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风鸡的做法食谱

自制盐水鸭腿，风鸡的做法步骤及图解,美味正宗的自制盐水鸭腿，风鸡做法

  • 自制盐水鸭腿，风鸡

  • 用料一:盐水鸭或鸭腿鸭边腿4只约1250克盐100克花椒5克八角2个约3克葱花20克姜丝10克味精(可不放)2克高度白酒8克二:煮盐水鸭腿调料白芷0.5克八角1个约1克肉桂2克草果1小个约1.7克姜片2片约4克香叶2片约0.5克花椒2克水1250克三:风鸡肉鸡约3~4斤盐100克烧酒适量花椒2~3克姜...
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和风鸡排饭的做法和图解 好吃的和风鸡排饭家常做法

  • 和风鸡排饭

  • 周末的上午，睡个懒懒的觉，起来不知道吃什么，打开冰箱，有腌好的鸡腿肉，就来一份简单的日式鸡排饭换换口味吧，配上一杯日式抹茶。阳光透过玻璃撒房间，花瓶里的玫瑰飘来若有若无淡淡的香氛，生活真是简单而美好~用料鸡腿肉盐（腌料）油（腌料）五香粉（腌料）黑胡椒粒（腌料）地瓜粉鸡蛋液面包屑西兰...
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塔吉风鸡 Morocco Tagine inspired Chicken的做法步骤及图解,美味正宗的塔吉风鸡 Morocco Tagine inspired Chicken做法

  • 塔吉风鸡 Morocco Tagine inspired Chicken

  • Tagine,不仅是种锅，也是种料理方式。我这道Inspired的自创鸡结合了塔吉锅鸡的传统香料和中国的香料。味道特别，也不失滋味。话不多说，开始吧！用料半只鸡蒜姜姜黄粉TurmericPowderSmokedPaprika番茄膏TomatoPaste肉桂粉GroundCinnamon茴香籽FennelSeed花椒籽孜然粉CuminPowder...
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风鸡的做法和图解 好吃的风鸡家常做法

  • 风鸡

  • 风鸡是我们家乡家乡过年必备，家家户户吃，简单好做用料鸡1只粗盐花椒，八角风鸡的做法烧热锅，放入粗盐，花椒，八角，量以能抹遍鸡内外为宜，要非常热，然后用勺涂遍鸡身。接着开始风干，冬天最方便，直接户外阴处吹，一直到鸡整个变得颜色深黄，内外干邦邦就搞定了。最后一步就是洗掉鸡所有佐料，...
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简单易学的和风鸡扒三明治美食做法

  • 和风鸡扒三明治

  • 减脂，是最近的日常。希望早日瘦身成功❗️用料鸡蛋1个全麦土司1包生菜1小把黄瓜🥒小半根鸡扒1片蜂蜜芥末酱少量和风鸡扒三明治的做法洗个菜。鸡蛋➕一点牛奶，炒个蛋鸡扒煎熟然后把食材一层一层叠起来，抹点酱。bring～o开吃！...
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荷叶风鸡的做法和图解 好吃的荷叶风鸡家常做法

  • 荷叶风鸡

  • 用料鸡荷叶八角花椒荷叶风鸡的做法整鸡，盐加八角花椒粉炒过，抹在鸡上挂起来。（风干时间久越香）风鸡取下洗净擦干，用荷叶包上扎紧，上锅蒸。蒸好放凉后，切块。小贴士关键在于盐用香料炒过抹在鸡身上，阴凉处风干，看天气情况和抹盐多少决定风干时间，一切以入味为原则。吃的时候洗净擦干...
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将要失传的传统风鸡的做法步骤及图解,美味正宗的将要失传的传统风鸡做法

  • 将要失传的传统风鸡

  • 旧时，风鸡是江南一带传统名肴，也是腊正两月的时令菜，可惜如今已鲜有人为之。风鸡味鲜肉韧，佐洒尤佳。拆剩下的鸡骨鸡皮，可熬一锅浓汤。取一些用来煮白菜或黄芽菜既实惠又美味，若再放点开洋、黑木耳，铺上些许蛋丝，那就更显奢华了。用料9至12个月大的散养公鸡（剦鸡更好）一只花椒一把...
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简单易学的超级滑嫩的风鸡美食做法

  • 超级滑嫩的风鸡

  • 朋友给的方子。第一次上手就成功，除了准备腌制时间。原料和料理过程都非常简单，味道也很不错。用料整鸡一只（1.5公斤左右）花椒1大勺蒜头五到六瓣盐3大勺麻油适量白芝麻适量超级滑嫩的风鸡的做法把鸡洗干净（特别是肚子里的边边角角，我把鸡屁股和周边肥油都给剪了），用厨房纸擦干（不...
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风味鸡丁的做法和图解 好吃的风味鸡丁家常做法

