![简单易学的法国油酥面团美食做法]( "简单易学的法国油酥面团美食做法")
- 想做苹果派，必须得先做法国油酥面团，做完油酥面团，接下来就简单啦。用油酥面团做的苹果派，非常简单：用料低粉68克高粉270克无盐黄油255克蛋黄10克盐7克牛奶90克法国油酥面团的做法低粉、高粉和冷藏切小块的黄油一起切拌至粗沙砾装；中间挖个窝，把盐、蛋黄、牛奶放入混合，然后在操...
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![頭露-油酥面团错题集的做法步骤及图解,美味正宗的頭露-油酥面团错题集做法]( "頭露-油酥面团错题集的做法步骤及图解,美味正宗的頭露-油酥面团错题集做法")
- 一、油酥面团的概念：油酥面团是由水油皮好干油酥两块面团组合而成，其成品色泽玉白、外形美观，层次清晰，是酥松类制品中的精品，也是酥松类制品中的主要产品。层酥类制品中国制作工艺复杂，精细，制作要求高，根据使用的原料及制法的不同，也有不同的操作方法。1.它的特点是不加任何辅料...
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![韩国饭团的做法和图解 好吃的韩国饭团家常做法]( "韩国饭团的做法和图解 好吃的韩国饭团家常做法")
- 米饭+海苔用料米饭海苔末韩国饭团的做法海苔和米饭混合捏成圆球状...
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![法国老面团的做法和图解 好吃的法国老面团家常做法]( "法国老面团的做法和图解 好吃的法国老面团家常做法")
- 很多食谱都需要。留一个自己记录。用料法国面粉250g盐5g麦芽精（没有就不加）1.5g水175g低糖酵母1g法国老面团的做法把法国粉、水和麦芽精搅拌均匀，静置15分钟自分解。撒上酵母，搅拌均匀后加入盐，继续搅拌后至八分筋（扩展阶段）。室温25度发酵1小时（若面团温度不到25度，则需要延长发...
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![荞面油团团的做法和图解 好吃的荞面油团团家常做法]( "荞面油团团的做法和图解 好吃的荞面油团团家常做法")
- 荞面油团团是我们会宁的一道特色美食，是用荞面做的，特别好吃用料荞麦面1斤发酵粉2勺开水多多准备一些植物油1小盆白糖2勺荞面油团团的做法先盆里准备半斤荞面，提前烧好开水一下子倒入多半暖壶的开水，快速搅拌，搅拌成这样，密封保存一晚上准备2勺酵母粉用温水化开。倒入昨天晚上...
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![法餐39: 基本油酥面团和甜酥面团的做法步骤及图解,美味正宗的法餐39: 基本油酥面团和甜酥面团做法]( "法餐39: 基本油酥面团和甜酥面团的做法步骤及图解,美味正宗的法餐39: 基本油酥面团和甜酥面团做法")
- 在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就是被称为世界上最权威的法国烹饪学校即法国蓝带厨艺学...
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![法国蓝带 千层酥皮 油酥面团的做法步骤及图解,美味正宗的法国蓝带 千层酥皮 油酥面团做法]( "法国蓝带 千层酥皮 油酥面团的做法步骤及图解,美味正宗的法国蓝带 千层酥皮 油酥面团做法")
- 摘自《法国蓝带甜品宝典》。用料高筋面粉500克黄油375克盐2小匙冰水250毫升法国蓝带千层酥皮油酥面团的做法融化75克黄油，冷却。面粉和盐过筛，倒入水和黄油，揉成光滑球状。放在撒有薄面的油纸上，在顶部划十字，用油纸包起，冷藏30分钟。操作台撒薄面，擀开面团，中间留得厚一些、凸起...
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![中级面点师-油酥面团-兰花酥的做法步骤及图解,美味正宗的中级面点师-油酥面团-兰花酥做法]( "中级面点师-油酥面团-兰花酥的做法步骤及图解,美味正宗的中级面点师-油酥面团-兰花酥做法")
- 色泽洁白用料蛋清一份油适量，够炸就行中级面点师-油酥面团-兰花酥的做法用刀切切成正方形，然后如图所示切按照顺序黏在一起如图完成，最好用蛋液粘起来放入油锅中炸至色泽洁白即可出锅小贴士起酥的方法和配方我另外发，请关注...
