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- 选自王刚厨师长回锅肉教程，自用不传播用料青蒜根五花肉克姜片花椒粒盐克王刚回锅肉（自用）的做法锅烧热至冒烟，把二刀肉皮朝下在锅上烫，破坏猪皮汗腺达到祛腥效果，烫至焦黄色。烫好后把猪肉用清水清洗干净。锅中加入适量清水，猪肉冷水下锅，加生姜，大葱段，青花椒，料酒，大火烧开转中小火...
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![简单易学的不用回锅的回锅肉美食做法]( "简单易学的不用回锅的回锅肉美食做法")
- 想吃香香的回锅肉😘用料五花肉400克姜片四片豆瓣酱一小勺料酒一勺蒜四瓣渔露或盐适量蒜心或豆角之类比较适合爆炒的蔬菜一把不用回锅的回锅肉的做法五花肉洗净，开水下锅，水加入料酒和姜片去味，煮熟后放凉切片备用。少许油，放入肉片略煎，这个其实就是替代了回锅的操作，喜欢吃软，...
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![（王刚版）自贡小煎鸡的做法步骤及图解,美味正宗的（王刚版）自贡小煎鸡做法]( "（王刚版）自贡小煎鸡的做法步骤及图解,美味正宗的（王刚版）自贡小煎鸡做法")
- 在做这道菜以前，我儿子一直说自己不爱吃鸡肉。做了这道菜，鸡肉也爱了，饭盆也空了。因为孩子吃，所以没有放小米辣，不怕辣的可以放很多很多小米辣哈（王刚放了60克）。起锅前还随手还放了一些荷兰豆，也超好吃。用料小米椒（可省略）60克菜籽油60克豆瓣酱2大勺仔姜一小块盐2克白糖1克蒜5瓣...
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![水煮肉片（王刚版）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮肉片（王刚版）做法]( "水煮肉片（王刚版）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮肉片（王刚版）做法")
- 用料花椒粒豆瓣酱勺里脊克淀粉勺料酒勺干辣椒个糖克盐克蒜瓣水煮肉片（王刚版）的做法腌制肉片1.挤干水2.食用盐一勺1.5g3.胡椒粉1g4.生抽酱油5g5.料酒3g6.朝着一个方向搅拌2分钟肉片上浆1.一个鸡蛋清2.3勺土豆淀粉7g小勺子3.加拌均匀倒进肉片里4.加入植物油拌匀刀口辣椒少油...
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![葱香牛肉 - 王刚的做法步骤及图解,美味正宗的葱香牛肉 - 王刚做法]( "葱香牛肉 - 王刚的做法步骤及图解,美味正宗的葱香牛肉 - 王刚做法")
- av202067718用料牛肉外脊玉米淀粉蚝油生抽盐老抽土豆淀粉大葱红椒姜蒜葱香牛肉-王刚的做法牛肉350g，切厚片，用刀背拍散，切成条，清洗几遍碗中加入玉米淀粉2g、蚝油3g、生抽3g、盐0.5g、老抽3g、土豆淀粉15g、清水15g，搅拌均匀，下入牛肉，搅拌均匀，下入油，腌制。大葱葱白切短节，红椒去...
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![老王家常菜之蒜苗回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的老王家常菜之蒜苗回锅肉做法]( "老王家常菜之蒜苗回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的老王家常菜之蒜苗回锅肉做法")
- 爷爷的拿手菜之一，满满家的味道，想把这些菜谱保留下来，分享给更多的人，非常巴适的回锅肉。用料蒜苗4根五花肉克豆瓣酱2勺花椒几颗豆豉1勺老王家常菜之蒜苗回锅肉的做法1.肉先下锅煮，锅里放点花椒姜片大葱切断，肉煮七分熟，筷子插中间没有血水后捞出过冷水切片，厚薄均匀。1.蒜苗斜...
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![回锅肉（复现王刚版）的做法步骤及图解,美味正宗的回锅肉（复现王刚版）做法]( "回锅肉（复现王刚版）的做法步骤及图解,美味正宗的回锅肉（复现王刚版）做法")
- 用料青蒜若干根五花肉若干克豆瓣酱若干勺猪肉克甜面酱若干勺姜片若干片料酒若干勺花椒若干粒生抽若干勺白糖若干克鸡精若干勺回锅肉（复现王刚版）的做法五花肉，加花椒，料酒，姜片，葱，焯水五花肉冷水冲洗，擦干净，切片下五花肉，炒，煸出猪油下豆瓣酱，上色，下蒜片姜片，下甜面酱生抽下蒜苗，一点...
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![简单易学的回锅肉(王刚)美食做法]( "简单易学的回锅肉(王刚)美食做法")
- 用料二刀肉500克生姜葱段青花椒料酒蒜苗150g回锅肉(王刚)的做法1.将锅烧热，冒青烟，将二刀肉皮朝下放入锅中，开中小火将猪皮烙成金黄色。（去腥味）放入清水清洗干净。2.锅中加入适量清水，将猪肉冷水下锅，加入几片生姜，加入葱段，加入青花椒，加入料酒30g。开大火烧开，转中小火烧30分钟。...