  • 风味鸡丁

  • 用料鸡胸脯肉1块葱头1个青辣椒3个料酒1勺白糖若干郫县豆瓣酱1勺生抽1勺香油少许风味鸡丁的做法1、鸡胸脯肉切丁；2、葱头青辣椒切丁；3、鸡丁用料酒简单腌制（喜欢胡椒味的可少许胡椒粉）；4、开火烧锅，热后放油，下鸡丁（热锅凉油下鸡丁为的是鸡丁炒不烂且不粘锅）；5、鸡丁炒熟盛出备用。1...
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旋风鸡翅的做法和图解 好吃的旋风鸡翅家常做法

  • 旋风鸡翅

  • 其实我不知道它该叫啥脆皮？不像…反正挺好吃的用料鸡翅4只脆皮炸鸡调料半袋鸡蛋1只葱姜适量料酒旋风鸡翅的做法鸡翅洗净开点儿口生抽两大勺料酒半大勺盐适量葱姜适量均匀抹在鸡翅表面后淹没鸡翅腌制一小时鸡蛋加脆皮炸鸡粉搅拌取出腌制好的鸡翅均匀涂抹下锅啦不吹不黑好吃...
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风味炸鸡的做法和图解 好吃的风味炸鸡家常做法

  • 风味炸鸡

  • 吃了必胜客的韩式风味鸡，觉得很美味，必胜客几块有点小贵，自己琢磨着下厨房来做，第一次琢磨出来的味道还可以，就是按原材料来做的太麻烦了，还是自己来个改简良版的，味道真的不会比原版的差，真的超美味的，其中下的调味料不同，让这次的风味鸡超美味。大家试试吧！不比外面卖的差。用料鸡...
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泰风鸡腿的做法和图解 好吃的泰风鸡腿家常做法

  • 泰风鸡腿

  • 这是我在宅男美食看到的菜谱，失败率0%哦。用料蚝油1/4杯蜂蜜1/4杯辣椒酱2勺番茄半个西芹100g洋葱香菜蒜（可随意增减）适量泰风鸡腿的做法把芹菜番茄切碎，倒入蚝油蜂蜜辣椒酱，充分搅拌。鸡翅/鸡腿洗净后用小刀划痕，使之更入味。用一个保鲜袋把鸡翅/鸡腿和酱料混合，轻微摇晃后放冰...
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风味鸡翅的做法和图解 好吃的风味鸡翅家常做法

  • 风味鸡翅

  • 自己捣腾的味道用料鸡翅12只大鸡翅蒜2瓣陈皮少许披萨酱25ml（约1.5大勺紫）蚝油15ml（1大勺紫勺）味极鲜酱油30ml（2大勺紫勺）百香果柠檬蜜糖45ml（3大勺紫勺）鸡粉1ml（1小勺蓝勺）白砂糖5ml（1勺粉勺）披萨草5ml(1勺粉勺)盐1ml（1小勺蓝勺）油5ml(1勺粉勺)盖盖子闷，稍微煮干一点后打芡生粉3ml(1勺橙...
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风干鸡2的做法和图解 好吃的风干鸡2家常做法

  • 风干鸡2

  • 之前照片都是随意一拍这个深的的风干鸡是接上一个方子同时加了点卤料一起腌制，所以是这个色。⚠️⚠️⚠️这是上一个风干鸡1，抹上干料后加的卤料啊。用料上一个风干鸡1酱油就是老抽半勺生抽生抽是酱油的15倍糖适量生姜适量风干鸡2的做法老抽生抽用盛饭的大勺子，酱油生抽糖一起炉...
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风沙鸡的做法和图解 好吃的风沙鸡家常做法

  • 风沙鸡

  • 技法：炸味型：咸，香用料土鸡1只蒜子南乳，五香粉风沙鸡的做法鸡去内赃，吸干水，用基本味，姜片，葱条，料酒，五香粉腌30分钟。开水煮鸡五成熟，上脆水，风干。150度油温，浸炸，斩件上碟，跟椒盐上碟即可。...
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风干鸡1的做法和图解 好吃的风干鸡1家常做法

  • 风干鸡1

  • 这是一种自己找很多方子试腌出来很不错的味道。所以分享出来。根据个人口味可调节用量，但是盐要重，要不然会坏的。用料鸡6只花椒3大把盐两袋半平均10斤肉一斤盐姜适量五香粉半包十三香一包白酒高度我这个小瓶用了一瓶半喜欢辣椒的可加辣椒粉风干鸡1的做法洗干净掏干净内脏，...
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手撕风鸡的做法和图解 好吃的手撕风鸡家常做法

