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客家酿的做法食谱

客家酿的做法和图解 好吃的客家酿家常做法

  • 客家酿

  • 荤素搭配，一次多做一些冻起来，每次拿一些蒸30分，就是一顿饭啦用料猪肉克酱油勺盐克香菇朵胡萝卜葱姜茄子莲藕油豆腐客家酿的做法肉馅准备筷子防切断莲藕切片塞肉蒸30分钟...
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客家酿杂的做法和图解 好吃的客家酿杂家常做法

  • 客家酿杂

  • 邻居马来西亚客家人。一次邻里聚餐尝到了这道菜，很合我胃口。端午节，客家人有做酿菜的习俗，试着做了做，成功✅好吃😋用料猪肉糜1斤虾仁1斤泡发干香菇4两鸡蛋1个青苦瓜一根大的大茄子三根青红椒两三个秋葵10根大油豆腐一包客家酿杂的做法蔬菜洗净整理：秋葵中间剖开（不要切断）；油豆...
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客家菜酿的做法和图解 好吃的客家菜酿家常做法

  • 客家菜酿

  • 作为客家妹子，怎么能不会做菜酿呢？这道菜口感糯滑非常适合小孩和牙口不好的老人，可以直接当主食。用料白菜一个肉末一斤糯米粉半斤胡萝卜一个葱酱油蚝油盐客家菜酿的做法萝卜、葱切碎加盐、酱油和蚝油一起和肉末搅拌均匀，再加糯米粉搅拌好待用1、把菜折成这样，利于下一步23456...
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客家酿板里的做法和图解 好吃的客家酿板里家常做法

  • 客家酿板里

  • 客家美食不只酿豆腐，酿茄子，酿苦瓜等，酿板里也是一道美食。我们客家人，过年过节桌子上，都会有酿板里。用料糯米粉1200克低筋面粉600克盐适量（我用一次的汤匙，放了一汤匙）五花肉800克胡萝卜2根玉米2根客家酿板里的做法先放糯米粉，放一汤匙盐，盐自己估计放，我爷爷比较吃咸。放开水，用筷...
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客家酿春的做法和图解 好吃的客家酿春家常做法

  • 客家酿春

  • 用料鸡蛋4个猪肉馅100g葱花或香菜数根客家酿春的做法准备材料，鸡蛋混合均匀把鸡蛋摊开，放入小块肉馅开始裹肉馅完全裹住肉馅把所有的鸡蛋皮依次裹好肉馅备用。然后下锅放水焖煮，起锅时加上香菜或葱花即可。...
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客家甜酒酿的详细做法大全,简单又营养的客家甜酒酿做法

  • 客家甜酒酿

  • 客家甜酒酿今日小贴士：配料：白糯米500克，甜酒饼1个，凉白开60ML注意事项：做酒糟的糯米选糙一点的普通糯米即可，所有煮饭的、酿酒糟的容器都要求是无水无油干净的，要不然很容易发霉或者变酸。用料糯米500克客家甜酒酿的做法客家甜酒酿...
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客家煎酿饼的做法和图解 好吃的客家煎酿饼家常做法

  • 客家煎酿饼

  • 客家酿肠子，是居然从居然老妈那学来的，居然的老妈子做的客家菜是顶顶的好吃！每逢年节，老爹总是让老妈做这个菜，用他的话：有这个菜，白切鸡都不需要了！可见钟情于这道菜并非居然一人！过年的时候做这道菜，老妈都需要花整整一天的时间，因为量比得上包粽子，还要分发到亲戚家！都是大家电话预...
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客家酿腐皮的做法和图解 好吃的客家酿腐皮家常做法

  • 客家酿腐皮

  • 在我们这个地方，大年初一的第一餐是吃素的。大家会在除夕这天准备好素菜，炒鱿鱼、炒萝卜干、素米粉、酿腐皮等等。酿腐皮可是很受欢迎的一道菜，美味健康又有好兆头。薄薄的腐皮里面包着各种馅料，冬菇香、马蹄爽口清甜、木耳清爽、红萝卜甜，各种食材搭配在一起口感有层次，而且这...
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客家酿豆腐的详细做法大全,简单又营养的客家酿豆腐做法

  • 客家酿豆腐

  • 色泽明亮，鲜香幼滑的客家酿豆腐是你最思念的家乡味道吗？用料老豆腐1块肉末150克葱花10克姜末10克生抽20毫升蚝油20毫升盐1茶匙白糖1茶匙淀粉10克白胡椒粉1少许客家酿豆腐的做法准备好食材原料150克猪肉末中加入10克葱花、10克姜末、10毫升生抽、10毫升蚝油、1茶匙盐、1茶匙...
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客家酿青椒的做法和图解 好吃的客家酿青椒家常做法