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![简单易学的川菜之王—回锅肉美食做法]( "简单易学的川菜之王—回锅肉美食做法")
- 回锅肉[1]，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉起源四川农村地区。[2]古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地...
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![回刚煮面的做法和图解 好吃的回刚煮面家常做法]( "回刚煮面的做法和图解 好吃的回刚煮面家常做法")
- 用料鸡蛋个盐适量糖3克原汁猪骨面1包回刚煮面的做法把面先炒一下，不炒鸡蛋再煮面，鸡蛋加调料...
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![简单易学的王刚～自贡小炒肉美食做法]( "简单易学的王刚～自贡小炒肉美食做法")
- 用料蒜苗/浇头50克杭椒200克红米椒8个大蒜3瓣五花肉300克永川豆豉适量盐1克蚝油3克生抽3克王刚～自贡小炒肉的做法杭椒滚刀片，小米椒对半切，蒜苗/浇头斜切段，大蒜切片。五花肉切成2mm厚的薄片备用适量油滑锅（防止五花肉粘锅），倒出油，加入食用盐1g。切好的五花肉下锅，开中小火翻炒90...
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![油焖大虾（王刚）记录用的做法步骤及图解,美味正宗的油焖大虾（王刚）记录用做法]( "油焖大虾（王刚）记录用的做法步骤及图解,美味正宗的油焖大虾（王刚）记录用做法")
- 用料虾500g姜20g(切粗姜丝)小葱头20g（切葱段）料汁：胡椒粉1g白糖15g生抽25g料酒30g油焖大虾（王刚）记录用的做法1.用剪刀将虾脚虾须虾枪剪掉备用，挑出虾线，在虾背切一刀。2.锅烧热，加适量植物油，油温烧至6成热，将鲜虾下锅，开小火煎鲜虾，当虾煎至开始冒虾油时翻面（总共煎5分钟）。煎至完毕...
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![王刚小煎鸡的做法和图解 好吃的王刚小煎鸡家常做法]( "王刚小煎鸡的做法和图解 好吃的王刚小煎鸡家常做法")
- 用料鸡只小米椒个豆瓣酱勺盐克白糖克蒜瓣生抽勺老抽勺鸡精勺子姜二斤条小葱泡椒王刚小煎鸡的做法1菜籽油煎小小块鸡肉2放蒜，泡椒，小米辣3生抽，老抽，一点点醋4仔姜，小葱，二斤条...
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![戚风蛋糕（自用勿刚）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（自用勿刚）做法]( "戚风蛋糕（自用勿刚）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（自用勿刚）做法")
- 根据别人菜谱做的调整，更适合自己用料牛奶65克鸡蛋6个玉米油55克低筋面粉95克柠檬汁2滴细砂糖（蛋黄里）25克细砂糖（蛋清里）50克戚风蛋糕（自用勿刚）的做法不知道不好说...
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![萝卜烧牛肉🔻 （王刚)的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜烧牛肉🔻 （王刚)做法]( "萝卜烧牛肉🔻 （王刚)的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜烧牛肉🔻 （王刚)做法")
- 用料牛肉克胡萝卜根萝卜烧牛肉🔻（王刚)的做法萝卜烧牛肉🔻（王刚）牛肉切坨泡水40分钟出血水，冷水下牛肉，放料酒，煮开打浮沫，捞出牛肉沥干。油五成热下桂皮两块，八角两个，香叶四片，橙皮适量。炒几秒下牛肉，炒3分钟。再放入泡椒粒，生姜片。爆香。放入豆瓣15克，耗油10克，料酒围锅边倒一圈，中...
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![青椒肉丝（王刚版）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒肉丝（王刚版）做法]( "青椒肉丝（王刚版）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒肉丝（王刚版）做法")
- 用料青椒300g二刀肉300g嫩姜15g蒜15g盐1+1g老抽1g食用油适量味精1g白糖少许香醋少许生抽3g青椒肉丝（王刚版）的做法青椒300g、嫩姜15g切丝，放在一起。大蒜15g切片，二刀肉300g切丝。腌制肉丝：盐1g+老抽1g，将肉丝搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀(防止粘锅)。可按个人喜欢再添加料...
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![用平底锅做的回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的用平底锅做的回锅肉做法]( "用平底锅做的回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的用平底锅做的回锅肉做法")
- 用料五花肉150克(以下都是按照一个人的饭量)青椒半个土豆2个豆瓣酱一勺(我选的是辣豆瓣酱，就不用准备辣椒了)酱清适量葱适量姜适量蒜适量盐如果最后觉得不够味就加一点用平底锅做的回锅肉的做法首先把五花肉放在冷水锅里，用烧水的温度煮，水开了再煮十分钟，锅里可以放一点葱姜...
