![酱爆茄子｜美食台好吃的烹饪方法 酱爆茄子｜美食台的地道做法和步骤]( "酱爆茄子｜美食台好吃的烹饪方法 酱爆茄子｜美食台的地道做法和步骤")
- 茄子家常，却不容易做的好吃。嘉宾纳米只用了少量的油，将茄子干煸至熟，再加入酱料翻炒即可出锅，既省油又保持了茄子的色泽和口感，软糯入味，特别下饭！用料长茄子6~8条姜块1个青椒2个生抽适量老抽适量糖适量酱爆茄子｜美食台的做法将茄子去两头手掰成块，青椒切片，姜块拍碎；生抽和老抽按...
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![青茄子毛豆烧河虾（by美食台）的做法步骤及图解,美味正宗的青茄子毛豆烧河虾（by美食台）做法]( "青茄子毛豆烧河虾（by美食台）的做法步骤及图解,美味正宗的青茄子毛豆烧河虾（by美食台）做法")
- 最近减肥，能不吃肉就不吃，好饿……这个菜挺适合减肥人士吃的～用料河虾50克毛豆200克青茄子2个姜片2片青茄子毛豆烧河虾（by美食台）的做法锅中放油烧热，加入适量冷水，放一点猪油、姜片、盐，再次煮沸。放入50克河虾，盖上锅盖煮沸。放入毛豆，开中火慢慢煮沸，然后转小火煮至毛豆酥软。将...
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![台湾红葱香酱煸茄子的做法步骤及图解,美味正宗的台湾红葱香酱煸茄子做法]( "台湾红葱香酱煸茄子的做法步骤及图解,美味正宗的台湾红葱香酱煸茄子做法")
- 用料茄子一个青椒二个蒜瓣三个小葱一根台湾牛头牌红葱香酱二汤匙盐少许台湾红葱香酱煸茄子的做法茄子洗净切丝，放入大碗内用少许盐腌渍半小时出水青椒切丝，切葱花和蒜末平底锅入油少许，加入葱花蒜末稍加煸炒将青椒丝和腌渍好的茄子去水后加入锅内一起煸炒，断了生色后加入红葱...
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![烧椒茄子｜美食台好吃的烹饪方法 烧椒茄子｜美食台的地道做法和步骤]( "烧椒茄子｜美食台好吃的烹饪方法 烧椒茄子｜美食台的地道做法和步骤")
- 俗话说“食在当季”，茄子、青椒和西红柿都是夏季时令的蔬菜；嘉宾竣子就用它们做了一道贵州人家夏季常吃的烧椒茄子。“烧”就是烤的意思，将茄子、青椒等蔬菜放在炭火上炙烤，看茄子烙出焦皮、看青椒烤出虎皮，充满焦香的人间烟火气。用料茄子1个青椒2个西红柿1个花生粒适量红皮...
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![爆焖羔羊肉｜美食台好吃的烹饪方法 爆焖羔羊肉｜美食台的地道做法和步骤]( "爆焖羔羊肉｜美食台好吃的烹饪方法 爆焖羔羊肉｜美食台的地道做法和步骤")
- 羊肉怎么做好吃？听听西北人怎么说。选羊羔肉，先用大料和自制的花椒水爆炒，后小火炖煮，一盘软烂喷香、暖心暖胃的嫩羊肉就出锅了。用料羔羊排750克土豆粉200克青椒1个老抽少许醋少许花雕酒少许盐少许红椒半个干辣椒少许花椒适量黄椒半个葱白适量葱白适量生姜少许大蒜6瓣生抽少...
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![昂刺鱼烧茄子｜美食台好吃的烹饪方法 昂刺鱼烧茄子｜美食台的地道做法和步骤]( "昂刺鱼烧茄子｜美食台好吃的烹饪方法 昂刺鱼烧茄子｜美食台的地道做法和步骤")
- 昂刺鱼烧茄子是来自湖北潜江的嘉宾，曲子的一道私房菜。花椒、红椒圈能够去除昂刺鱼的土腥气，再加入茄子，吸取鱼的鲜香和酱汁的辛辣，非常下饭。用料昂刺鱼6条长茄子2个姜适量蒜适量葱适量花椒适量红尖椒适量料酒适量豆瓣酱适量盐适量油适量醋适量糖适量昂刺鱼烧茄子｜美食台的做...