  • 客家酿青椒

  • 客家酿三宝之一的青椒，用的是不辣的辣椒.用料梅花肉200克生抽2勺盐8克眉豆30克青椒8个蚝油2勺芝麻油2勺猪皮1条客家酿青椒的做法梅花肉切小块，加入芝麻油、盐、蚝油，放入破壁机杯里打成肉馅儿，青椒对半切.把肉馅儿塞进青椒里，锅里放油，猪皮加入，再铺上青椒.煎一会儿青椒.200ml水...
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客家酿粄的做法和图解 好吃的客家酿粄家常做法

  • 客家酿粄

  • 用料肉馅瘦肉170克肥肉70克菜果干丝50克葱花少许粄皮糯米粉300克粘米粉150克热水230克客家酿粄的做法瘦肉和肥肉分别切粒备用称50克菜果干丝（菜果干丝可以替换成萝卜干丝或者香菇粒、腐竹粒等自己喜欢的馅料）泡发洗净备用切少许葱花备用，一般我用两根左右起锅烧油爆香肥肉至...
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客家酿版的做法和图解 好吃的客家酿版家常做法

  • 客家酿版

  • 长大后，越发怀念家乡味！经过朋友点拨后，还原了小时候的味道…特此记录菜谱，献给一样思乡的你！用料荞头适量糯米粉400克面粉100克五花肉300克眉豆适量客家酿版的做法眉豆清洗干净后加入盐和适量的水用高压锅压，上气后压10分钟左右就可以，然后倒掉水，留下豆子备用；荞头洗干净切碎加...
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客家酿板的详细做法大全,简单又营养的客家酿板做法

  • 客家酿板

  • 清明清明时节雨纷纷在有空的时间大家都会做这个糯米板吃简单容易。用料糯米粉二斤克面粉100克猪肉一斤克翘菜、凉薯客家酿板的做法先把馅料准备好。可以做喜欢的形状圆形是甜的。就好像包饺子一样。水开蒸30分钟。小贴士这是清明节客家人最喜欢做的糯米板水滚后蒸30分钟...
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客家酿蚝士的做法和图解 好吃的客家酿蚝士家常做法

  • 客家酿蚝士

  • 这是一道客家人过年必备的菜品。我嫁进来十年我都不想学做，因为懒，太麻烦了。今年有亲戚教，家里请了个阿姨她也会，才下了个决心学着把它攻克下来。用料猪肉3-5斤鲮鱼肉1-3斤左右一般都用，我们家不爱吃鱼肉我没放！马蹄1.5斤蚝士2斤大概70个干葱头一把30个以上猪网油3副干瑶柱手...
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客家酿蛋的做法和图解 好吃的客家酿蛋家常做法

  • 客家酿蛋

  • 每次回娘家，老妈子必做酿蛋，第一次尝试做，差点把自己厉害坏了正确来说是妈妈的味道，从小吃到大用料鸡蛋适量猪肉适量香菇适量葱花适量盐适量番薯掉淀粉适量酱油（生抽）适量客家酿蛋的做法选好3肥7瘦的夹心猪肉剁成馅加入香菇丁＋葱花搅拌均匀（葱花忘记拍照了）然后根据自己口味加入盐...
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客家三宝酿的做法和图解 好吃的客家三宝酿家常做法

  • 客家三宝酿

  • 用料苦瓜1根猪肉克淀粉勺糖克盐克蒜瓣生抽勺酱油勺客家三宝酿的做法嫩豆腐切块卓肉剁碎加各种配料挖个洞塞肉馅下锅煎一煎持续煎好了后加淀粉猛火收汁撒葱花关火收锅摆盘酿苦瓜下锅收锅完美煎蛋下肉末卷成团可以加入枸杞叶泡汤喝鲜甜...
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客家三酿的做法和图解 好吃的客家三酿家常做法

  • 客家三酿

  • 用料豆腐空心油豆腐糯米克2000猪肉末克香菇20朵香芋用量:1只韭菜用量:1.5斤花生米:用量:半斤空心青椒用量:若干只苦瓜用量:3-4只客家三酿的做法忘了拍图了，步骤就这样:糯米提前一天泡发，青椒和苦瓜提前买好晒软，苦瓜切成7-8厘米长一段，掏空里面的芯子，青椒也要掏空里面的辣椒...
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客家酿板的做法和图解 好吃的客家酿板家常做法

