![简单易学的私房潮州酸菜美食做法]( "简单易学的私房潮州酸菜美食做法")
- 每年十一月左右就会有大量的芥菜(大菜）上市当节时菜新鲜又大颗，做酸菜刚刚好，做为地地道道的潮州人，耳濡目染的也就会了，最重要的是我做这些小菜😄😄用料芥菜一颗盐南姜可有可无凉白开水私房潮州酸菜的做法选这种大颗的芥菜厚厚的瓣洗干净切小块沥干水分晒一天晒到表面没水分...
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![潮州菜粿的做法和图解 好吃的潮州菜粿家常做法]( "潮州菜粿的做法和图解 好吃的潮州菜粿家常做法")
- 菜粿，潮州地区时年八节用来祭祀的一种小吃之一。基本上是家家都会做的一种小吃。做法分成二部分，一个是“粿皮”，基本都是用粘米粉做的，也有加了少许生粉或面粉增加面团延展性；一个是“馅料”，馅料多种多样，各家喜欢。基本有韭菜粿，香菇糯米，花生芋丝，包菜粿，还有我最爱的芥兰粿，花生...
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![花妈私房菜：潮式酸菜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的花妈私房菜：潮式酸菜鱼做法]( "花妈私房菜：潮式酸菜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的花妈私房菜：潮式酸菜鱼做法")
- 用料鲫鱼一条酸菜一颗姜几片酸梅一颗盐少许味精少许花妈私房菜：潮式酸菜鱼的做法准备好鲫鱼！煎之前要先抹盐！鱼煮完才会完整锅搽干，下油，油要多一点！油足够热之后，鱼下锅煎！煎的过程不要去翻动！等到一面黄了再翻过来煎另一面两面煎至金黄就可以啦酸菜切碎煎鱼剩下的油把酸菜放进去...
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![柳州特色私房菜 之 紫苏薄荷酸笋炒石螺的做法步骤及图解,美味正宗的柳州特色私房菜 之 紫苏薄荷酸笋炒石螺做法]( "柳州特色私房菜 之 紫苏薄荷酸笋炒石螺的做法步骤及图解,美味正宗的柳州特色私房菜 之 紫苏薄荷酸笋炒石螺做法")
- 柳州一个离不开螺蛳和酸笋的城市街头巷尾炒螺、煮螺、螺蛳煲……主角都是石螺和酸笋在广西外的社区菜市很难能买到石螺这次好不容易买到必须帮敏姐记录下这专属于柳州的味道用料石螺1斤新鲜紫苏一碗新鲜薄荷一小碗酸笋两碗瓣蒜半小碗姜片半小碗小米椒半小碗盐适量食用油...
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![潮州酸梅鸭的做法和图解 好吃的潮州酸梅鸭家常做法]( "潮州酸梅鸭的做法和图解 好吃的潮州酸梅鸭家常做法")
- 用料鸭子半只（约700g）咸酸梅（潮汕）6颗姜7-8片老抽1勺生抽2勺料酒适量糖半勺潮州酸梅鸭的做法自己腌制的酸梅，夹出6颗用筷子弄碎，加入酱油、老抽、糖拌匀备用鸭子洗净后冷水下锅，加料酒、姜片煮沸后倒出温热水冲沫下少许油、姜片起锅，倒入洗净的鸭块，翻炒至表面微焦，加入混好的梅子...
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![潮州酸菜鱼的做法和图解 好吃的潮州酸菜鱼家常做法]( "潮州酸菜鱼的做法和图解 好吃的潮州酸菜鱼家常做法")
- 儿子不爱吃辣，又喜好酸菜鱼的口味，尝试着用潮州咸菜做了这道菜，很受父子俩喜欢用料淀粉1勺料酒1勺盐少量油适量姜2片潮州咸菜50克鲈鱼1条胡椒粉少许葱一根潮州酸菜鱼的做法鱼去鳞取腮和鱼肠，洗干净备用刀45度角斜切至碰到鱼骨后，改成平鱼脊骨角度，分解鱼肉平切成这样后用剪刀分...
