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4寸戚风标准糖的做法食谱

4寸戚风（标准糖）的做法步骤及图解,美味正宗的4寸戚风（标准糖）做法

  • 4寸戚风（标准糖）

  • 此配方为4寸配方。（4寸一个蛋、6寸三个蛋、10寸五个蛋）6寸135摄氏度26分钟8寸135摄氏度37分钟～注：一：香草精总量看蛋糕大小。二：蛋黄中加入的糖量可微微减少。三：蛋白中加入的糖量不可减少。用料鸡蛋1个牛奶8克玉米油8克细砂糖（蛋黄）5克盐一丢丢低筋面粉17克香草精1滴细砂糖（蛋白）10...
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6寸、4寸戚风同时烤的做法步骤及图解,美味正宗的6寸、4寸戚风同时烤做法

  • 6寸、4寸戚风同时烤

  • 我做的蛋糕基本都是低糖、低油，糖也用的是零卡糖，爱吃甜的不适合此配方用料低筋面粉85克细砂糖40克玉米油30克牛奶90克鸡蛋4个6寸、4寸戚风同时烤的做法还是这5件套140度烤50分钟，两个同时放进烤箱小小的好可爱不甜，爱吃甜的可以沾奶油吃综合一下味道...
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4寸可可戚风(附6寸可可戚风配方)的做法步骤及图解,美味正宗的4寸可可戚风(附6寸可可戚风配方)做法

  • 4寸可可戚风(附6寸可可戚风配方)

  • ❤️6寸可可戚风蛋糕配方❤️🌸蛋白部分：蛋白90克，砂糖30克，盐1克，柠檬汁4克🌸蛋黄部分：蛋黄44克，细砂糖10克，色拉油40克，牛奶44克，低筋面粉42克，无糖烘焙可可粉10克用料蛋黄18克牛奶18克色拉油16克低筋面粉16克可可粉4克糖4克蛋白36克柠檬汁1克细砂糖4克盐0.5克4寸可可戚风(附6寸可可...
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4寸戚风胚的做法和图解 好吃的4寸戚风胚家常做法

  • 4寸戚风胚

  • 参考了这些菜谱:s://2.晴天小超人老师的4口味戚风课用料蛋白46g（约1.5个中蛋）柠檬汁2滴白砂糖22g蛋黄26g（约1.5个中蛋）*此为基础材料，口味变化见步骤*常规4寸÷1.54寸戚风胚的做法【4寸加高原味】：蛋白46g、柠檬汁几滴、白砂糖22g；蛋黄26g、水18g、玉米油18g、低粉30g【deep4&#x...
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魔芋蛋糕3.0之标准戚风的做法步骤及图解,美味正宗的魔芋蛋糕3.0之标准戚风做法

  • 魔芋蛋糕3.0之标准戚风

  • 不用烤箱，一个面包机就能烤。此方还适用于纸杯蛋糕和蛋糕卷的卷皮部分。用料鸡蛋6个魔芋精粉18克1倍甜代糖40克盐1克以上为蛋白霜，以下为蛋黄糊黄原胶2克香草精1.5克乳清蛋白粉10克魔芋蛋糕3.0之标准戚风的做法今儿个想用面包机烘烤模式，但面包机内胆的不沾材质会让魔芋蛋糕...
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4个4寸版戚风蛋糕🧁的做法步骤及图解,美味正宗的4个4寸版戚风蛋糕🧁做法

  • 4个4寸版戚风蛋糕🧁

  • 对于戚风，我是这样理解的：她就像是小学的语文课，只要把这么门课程学好了，就算有了功底了，就不用担心读不懂应用题，就算是烘焙高手，也要偶尔回来温习回味一下下，找找当初的感觉！（对，处于新手的你，如果一次做成功了，绝对会有种找到初恋的感觉）。用料鸡蛋4个色拉油28克蛋黄4个低粉60克牛奶...
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戚风蛋糕标准做法*细节（八寸中空）好吃的烹饪方法 戚风蛋糕标准做法*细节（八寸中空）的地道做法和步骤

  • 戚风蛋糕标准做法*细节（八寸中空）

  • 直接划重点:一个戚风蛋糕成功的关键在于烘烤的温度和时长，经过论证，150℃，40分钟是最完美的。各位老司机或者新手也可以自己对比试验一下。温度高了，前期爆发快，水分不足，后期容易下陷。温度低了，没有及时成长，后期可能塌腰。至于搅拌手法，打发是否过度，其实都是基础，只要没完全搞坏...
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6寸/4寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸/4寸戚风蛋糕做法

