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酵母3g的做法食谱

馒头：中筋粉200g，低筋粉100g（或者直接用饺子粉300g也可以），糖5-20g（甜度看你自己的），牛奶或水165g左右，酵母3g，油5g（食用油或猪油），揉匀直接整形，发酵好上锅蒸，开锅15分钟
酵母的做法和图解 好吃的酵母家常做法

  • 酵母

  • 酵母！做包子的必须材料，下面看看我们怎样来把酵母酵化！用料酵母（一茶勺）糖偏暖温水酵母的做法大半碗的温水.我一般用手指感觉温度.是比较暖的水但又不烫的温水加入凉茶勺细砂糖融化再倒入一茶勺酵母拌匀然它静止2～3分钟！我一般汤勺不会拿起来让他直接在酵母里面.一大碗的泡沫即...
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葡萄干酵母液（天然酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干酵母液（天然酵母）做法

  • 葡萄干酵母液（天然酵母）

  • 温度低的日子制作天然酵母需要更多的耐心。从葡萄干泡水里到马上能制作面包这个周期太长了，得佛系。配料里的量有点多，最终制作酵头我只用了50g，多下来的可以直接用来来制作包子馒头的。也可以根据自己情况按比率减少。葡萄干酵母液制作时间较长，嫌麻烦可以试试鲁邦种用料葡...
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酒種酵母的详细做法大全,简单又营养的酒種酵母做法

  • 酒種酵母

  • 搬運完整視頻用料米麴50g白米飯250g飲用水140ml酒種酵母的做法所用器具全部開水煮過，瀝乾放涼準備一個700ml的瓶子，材料都放進去瓶子裡攪開攪勻，蓋上蓋子室溫25°c大概需要3-5天，在第二天的時候，水分如果被米吸收，要適當的加點飲用水進去，隨著發酵進行，瓶子裡會充滿氣體，每天都要...
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无花果干天然酵母(用酵母液喂养中种酵母做面包)的做法步骤及图解,美味正宗的无花果干天然酵母(用酵母液喂养中种酵母做面包)做法

  • 无花果干天然酵母 (用酵母液喂养中种酵母做面包)

  • 网上找来的，觉得可以参考，搬过来分享，图片不是很清晰，点开可看全图。所有使用的器具，都需要先高温消毒，晾干后再使用。我使用的水为净水器过滤后的自来水。增加步骤1书籍分享步骤2-14为网图分享步骤15-21为培养酵母液实践分享步骤22之后为中种酵母培养、使用及续种分享小贴士一...
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瑞典肉桂卷（附鲜酵母、活性干酵母、即时酵母用量换算公式）的做法步骤及图解,美味正宗的瑞典肉桂卷（附鲜酵母、活性干酵母、即时酵母用量换算公式）做法

  • 瑞典肉桂卷（附鲜酵母、活性干酵母、即时酵母用量换算公式）

  • SwedishCinnamonRools瑞典据说是肉桂卷的发源地，每年的10月4日被定为“肉桂卷日”（多好的节啊）。和美式肉桂卷不同的地方：一，表面装饰。美式肉桂卷一般在表面淋上浓浓的糖霜，瑞典肉桂卷用nibsugar装饰（一种北欧装饰用糖粒，为了买这种糖粒，我转遍了超市都没有，只有KingArthurflour和...
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酵母油条的详细做法大全,简单又营养的酵母油条做法

  • 酵母油条

  • 也没有太多的故事，懂的人自然清楚，不懂的人也一样离不开美味。用料面粉250克油15克纯牛奶130克酵母粉3克鸡蛋1个盐3克绵白糖15克酵母油条的做法第一步：依次把3酵母粉，3盐，15白糖，1鸡蛋，15花生油称重倒入发面盆。用打蛋器用力搅拌均匀，颗粒融化。称重倒入250克普通面粉，用筷子稍微...
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酵母种的做法和图解 好吃的酵母种家常做法

  • 酵母种

  • 用料酵母液80g高粉80g酵母种的做法常温一天，冬季第二天第二天进冰箱晚上...
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LM 鲜酵母 干酵母转换比例的做法步骤及图解,美味正宗的LM 鲜酵母 干酵母转换比例做法

  • LM 鲜酵母 干酵母转换比例

  • 网上偶然看到的，做下记录留给自己用。源自：用料面粉水LM鲜酵母干酵母转换比例的做法...
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天然酵母液｜柿饼酵母的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母液｜柿饼酵母做法

