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烫面戚风蛋糕8寸的做法食谱

烫面戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面戚风蛋糕（8寸）做法

  • 烫面戚风蛋糕（8寸）

  • 用料加热部分水18.5克玉米油26克黄油30克盐1克糖34克降温到60-70度加入部分牛奶22克低筋面粉42克玉米淀粉26克蛋黄5个蛋白部分蛋白5个糖63克柠檬汁/白醋几滴烫面戚风蛋糕（8寸）的做法加热部分材料混合（18.5水＋26油＋30黄油＋1盐＋34糖），加热让糖和黄油融化。降温到烘培温度计测量60-70...
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烫面版戚风蛋糕8寸(100%不开裂)的做法步骤及图解,美味正宗的烫面版戚风蛋糕8寸(100%不开裂)做法

  • 烫面版戚风蛋糕8寸(100%不开裂)

  • ★这里我用的全蛋打发法，如果这个步骤有困难的话，也可选用分蛋法只打发蛋清，需要调整的是在等待烫面彻底凉透后加入所有蛋黄及20g白糖，搅拌均匀，等到蛋白加入60g白糖及柠檬汁进行打发后，再混合起来形成蛋糕面糊，其它步骤不变取自味言堂的方子。分享一下自我感觉虽然是烫面戚风，还...
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简单易学的8寸烫面戚风蛋糕美食做法

  • 8寸烫面戚风蛋糕

  • 转载花小叔的方子用料低筋面粉90克玉米油60克鸡蛋6个(每个重60克左右）水60克炼乳20克柠檬汁10克细砂糖55克8寸烫面戚风蛋糕的做法面粉过筛，食用油加热到100度倒入面粉中搅拌均匀。鸡蛋分离蛋黄放入面粉糊，加入水和炼乳，乳化均匀。烤箱底层放热水，上火150度下火180预热，蛋清内加...
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细腻戚风-烫面蛋糕8寸的做法步骤及图解,美味正宗的细腻戚风-烫面蛋糕8寸做法

  • 细腻戚风-烫面蛋糕8寸

  • 用料鸡蛋5个牛奶55克低粉60克玉米油50克细砂糖10克细砂糖60克细腻戚风-烫面蛋糕8寸的做法准备材料，蛋清分离，蛋清中不能有蛋黄！牛奶，10克细砂糖，玉米油，一起加热至微沸马上离火，待凉一点筛入低粉用刮刀翻炒形式搅拌有点湿逐个蛋糕加入搅拌直接放入冰箱，继续蛋白打发低速打至鱼泡...
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戚风蛋糕8寸的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕8寸做法

  • 戚风蛋糕8寸

  • 用料蛋白5个蛋黄5个牛奶80克玉米油80克细砂糖100克低筋面粉120克柠檬汁几滴戚风蛋糕8寸的做法160度50分钟...
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蛋糕的做法（8寸戚风蛋糕）的详细做法大全,简单又营养的蛋糕的做法（8寸戚风蛋糕）做法

  • 蛋糕的做法（8寸戚风蛋糕）

  • 戚风蛋糕好吃又基础！可是很多人做不好，今天就让我来教大家一起来制作这款美味的戚风蛋糕！鸡蛋55g左右，用料是一个八寸的。烤箱用的UKOEO的风炉，可以一次同烤四个八寸，很给力。无水版高成功率配方：用料蛋白6个蛋黄6个白糖A30g白糖B60g黄油18g牛奶39g蛋糕粉70g蛋糕的做法（8寸戚风蛋...
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烫面法6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烫面法6寸戚风蛋糕做法

  • 烫面法6寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋3个牛奶30克低筋面粉36克（或粉30可可6）植物油33适量砂糖30克（蛋白）+9克（蛋黄）烫面法6寸戚风蛋糕的做法牛奶，油，9克糖放入锅中搅拌均匀加热，加热到开始冒泡关火，左右摇晃锅子使液体温度降到手摸了不烫就可以筛入面粉搅拌，这就是汤面把蛋黄放入汤好的面糊中搅拌接着打蛋白，注意...
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戚风蛋糕-8寸+纸杯蛋糕*8的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕-8寸+纸杯蛋糕*8做法

  • 戚风蛋糕-8寸+纸杯蛋糕*8

  • 用料鸡蛋8个低筋面粉135克牛奶60ml白醋几滴（可选）白砂糖50g食用油65g戚风蛋糕-8寸+纸杯蛋糕*8的做法分离蛋白蛋清，分别装在两个盆蛋清加几滴白醋，打发，分三次加入白砂糖50g，打发至尖尖角蛋黄搅拌，加牛奶，加食用油，搅拌均匀后，分多次筛入低粉，搅拌成均匀的蛋黄糊糊加入蛋黄糊糊到蛋白...
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烫面戚风蛋糕(六寸)的做法步骤及图解,美味正宗的烫面戚风蛋糕(六寸)做法

  • 烫面戚风蛋糕(六寸)

