及图解,美味正宗的和面水面比例（蒸包子）做法

  • 和面水面比例（蒸包子）

  • 建议用竹蒸笼，垫蒸笼纸，上汽以后转中火。用料面粉300克水150克酵母3克玉米油（其它油也可）8克白糖20克和面水面比例（蒸包子）的做法1、35度左右的温水150克（凉水也可以，温水发酵更快）+酵母3克+白糖20克混在一起，用筷子搅一搅，静置一分钟。2、白面里加玉米油8克，其它油也可以，这样更容易...
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糖艺面比例的做法和图解 好吃的糖艺面比例家常做法

  • 糖艺面比例

  • 用料艾素糖1000水不定克糖艺面比例的做法加水熬艾素糖1000克加500或300克（水纯净水或蒸馏水）干熬：1000克艾素糖，熬糖温度175度，大的作品熬糖温度175度以上酒店：韩国的白砂糖（细砂糖），冰糖绵白糖，国产粗砂糖，一种原料1000克，水1000克(蒸馏水或纯净水)夏天熬糖温度175度冬天170度...
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寿司饭和寿司醋的比例的做法步骤及图解,美味正宗的寿司饭和寿司醋的比例做法

  • 寿司饭和寿司醋的比例

  • 主要是码一下寿司醋的方子，方便自己看寿司醋原作者：_title_a以及寿司醋和米饭的比例。以下方子的寿司醋可做500克米，7~8卷。我本人做8卷如果做的少，按比例换算即可，比如想做4卷，则250克米，以下配方寿司醋全部除以2我的紫菜片尺寸：19cm*21cm（大约）250克米煮的饭可铺4张，这是米饭比例...
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最爱蛋挞比例（自用记比例）的做法步骤及图解,美味正宗的最爱蛋挞比例（自用记比例）做法

  • 最爱蛋挞比例（自用记比例）

  • 用料鸡蛋2个牛奶130克淡奶油100克炼乳10克白砂糖30克蛋挞皮10个过滤筛子一定要很细的最爱蛋挞比例（自用记比例）的做法所需材料工具把配料全部混合均匀过滤两遍！！！筛子越细蛋挞越细腻！！！正好10个不多不少，我真是个小天才哈哈哈烤箱200摄氏度25分钟...
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发面比例 2022.3.25的做法步骤及图解,美味正宗的发面比例 2022.3.25做法

  • 发面比例 2022.3.25

  • 用料面粉100猪油5温水40-50牛奶10酵母1白糖5发面比例2022.3.25的做法温水+牛奶+酵母+白糖混加入面粉和油脂揉...
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