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冬笋鲈鱼的做法食谱

冬笋鲈鱼的做法和图解 好吃的冬笋鲈鱼家常做法

  • 冬笋鲈鱼

  • 这个菜谱主要是炫耀一下刚买的鱼盘用料鲈鱼1条姜适量葱适量盐适量豌豆250克冬笋100克洋葱半个冬笋鲈鱼的做法煎鱼鲈鱼一条，划一下花刀好入味。两面油煎，加水、蒜瓣烧制。冬笋去皮，开水烫一下，去涩味。先切小块洋葱也是切小块，冬笋和洋葱都切的跟豌豆差不多，保持材质大小相近。...
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冬菜蒸鲈鱼的做法和图解 好吃的冬菜蒸鲈鱼家常做法

  • 冬菜蒸鲈鱼

  • 清蒸鱼是我到广州之后最先喜欢的一道粤菜，鲜嫩清淡，原汁原味．关于鱼究竟要怎么蒸，很多人和很多书都说过很多很多了，其中我也发现有相互矛盾，相互抵触的条文。但也不能说谁的方法一定对，谁的一定错，找到适合的就是好的，不同的路也许都可以走到成功。尽信书不如无书，同理，尽信人也是一...
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冬笋滑鱼丝的做法和图解 好吃的冬笋滑鱼丝家常做法

  • 冬笋滑鱼丝

  • 用料鱼肉一块袋装笋一大块生姜粉少许干辣椒一只葱姜蒜盐胡椒粉适量生抽一汤勺料酒两茶勺糖少许玉米淀粉少许水淀粉适量麻油少许冬笋滑鱼丝的做法鱼肉从脊背处切开，去掉骨、刺、皮，切粗丝，加料酒一茶勺、少许盐、玉米淀粉抓匀后再加少许油拌匀，腌制一会辣椒切或剪丝，笋切丝用水...
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清蒸笋鲈鱼的做法和图解 好吃的清蒸笋鲈鱼家常做法

  • 清蒸笋鲈鱼

  • 鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，DHA被称为“脑黄金”。孕早期是胎儿大脑细胞分增殖的快速时间，此时要及时足量地供给利于大脑细胞分裂的营养物质，才能保证其快速分裂增殖之需。清蒸鲈鱼最为补脑，亦可供给胎儿脑分裂的营养物质。鲈鱼还可治胎动不安、妊娠水肿、...
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冬笋炒腊鱼的做法和图解 好吃的冬笋炒腊鱼家常做法

  • 冬笋炒腊鱼

  • 如果腊鱼吃腻了蒸的，也可以尝试一下炒的，第一次这样做，自己搭的，味道还不错，值得一试。用料冬笋一小个腊鱼适量芹菜一小株姜一小块蒜六瓣小米椒适量油适量盐少量米酒（料酒）一勺冬笋炒腊鱼的做法冬笋切片，笋一定要焯水，不焯水味道很难吃。腊鱼切好洗净，腊鱼一般比较咸，所以这道菜就在...
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春笋鲈鱼的做法和图解 好吃的春笋鲈鱼家常做法

  • 春笋鲈鱼

  • 用料鲈鱼春笋香菇姜葱猪油料酒白醋盐春笋鲈鱼的做法春笋去皮洗净，切块入沸水中稍烫，去除草酸和苦涩味，捞出洗净香菇淡盐水中浸泡片刻，洗净切片鲈鱼去鳞、去鳃、去鳍、去尾，破肚去内脏，鱼身两面改花刀，均匀涂抹少量盐平底锅烧热，放油，放入鲈鱼煎至两面微黄放葱段、姜片，煎出香味放入...
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莼鲈之思 荠菜冬笋年糕羹的做法步骤及图解,美味正宗的莼鲈之思 荠菜冬笋年糕羹做法

