![熏鲳鱼的做法和图解 好吃的熏鲳鱼家常做法]( "熏鲳鱼的做法和图解 好吃的熏鲳鱼家常做法")
- 从有记忆起，就知道了我家春节的保留凉菜之一“熏鲳鱼”。那时每家的爸爸们，个个自制家具，下脚料“刨花”便成了熏制菜品的宝贝，那淳厚的木香甚是让人难忘。如今的熏料只能找其它材料替代了。某天吃花生时偶然突发奇想，便在熏料中加入了花生壳，似乎找回些当年的味道。用料鲜鲳鱼...
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![「JOY妈食记」上海熏鱼 白鲳鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「JOY妈食记」上海熏鱼 白鲳鱼做法]( "「JOY妈食记」上海熏鱼 白鲳鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「JOY妈食记」上海熏鱼 白鲳鱼做法")
- JOY妈说：“这道菜把鱼炸的脆脆的，剔除中间的大骨头，其他的都可以嚼碎咽下去，补钙的，口味就是上海熏鱼哈”关键是鱼要够新鲜，调汁要尝一下用料鲳鱼姜料酒老抽糖盐五香粉油【JOY妈食记】上海熏鱼白鲳鱼的做法鲳鱼把鱼鳍剪掉，头剪掉内脏处理干净，洗好沥水备用厨用纸巾吸干水一剪二调...
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![干煎小鲳鱼&红烧小鲳鱼的做法步骤及图解,美味正宗的干煎小鲳鱼&红烧小鲳鱼做法]( "干煎小鲳鱼&红烧小鲳鱼的做法步骤及图解,美味正宗的干煎小鲳鱼&红烧小鲳鱼做法")
- 用料小鲳鱼数条盐，糖适量白酒1勺油，生抽，老抽适量姜片，葱花或香菜适量干煎小鲳鱼&红烧小鲳鱼的做法巴掌大的小鲳鱼数条，去头去肠去鳍，洗净（肚子里的黑膜，一定要洗干净！）当然也可以保留鱼头和鱼鳍，卖相会更好看点放2小勺盐，加点白酒。搓揉一下，腌制半小时。用厨房纸把鱼身上的水吸...
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![烤鲳鱼的做法和图解 好吃的烤鲳鱼家常做法]( "烤鲳鱼的做法和图解 好吃的烤鲳鱼家常做法")
- 用料鲳鱼1条姜6片孜然粉2勺料酒1勺盐1勺葱1根椒盐2勺烤鲳鱼的做法鲳鱼洗净，去鳞，去内脏，去鳍，两面各开三刀。鱼身抹一层薄盐，一勺料酒涂抹鱼身，腌制半小时。没有料酒的可以用柠檬汁，也可以去腥增加清香。鱼腹内塞葱姜丝，厚锡纸做成容器状，铺一层葱姜，刷一层油，鱼身两侧撒孜然、椒盐，...
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![烟熏鲳鱼的做法和图解 好吃的烟熏鲳鱼家常做法]( "烟熏鲳鱼的做法和图解 好吃的烟熏鲳鱼家常做法")
- 鲳鱼是我很喜欢吃的一种鱼，肉质细嫩鲜甜，最重要的是骨头特别少！哈哈哈……家常烧法我只试过红烧的，这次终于试了一下烟熏的，结论：还是红烧的好吃❤摘改自“南风吹过厨房”之《烟熏鲳鱼》。_用料鲳鱼选大些的，我只买到了小的姜葱料酒盐糖生抽瓜子壳红茶叶生大米柑橘皮八角桂皮红...
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![银鲳鱼的做法和图解 好吃的银鲳鱼家常做法]( "银鲳鱼的做法和图解 好吃的银鲳鱼家常做法")
- 用料小鲳鱼5条葱段半根姜片5片蒜3瓣香醋2勺砂糖1勺花椒大料粉1小勺盐1勺酱油2勺白酒1小勺红辣椒1个银鲳鱼的做法鱼去头和内脏，下锅两面煎，烹入1勺高度白酒或者料酒，马上盖盖儿小火焖1分钟去腥把除去酒以外的调料加水调成料汁下锅再放葱姜蒜辣椒盖盖儿小火焖20分钟，特别鲜美...