  • 6寸/4寸戚风蛋糕

  • 想要给孩子做健康的食物，自己做放心点！平常一般做6寸吃，做生日蛋糕4寸，我家两男娃吃的会少点。主要是自己看配方方便，仅供参考哈！！用料鸡蛋3个牛奶40克油30克细砂糖45克低筋面粉55克玉米淀粉5克柠檬汁几滴4寸配方：鸡蛋1个牛奶10克油10克细砂糖15克低筋面粉17克柠檬汁1滴6寸/4寸戚...
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4寸🍓戚风的做法和图解 好吃的4寸🍓戚风家常做法

  • 4寸🍓戚风

  • 为了让我老公长肉我决定一周为他做一款小4寸用料鸡蛋1个低粉20克牛奶15克柠檬汁4滴细砂糖10克根据个人口味选择甜淡玉米油10克奶油100克4寸🍓戚风的做法烤箱150度预热10分钟，蛋黄，蛋清分离，蛋清加入柠檬汁4滴分三次加入糖打发，蛋黄加入牛奶，玉米油搅匀后加入打发的蛋清搅拌均...
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八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）做法

  • 八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）

  • 好多亲问我这个4寸加高模如何不凹底，关键在于底火不能高啊。现在纪录一下我做这个模具的心得。用料鸡蛋5个（带壳60克以上）玉米油50克牛奶或水50克细砂糖70克（10克加蛋黄，60克加蛋白）低粉90克柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）的做法我喜欢用后蛋法。做法如下：玉米油加入牛奶...
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简单易学的标准4寸戚风蛋糕美食做法

  • 标准4寸戚风蛋糕

  • 标准4寸哦用料鸡蛋1个低筋面粉16.5克细砂糖4.5(蛋黄)+16.5(蛋白)克牛奶8克玉米油8克柠檬汁几滴玉米淀粉1.6克盐一点点(可以不放)标准4寸戚风蛋糕的做法牛奶和油搅拌至乳白色，加入蛋黄、糖，搅拌均匀，筛入低筋面粉、玉米淀粉，z字形搅拌至顺滑蛋白(可先用保鲜膜盖起来放冰箱冷藏...
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6寸戚风（三个4寸）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风（三个4寸）做法

  • 6寸戚风（三个4寸）

  • 很久没烤过不开裂的戚风了！！记下激动人心的时刻，今天做了四个4寸戚风。记下来方便自己以后看。用料面糊蛋黄2个细砂糖15克玉米油20克低粉33克可加杏仁粉增加香味低粉25克＋杏仁粉=35克牛奶（水）20克蛋白2个细砂糖33克6寸戚风（三个4寸）的做法做了奥利奥小蛋糕！材料准备如下蛋黄加15g...
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4寸、6寸、8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的4寸、6寸、8寸戚风蛋糕做法

  • 4寸、6寸、8寸戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕经常要做，做个笔记记录一下，方便日后查阅，以下是8寸戚风蛋糕的量，6寸量减半，4寸是6寸的一半，照片是我做了两个6寸，两个4寸的量用料蛋黄糊部分：蛋黄5个细砂糖30克色拉油50克牛奶50克低筋面粉90克蛋白部分：蛋白5个细砂糖50克香草精数滴4寸、6寸、8寸戚风蛋糕的做法盆必须没...
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戚风蛋糕4寸6寸8寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕4寸6寸8寸做法

  • 戚风蛋糕4寸6寸8寸

  • 我也是新手，别的厨友的方子，我自己亲手操作后觉得挺好，拿来借鉴，可以做蛋糕的蛋糕胚，承载奶油没问题，自己做了一个六寸的给儿子，写这个纯粹给自己做笔记，写的不详细，慎用用料六寸：鸡蛋3个玉米油35低筋面粉50克糖40克（蛋黄蛋白各一半）牛奶40克八寸：鸡蛋5个玉米油50克低筋面粉90克糖80克...
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6cm标准高度8寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的6cm标准高度8寸戚风做法

  • 6cm标准高度8寸戚风

  • 家里有两娃，一个八寸的正好够孩子两天。此方容易成功的关键是兰皇蛋和快速有效的翻拌手法，可以看看yanyanfood等美食达人的视频。用料蛋白5个蛋黄5个牛奶50克玉米油50克低粉80克细砂糖80克6cm标准高度8寸戚风的做法强烈建议用兰皇蛋，因为蛋白量很大，所以做起来成功率极高。五...
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低脂低糖不标准尺寸的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的低脂低糖不标准尺寸的戚风蛋糕做法

  • 低脂低糖不标准尺寸的戚风蛋糕

  • 三口之家，据说都想减肥。爱美食的我偏偏还想要什么马甲线，所以就出现了这个试验版的菜谱。（持续试验更新）我的努力方向是低脂低糖低热量，不控制碳水，毕竟膳食推荐指南的第一条就是“食物多样，谷类为主”减肥最重要的还是控制总热量，所以这是一个比六寸还小的迷你版蛋糕，小但是精致...
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10寸标准戚风2只的做法步骤及图解,美味正宗的10寸标准戚风2只做法