  • 手撕风鸡

  • 前几天刚做的风鸡，今天立马就想尝试味道。第一次做，非常之成功，而且出奇的好吃。唯一不够理想的是没有撕成丝，而是大块，不过大块吃起来很过瘾。自制风鸡请参阅：佳人府网站未经许可，最近又开始擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵...
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风味鸡爪的做法和图解 好吃的风味鸡爪家常做法

  • 风味鸡爪

  • 用料鸡爪只料酒勺生抽勺冰糖3粒姜几片当归碎一小撮红枣四颗枸杞子适量蚝油勺花椒20粒干辣椒3个李锦记卤水汁小半碗与水1:4风味鸡爪的做法鸡爪先焯水取出过冷水(防裂)。锅中(最好是砂锅)热油爆一下姜片，放入鸡爪稍翻炒几下，加入李锦记卤水小半碗，清水两碗，翻拌均匀。加入枸杞...
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台风鸡翅的做法和图解 好吃的台风鸡翅家常做法

  • 台风鸡翅

  • 【味道有记忆的温度】台风来袭，超市早早被买空。幸好早有囤货，趁着凉爽的台风天，做一道鲜辣的台风鸡翅。用料鸡翅土豆洋葱虾台风鸡翅的做法在塔吉锅锅底抹油，铺上土豆片接着放上洋葱放虾，还有腌好的鸡翅（酱油，盐，糖，李锦记鸡汁，小米椒，胡椒粉），淋上腌鸡翅的汁，汁多一点更好吃哈盖上锅盖...
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风干鸡@简单制作风干鸡的做法步骤及图解,美味正宗的风干鸡@简单制作风干鸡做法

  • 风干鸡@简单制作风干鸡

  • 第一次心血来潮制作风干鸡，记录一下记录中。。。用料鸡2只(每只重约800克)花椒3克麻椒3克盐150克老抽适量风干鸡@简单制作风干鸡的做法买来的鸡先处理干净👇脖子上的淋巴去掉剪指甲去掉鸡屁股去掉从肚子中间开始剪开处理干净，晾去表面水份或者用吸水纸盐，花椒麻椒，放入锅中，中...
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风吹鸡的做法和图解 好吃的风吹鸡家常做法

  • 风吹鸡

  • 此菜谱仅为自己记录风吹鸡做法，避免来年忘记，没有准确的多少腌料，如有厨友借鉴问多少腌料我也无法回答哦，因为我是看着食材来放的，冬至前后才可做，温度不要太高，10度左右或10度以下，不然容易坏，此方发可以腌鸡，鸭，猪肉，后续持续更新用料盐250克鸡5只桂皮2小块香叶5片陈皮2个花椒/麻椒...
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日风鸡翅的做法和图解 好吃的日风鸡翅家常做法

  • 日风鸡翅

  • 用料鸡翅、鸡锤姜蒜盐清酒青柠白芝麻poppyseed七味粉海苔粉饭素/拌饭粉日风鸡翅的做法鸡翅、鸡锤洗净加入姜蒜末、盐、清酒，抓匀腌制一小时至过夜烤箱180-200℃，20-30分钟烤到一半拿出，挤青柠汁到鸡肉上没有烤箱的话建议还是平底锅煎，每面8分钟青柠切半，果肉贴锅面加热后挤果...
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风干鸡的做法和图解 好吃的风干鸡家常做法

  • 风干鸡

  • 用料鸡2只葱半根切段姜一块切片花椒一小把八角8颗香叶6片桂皮4片生抽10勺白糖4勺耗油2勺黑胡椒粉1勺风干鸡的做法买回来的鸡，开膛清洗干净，并用牙签均匀的扎鸡肉（方便入味）准备干料：姜片，花椒，八角，香叶，桂皮锅中倒入少许油，放入干料煸炒出香味加入四勺白糖，炒至白糖融化倒入耗油和...
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风味炒鸡的做法和图解 好吃的风味炒鸡家常做法

  • 风味炒鸡

  • 寒冷的冬天，一直想有盘热腾腾的菜。今天周末，暖暖阳光，一家三口围在一起，品尝新菜。用料鸡1只料酒50克生抽少许蒜100克辣椒50克豆瓣酱25克蚝油10克风味炒鸡的做法准备好调料。整鸡一只。切小块，洗干净。过水，再冲洗干净。锅烧热，加油。放蒜子炒成金黄色。放入洗干净的鸡块。鸡块...
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风干鸡腿的做法和图解 好吃的风干鸡腿家常做法

  • 风干鸡腿

  • 又到了做腊味的季节，先做个风干鸡腿解解馋。用料简单，做法简单，味道却不简单。这个季节晾晒三五天，就可以吃了。用料盐适量花椒适量粒白酒少许鸡腿4只姜2片风干鸡腿的做法鸡腿洗净，擦干水分，用刀从中间划开一刀。加入盐，花椒，白酒，按摩一会。腌制24小时，中间翻几回，鸡腿腌透。用绳子...
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