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![糟鲳鱼的做法和图解 好吃的糟鲳鱼家常做法]( "糟鲳鱼的做法和图解 好吃的糟鲳鱼家常做法")
- 用料鲳鱼5条糟卤1包料酒1勺生姜少许糟鲳鱼的做法鲳鱼去内脏洗净一切三少许料酒生姜腌制1小时取出用厨房纸擦干下油锅煎至两面黄直接放进糟卤里喜欢咸的多浸一会简单又好吃的成功...
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![清蒸斗鲳鱼（顶级鲳鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸斗鲳鱼（顶级鲳鱼）做法]( "清蒸斗鲳鱼（顶级鲳鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸斗鲳鱼（顶级鲳鱼）做法")
- 斗鲳鱼虽然外表其貌不扬，但肉质确实细腻柔软[色]干煎下酒下饭，清蒸亦很美味[机智]用料斗鲳鱼1条蒸鱼豉油2勺姜5片葱2根料酒1勺清蒸斗鲳鱼（顶级鲳鱼）的做法取优质食材，现在市面上所卖的冰鲜斗鲳鱼100%泡药水的，因为斗鲳鱼蛋白质高，肉质很容易变坏。姜丝铺于盘底，一勺料酒去腥，摆鱼，...
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![茶香烟熏雪花鲳鱼 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的茶香烟熏雪花鲳鱼 by wqy做法]( "茶香烟熏雪花鲳鱼 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的茶香烟熏雪花鲳鱼 by wqy做法")
- 用料盐适量姜适量雪花鲳鱼1条糖适量葱适量蒜适量面粉适量白胡椒适量红茶茶叶适量柠檬🍋（可不加）适量腊肉（可不加）适量料酒（我选用了白酒）适量茶香烟熏雪花鲳鱼bywqy的做法鱼去冰洗净切段鱼身内外抹上适量白胡椒、盐葱洗净切段腊肉洗净切片姜、大蒜去皮洗净切片先将姜片码在盘内...
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![鲳鱼咸鱼的做法和图解 好吃的鲳鱼咸鱼家常做法]( "鲳鱼咸鱼的做法和图解 好吃的鲳鱼咸鱼家常做法")
- 用料鲳鱼条盐鲳鱼咸鱼的做法新鲜鲳鱼买回家清洗后抹盐腌制四至五小时，就可晾晒，不喜欢太干的晾晒短几天就可以封存冻起了。...
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![老上海熏鱼/爆鱼（鲳鱼版），家常做法，小时候逢年过节必吃的本帮菜的做法步骤及图解,美味正宗的老上海熏鱼/爆鱼（鲳鱼版），家常做法，小时候逢年过节必吃的本帮菜做法]( "老上海熏鱼/爆鱼（鲳鱼版），家常做法，小时候逢年过节必吃的本帮菜的做法步骤及图解,美味正宗的老上海熏鱼/爆鱼（鲳鱼版），家常做法，小时候逢年过节必吃的本帮菜做法")
- 上海菜，也叫本帮菜。熏鱼，上海人也叫它爆鱼，是一道地道的本帮菜。传统的熏鱼是用一种河鱼来做的，但是身在海外，要找到适合的河鱼不容易，所以很多时候会改用白鲳鱼来做，不过现在要是买大条的白鲳鱼不便宜，刚好看到新鲜的金鲳鱼，就该用它来做，也是很美味的。🥣材料：主料：金鲳鱼2条（约850...
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![金鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的金鲳鱼做法]( "金鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的金鲳鱼做法")
- 用料金鲳鱼6条葱1根姜10片蒜5瓣油适量花椒10粒酱油适量醋适量盐适量金鲳鱼的做法准备好材料，把鱼切成十字花，然后用盐，腌制20分钟，姜丝放进鱼肚子里，放油，油热放葱姜蒜，花椒，爆香，然后放酱油，醋。在放些凉水，把鱼放里锅里，大锅炖十五分钟。时间差不多了，收汁关火。把鱼放进盘子里，锅里...
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![简单易学的茶香熏烤鲳鱼美食做法]( "简单易学的茶香熏烤鲳鱼美食做法")
- 在朋友家里有幸品尝过，被茶香和这种熏烤法深深吸引着，经朋友的同意分享到下厨房里。用料鲳鱼2条盐适量料酒二大勺十三香一大勺葱、姜适量茶叶适量红糖粉三大勺茶香熏烤鲳鱼的做法鲳鱼要店家处理干净，在鱼背上划十字刀鲳鱼放入盘里加入葱，姜，料酒，盐，十三香放冰箱冷藏腌制过夜。...