  • 莼鲈之思 荠菜冬笋年糕羹

  • 荠菜冬笋年糕都是小时候家里常吃的菜是温暖的童年回忆啦！用料荠菜40克冬笋20克年糕10克淀粉1勺盐5克黄油5克莼鲈之思荠菜冬笋年糕羹的做法黄油热锅融化（更香甜~），加入荠菜，冬笋翻炒，加入事先焯水放凉的年糕片，出锅前加淀粉起腻。有一个小tip：把所有食材尽你所能地切薄片，越薄越好！...
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冬瓜鲈鱼汤的做法和图解 好吃的冬瓜鲈鱼汤家常做法

  • 冬瓜鲈鱼汤

  • 用料鲈鱼条枸杞粒姜片盐克冬瓜红枣冬瓜鲈鱼汤的做法鱼要先煎至两面金黄，如果有条件可以把煎好的鱼放到袋子里炖...
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冬笋鲫鱼汤的做法和图解 好吃的冬笋鲫鱼汤家常做法

  • 冬笋鲫鱼汤

  • 用料鲫鱼一条姜三片盐一小勺料酒一小勺生抽一小勺冬笋一袋冬笋鲫鱼汤的做法用厨房纸把鱼的水擦干！这是为了让鱼煎不散！热油锅放鱼，不要动鱼。鱼能在锅中滑动时，将鱼翻过来。鱼煎至两面金黄后取出，油锅放生姜大蒜炒香后放鱼。放水淹没鱼，大火烧开后汤就变白啦！放冬笋和一点点生抽...
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藤椒笋壳鱼（鲈鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的藤椒笋壳鱼（鲈鱼）做法

  • 藤椒笋壳鱼（鲈鱼）

  • 用料青花椒30粒姜丝若干料酒1勺葱3根生抽1勺花生油2小勺藤椒笋壳鱼（鲈鱼）的做法鱼收拾干净，用厨房用纸擦干撒上姜丝，青花椒，少于料酒，花生油水开蒸鱼7分钟，取出倒掉汁，姜丝跟青花椒重新在鱼上铺上葱丝，青花椒在盘内倒入一勺酱油，热油浇到葱丝上即可...
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鱼头炖冬笋的做法和图解 好吃的鱼头炖冬笋家常做法

  • 鱼头炖冬笋

  • 食谱出自Cici888的家宴，仅限个人收藏，便于制作时看，如有转发，请标明出处，谢谢😊用料鱼头个鱼头炖冬笋的做法（这个调料做法跟前面分享过的川味海鲜一品煲大致一样，就是加了冬笋。）鱼头两面煎黄，加一大瓶啤酒烧开。冬笋焯水控干。另外起锅热锅热油炒香：几片生姜，两个草果，两个八角，一小...
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奶汤雪菜冬笋鲈鱼卷的做法步骤及图解,美味正宗的奶汤雪菜冬笋鲈鱼卷做法

  • 奶汤雪菜冬笋鲈鱼卷

  • 一个字：鲜用料鲈鱼1条雪菜2小颗冬笋1/2个姜2片盐糖黄酒淀粉鸡蛋清奶汤雪菜冬笋鲈鱼卷的做法材料准备拆鱼，除鱼肉之外，其它切段热锅，少许油；放入姜片放入鱼段煎至金黄倒入水，炖煮煮至奶白色关火鱼肉片鱼片一丢丢盐、糖、味精！少许蛋清、淀粉腌制抓匀雪菜切末冬笋切片少许油煸炒雪...
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冬笋黄鱼汤的做法和图解 好吃的冬笋黄鱼汤家常做法

  • 冬笋黄鱼汤

  • 用料冬笋25克黄鱼(收拾干净的)1条猪肉30克雪菜适量(如果有)花生油适量香油适量淀粉适量料酒适量葱姜适量冬笋黄鱼汤的做法黄鱼洗净,沥干备用；冬笋洗净切片，雪菜洗净切碎末，猪肉洗净切片；炒锅注油烧热，放入黄鱼煎至两面略黄，放入水,冬笋片,雪菜末,料酒,精盐,葱段,姜片大火烧开，小...
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冬荫功鲈鱼的详细做法大全,简单又营养的冬荫功鲈鱼做法

