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自制腌鱼的做法食谱

自制腌鱼的做法和图解 好吃的自制腌鱼家常做法

  • 自制腌鱼

  • 很喜欢吃腌鱼，外面买的不干净，所以会自己买回新鲜鱼腌制，用砂锅特别美味。用料料酒胡椒粉盐淀粉一条鱼（我喜欢用大头鱼）自制腌鱼的做法1.先把鱼斩块，料酒、胡椒粉、盐、淀粉腌好鱼，姜蒜葱也切好，待用。2.把鱼开小火下锅煎，微微泛黄即可。3.葱姜蒜下砂锅少许油炸下4.煎好的鱼块换砂...
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自制腌鸡蛋的做法和图解 好吃的自制腌鸡蛋家常做法

  • 自制腌鸡蛋

  • 今天下午顺随弄个那个什么，看老公在家时最爱吃的咸鸭蛋，现在老公不在家出去外边打工，特意给老公做，没有鸭蛋，只能鸡蛋腌蛋，希望他能合着味道用料牛栏山二锅头白酒46度保鲜袋盐水清洗自制腌鸡蛋的做法取出鸡蛋清洗干净洗好后晒干了把白酒倒入碗里每个蛋翻滚把放入盐另一个碗里每...
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自制腌大蒜的做法和图解 好吃的自制腌大蒜家常做法

  • 自制腌大蒜

  • 用料新鲜大蒜一斤盐根据家人口味增加辣椒粉根据家人口味增加味精2克自制腌大蒜的做法新鲜大蒜洗干净，沥干水分后切片！撒上盐，拌均匀搁置15分钟🕰️拿出辣椒粉！根据家人口味撒入辣椒粉！撒上适量味精！拌均匀！放入收纳盒！密封好放入冰箱冷藏！能够接受辛辣味三天后就可以吃了，正常是五天...
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自制腌黄瓜的做法和图解 好吃的自制腌黄瓜家常做法

  • 自制腌黄瓜

  • 用料黄瓜800克根酱油200克勺花椒一小把粒白糖适量克醋适量勺大蒜6瓣青红辣椒适量个油适量姜适量自制腌黄瓜的做法花椒炸锅倒入酱油糖煮开晾凉，黄瓜切条撒盐滤水，混合，加入醋，冷藏就可以...
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自制腌咸肉的做法和图解 好吃的自制腌咸肉家常做法

  • 自制腌咸肉

  • 小时候，每年冬天，母亲都会拿家里几口土缸腌制咸肉，好在来年的餐桌上一直留有年味的咸肉，我没有刻意学过，就自己琢磨会啦，也许这就是传承的味道吧。用料五花肉5000克花椒200粒盐500克白酒半斤自制腌咸肉的做法买回家的五花肉，拉条切，一寸厚比较好，户外晾干一晚。五花肉表面抹高度白...
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自制日式盐腌三文鱼的做法步骤及图解,美味正宗的自制日式盐腌三文鱼做法

  • 自制日式盐腌三文鱼

  • 可以煎了直接吃，可以拌沙拉，可以配意面，可以下饭，可以就啤酒，可以茶泡饭，可以捏饭团……用料三文鱼肉块随意盐相当于鱼肉重量5%高度白酒少少自制日式盐腌三文鱼的做法三文鱼洗净去皮切块→白酒（我用的朗姆酒）略抹一下擦干→盒子铺两层厨房纸巾鱼块搁上头撒鱼块总重量3%的盐→翻面...
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自制腌笃鲜的做法和图解 好吃的自制腌笃鲜家常做法

  • 自制腌笃鲜

  • 呐做饭最重要的就是心情别人送的腊肉临时起意做一锅用料腊肉巴掌大两块春笋1根姜片3片葱两段料酒1大勺小葱2根千张2张自制腌笃鲜的做法腊肉厚切葱姜蒜爆香炒出猪油把炒出的猪油倒掉入砂锅加温水大火煮开盖上盖子小火慢炖60-90min把青笋去皮切成滚刀段千张打结肉汤泛白下...
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自制腌萝卜的做法和图解 好吃的自制腌萝卜家常做法

  • 自制腌萝卜

  • 比起加生抽的酱萝卜，我更喜欢只加白醋和糖的白萝卜～用料白萝卜一个（大约600克）白醋50克水100克糖40克盐2克自制腌萝卜的做法白萝卜清洗干净切条我喜欢带皮吃，把皮刷干净～加入适量盐和糖搅拌均匀，先放置半小时让萝卜出水（这里的糖盐是配方以外的）时间到把水倒掉，再把萝卜冲洗干净备...
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自制腌肉的做法和图解 好吃的自制腌肉家常做法