  • 天然酵母液｜柿饼酵母

  • 每年这个时候都是吃柿饼的绝佳时机/厚厚一层糖霜就是酵母养分的活力来源/刚好朋友寄来富平的吊柿～先自己解解馋后拿了些来养酵母液做面包～柿饼酵母因为糖分大三四天就可以收液/超级快手方便～用料柿饼150克水450克天然酵母液｜柿饼酵母的做法第一天：瓶子消毒晾干/柿饼剪小块/加...
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天然酵母培养-葡萄干酵母的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母培养-葡萄干酵母做法

  • 天然酵母培养-葡萄干酵母

  • 天然酵母做出来的面包没有发酵味，浓浓的小麦粉的香味让你吃一口忘不了😀用料无油无添加葡萄干（红的绿的都行）100g矿泉水250g天然酵母培养-葡萄干酵母的做法沥勺，瓶子，勺子，都要煮沸消毒。葡萄干用纯净水清洗一下，把灰尘啥的洗掉，顺便让葡萄干粒粒分开，沥干水分。放凉的瓶子里放葡...
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鲜酵母的做法和图解 好吃的鲜酵母家常做法

  • 鲜酵母

  • 理论知识：鲜酵母的活性酵母多/死酵母少，即发酵母活性酵母少/死酵母多，鲜酵母发酵时间短不会产生臭气，即发酵母发酵快了会产生臭气，鲜酵母即使在冬天也能保持一定活性，即发酵母冬天就会呆滞活性低弱基本停工，鲜酵母后劲十足。即发酵母发的快话有些牌子会后劲不足。鲜酵母做出的口...
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鲜酵母和酵母粉的换算（自留）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜酵母和酵母粉的换算（自留）做法

  • 鲜酵母和酵母粉的换算（自留）

  • 教科书理论是说1:3，我个人体会啊，不同牌子的鲜酵母力道不一样，燕子鲜酵母和燕子速酵2:1够了，安琪鲜酵母和燕子速酵按2.5:1来用。鲜酵母保存：冷冻，500克大块装买回来直接分切成几块，逐块用保鲜膜包紧，外面再套一层保鲜袋防止脱水，放冷冻室。要用的时候，拿出一块放冷藏，一两个月内用完...
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天然酵母种&番茄酵母的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母种&番茄酵母做法

  • 天然酵母种&番茄酵母

  • 用完全成熟的番茄制作，将番茄打成汁在发酵，酵母细胞更加活跃，带有清新果香味的番茄酵母。非常适用于风味单纯的欧风面包。用料中型新鲜番茄300克水（25度）750克蜂蜜15克天然酵母种&番茄酵母的做法将所有材料混合打成汁。将所有材料倒入容器中搅拌均匀，密封，室温静置。早中晚...
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天然酵母之香蕉酵母的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母之香蕉酵母做法

  • 天然酵母之香蕉酵母

  • 记录一下，方便使用！学习，野生酵母面包师用料去皮香蕉100克饮用水(净化器水或矿泉水)200克糖50克玻璃容器1个天然酵母之香蕉酵母的做法玻璃瓶用开水消毒，倒入水，砂糖搅拌均匀融化，倒入切片的香蕉，盖上盖子。每天打开盖子一次晃动瓶子里的液体使空气混入，在25℃的环境发酵5天完成，随...
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自制草莓酵母液和草莓酵母的做法步骤及图解,美味正宗的自制草莓酵母液和草莓酵母做法

  • 自制草莓酵母液和草莓酵母

  • 最近家里买了一盒草莓剩下一些没有人要吃，就拿来做酵母液了。没想到很好养且活力非常好，还自带奶油香气。拿来喂面粉做了草莓酵母，做出来的欧包有奶香味；做草莓酵液白吐司也是非常棒。赶紧养起来吧，趁着草莓还没有下市！用料草莓（切小块）150克凉白开/矿泉水/过滤水300克白砂糖15克...
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酸奶酵母#自製酵母好吃的烹饪方法 酸奶酵母#自製酵母的地道做法和步骤

  • 酸奶酵母#自製酵母

  • B站詳細視頻YouTube原視頻如何制作酸奶酵母准备原味酸奶150g（避免低脂和甜味类型）纯净水150g蜂蜜🍯2tbsp瓶和勺子应该用开水消毒并冷却。請勿高温，酵母会被高温杀死，因此请务必冷却。将所有成分放入罐中，倒入清水并用勺子搅拌。放置在室温下（约25°C）。每天一次，取下盖子并轻轻旋...
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野生酵母之香蕉酵母的做法步骤及图解,美味正宗的野生酵母之香蕉酵母做法

