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山崎丰全麦烫吐司的做法食谱

简单易学的山崎丰全麦烫吐司美食做法

  • 山崎丰全麦烫吐司

  • 用料山茶花960克糖72克蜂蜜54克盐24克奶粉36克鲜酵母30克水660克黄油98克全麦粉240克沸水300克山崎丰全麦烫吐司的做法烧水，倒进准备好的全麦粉里，用刮刀混匀，随意就好，至无干粉状态，保鲜膜包好，室温冷却后放冷藏一晚除全麦烫种和黄油外，所有材料放入厨师机混合至无干粉状态，再分...
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笔记-100%全麦吐司（烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的笔记-100%全麦吐司（烫种）做法

  • 笔记-100%全麦吐司（烫种）

  • 用料烫种全麦面粉18克水90克面团全麦面粉250g盐2克糖5克鸡蛋黄2个酵母4克牛奶200毫升黄油10克笔记-100%全麦吐司（烫种）的做法烫种：18g全麦粉，90g水，小火不停搅拌成可以流动的糊状（全麦面包含水量高才软，所以通过淀粉糊化增加面团含水率）4g酵母，加200ml温牛奶（全麦粉不容易发酵，所以...
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全麦烫种吐司（迷你）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦烫种吐司（迷你）做法

  • 全麦烫种吐司（迷你）

  • 喜欢全麦吐司，朴实的外表，柔软的内心。肉眼可见的全麦颗粒，给面包增加了优雅的高级气质。添加了经过冰箱冷藏一夜的全麦烫种，使面包咬起来口感湿润、柔软又有韧性。烫种的制作就是让面粉里的淀粉糊化完全，使面包水分含量更高，口感更好。用料part1全麦烫种1全麦粉（王后粗粉）90克2...
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20%全麦烫种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的20%全麦烫种吐司做法

  • 20%全麦烫种吐司

  • 我目前暂时只能接受全麦到这含量了，但加了全麦的吐司，出来的香气真的让我着迷，我总感觉是蜂蜜的缘故，不是因为蜂蜜自带的香，而更像是一种引子，把全麦的麦香调动出来了。纯粹地甜甜地……2个450吐司盒，带盖我用的是三能低糖模，上色比较快。如果是三能金波，建议使用180度，拉长烘烤时...
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超丰富披萨级全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超丰富披萨级全麦吐司做法

  • 超丰富披萨级全麦吐司

  • 由于最近一直减脂，晚餐都是走低脂低油低盐范儿~这个乱烤保证了蛋白质、碳水化合物的摄入，除却Salami里自带的油脂外，没有其他添加的油；除却吞拿鱼自带的柠檬胡椒味外，没有其他调料，咱吃的就是原味╮(╯▽╰)╭亲们减肥千万不能忽略这两个的摄入，缺少蛋白质会造成肌肉流失，缺少碳...
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小美版-烫种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的小美版-烫种全麦吐司做法

  • 小美版-烫种全麦吐司

  • 这款全麦烫种吐司，特别柔软，浓浓的麦香，口感Q弹，也非常健康，是我最喜欢的全麦吐司～。方子是两个吐司的量，做一个的话量减半。用料烫种部分：王后全麦粉135克开水165克（100度刚烧开的水）主面团部分：日清山茶花高筋粉530克水主面团290克（夏天用冰水）酵母7克盐8克糖50克奶粉40克黄油（椰子油...
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简单易学的山崎丰全麦吐司美食做法

  • 山崎丰全麦吐司

  • 这个配方来自于日本著名的面包师山崎丰，柔软，低糖低油的健康吐司。方子是在网上找到的，一个450克吐司模的量。用料烫种：王后T150全麦粉50克沸水62.5克主面团：山茶花高筯粉200克细砂糖15克蜂蜜7.5克海盐5克奶粉7.5克酵母2.5克冰水130克黄油20克山崎丰全麦吐司的做法烫种：将50克...
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全麦吐司烫种+液种的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司烫种+液种做法

  • 全麦吐司烫种+液种

  • 日式牛乳课程链接👇，众所周知，食用全麦面包有很多的好处，如增强细胞活性，抵抗肌肤氧化，预防癌症等等，在当今市场上很受顾客喜欢。同时，全麦面包也是减肥健身人士的最爱，原因很简单：1.吃相同热量的普通面包和全麦面包，全麦面包更管饱，因为它富含膳食纤维，饱腹感强。2.全麦面包GI要远低...
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山形全麦吐司（70%中种/50%全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的山形全麦吐司（70%中种/50%全麦）做法