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![黄桥烧饼（油酥面团）的做法步骤及图解,美味正宗的黄桥烧饼（油酥面团）做法]( "黄桥烧饼（油酥面团）的做法步骤及图解,美味正宗的黄桥烧饼（油酥面团）做法")
- 用料酵母克黄桥烧饼（油酥面团）的做法一、水油面（中筋粉80克，猪油18克，温水43克）二、干油酥（低筋粉50克，猪油25克）馅心：板油77克，葱8克，盐0.8克，方腿粒23克皮子35克，馅心18克；上火200度，下火200度，烤20分钟...
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![美善品-法国老面团的做法步骤及图解,美味正宗的美善品-法国老面团做法]( "美善品-法国老面团的做法步骤及图解,美味正宗的美善品-法国老面团做法")
- 用料法国面粉（T55）250克盐5克麦芽精（麦芽糖）2克水175克干酵母1克美善品-法国老面团的做法面粉、水、麦芽糖（麦芽精）放进主锅，揉面1分钟，然后在锅里静置20分钟，不必取出，让其自我分解。放入盐和酵母，揉面3分钟。放容器里到温暖的地方发酵30分钟，如果夏天炎热，可以直接放主锅室温发酵。...
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![简单易学的法国面包面团美食做法]( "简单易学的法国面包面团美食做法")
- 此配方出自东京面包屋。用料中筋面粉500克速发干酵母2克麦芽精3克盐11克水340～360克植物油少许法国面包面团的做法将面粉放入容器，倒入水，以刮刀拌匀。放入速发干酵母与麦芽精，均匀搓匀。加入盐，继续搓。如使用搅拌机，以低速搅拌3分钟，再以低速搅拌1分钟。拉扯面团时，不能呈现延...
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![油酥面团的做法和图解 好吃的油酥面团家常做法]( "油酥面团的做法和图解 好吃的油酥面团家常做法")
- 油酥面团，这款配方非常实用，在许多甜点和蛋糕的制作中都会用到。本方的油酥面团可以放置在冰箱中冷冻保存，可以实现大量制作。菜谱中的配方是500g面团的用量。用料面粉250g常温黄油180g盐5g细砂糖5g粗麦粉可不加蛋黄1个常温牛奶50ml油酥面团的做法1.将面粉过筛备用。2.黄油...
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![法国老面面团的制作的做法步骤及图解,美味正宗的法国老面面团的制作做法]( "法国老面面团的制作的做法步骤及图解,美味正宗的法国老面面团的制作做法")
- 在面团中添加法国老面，可以增加面包的嚼劲，同时激发面粉的麦香味。法国老面的成分只有面粉，水，盐，酵母，几乎每种面包都能添加法国老面使用，可以视为最单纯的发酵面团。配方中的蜂蜜仅作为酵母的食物用。法国老面通常在冷藏冰箱里保存，24小时内，面团的筋度强，酵母活力充足，但乳酸形成...
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![蟹壳黄（油酥面团）的做法步骤及图解,美味正宗的蟹壳黄（油酥面团）做法]( "蟹壳黄（油酥面团）的做法步骤及图解,美味正宗的蟹壳黄（油酥面团）做法")
- 用料中筋面粉克蟹壳黄（油酥面团）的做法一、水油面（中筋粉80克，猪油18克，温水43克、泡打粉1克，干酵母1克）二、干油酥（低筋粉50克，猪油25克）馅心：板油72克，糖粉36克皮子35克，馅心18克；上下200度，烤20分钟...
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![凤梨酥（油酥面团）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（油酥面团）做法]( "凤梨酥（油酥面团）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（油酥面团）做法")
- 用料低筋面粉克凤梨酥（油酥面团）的做法一、糖粉或者绵白糖22克，黄油30克，以上搓白。二、蛋液（全蛋黄）20克，以上逐步加入三、中筋粉60克，泡打粉0.5克，折叠拌入皮子30克，馅心15克，上火180度，下火165度，20分钟...
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![佛手酥（油酥面团）的做法步骤及图解,美味正宗的佛手酥（油酥面团）做法]( "佛手酥（油酥面团）的做法步骤及图解,美味正宗的佛手酥（油酥面团）做法")
- 用料盐克佛手酥（油酥面团）的做法一、水油面（中筋粉80克，猪油18克，温水43克）二、干油酥（低筋粉50克，猪油25克）馅心豆沙馅18克。皮子35克。上火200度，下火200度，烤20分钟...