  • 自制腌肉

  • 参考多个配方1.清水优香的方子略改：五花肉2斤蒸鱼豉油（减半）50g厨邦80g盐40g糖30g白酒40g鱼露30g花椒粉2g秋叶落了气温下降至10℃可以晾晒腊肉了今天开做……2.广西腊肉～艾可妈咪用料五花肉盐自制腌肉的做法10.22日五花肉刮干净腌料搅匀放入食品袋封口冷藏腌制（5天）……（1）花椒粉...
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在家自制腌渍三文鱼的做法步骤及图解,美味正宗的在家自制腌渍三文鱼做法

  • 在家自制腌渍三文鱼

  • 用料三文鱼块盐糖香料在家自制腌渍三文鱼的做法新鲜三文鱼去皮用厨房纸吸干水分后，抹上喜欢的香料，这里我用了新鲜的迷迭香，小茴香，芹菜碎，借鉴小约翰的视频，他用的香料国内没看到。这个香料要看个人喜好，个人认为如果用紫苏会更好。香料一定要打得碎碎的，均匀两面抹好。放入可密...
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自制腌辣椒的做法和图解 好吃的自制腌辣椒家常做法

  • 自制腌辣椒

  • 用料辣椒500g大蒜丁适量约75g盐约40g糖约25g油约40g味精1g豆干150g麻油50g自制腌辣椒的做法红辣椒去蒂洗干净。洗好后的辣椒切丁。切成丁后再剁得更碎一点，类似于剁椒的状态。加入盐、糖、味精拌匀，放在一旁备用，这个过程中会渗出比较多的水出来。准备一个锅，加油后开小火，倒...
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自制腌菜的做法和图解 好吃的自制腌菜家常做法

  • 自制腌菜

  • 杭州这边很少有见到长杆白菜卖，上次就是用青菜腌了四五颗，很好吃，一点都比白菜腌菜差，反而觉得青菜腌的口感更脆更好吃！这就给大家来推荐啦！简单又快捷用料高杆青菜4-8颗开水1钢精锅盐随意自制腌菜的做法青菜现割，新鲜的，不用晾晒，不用清洗，割了把黄叶子剔除就可以！水烧开关火，放盐，随...
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自制腌姜的做法和图解 好吃的自制腌姜家常做法

  • 自制腌姜

  • 冬吃萝卜夏吃姜，夏天来一道瑶家人自制腌姜，又下饭又养身。瑶家人的最爱用料姜1斤红辣椒30g喜欢吃辣可以多放点辣椒盐适量自制腌姜的做法1.先将嫩姜洗干净，注意要买特别嫩姜（选姜方法：姜扳开里面成金黄色，没有姜丝），吹干水分，待用。2.辣椒洗干净，吹干水分剁成剁椒，放适量的盐腌制起来...
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自制腌青瓜的做法和图解 好吃的自制腌青瓜家常做法

  • 自制腌青瓜

  • 下饭菜，好吃，简单易做。不介绍太多，我个人喜欢把每次自己做的各种美食各种菜记录在这里用料黄瓜3根陈醋6勺蚝油2勺生抽6勺老抽2勺白糖30-40克左右姜10片左右蒜5-6瓣盐10-20克左右小米椒2个食用油（或玉米油、调和油）适量自制腌青瓜的做法把青瓜切小块，用盐腌制10-20分钟左右，再用...
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自制腌酸菜的做法和图解 好吃的自制腌酸菜家常做法

  • 自制腌酸菜

  • 老家冬天的味道！用料芥菜两颗淘米水淹没菜叶子的量盐50克自制腌酸菜的做法菜心可以这样切两半晒干尽量干一点都没事这样才会脆用盐巴搓一下整颗菜变翠绿色了就可以加淘米水淹过菜叶子再加点盐巴然后来一盖子的高度白酒淘米水沉淀没关系不管它腌一周左右就金黄了主要看当地...
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自制腌辣椒的详细做法大全,简单又营养的自制腌辣椒做法

  • 自制腌辣椒

  • 能让你多吃一碗饭的开胃小咸菜。用料生抽一碗醋少许冰糖一小把花椒一小勺桂皮一块香叶2片八角2个杭椒300g小米椒100g姜6片蒜2头盐适量自制腌辣椒的做法一碗生抽，加少许醋，一小把冰糖放入锅中小火慢慢熬制冰糖融化酱汁煮开即可关火另起一锅，适量热油下花椒炸出香味关火，放入一...
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自制腌蹄膀的做法和图解 好吃的自制腌蹄膀家常做法

  • 自制腌蹄膀

  • 每年大过年的奶奶都会腌一些肉阿鸡阿鱼的，喜欢吃腌制品的我特喜欢！虽然奶奶过世了但从奶奶腌制的时候我都在边上看所以自己也尝试腌制起来，第一年腌的不多但是好吃的不够过年吃哦，今年多做点！喜欢腌粉的可以看过来！用料蹄膀2只无碘海盐200克红花椒2小包（大约10克）自制腌蹄膀的做...
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自制腌雷笋的做法和图解 好吃的自制腌雷笋家常做法