  • 山形全麦吐司（70%中种/50%全麦）

  • 配方量为2条450克模具的吐司，每条吐司使用了300克面粉，做出来的吐司有580克重，喜欢它高高的样子😄中种法制作的吐司，组织细致，口感柔软并富有弹性，中种也能延长吐司的保存期，一般会使用30%的中种来制作面包，此配方使用了70%的中种，吐司后期爆发力非常强，极致柔软，撕着吃、烤着吃、做...
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全麦吐司🍞(烫种版)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司🍞(烫种版)做法

  • 全麦吐司🍞(烫种版)

  • 烫种，全麦吐司🍞减肥必备：柔软过实体店的吐司🍞口感Q弹，浓浓的麦香味，也非常健康。自己做无添加～这配方两个吐司的量，做一个可以减半……我做的一发～用料烫种面团：⬇️黑全麦粉（新良）135克开水165克主面团部分：⬇️日清山茶花高筋面粉530克牛奶290克鸡蛋1个（不带壳50克）盐10克干酵母7克奶...
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波兰种烫种60全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种烫种60全麦吐司做法

  • 波兰种烫种60全麦吐司

  • 加大全麦粉比例。波兰种烫种增加面包柔软度用料波兰种全麦粉100克水100克鲜酵母2g烫种全麦粉50克水60克高粉140克鸡蛋38克鲜酵母9克油14克蜂蜜10克糖20克盐3克奇亚籽38克波兰种烫种60全麦吐司的做法波兰种所有材料混合冰箱发酵蜂窝状烫种搅拌均匀冰箱冷凉后用其他所有材...
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全麦吐司(烫种+波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司(烫种+波兰种)做法

  • 全麦吐司(烫种+波兰种)

  • 这是一款做给自己吃的减肥吐司，记录一下方便自己看。高手请略过，不喜勿喷😂😂😂。用料高筋面粉315克鸡蛋1个(50克)红糖50克盐5克水120克鲜酵母12克黄油40克老面55克波兰种全麦粉50克水50克鲜酵母3烫种全麦粉100克水120克盐1克红糖10克全麦吐司(烫种+波兰种)的做法红糖和盐...
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全麦吐司（烫种，液种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（烫种，液种）做法

  • 全麦吐司（烫种，液种）

  • 容易揉过头。水啊粉啊油啊早点加。用料高粉240酵母3克全麦粉50克黄油10克盐4克红糖17克液种（烫种）30水150克（180克）全麦吐司（烫种，液种）的做法液种：高粉50，水50，酵母1。室温发至小气泡放冰箱隔夜烫种：高粉50，水65，盐0.5。冷藏可以保存一星期总重510。发到比模具高一点。上160下200，35分...
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「烫种+中种」牛奶全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「烫种+中种」牛奶全麦吐司做法

  • 【烫种+中种】牛奶全麦吐司

  • 好吃的吐司，就是制作时间有点长。这款吐司的方法集中了烫种、中种、冷藏发酵，好吃的秘诀就在这里。用料烫种：高筋面粉30克牛奶70克中种：高筋面粉350克牛奶220克白砂糖15克酵母2克主面团：全麦面粉120克鸡蛋2个白砂糖50克酵母3克黄油50克盐6克【烫种+中种】牛奶全麦吐司的做法牛...
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烫种100%全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的烫种100%全麦吐司做法

  • 烫种100%全麦吐司

  • 家里屯的全麦粉挺多的，就想消耗一下，但是我这款全麦粉蛋白质15.2g但是吸水性不高用料全麦粉680克鸡蛋2个低脂牛奶180克水100克红糖60克盐5克黄油45克烫种全麦粉40g+110水干酵母7克烫种100%全麦吐司的做法我用的河套的这款全麦粉（细粉）。先把烫种材料放锅里开火到六七十度的样...
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自用 全麦烫种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的自用 全麦烫种吐司做法

  • 自用 全麦烫种吐司

  • 方便自用用料全麦烫种全麦面粉50克沸水62.5克主面团高筋面粉200克室温水145克糖15克枫糖浆/蜂蜜7.5克奶粉7.5克盐5克干酵母2.5克黄油20克自用全麦烫种吐司的做法提前一晚冷藏烫种备用手套膜后滚圆，面温控制在26度左右，28度发酵1h（面温高1度则发酵时间缩短10mins，反之则延长10...
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60%全麦烫种吐司好吃的烹饪方法 60%全麦烫种吐司的地道做法和步骤