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![外酥里嫩糖油果子（欢喜团、油团子、糯米团子）的做法步骤及图解,美味正宗的外酥里嫩糖油果子（欢喜团、油团子、糯米团子）做法]( "外酥里嫩糖油果子（欢喜团、油团子、糯米团子）的做法步骤及图解,美味正宗的外酥里嫩糖油果子（欢喜团、油团子、糯米团子）做法")
- 用料糯米粉200克（2人份）水180g红糖50g熟白芝麻10g外酥里嫩糖油果子（欢喜团、油团子、糯米团子）的做法糯米粉倒盆里，分次加入水和成柔软面团。案板撒扑粉，搓条，分成剂子，搓圆备用。红糖切碎备用锅里下比较多的油冷油下红糖碎，不断搅动锅底，中火熬至糖化浮起后关火。油凉至大概60度，开...
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![pâte brisée法式塔皮（水油酥面团）的做法步骤及图解,美味正宗的pâte brisée法式塔皮（水油酥面团）做法]( "pâte brisée法式塔皮（水油酥面团）的做法步骤及图解,美味正宗的pâte brisée法式塔皮（水油酥面团）做法")
- 塔类是法国甜品中很重要的一个部分，它可以是星级餐馆里一道亮丽风景线，甜品店里的秀色可餐，也可以是普通人家信手烤来的私家水果塔，单是就苹果塔而言，一百户人家可能烤出一百种风味，更别说其他各种各样的时令水果了^^天冷烤了一个热乎乎的苹果塔，人生圆满呀。不过想要做出好吃的...
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![简单易学的🫓油酥面团🧈美食做法]( "简单易学的🫓油酥面团🧈美食做法")
- 油酥面团Friablepastries～基础挞皮～利用黄油酥脆性制作的油酥面团，常作为塔饼底座。此面团是许多糕点制作的基础，通常搭配各种搅打奶油，蛋白酥，各种果酱，新鲜水果等，也可做为糖果或小蛋糕的饼底。这些面团在甜点或烘焙领域使用丰富，它们易于制作。但在使用主要配料时，有非常精准的...
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![鲜肉月饼（油酥面团）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉月饼（油酥面团）做法]( "鲜肉月饼（油酥面团）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉月饼（油酥面团）做法")
- 用料榨菜包鲜肉月饼（油酥面团）的做法一、水油面（中筋粉80克，麦芽糖2克，猪油18克，温水43克）二、干油酥（低筋粉50克，猪油25克）馅心：肉末100克，盐2克，糖2克，味精2克，酱油2克。皮子30克，馅心18克；上下200度，10到12分钟翻面...
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![简单易学的桃酥（油酥面团）美食做法]( "简单易学的桃酥（油酥面团）美食做法")
- 用料酵母克桃酥（油酥面团）的做法一、猪油86克，绵白糖86克，以上搓白搓发。二、蛋液（全蛋）15克，以上逐步加入。三、低筋粉143克，小苏打3克，以上折叠拌入炉温上火180度，下火165度，20分钟...
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![油酥面团——凤尾虾菠萝酥好吃的烹饪方法 油酥面团——凤尾虾菠萝酥的地道做法和步骤]( "油酥面团——凤尾虾菠萝酥好吃的烹饪方法 油酥面团——凤尾虾菠萝酥的地道做法和步骤")
- 这道点心为頭露参加《海天杯”2020中餐烹饪世界锦标赛》的作品。因为是视频赛，不用去现场，便剪辑了一个制作的视频，供评委看。正好也可以供给大家参考。荤馅制酥的作品为少见，大多用豆沙替代。我还是想着能够多变一些。甜酥做得好很常见，荤馅就不多见了。作品——菠萝酥凤尾虾...
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![蓝带法式糕点2: 甜酥面团 与 油酥面团的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带法式糕点2: 甜酥面团 与 油酥面团做法]( "蓝带法式糕点2: 甜酥面团 与 油酥面团的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带法式糕点2: 甜酥面团 与 油酥面团做法")
- 在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就是被称为世界上最权威的法国烹饪学校即法国蓝带厨艺学...
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![起酥面团的做法和图解 好吃的起酥面团家常做法]( "起酥面团的做法和图解 好吃的起酥面团家常做法")
- 用料高筋粉375g低筋粉125g酵母10克糖50克盐6克奶粉15克蛋液75克炼奶25g水205克黄油40克裹入黄油225克起酥面团的做法丶记录一下...
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![菊花酥饼（油酥面团）的做法步骤及图解,美味正宗的菊花酥饼（油酥面团）做法]( "菊花酥饼（油酥面团）的做法步骤及图解,美味正宗的菊花酥饼（油酥面团）做法")
- 用料黄油克菊花酥饼（油酥面团）的做法一、水油面（中筋粉80克，猪油18克，温水43克）二、干油酥（低筋粉50克，猪油25克）馅心豆沙馅18克；皮子35克；上火200度，下火200度，烤20分钟...
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烹调屋