  • 自制腌雷笋

  • 用料雷笋1250克玉米油50克老抽200克黄冰糖60克蚝油50克生抽100克自制腌雷笋的做法新鲜雷笋洗净剥皮。留下没有外皮的净笋。（不会剥笋的童鞋去搜搜，不然会抠到指甲废掉）😅切寸段备用，加凉水，没过笋。加入备好的调味料（除玉米油外），料可以下重点，江浙讲究浓油赤酱。大火烧开后撇去浮...
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腌制青鱼的做法和图解 好吃的腌制青鱼家常做法

  • 腌制青鱼

  • 过年的咸青鱼真是太美味，红烧和白汤都很赞用料青鱼10000克白酒50～80克盐750克腌制青鱼的做法将沥干水的青鱼用毛巾把水和血水擦干净把鱼肚里的黑色膜去除干净，这个是致癌物吃了有害健康把鱼肉厚的部位用刀划开，后续方便涂抹盐和酒，腌制效果会更好盆里倒50～80克高度白酒，再倒一包...
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自制腌莴笋的做法和图解 好吃的自制腌莴笋家常做法

  • 自制腌莴笋

  • 抗疫期间家里蹲就是对社会最大的贡献💪早晨起床拉开窗帘阳光正好走进厨房看到一根莴苣好了今天就盘它了用料莴笋1根生抽4勺醋4勺冰糖适量小米椒适量姜4片蒜1瓣盐适量克自制腌莴笋的做法莴笋切条加盐抓匀静置两三个小时等待出水然后把水倒了（忘拍照了自己脑补）🙃拿出去把水...
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自制腌白菜的做法和图解 好吃的自制腌白菜家常做法

  • 自制腌白菜

  • 用料娃娃菜3颗泡椒一瓶小米辣适量盐、冰糖、雪碧、白醋适量自制腌白菜的做法准备好所有的材料，将娃娃菜切成细条，撒盐杀出水份，挤干后装入无油无水容器中，倒入一瓶雪碧或七喜，加入冰糖，白醋，少量盐、根据自己口感调味！喜欢辣的、放入小米辣和泡椒，泡椒水少放！冰箱冷藏放置一个晚上...
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自制炒腌面的做法和图解 好吃的自制炒腌面家常做法

  • 自制炒腌面

  • 自制炒腌面秘方材料：上等瘦肉．大蒜．葱．海天蚝油．老干妈。要想煎蛋就先煎蛋好，把面泡好，然后把油➕瘦肉➕蒜末一起下锅炒，直到把肉炒熟，就放点白糖和蚝油加点鸡精，接着放葱花就关火，又再把之前泡好的面下锅，最后放老干妈下锅拌就0K了，不过蚝油和老干妈要适量的放哦！简单又好吃[呲牙][呲...
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自腌制辣白菜的详细做法大全,简单又营养的自腌制辣白菜做法

  • 自腌制辣白菜

  • 喜欢不太辣的辣白菜，总是买不到合口味的，就想着自己动手丰衣足食啦！喜欢辣的就多加辣椒粉用料白菜2颗梨1个苹果1个姜随便几片盐500克糯米粉1大勺（20克）糖5克辣椒粉2大勺（我只用了1勺我真的辣不起）自腌制辣白菜的做法白菜切成四瓣，每一片上都抹上盐放在容器里过一夜！主要是为了杀一...
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腌制腊鱼的做法和图解 好吃的腌制腊鱼家常做法

  • 腌制腊鱼

  • 爸爸最爱我腌制的腊鱼用料盐适量白酒一小瓶花椒粉若干辣椒粉若干腌制腊鱼的做法准备好食材，将鱼放在比较好操作的大容器内，容器保持干净不沾水。用酒给鱼儿“洗个澡”。之后用盐涂抹鱼的全身，不放过每个缝隙！用花椒粉涂抹鱼的全身！用辣椒粉涂抹鱼的全身，辣椒粉要比较辣的。记得...
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自制腌咸鱼的做法和图解 好吃的自制腌咸鱼家常做法

  • 自制腌咸鱼

  • 想要好吃的咸鱼，就自己动手做吧，方法及其简单，鲜鱼腌制的味道也好，咸香浓郁，纯正。用料胖头鱼1条腌制盐500克自制腌咸鱼的做法准备腌制盐500克鱼清洗，去剔除鱼刺。剁开，用腌制盐涂抹均匀。晾晒装袋密封密封袋冰箱保存，吃着方便。拿一块切开，里面的鱼肉咸香。这是手掰开的咸鱼，纹理...
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