  • 用料蛋白3个柠檬汁或醋几滴细砂糖35g蛋黄3个牛奶30g色拉油30g细砂糖15g低筋面粉40g盐0.5g烫面戚风蛋糕(六寸)的做法准备好所有材料。蛋白加入柠檬汁或醋，分三次加入糖打发。牛奶、糖、盐、油放锅里加热至沸腾后离火，稍晾凉降温(约晃动锅里的液体100圈)倒入过筛后的低粉拌匀...
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八寸戚风蛋糕（烫面后蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（烫面后蛋）做法

  • 八寸戚风蛋糕（烫面后蛋）

  • 心里一直住着一个烘培梦，总想着自己做蛋糕，参考了很多篇菜谱，尝试了好多次，经过几次失败，总结一下做戚风的用料和经验，这样做成功率较高哦用料鸡蛋5个（大个鸡蛋）低筋面粉65克玉米淀粉25克玉米油50克牛奶60克细砂糖任意，随自己口味柠檬汁五六七八滴阳极模具八寸八寸戚风蛋糕（烫面后...
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8寸烫面戚风蛋糕(配方可做两个6寸)的做法步骤及图解,美味正宗的8寸烫面戚风蛋糕(配方可做两个6寸)做法

  • 8寸烫面戚风蛋糕(配方可做两个6寸)

  • 美的T3-L381B带灯烤箱，中下层，上下火先110度50分钟后转140约10~15分钟。☺☺☺此配方可做一个8寸或2个6寸。☺☺☺☺7寸请用4只蛋(按5蛋的配方除5剩4得出配比)，☺☺☺☺9寸请用8只蛋(按5蛋的配方除5剩8得出配比),☺☺☺用料蛋蛋5只(约60g~65g/只)低筋粉65g细砂糖60g牛奶55g...
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超级详细的8寸戚风爆浆脏脏蛋糕(烫面法)的做法步骤及图解,美味正宗的超级详细的8寸戚风爆浆脏脏蛋糕(烫面法)做法

  • 超级详细的8寸戚风爆浆脏脏蛋糕(烫面法)

  • 烫面戚风蛋糕比普通方法制作的戚风蛋糕要细腻柔软湿润，口感更好哟:-O此款爆浆蛋糕，冷藏后有冰淇淋的口感！戚风蛋糕和夹心淋面根据自己喜好做原味、可可味、抹茶味。抹茶粉我用宇治小山园青嵐，醇香！可可粉我用DGF迪吉福牌子，味道香口感醇！用料鸡蛋(带壳60克＋)4个纯牛奶100克色拉油...
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烫面戚风蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面戚风蛋糕（6寸）做法

  • 烫面戚风蛋糕（6寸）

  • 之前用长帝烤箱30升做戚风蛋糕从来就没有成功过，温差太厉害，三年时间都不知道做了多少次的戚风蛋糕，用同一个方子不断的调整温度，没有一次烤出来是满意的，虽然都挺好吃，颜值总是不达标。换了UKOEO52升大烤箱，电子控温，温度挺准的，终于能做出满意的戚风蛋糕了，这次使用烫面方法做出...
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8寸戚风蛋糕（烫面版）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（烫面版）做法

  • 8寸戚风蛋糕（烫面版）

  • 用料鸡蛋5个牛奶50或55克细砂糖80克低筋面粉65克玉米油50克8寸戚风蛋糕（烫面版）的做法玉米油，牛奶和20克白砂糖放入奶锅中（在此我用的不粘锅代替)，搅拌均匀后开小火烧至锅边冒泡立即关火，筛入低筋面粉，搅拌均匀将鸡蛋分离，蛋清放入无水无油的打蛋盆内备用，蛋黄放入奶锅（不粘锅）中迅...
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8寸蛋糕（烫面戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸蛋糕（烫面戚风）做法

  • 8寸蛋糕（烫面戚风）

  • 之前一直做不好戚风，不是塌腰就是大洞。放弃之后做古早蛋糕，学会了烫面，于是把两种方法混合。其实是因为我的烤箱是松下蒸烤箱，只能风热，没有上下火的。用料细砂糖60克鸡蛋6个低筋粉66克玉米油60克玉米淀粉24克酸奶180克白醋几滴8寸蛋糕（烫面戚风）的做法鸡蛋放进冰箱冷冻里冷藏...
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8寸戚风蛋糕，戚风纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕，戚风纸杯蛋糕做法

  • 8寸戚风蛋糕，戚风纸杯蛋糕

  • 这是8寸戚风的配比，也可以做成纸杯蛋糕，烤法稍有不同，下面步骤里有写。用料鸡蛋5个牛奶40克低筋面粉85克细砂糖蛋清用60克细砂糖蛋黄用20克色拉油40克8寸戚风蛋糕，戚风纸杯蛋糕的做法蛋黄+糖搅拌到融化，依次加入色拉油和牛奶搅拌均匀，筛入低粉，翻拌均匀。打发蛋白，分三次加入糖，打...
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烫面8寸/6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烫面8寸/6寸戚风蛋糕做法