  • 冬荫功鲈鱼

  • 吃到自己做的第一口就被这种巧妙的味道震撼了香气繁复，层层递进，鱼鲜汁美常见的鲈鱼在冬荫功汤汁里走一圈简直香到难以自持炸的酥脆的鱼皮，喝饱了浓郁的冬荫功汤汁包裹着鲜嫩紧致的鱼肉嗯，确实拥有鱼中翘楚该有的气质用料鲈鱼一条蒸鱼三丝（红辣椒，大葱，香葱）适量「食研小方」冬荫...
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简单易学的冬笋蒸海鲈鱼美食做法

  • 冬笋蒸海鲈鱼

  • 新鲜冬笋与新鲜鱼的结合。很难说是鱼肉更好吃还是笋片更鲜美。用料海鲈鱼冬笋葱料酒盐蒸鱼豉油冬笋蒸海鲈鱼的做法将鱼收拾干净，海鲈鱼如果非常新鲜的话并不需要去腥，只要少量料酒和盐涂抹一下鱼两面和肚子里面，如果还是怕腥可以再加几片姜。冬笋剥皮切片，开水焯一分钟去涩。...
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冬菜云腿清蒸石斑鱼（鳜鱼鲈鱼同法）的做法步骤及图解,美味正宗的冬菜云腿清蒸石斑鱼（鳜鱼鲈鱼同法）做法

  • 冬菜云腿清蒸石斑鱼（鳜鱼鲈鱼同法）

  • 北京碰上一次活蹦乱跳的石斑不容易，看到了就赶快拿下。买鱼要挑在水里游的很开心的那种，有的商贩会拿一条在他手里活蹦乱跳的给你，注意啦！这时候跳的可能是他的手而不是鱼！用料石斑鱼1条1斤8两盐1小勺蒸鱼豉油一汤勺花雕半汤勺姜片8大片香葱两根粗的云腿8片春笋1根冬菜15克橄...
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春笋鲈鱼豆腐汤 | 爸爸厨房 VOL . 143 鲈鱼头 豆腐 春笋 橄榄油 盐 蒜末 盐 料酒 姜好吃的烹饪方法 春笋鲈鱼豆腐汤 | 爸爸厨房 VOL . 143 鲈鱼头 豆腐 春笋 橄榄油 盐 蒜末 盐 料酒 姜的地道做法和步骤

  • 春笋鲈鱼豆腐汤 | 爸爸厨房 VOL . 143 鲈鱼头 豆腐 春笋 橄榄油 盐 蒜末 盐 料酒 姜

  • 春天到了。。。憋说话，厨爸只是想说鲈鱼又到了特别鲜美的季节！所以鲈鱼特别适合在春天吃，鲈鱼的做法有很多，但厨爸认为，做鱼，只有做成汤，把鱼骨头里的营养都炖到汤里，才是最营养也最健康的吃法，再加上这道菜厨爸是选用鱼的精华部分鱼头炖粗来的，营养的价值就不用多说了，味道那也是好...
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冬笋鲈鱼汤煮娃娃菜好吃的烹饪方法 冬笋鲈鱼汤煮娃娃菜的地道做法和步骤

  • 冬笋鲈鱼汤煮娃娃菜

  • 沉迷冬笋的同时沉迷娃娃菜的产物。用料鲈鱼1条姜一块冬笋2个娃娃菜两颗盐适量白胡椒适量红标米酒适量冬笋鲈鱼汤煮娃娃菜的做法鲈鱼片成三部分：鱼肉、鱼骨、鱼肉…剔除鱼肉部分的连排刺…鱼肉片成厚片，我一般不要皮。薄片厚片自己随意，我一般片厚片吃着过瘾。鱼肉和刺骨分开...
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鲈鱼竹笋蘑菇汤--小美版的做法步骤及图解,美味正宗的鲈鱼竹笋蘑菇汤--小美版做法