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![王刚吃了肯定会夸的回锅肉，不服来战！的做法步骤及图解,美味正宗的王刚吃了肯定会夸的回锅肉，不服来战！做法]( "王刚吃了肯定会夸的回锅肉，不服来战！的做法步骤及图解,美味正宗的王刚吃了肯定会夸的回锅肉，不服来战！做法")
- 回锅肉真的是从小吃到大，闭上眼睛回想一下那个味道都情不自禁吞口水！这个菜在四川家家户户都会炒，小时候婆婆爷爷住院子里，要是谁家炒回锅肉我瞬间就能辨识出来，其中最对胃口的要数蒜苗回锅肉！薄薄的肥肉炒到透明微微卷起，裹上豆瓣酱激出来红油，起锅前用刚断生的翠绿蒜苗来注入灵...
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![炝拌包菜-来自@美食作家王刚的做法步骤及图解,美味正宗的炝拌包菜-来自@美食作家王刚做法]( "炝拌包菜-来自@美食作家王刚的做法步骤及图解,美味正宗的炝拌包菜-来自@美食作家王刚做法")
- 这道菜是来自微博上@美食作家王刚的菜谱，看着简单，做起来也简单，重要的是特别好吃，适合夏天，清爽开胃~用料包菜1个干辣椒5g大蒜20g青花椒少许油20g盐2g味精1g白糖少许葱油3g蒸鱼豉油8g香醋5g炝拌包菜-来自@美食作家王刚的做法包菜洗净，切细丝。把大蒜切碎，加入少许青花椒和干辣...
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![🐷王刚：锅包肉🍬（未完）的做法步骤及图解,美味正宗的🐷王刚：锅包肉🍬（未完）做法]( "🐷王刚：锅包肉🍬（未完）的做法步骤及图解,美味正宗的🐷王刚：锅包肉🍬（未完）做法")
- 用料食材里脊肉200克辅料土豆淀粉100克生姜10克大葱10克白糖30克9度白醋20克🐷王刚：锅包肉🍬（未完）的做法处理食材：1.里脊肉切3毫米薄片，不能过薄。2.清洗肉后挤干。上浆：1.100克土豆淀粉加水拌匀化开至流动拉丝状态2.加入肉搅拌均匀准备辅料：生姜和大葱切丝放入清水...
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![刚回家的做法和图解 好吃的刚回家家常做法]( "刚回家的做法和图解 好吃的刚回家家常做法")
- 发挥好爸爸用料大哥哥讨厌刚回家的做法超级回复...
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![王炸：川味回锅肉yyds的做法步骤及图解,美味正宗的王炸：川味回锅肉yyds做法]( "王炸：川味回锅肉yyds的做法步骤及图解,美味正宗的王炸：川味回锅肉yyds做法")
- 第一次做成功了，而且还蛮好吃的，这次有信心了！用料姜片1片青椒4个生抽2勺郫县豆瓣1勺五花肉50克醋1勺酱油1勺小米椒5个老干妈1勺蒜2瓣耗油1勺白糖10克王炸：川味回锅肉yyds的做法切好配菜，五花肉买的是片好的，忘拍了！调料用小碗装：小米椒，姜，蒜，醋，酱油，耗油翻炒五花肉，5成熟，放入调料倒...
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![🥬王刚：干锅花菜🌶️的做法步骤及图解,美味正宗的🥬王刚：干锅花菜🌶️做法]( "🥬王刚：干锅花菜🌶️的做法步骤及图解,美味正宗的🥬王刚：干锅花菜🌶️做法")
- 用料花菜500克半肥瘦五花肉150克大蒜30克小米辣20克二荆条辣椒干辣椒10克青花椒洋葱小半个食用盐1克植物油克生抽酱油10克鸡精1克白糖🥬王刚：干锅花菜🌶️的做法花菜切/撕成小块后清洗干净。准备辅料：五花肉去掉猪皮，切成薄片。大蒜、小米辣切成小粒。二荆条辣椒切成马耳朵形...
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- 王刚版，自用！用料牛肉300克食盐适量胡椒粉适量生抽5g料酒5g蛋清1个淀粉适量豆芽适量凤尾适量芹菜适量蒜苗适量大蒜20g生姜15g泡红椒20g干辣椒25g约40个青花椒5g豆瓣10g味精1.5g白糖少许王刚版水煮牛肉自用！的做法牛肉300G，切2*4cm薄片将肉放入碗中清水洗2分钟沥干——除杂质...
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- 用料五花肉克青蒜根豆瓣酱勺豆豉甜面酱勺料酒勺姜片片生抽勺白糖克回锅肉（王刚版）的做法锅烧热，不用放油，把五花肉皮朝下放下去烙（这样可以去除残留的猪毛和皮腥味），直到猪皮焦黄色捞出。放清水里清洗。锅内放水，加生姜，葱，黄酒（以上三样都可以很好的去腥增香的效果）。用中小火煮20分...
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烹调屋