  • 烫面8寸/6寸戚风蛋糕

  • 每年都要做好几个生日蛋糕。生日蛋糕的基础就是戚风。总是用别人的方子，多少跟我的做法有点出入。所以还是不要偷懒，自己写一个吧。这是8寸的戚风，括号里是6寸的戚风，基本上用料减半。用料鸡蛋5个（3个）牛奶75克（40克）低筋面粉（自制）100-106克（55克）细砂糖72-76克（40克）玉米油75克（38克）柠...
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8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕做法

  • 8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕

  • 老爸生日，两个配方一起做，做了一个8寸，一个6寸，做个两层的蛋糕🎂为老爸庆生，用料8寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖(50蛋白，30蛋黄)80克牛奶50克玉米油50克柠檬几滴6寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋3个低筋面粉50克糖(36蛋白，18蛋黄)54克牛奶24克玉米油24克柠檬几滴8寸戚风蛋糕+...
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8寸戚风蛋糕蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕蔓越莓戚风蛋糕做法

  • 8寸戚风蛋糕蔓越莓戚风蛋糕

  • 自己配的方子，有厚实的味道，感觉很棒👍🏻👍🏻👍🏻如果不想吃烤的，可以用电饭锅蒸的，口感也很好，适合宝宝吃，不爱吃蔓越莓的宝宝们也可以不放用料鸡蛋5只低筋面粉105g白糖蛋白60g.蛋黄30g水或牛奶65g玉米油50g蔓越莓若干8寸戚风蛋糕蔓越莓戚风蛋糕的做法先用分出来的蛋黄把30g糖...
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烫面戚风蛋糕1*8寸或2*6寸的做法步骤及图解,美味正宗的烫面戚风蛋糕1*8寸或2*6寸做法

  • 烫面戚风蛋糕1*8寸或2*6寸

  • 烫面戚风蛋糕不容易缩腰，从新手操作下来非常实用。方子中用的鸡蛋中等个，60g以下，如果鸡蛋大可以用5只也行。可以做一个非常饱满的八寸,也可以做两个六寸.用料蛋黄6个牛奶60克低筋面粉90克玉米油75个蛋白6个细砂糖75克烫面戚风蛋糕1*8寸或2*6寸的做法称重好材料。蛋白蛋黄分...
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8寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的8寸戚风蛋糕做法

  • 8寸戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷用料蛋白250克（大概6-7个鸡蛋的量）细砂糖94克（蛋白）塔塔粉3克（蛋白）蛋黄111克（可不用称，直接...
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28方盘戚风蛋糕（8寸戚风蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的28方盘戚风蛋糕（8寸戚风蛋糕）做法

  • 28方盘戚风蛋糕（8寸戚风蛋糕）

  • 最简单的戚风蛋糕配方，适合我们家庭制作，配料简单，低糖低油配方，这个配方的戚风蛋糕甜的淡淡的甜，不是齁甜的那种。在家制作，操作时间三五分钟，即可送进烤箱，调好时间一个小时后出炉。提示，无任何添加剂，要在一两天内吃完哦！本次使用的是三能28*28*3的方盘，也可以用圆形8寸戚风蛋糕模...
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椰香烫面戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的椰香烫面戚风蛋糕（8寸）做法

  • 椰香烫面戚风蛋糕（8寸）

  • 因为疫情的原因很多人都喜欢在家里制作好吃的，我也来一个吧！用料A、蛋清5个A、幼砂糖60克A、盐1克A、柠檬汁8滴B、蛋黄5个B、椰浆45克B、椰子油45克B、低筋粉（美玫牌）55克所需工具：无水无油搅拌盆两只手动打蛋器（搅拌蛋黄糊用的）图片里为了拍摄清晰用了汤匙代替电动打蛋器一个软...
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烫面戚风（6寸+8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面戚风（6寸+8寸）做法

  • 烫面戚风（6寸+8寸）

  • 一直在下厨房用的烫面戚风方子找不到了，只能自己凭记忆想起步骤和材料用量。蛋糕是那种湿润蓬松的口感，我们家一年至少做20次，长辈都很喜欢。(*^ω^*)用料烫面部分（湿）：水28克玉米油39克黄油45克糖（A）45克烫面部分（干）：低筋面粉63克玉米淀粉39克盐2克烫面配料：牛奶33克蛋黄（放碗里）7个...
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8寸圆模烫面酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的8寸圆模烫面酸奶戚风做法

  • 8寸圆模烫面酸奶戚风

  • 搬进这个家一年了，从刚搬进来时在没有灯泡的烤箱中忐忑不安地烤出了时隔两年的第一个蛋糕到今天，前前后后经历了无数次的反复成功又失败。这次终于总结出一个做的最好的方子。2017年3月修改，蛋量从5个改为4个，因为最近的鸡蛋比较大，哈哈哈用料鸡蛋4个葵花籽油40克希腊酸奶40克...
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