  • 鲈鱼竹笋蘑菇汤--小美版

  • 用料油10克葱2根姜3-4片料酒20克盐适量黑胡椒粉少许鲈鱼1条竹笋1-2根蘑菇7-8朵鲈鱼竹笋蘑菇汤--小美版的做法竹笋洗净汆水，时间5分钟/温度100/反转小芍。油、葱、老姜倒入主锅，时间2分钟/温度V/反转小芍爆香。插入蝴蝶棒，鲈鱼放入主锅，肚皮向上，时间3分钟/温度V/反转小芍爆香...
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年年有余-冬阴功鲈鱼的做法步骤及图解,美味正宗的年年有余-冬阴功鲈鱼做法

  • 年年有余-冬阴功鲈鱼

  • 用料鲈鱼1条冬阴功汤底料1袋香菇，黑木耳金针菇，生菜，香菜年年有余-冬阴功鲈鱼的做法准备食材鲈鱼两面各划三刀，料酒盐腌制10分钟准备你喜欢的配菜锅中热油，鲈鱼一面煎好再翻面金黄焦香后盛出备用锅中倒入清水，加入冬阴功汤底料搅拌均匀放入菌菇，鲈鱼煮3分钟再放入绿叶蔬菜烫煮熟...
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锡纸柠檬芦笋海鲈鱼的做法步骤及图解,美味正宗的锡纸柠檬芦笋海鲈鱼做法

  • 锡纸柠檬芦笋海鲈鱼

  • 超简单随意还不用洗碟子还很健康用料海鲈鱼1片柠檬半个芦笋若干盐适量料酒适量白胡椒适量花椒适量锡纸柠檬芦笋海鲈鱼的做法鱼先用料酒盐去腥，出水后用厨房纸巾吸干，再用盐白胡椒入味15分钟以上。芦笋洗净，刨掉接近根部的皮，去掉根部，切段，和鱼块宽度差不多长。铺在锡纸上，撒点...
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简单易学的家常鲈鱼笋丝美食做法

  • 家常鲈鱼笋丝

  • 只有福州才有的配料笋丝，烹调这道福州人喜欢的家常鱼汤用料鱼一条家常鲈鱼笋丝的做法鲈鱼洗净切段，沿鱼骨取肉，切成厚薄适中的鱼片，鱼头鱼骨切成小块锅里放油和生姜，鱼头下锅煎至微黄倒入适量的开水，煮至汤变成奶白色出锅滤渣备用锅中倒油，下葱段、姜丝炒香，倒入熬好的鱼汤下适量...
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鱼焖冬笋的做法和图解 好吃的鱼焖冬笋家常做法

  • 鱼焖冬笋

  • 冬季的笋特别滋补，鲈鱼既有营养又不会贴膘，所以就想将两样放在一起，做了这道菜，简单容易上手喔！用料新鲜鲈鱼一条冬笋一个姜一个蒜两瓣干辣椒五个料酒2勺酱油2勺醋1勺盐1勺糖1勺鱼焖冬笋的做法将鱼洗净，在鱼背上割4-5个口，插上姜片。再切4-5片姜片备用。将笋切成片（不用太薄），放入...
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冬笋黑鱼片的做法和图解 好吃的冬笋黑鱼片家常做法

  • 冬笋黑鱼片

  • 用料黑鱼1条冬笋半只葱段适量盐（腌制用）适量花雕酒（腌制用）适量清水（腌制用）适量白胡椒粉（腌制用）适量干淀粉（腌制用）一勺蛋清（腌制用）半个香油几滴高汤（煮笋的汤汁或鸡汤）适量冬笋黑鱼片的做法冬笋黑鱼片——鲜活黑鱼处理干净，去骨取肉，片成鱼片，鱼骨剁块留着熬汤用。鱼片先用盐和白胡椒...
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冬笋干炖鱼的做法和图解 好吃的冬笋干炖鱼家常做法

  • 冬笋干炖鱼

  • 这条鱼临时发挥各种配料，胡乱搭配意想不到的效果惊艳麻辣鲜香酸甜可口层次感很强用汤泡饭泡饼简直了这个方法适合鱼头泡饼用料罗非鱼1条笋干50克花菇2朵蒜2头五花肉100克花椒适量辣椒随心郫县豆瓣酱3勺葱姜适量醋50毫升白糖30克左右黄酒适量香叶2片桂皮1段冬笋干炖鱼的做...
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