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![简单下饭菜！上班族的厨房！潮州酸菜西红柿炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的简单下饭菜！上班族的厨房！潮州酸菜西红柿炒肉做法]( "简单下饭菜！上班族的厨房！潮州酸菜西红柿炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的简单下饭菜！上班族的厨房！潮州酸菜西红柿炒肉做法")
- 用料梅肉100克澄海酸菜或者潮州咸菜100克西红柿1个简单下饭菜！上班族的厨房！潮州酸菜西红柿炒肉的做法梅肉切丝，放一点点盐和生粉，加一点水，备用澄海酸菜和西红柿酸菜取一个切丝，西红柿切片放少许油将肉炒熟，出锅备用就用炒肉的油放酸菜炒到梗有点点发白即可加入西红柿炒至西红...
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![温州鱼丸-爸爸的私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的温州鱼丸-爸爸的私房菜做法]( "温州鱼丸-爸爸的私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的温州鱼丸-爸爸的私房菜做法")
- 有朋友来家蹭个饭的时候，都会说我爸爸做的鱼丸很好吃，特别有劲道。爸爸知道我爱吃，会常常去市场买鱼回来，亲手做给我吃。我想表达对爸爸的爱，所以分享他的独家秘方给大家。喜欢吃的朋友也可以学着做做看。用料鮸鱼一条400g淀粉150g姜4片葱2根盐半小勺味精少许醋少量胡椒粉少量...
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![拌潮州酸菜的做法和图解 好吃的拌潮州酸菜家常做法]( "拌潮州酸菜的做法和图解 好吃的拌潮州酸菜家常做法")
- 超级下饭...用料潮州咸菜蒜米辣椒糖辣椒油鸡粉拌潮州酸菜的做法咸菜洗净切粒粒，放入容器中用清水浸泡15分钟去除咸味再次清洗浸泡过的咸菜，控干水分，先加入糖、鸡粉、蒜米、辣椒米拌匀，再加入少量辣椒油拌匀即可，若放到冰箱冷藏一会再上桌会更爽口...
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![漳州私房菜头包（菜头粿）的做法步骤及图解,美味正宗的漳州私房菜头包（菜头粿）做法]( "漳州私房菜头包（菜头粿）的做法步骤及图解,美味正宗的漳州私房菜头包（菜头粿）做法")
- 菜头包很多地方都有，甚至每家每户都有自己的做法。我这版是在奶奶的基础上加入自己的改良，真是好吃到流口水～用料白萝卜一根干贝六七粒小香菇六七朵小虾皮一小把腊肉一块红葱头一个蒜一瓣芹菜叶适量朝天椒一个猪油渣适量红葱头酥适量糯米粉适量盐适量糖适量白胡椒粉适量黄酒...
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![林妈妈私房菜|潮州小吃香煎糕粿的做法步骤及图解,美味正宗的林妈妈私房菜|潮州小吃香煎糕粿做法]( "林妈妈私房菜|潮州小吃香煎糕粿的做法步骤及图解,美味正宗的林妈妈私房菜|潮州小吃香煎糕粿做法")
- 糕粿是潮州城区非常特色的小吃，买来的时候，都已经裹上咖喱粉了。外地一般买不到传统糕粿，如果可以买到粿条的话，也可以用粿条+泰国咖喱粉替代解解馋。用料咖喱糕粿1袋（约一斤）猪肉丝3-5元鸡蛋3只南姜粉若干葱花若干干香菇几个猪油或花生油适量鱼露或酱油适量胡椒粉适量林妈妈私...
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![加州炒咸菜—捷赛私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的加州炒咸菜—捷赛私房菜做法]( "加州炒咸菜—捷赛私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的加州炒咸菜—捷赛私房菜做法")
- 秋季经典下饭菜，灰常美味哟！用料萝卜干200克雪菜100克虾皮50克肉末50克豆鼓15粒酱油10毫升豆瓣酱20克糖5克油60毫升水30毫升加州炒咸菜—捷赛私房菜的做法雪菜用清水反复冲洗，去除咸味；萝卜干与雪菜一同切碎；锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；盖好锅盖，启动【干锅】功能（其他...