  • 60%全麦烫种吐司

  • 夏天快到了，减肥又该提上日程。感觉我们一年到头不是为了身材，就是为了一张脸不断的折腾。最近常做的一款面包，60%全麦烫种吐司，用了烫种加液种（波兰种），虽然全麦粉含量比较高，但是成品非常的Q弹柔软。低糖低油、丰富的麦麸，减肥期间也可以放心大胆的吃。高达60%含量的全麦粉，全麦...
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烫种全麦餐包/吐司73%的做法步骤及图解,美味正宗的烫种全麦餐包/吐司73%做法

  • 烫种全麦餐包/吐司73%

  • 小餐包:风炉175度13分钟。吐司:风炉150度10分钟，转130度21分钟用料烫种（3天内使用）高粉25沸水25主面团高粉100全麦粉150水175代糖15蜂蜜（可选）10烫种40盐3干酵母3黄油20核桃碎50烫种全麦餐包/吐司73%的做法吐司:风炉150度10分钟，转130度21分钟；平炉上170下180度38分钟面包体营养...
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天然酵种烫种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种烫种全麦吐司做法

  • 天然酵种烫种全麦吐司

  • 成品自带香甜味层次丰富比普通吐司好吃太多了！用料烫种全麦粉46克+开水110克搅匀冷藏一夜高筋粉200克全麦粉50克奶粉6克糖25克海盐4-5克水130-150克天然酵种75克烫种150克鲜酵母1-2克（可不加）黄油25克除鲜酵母黄油外所有材料混合浸泡1h揉至出膜发酵2h（24-25度）期间折叠一次排...
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双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种做法

  • 双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种

  • 眼看着这个食谱从9分以上到现在马上就7分开头了，蓝瘦香菇。作业和评论也是两个极端。博主想说这个配方我研究调整过5-7次，而且都是亲自品尝味道后才发出来。请不要因为第一次的尝试不满意就否定它，码字不易研究更是个漫长的过程。当亲认为成品没有达到预期的时候，可以去看看...
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小美版 烫种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 烫种全麦吐司做法

  • 小美版 烫种全麦吐司

  • 用料第一天全麦烫种制作王后全麦粉100克开水125克第二天日清山茶花高筋粉400克冰糖粉50克盐7克全脂奶粉30克耐高糖酵母5克水（夏天请用冰水）225克黄油50克小美版烫种全麦吐司的做法第一天将全麦粉和开水二者混合搅拌均匀无颗粒，冷却后盖保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜熟成。第二天加...
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烫种+波兰种 全麦藜麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的烫种+波兰种 全麦藜麦吐司做法

  • 烫种+波兰种 全麦藜麦吐司

  • 烫种和波兰种提前一天晚上做好放冰箱第二天使用面团分量很大有600g左右可以做一个80g的汉堡圆包➕一个500g的吐司用料（烫种）热水20克全麦粉20克（波兰种）清水100克全麦粉100克鲜酵母3克（主面团）山茶花高筋粉100克全麦粉90克鲜酵母9克白砂糖15克红糖10克盐2克水55克（+-10）鸡蛋1个奶...
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👑王后「全麦烫种吐司」的做法步骤及图解,美味正宗的👑王后「全麦烫种吐司」做法

  • 👑王后「全麦烫种吐司」

  • 全麦也拉丝‼️三天还柔软💓自制烫种全麦吐司营养又健康，柔软拉丝口感很棒，有一股自然的麦香味，非常适合健身和减脂期的小伙伴~烫种：在面团中加入熟面糊，目的是为了增加面团的吸水性，延缓老化，倍加柔软，保温时间极大地延长，跟汤种没有根本的区别。✨三能低糖吐司盒450g用料烫种面团...
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烫种波兰种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的烫种波兰种全麦吐司做法

  • 烫种波兰种全麦吐司

  • 宅宅的配方，记下来换算用料烫种全麦面粉80克开水80克波兰种高筋粉60克水60克鲜酵母3克主面团鸡蛋1个砂糖25克冰水55克高筋粉70克全麦粉150克盐3克黄油25克鲜酵母8克烫种波兰种全麦吐司的做法上下180度，20分钟...
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全麦蜂蜜软吐司（烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦蜂蜜软吐司（烫种）做法

  • 全麦蜂蜜软吐司（烫种）

  • 某天接她放学路上，小姑娘批评我，很久都不研究配方，既然喜欢，为什么要停留？是啊，不勤奋，怎么往前走？用料高筋面粉（金像）200克全麦粉（T55）50克全蛋液42克冰水130克蜂蜜22克细砂糖10克盐3克干酵母3克黄油18克烫种20克（没有可不加）全麦蜂蜜软吐司（烫种）的做法提前制作烫种，开水50克，高粉50克，趁...
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