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![炖鲳鱼的做法和图解 好吃的炖鲳鱼家常做法]( "炖鲳鱼的做法和图解 好吃的炖鲳鱼家常做法")
- 网图，自己看谱用料小鲳鱼1斤多花椒一把粒八角2个炖鲳鱼的做法鱼清洗切头备用，油烧热，放花椒一把，八角2个。出香味，放入鱼，晃晃锅让鱼过油倒2勺（白瓷勺）料酒，4勺生抽，半勺醋，半勺多糖，加水加豆腐，加姜加蒜？炖一会放味精，出锅前加黑胡椒。...
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![上海熏鱼/爆鱼（金鲳版）的做法步骤及图解,美味正宗的上海熏鱼/爆鱼（金鲳版）做法]( "上海熏鱼/爆鱼（金鲳版）的做法步骤及图解,美味正宗的上海熏鱼/爆鱼（金鲳版）做法")
- 上海七浦路以前有家梅记爆鱼，生意好是好的来不得了，当然我也是去排过队的，一排就是2个钟头起版🤓那鱼是活杀的青鱼，现炸现取，口味记得有好几种，传统原味五香、糖醋、香辣…记不清了，但是真的很好吃，我指原味五香，上海味道的那种。当时我还不会烧饭烧菜，只会在外面买来吃😛后来几次...
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![金鲳鱼的做法和图解 好吃的金鲳鱼家常做法]( "金鲳鱼的做法和图解 好吃的金鲳鱼家常做法")
- 用料生抽勺姜片葱根盐克料酒勺勺酱油勺蒜瓣金鲳鱼的做法。。...
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![不洗碗❺-懒人快手两步-烟熏三文鱼奶酪卷（熏鲳鱼）-生酮/低碳的做法步骤及图解,美味正宗的不洗碗❺-懒人快手两步-烟熏三文鱼奶酪卷（熏鲳鱼）-生酮/低碳做法]( "不洗碗❺-懒人快手两步-烟熏三文鱼奶酪卷（熏鲳鱼）-生酮/低碳的做法步骤及图解,美味正宗的不洗碗❺-懒人快手两步-烟熏三文鱼奶酪卷（熏鲳鱼）-生酮/低碳做法")
- 在墨尔本最大的维多利亚市场里，除了新鲜的生蚝还有一样东西是我的最爱！烟熏三文鱼奶油奶酪卷！！！！！贼🐔好吃！！！（虽然不知道是不是当地特色，但是真的太棒了）🌟🌟可以说是满足了三文鱼的口感，也满足了我想吃奶酪的胃！觉得腻的bb可以配全麦饼干【2步搞定】【只洗筷子】❤️加关注，更多减肥菜谱～...
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![私房熏鲳鱼的做法和图解 好吃的私房熏鲳鱼家常做法]( "私房熏鲳鱼的做法和图解 好吃的私房熏鲳鱼家常做法")
- 用料新鲜鲳鱼适量葱姜蒜朝天椒适量味极鲜老抽适量花雕香油盐糖适量辣椒粉五香粉八角桂皮素易鲜适量私房熏鲳鱼的做法私房熏鲳鱼：新鲜鲳鱼处理干净，沥干水分，再用厨房吸纸吸干水分，用一个干净的小奶锅，放入味极鲜，花雕，少许老抽，葱姜蒜，朝天椒，八角，桂皮，五香粉，辣椒粉，素易鲜，几滴香油，糖...
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![美极烟熏鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的美极烟熏鲳鱼做法]( "美极烟熏鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的美极烟熏鲳鱼做法")
- 用料大鲳鱼1条（1000克左右）酱油、老抽、糖、蚝油味精、鱼露、姜、葱、酒蒜粉各若干雀巢美极鲜味汁太太乐芝麻油美极烟熏鲳鱼的做法将姜和蒜切片，葱切段鲳鱼去头去尾，只要中段部分把切好的鲳鱼放入盘中，将之前切好的姜、葱、蒜铺在鲳鱼上加入食用盐、耗油、雀巢美极鲜味汁腌制2...