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![林妈妈私房菜|潮州大劳热少不了的蛋煎甜粿的做法步骤及图解,美味正宗的林妈妈私房菜|潮州大劳热少不了的蛋煎甜粿做法]( "林妈妈私房菜|潮州大劳热少不了的蛋煎甜粿的做法步骤及图解,美味正宗的林妈妈私房菜|潮州大劳热少不了的蛋煎甜粿做法")
- 每年正月潮州各乡郡排着队劳热，其中规模最大的、最热闹的当属市区大老爷宫了。潮州人在这一天虔诚祈求安济圣王、大夫人和二夫人保佑这一年合郡平安、风调雨顺，祭拜、上香，热闹的不亦乐乎。除了在大老爷宫上香，老城区各家各户也会在家中祭拜。其中比较特别的祭品，当属甜粿。为...
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![潮汕海鲜砂锅粥#Lucy私房菜#的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕海鲜砂锅粥#Lucy私房菜#做法]( "潮汕海鲜砂锅粥#Lucy私房菜#的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕海鲜砂锅粥#Lucy私房菜#做法")
- #潮汕砂锅粥#相信广东的朋友绝不陌生，在广州十分盛行。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。多种多样的搭配，这里介绍的是其中一款：虾+鲜鱿鱼砂锅粥！想在家里也能做出砂锅专门店的味道看这里！用...
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![潮州菜脯鱼的做法和图解 好吃的潮州菜脯鱼家常做法]( "潮州菜脯鱼的做法和图解 好吃的潮州菜脯鱼家常做法")
- 很喜欢吃酸菜鱼，水煮鱼，但是因为小孩子又不喜欢吃辣的，就想弄一道小孩子也喜欢吃的鱼，于是乎，就有了……👇👇👇用料生鱼1条菜脯1个黄豆1把蒜头几个配菜自己喜欢的潮州菜脯鱼的做法准备材料蒜头去皮切碎，油锅爆香鱼片加一个鸡蛋🥚清，搅拌均匀黄豆提前加开水浸泡半小时，油锅倒入鱼...
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![潮州菜果的做法和图解 好吃的潮州菜果家常做法]( "潮州菜果的做法和图解 好吃的潮州菜果家常做法")
- 第一次做，非常喜欢这种口感，尤其是外面QQ的皮加上里面自己炒的馅非常好吃记录下用料盐克红薯粉50克木薯淀粉50克粘米粉150克包菜小芹菜葱木耳猪肉干虾沙茶酱马蹄萝卜干潮州菜果的做法第一步把所有粉类混合在一起，倒入刚烧开的开水，然后用筷子搅拌再用手揉光滑，放在旁边洗菜切...
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![腌酸菜（潮州人都喜欢吃的酸菜）的做法步骤及图解,美味正宗的腌酸菜（潮州人都喜欢吃的酸菜）做法]( "腌酸菜（潮州人都喜欢吃的酸菜）的做法步骤及图解,美味正宗的腌酸菜（潮州人都喜欢吃的酸菜）做法")
- 以前老爸在的时候常常腌这种酸菜我们吃现在他不在了想吃了去外面买的总感觉吃着不对基本都有放催熟药不然就吃起来那么脆的然后就凭借记忆回忆当初老爸是怎么腌制的来做用料盐大菜水腌酸菜（潮州人都喜欢吃的酸菜）的做法买几个漂亮的大菜（我们潮州话读大菜普通话我不知道怎么...
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![潮州酸菜（咸菜）好吃的烹饪方法 潮州酸菜（咸菜）的地道做法和步骤]( "潮州酸菜（咸菜）好吃的烹饪方法 潮州酸菜（咸菜）的地道做法和步骤")
- 猪脚饭的酸菜教程终于来分享了~这里先更详细的说明一些细节1⃣️我做的酸菜一点点酸但绝不是特别酸牙口不好吃不了偏酸的2⃣️所有接触菜的锅碗瓢盆都需要确保无油不然会使菜发霉3⃣️盐水我是直接用水龙头🚰❓有些人说不能碰生水我这里的水是可以直接饮用的。每个地方的水不一...
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![柳州特色私房菜 之 蒙氏酸梅鸭的做法步骤及图解,美味正宗的柳州特色私房菜 之 蒙氏酸梅鸭做法]( "柳州特色私房菜 之 蒙氏酸梅鸭的做法步骤及图解,美味正宗的柳州特色私房菜 之 蒙氏酸梅鸭做法")
- 年初吃鸡年中吃鸭每年的七月十四(鬼节)家里总会准备上酸梅鸭这是外面吃不到的味道偷懒时可以买只烧鸭回来直接加工但是从生鸭开始的制作步骤还是需要记录和传承用料鸭1只腌渍酸梅20颗左右油适量蒜适量仔姜适量耗油、生抽、糖、酒适量柳州特色私房菜之蒙氏酸梅鸭的做法鸭...