  • 客家酿板

  • 小时候最喜欢下雨天了，记得下雨天大人就做酿板。用料糥米粉2斤面粉1斤猪肉1斤荞头1把客家酿板的做法这次做的馅是荞头瘦肉馅，先把瘦肉剁成肉末，荞头切细，先炒熟。可以根据喜好来调整馅（可以放花生碎、香菇、咸鱼）面粉和糥米粉是2：1的比例，混合一起搅拌和成团，和面前可以先一些热水...
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客家酒酿蛋的做法和图解 好吃的客家酒酿蛋家常做法

  • 客家酒酿蛋

  • 客家的酒酿蛋，是用煎蛋与糯米酒煮开的非常香、温补。女人经期后与坐月子首选。用料鸡蛋一只黄酒（糯米酒）100g水100g生姜数片客家酒酿蛋的做法先把几片姜煎至金黄，捞起。下蛋煎熟，直接把水和酒、姜倒下去。大火煮开后小火闷多五分钟即可。最后出锅！小贴士体内湿气重的记得买火灸...
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客家酿饼的做法和图解 好吃的客家酿饼家常做法

  • 客家酿饼

  • 用料韭菜，肉末，面粉，清水，油，盐客家酿饼的做法用清水加面粉和成面团，取一小个圆剂子用擀面仗擀成圆薄片，再用肉末韭菜放到中间，两边对压，取一个锅，锅里放油，油热的时候取包好的饼一个一个放，煎至两面金黄即可用筷子夹出一个盘装，再用一个锅放冷水蒸10分钟左右即可吃小贴士肉末韭菜记得...
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客家豆腐酿的详细做法大全,简单又营养的客家豆腐酿做法

  • 客家豆腐酿

  • 虽然跟喵姐下馆子吃饭的次数不多，不过只要是吃客家菜，酿豆腐是必点菜！单单在深圳，我跟喵姐一起吃过的“客家酿豆腐”，至少也有5个版本了，以至于我也分不清何为“正宗”。至于为什么喜欢这个菜，倒不是说这个菜有多么“华丽”，而仅仅是因为第一次带喵姐吃客家菜的时候，为了照顾咀嚼...
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客家辣椒酿的做法和图解 好吃的客家辣椒酿家常做法

  • 客家辣椒酿

  • 用料半肥瘦猪肉2斤水豆腐2斤荔浦芋头半个青椒2斤十三香半汤勺葱一把盐适量油适量客家辣椒酿的做法青椒洗净去楴去核从中间划开一条逢或拦腰切断猪肉剁碎芋头刨丝剁碎葱切碎把豆腐芋头葱花盐油等所有材料搅拌均匀成细沫，打三个鸡蛋一起继续搅拌均匀把搅拌好的馅酿进青椒里...
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客家豆腐酿的做法和图解 好吃的客家豆腐酿家常做法

  • 客家豆腐酿

  • 用料豆腐40只圆糯米2斤猪肉1斤香菇20朵胡萝卜1根香芋一个油适量蚝油适量生抽适量盐适量鸡粉适量十三香适量老抽适量洋葱一个客家豆腐酿的做法把圆糯米洗干净，放水泡着，隔夜泡米，为了米更饱满。先把圆糯米倒入细孔篮子沥干水份，将上图所有材料全部切粒备用把猪肉肥的部分小火...
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客家酿粄的详细做法大全,简单又营养的客家酿粄做法

  • 客家酿粄

  • 小时候最喜欢吃的就是酿粄了，煎好的酿粄便面有点脆，咬下去糯糯的，里面炒过的韭菜好香，现在长大了，仍然喜欢吃妈妈做的酿粄。用料糯米粉750g面粉750g韭菜半斤五花肉750g虾米100g花生150g客家酿粄的做法花生去红衣炒香待用。韭菜洗好切丁，五花肉洗好切丁(喜欢吃肉可以放多一点)，虾...
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客家酿三宝的详细做法大全,简单又营养的客家酿三宝做法

  • 客家酿三宝

  • 用料豆腐1块猪肉300克生抽1勺蚝油1勺胡椒粉0.5克淀粉1勺蒜4瓣茄子1个青椒2个客家酿三宝的做法我是直接用的豆泡，可以不用过油省了一步，肉沫用生抽鸡精胡椒粉腌制5-8分钟，然后把肉塞进豆泡备，把肉那面煎一下备用，茄子和青辣椒也是塞肉煎好备用，青辣椒用筷子撮进去滾上一圈，《辣椒...
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