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![简单易学的古法烟熏鲳鱼美食做法]( "简单易学的古法烟熏鲳鱼美食做法")
- 从小我就喜欢吃鲳鱼，肉质细嫩鲜甜，最重要的是骨头特别少，不用担心被鱼刺“卡住”，尤其适合老人与小孩儿食用！作为传统海派西餐的烟熏鲳鱼，运用了烟熏的手法使鲳鱼色泽红亮，口味香醇，配上用太太乐调味品调质的酱料使其整体口感更鲜美，吃起来回味无穷！为了保证鲳鱼整体口感的鲜美，首选...
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![鲳鱼的做法和图解 好吃的鲳鱼家常做法]( "鲳鱼的做法和图解 好吃的鲳鱼家常做法")
- 用料葱1根鲳鱼1条姜5片盐适量克料酒1勺蒜2瓣辣椒3干老抽1勺耗油1勺鲳鱼的做法准备好食材金鲳鱼处理好之后，切十字刀。起锅热油，把鱼下锅煎至两面金黄，出锅备用（最好使用不粘锅，没有的话就把锅烧热，或者涂多点油)再次起锅，热油，把肉丁和干辣椒下锅炒香。再倒入葱姜蒜末炒加入豆瓣...
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![不腥的冷冻鲳鱼做法（盐煎鲳鱼，红烧鲳鱼，香辣鲳鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的不腥的冷冻鲳鱼做法（盐煎鲳鱼，红烧鲳鱼，香辣鲳鱼）做法]( "不腥的冷冻鲳鱼做法（盐煎鲳鱼，红烧鲳鱼，香辣鲳鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的不腥的冷冻鲳鱼做法（盐煎鲳鱼，红烧鲳鱼，香辣鲳鱼）做法")
- 海鱼多有营养这个不用我多说，虽然国内运输越来越发达，但是能吃上一口海里现捞的新鲜鲳鱼也还是很难的。冰鲜鲳鱼是渔民出海捕捞，第一时间用负60度温度冷冻鲳鱼，保存风味口感不伤肉质。超市菜市场贩卖的都是这种冷冻冰鲜鲳鱼，去年我在北京想买点海鲜也是寻寻觅觅了好几个菜场超...
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![怀旧老菜-烟熏鲳鱼的做法步骤及图解,美味正宗的怀旧老菜-烟熏鲳鱼做法]( "怀旧老菜-烟熏鲳鱼的做法步骤及图解,美味正宗的怀旧老菜-烟熏鲳鱼做法")
- 年纪大了就有点怀旧，做点老菜来回忆过去，烟熏鲳鱼是以前新雅粤菜馆一道很出名的菜，我也看了老菜谱的做法，做了一些调整，更适合在家做。用料银鲳薄盐生抽老抽蜂蜜糖浆姜黄酒高度白酒糖乌龙茶米色拉酱怀旧老菜-烟熏鲳鱼的做法原料：银鲳，薄盐生抽，老抽，蜂蜜，糖浆，姜，黄酒，高度白酒，糖，乌龙...
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![蒸鲳鱼的做法和图解 好吃的蒸鲳鱼家常做法]( "蒸鲳鱼的做法和图解 好吃的蒸鲳鱼家常做法")
- 用料鲳鱼条葱根姜片蒜瓣蒸鱼豉油2勺料酒2勺小米辣1个蒸鲳鱼的做法葱姜切丝，大蒜切沫，小米辣切⭕鲳鱼加料酒少许盐腌半小时，入锅蒸熟，放之前准备的葱姜蒜辣椒，豉油两勺，热油一勺浇在葱姜上面太香了...
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![蜜汁熏鲳鱼的做法和图解 好吃的蜜汁熏鲳鱼家常做法]( "蜜汁熏鲳鱼的做法和图解 好吃的蜜汁熏鲳鱼家常做法")
- 吃腻了清蒸鲳鱼？试试老上海的私房菜蜜汁熏鲳鱼，做法与熏鱼类似，不过原材料选用了新鲜鲳鱼，口感远胜青鱼。用料鲳鱼三条茴香桂皮适量花雕、生抽、老抽、冰糖、蜂蜜适量葱段姜片适量蜜汁熏鲳鱼的做法新鲜鲳鱼处理干净、切块，用花雕、葱段、姜片冷藏淹渍一晚。八角、桂皮放入料理...
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烹调屋