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![潮州酸菜煮梭鱼——捷赛私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的潮州酸菜煮梭鱼——捷赛私房菜做法]( "潮州酸菜煮梭鱼——捷赛私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的潮州酸菜煮梭鱼——捷赛私房菜做法")
- 开凌梭就是梭鱼，鲁北一代最常见的海鱼，但只是在黄河凌汛时节叫开凌梭。春节后渤海捕捞上来的第一批梭鱼，是带着海冰捕上来的，由于冬季刚休眠过的开凌梭鱼基本不吃食，它的肉质厚，腹内杂物也少，没有邪味。尤其珍贵的是，开凌梭捕捞仅仅限于立春到惊蛰之间十几天的时间，过了惊蛰其品质...
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![私房酸菜鱼的做法和图解 好吃的私房酸菜鱼家常做法]( "私房酸菜鱼的做法和图解 好吃的私房酸菜鱼家常做法")
- 想做酸菜鱼很久了……今日10月28，做给爱吃酸菜鱼的你用料酸菜克黑鱼条料酒勺淀粉勺蒜瓣瓣小葱根盐克姜片蒜瓣油克花椒粒香菜根私房酸菜鱼的做法鱼切片，料酒，蛋清，淀粉适量，抓拌准备的调料，一步到位……😄，热油，下葱姜蒜辣椒爆香，依次下鱼头鱼骨，酸菜，盐，蚝油，料酒适量，我比较懒，然后直接...
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![温州蒸蛋-爸爸的私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的温州蒸蛋-爸爸的私房菜做法]( "温州蒸蛋-爸爸的私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的温州蒸蛋-爸爸的私房菜做法")
- 只为留住生活点滴，分享爸爸的私房菜。温州蒸蛋是非常方便的一个快手菜，在煮饭的时候同时蒸就可以了。很下饭的一道菜。用料猪肉200克鸭蛋2个葱3根盐一小勺味精或鸡精少许温州蒸蛋-爸爸的私房菜的做法准备材料猪肉鸭蛋葱把猪肉剁碎或是让菜市场店主处理好准备好放入盘子里葱...
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![私房漳州味大肠咸菜火锅的做法步骤及图解,美味正宗的私房漳州味大肠咸菜火锅做法]( "私房漳州味大肠咸菜火锅的做法步骤及图解,美味正宗的私房漳州味大肠咸菜火锅做法")
- 在这个不大不小的城市漳州，有着舌尖上的享受，漳州人以食为天，每一种美食都有自己独特的配方，今天推荐一款漳州人最爱的火锅——大肠咸菜火锅聚会，下酒菜都是绝配，浓浓的大骨汤配上大肠独有的口感，咸菜的酸味融合了这一锅用料大骨大肠随意咸菜要够酸的才正宗幼笋马蹄粉肉花蛤或老...
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![潮州脆咸菜的做法和图解 好吃的潮州脆咸菜家常做法]( "潮州脆咸菜的做法和图解 好吃的潮州脆咸菜家常做法")
- 大鱼大肉不如一碟脆咸菜，送粥送饭又开胃，记得小时候经常会听到跑街走巷卖杂货，咸菜的老板喊：咸菜来卖，潮州脆咸菜好食人人爱！😋😍今天我把腌制脆咸菜的过程和下厨房的亲们一起分享！用料大芥菜两头姜或南姜半斤左右盐半包左右凉白开水1碗潮州脆咸菜的做法一、先将大芥菜掰小块并...
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![私房菜【酸菜牛肉]( "私房菜【酸菜牛肉")
- 酸菜牛肉是一道酸辣开胃的家常小炒，非常适合下饭和面条等主食，废话不多说，现在介绍制作步骤，求关注！用料牛肉300克盐一小勺蚝油少许生粉少许料酒少许菜籽油少许红尖椒干蒜苗3颗长的姜末少许蒜3大瓣酱油少许白糖少许私房菜【酸菜牛肉】，下饭神器不可错过的做法这是今天准备的主...
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烹调屋