  • 10寸标准戚风2只

  • 用料蛋黄225g蛋白425g玉米淀粉25克细砂糖250克色拉油150克牛奶190克低粉250克10寸标准戚风2只的做法蛋白糖玉米淀粉干性打发；蛋黄糖油牛奶面粉搅拌均匀；蛋白和蛋黄糊混合均匀；烤箱160度35min；出炉轻摔立即倒扣晾凉脱模。大盆381，搅拌盆775...
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4寸红茶戚风蛋糕（4寸戚风配方）的做法步骤及图解,美味正宗的4寸红茶戚风蛋糕（4寸戚风配方）做法

  • 4寸红茶戚风蛋糕（4寸戚风配方）

  • 4寸常规大小：红茶戚风+红茶奶油+红茶奶冻非常看好的奶油戚风蛋糕~平时很少能看到4寸的方子，各家的用量也差异很大。正好我今天的用量对于4寸4.5CM高的模子来说，全部倒入，烤后高度合适、不凹底、不塌、不炸，和大家分享一下~（4寸戚风配比：1个鸡蛋、10g牛奶、10g玉米油、17g面粉、1...
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戚风4寸的做法和图解 好吃的戚风4寸家常做法

  • 戚风4寸

  • 用料鸡蛋1个牛奶15克低筋面粉20克细砂糖18克玉米油12克戚风4寸的做法做法同10寸同上...
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简单易学的4寸戚风（低糖）美食做法

  • 4寸戚风（低糖）

  • 想吃慕斯蛋糕但是饼干做底太高热量了，四寸一个人吃刚好，如果单吃戚风可以略加糖用料白砂糖（蛋白用）15克鸡蛋1只低筋面粉25克玉米油5克水15克4寸戚风（低糖）的做法蛋黄蛋白分离，蛋白盖保鲜膜放入冰箱。蛋黄，油，水放入碗里搅拌至淡黄色。加入低粉拌匀预热烤箱180度。蛋白打发至湿性发...
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4寸戚风蛋糕（减糖）的做法步骤及图解,美味正宗的4寸戚风蛋糕（减糖）做法

  • 4寸戚风蛋糕（减糖）

  • 此配方为4寸配方。（4寸一个蛋、6寸三个蛋、8寸五个蛋）6寸135摄氏度26分钟8寸135摄氏度37分钟～注：一：香草精总量看蛋糕大小。二：蛋黄中加入的糖量可微微减少。三：蛋白中加入的糖量不可减少。四：蛋白加糖攻略有大气泡时加入第一次糖、气泡比较细腻加第二次糖、出现花纹，花纹不容易消...
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戚风蛋糕 4寸烟囱戚风的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 4寸烟囱戚风做法

  • 戚风蛋糕 4寸烟囱戚风

  • 这是一款不容易失败的戚风，中空烟囱纸模，因为中间有圆柱，增加蛋糊与模具内壁的接触，便于蛋糕体发起，也比较容易烘烤，所以制作成功率非常高。蓬松，轻盈绵软，口感恰好处，吃一次就会爱上戚风蛋糕此配方可以制作两个4寸中空烟囱模用料鸡蛋3个（55～60克）低筋面粉68克玉米油或色拉油38克牛奶...
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戚风蛋糕六寸加高标准配方的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕六寸加高标准配方做法

  • 戚风蛋糕六寸加高标准配方

  • 这是四年前入烘焙坑第一次做的糕点。我是自学烘焙迷👩所有点心都是自己在下厨房自学的。每一个新的的尝试都是因为女儿想吃而做。曾经我也是全职妈妈，为女儿能吃到无添加的美食而努力学习。现在成了女儿眼中无所不能的妈妈。用料蛋白（0℃冷藏30分）4个(约115克)蛋黄4个（约75克...
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4寸低糖少油戚风裸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的4寸低糖少油戚风裸蛋糕做法

  • 4寸低糖少油戚风裸蛋糕

  • 这是一款非常适合减脂期间解馋的小甜品！少糖少油，卡路里摄入比正常版的少很多！我的份量刚好做一个4寸的小蛋糕，如果要做6寸，材料加倍就可以啦！用料鸡蛋1.5个低粉20克牛奶20克植物油3克细砂糖15克水果适量奶油100克4寸低糖少油戚风裸蛋糕的做法首先把蛋清蛋白分离，把蛋黄+牛奶+橄...
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4寸戚风的做法和图解 好吃的4寸戚风家常做法

  • 4寸戚风

  • 用料鸡蛋1个色拉油10克牛奶10克低筋粉17克白砂糖13克4寸戚风的做法油和牛奶搅拌乳化均匀，呈浓稠状筛入低筋粉拌匀加入蛋黄（我这是三倍的量啊）拌匀后是这样的蛋清加适量柠檬汁打发，分三次加入白砂糖。打至倒扣不掉打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊拌匀。倒入模具震一下放入预热好...
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