  • 野生酵母之香蕉酵母

  • 香蕉酵母和柿子酵母在我最爱的水果酵母排行榜中并列第一。气味、活力非常好，温柔的高颜值也为培养过程的愉悦度加分。我喜欢用它发老面，形容起来有些词穷，不好表达出其美好，试试就知道了。用料去皮香蕉100g砂糖50克饮用水200克野生酵母之香蕉酵母的做法新鲜香蕉去皮，砂糖溶解...
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诱捕野生酵母「天然酵母」的做法步骤及图解,美味正宗的诱捕野生酵母「天然酵母」做法

  • 诱捕野生酵母【天然酵母】

  • 讲人话就是怎么做一块老面肥。Capturingwildyeastandcultivateyourownwild.先讲讲酵母君。(不像用来做酸奶讨厌氧气的乳酸菌，和用来做醪糟的没氧气就憋死的根霉菌。)酵母君是一种能屈能伸的微生物，有氧时有氧呼吸吃糖打嗝放屁（二氧化碳），无氧呼吸吃糖尿尿（酒精）。但是！！！做有氧呼吸...
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野生酵母之柿子酵母的做法步骤及图解,美味正宗的野生酵母之柿子酵母做法

  • 野生酵母之柿子酵母

  • 培养野生酵母已经很长很长时间了，也就是说，我用来很长时间去认识与结交这些有个性的朋友，面包的乐趣在于它是有生命的，用时间和酵母一起生长、成熟，和他们交朋友。很多人说野生酵母很难控制，如果不辅以速发酵母，很难做出品相一致的面包，确实，如果从“控制”的角度出发。但在长久的...
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养酵母的做法和图解 好吃的养酵母家常做法

  • 养酵母

  • 养一些温和好吃的生物用料草莓150g水300g糖15g养酵母的做法24h液体变成好看的红色，有一点点小气泡，味道是浓郁的草莓味48h液体变的有点浑浊，味道是发酵的酒味的感觉72h好多泡泡！96h噼哩啪啦噼哩啪啦108h其实应该是109hhhh不要在意这个细节感觉我的yeastwater成熟了诶！味道不是...
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天然酵母の桂花玫瑰酵母的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母の桂花玫瑰酵母做法

  • 天然酵母の桂花玫瑰酵母

  • 一直种草的天然酵母，终于在拔掉拖延症后就做出来了。用自己养的酵母（宝宝），做一款独一无二的面包，想想都是非常有成就感的事情！这份菜谱仅仅是我自己记录这次养成的过程，小女子第一次养，很多地方都是磕磕碰碰，高手路过请不要生气并指点一二，谢谢！用料桂花自己家种的，玫瑰花平阴玫瑰凉...
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野生酵母之洋葱酵母的做法步骤及图解,美味正宗的野生酵母之洋葱酵母做法

  • 野生酵母之洋葱酵母

  • 在培养的几十个野生酵母品种中，被我归于特色榜首的，就是这款厉害的洋葱酵母。不要被它的温柔颜值迷惑，它是做咸口面包的利器，你能想象面包的葱香不是来自葱以及别的调料，而是面团自己么？那么，洋葱酵母一定能打开你的脑洞。养一瓶洋葱酵母，你就很得瑟了。用料新鲜洋葱100克砂糖50...
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干酵母 鲜酵母的兑换比例的做法步骤及图解,美味正宗的干酵母 鲜酵母的兑换比例做法

  • 干酵母 鲜酵母的兑换比例

  • 干酵母和鲜酵母的比例为1：3用料干酵母1份鲜酵母3份干酵母鲜酵母的兑换比例的做法鲜酵母需要激活哦...
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干酵母和鲜酵母的区别的做法步骤及图解,美味正宗的干酵母和鲜酵母的区别做法

  • 干酵母和鲜酵母的区别

  • 有些朋友纠结到底是鲜酵母好还是干酵母，大家看完菜谱后可以根据个人需求选择用料酵母3克鲜酵母9克干酵母和鲜酵母的区别的做法1.鲜酵母用量是干酵母的三倍2.鲜酵母爆发力好，烤出来有一股面粉的香味3.鲜酵母到货后放进密封袋弄成小块，丢在冷冻里可以储存很久，只要不发黑就可以...
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