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![酱爆长茄子的做法和图解 好吃的酱爆长茄子家常做法]( "酱爆长茄子的做法和图解 好吃的酱爆长茄子家常做法")
- 喜欢吃茄子，用料鸡精适量油适量姜适量盐适量长茄子海天黄豆酱酱油老抽蚝油大蒜，葱酱爆长茄子的做法茄子滚刀切，或切条，撒适量盐，待出水后挤干。倒油入锅别太热，倒入茄子，炸到茄子变色发软，捞出锅里留少许油，油不能太热，放入蒜蓉，葱姜爆香，倒入海天黄豆酱翻炒，倒入茄子，酱油，盐鸡精等，翻炒...
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![「美善品·酱爆茄子」的做法步骤及图解,美味正宗的「美善品·酱爆茄子」做法]( "「美善品·酱爆茄子」的做法步骤及图解,美味正宗的「美善品·酱爆茄子」做法")
- 茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道...
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![简单易学的小美酱爆茄子美食做法]( "简单易学的小美酱爆茄子美食做法")
- 鲜香软嫩的酱爆茄子，最家常的下饭菜。用料茄子4-5根（大概400克左右）玉米油20克蒜3瓣生抽5克甜面酱10克糖5克（可不放）小美酱爆茄子的做法茄子洗净，用刀切成小段，泡盐水里15分钟左右，再清水冲洗净主锅放入蒜瓣，5秒/5速切成颗粒用刮刀刮至底部，加入油和甜面酱，3分/V/反转小勺爆香，（如果想...
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![小美版 酱爆茄子好吃的烹饪方法 小美版 酱爆茄子的地道做法和步骤]( "小美版 酱爆茄子好吃的烹饪方法 小美版 酱爆茄子的地道做法和步骤")
- 朋友制作的视频，收藏一下。...
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![老北京炸酱 - 美食台的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炸酱 - 美食台做法]( "老北京炸酱 - 美食台的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炸酱 - 美食台做法")
- av24991568用料五花肉大葱洋葱干黄酱黄豆酱甜面酱花雕酒盐糖老抽老北京炸酱-美食台的做法把五花肉肥肉瘦肉分开，肥肉切丁，瘦肉切丁大葱葱白斜切丝，再切末。葱叶切大段洋葱切大块取适量干黄酱，慢慢下入花雕酒，沿一个方向搅拌。加入黄豆酱、花雕酒。下入甜面酱，占总酱的三成。下...
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![炸茄盒｜美食台好吃的烹饪方法 炸茄盒｜美食台的地道做法和步骤]( "炸茄盒｜美食台好吃的烹饪方法 炸茄盒｜美食台的地道做法和步骤")
- 茄子是为数不多的紫色蔬菜，富含维生素，口感也很软糯；而炸茄盒则是可以吃到酥脆的茄子和弹牙的内馅儿，馅儿用藕丁虾仁馅儿代替常规的肉馅，更鲜脆；炸制之前要给茄盒内外抹上干淀粉，入锅前再过一层蛋糊，炸到金黄焦脆。吃的时候随喜好蘸酱。用料长茄子2个鲜虾10只藕1节鸡蛋1枚大葱1根...
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![「咔咔·食谱」酱爆茄子的做法步骤及图解,美味正宗的「咔咔·食谱」酱爆茄子做法]( "「咔咔·食谱」酱爆茄子的做法步骤及图解,美味正宗的「咔咔·食谱」酱爆茄子做法")
- 超爱吃茄子的宝宝试试用料茄子1个猪肉末适量蒜，葱，什锦酱，糖，盐，生抽适量【咔咔·食谱】酱爆茄子的做法茄子洗净切小段，蒜切片，葱切段备用。开火，锅中放入猪油（怕胖的同学可以用水将茄子焯软，捏干水分，这样又可以放少一些。也可以放植物油，但是经本吃货鉴定植物油炒出来的茄子没有猪...
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![酱爆茄子丁的做法和图解 好吃的酱爆茄子丁家常做法]( "酱爆茄子丁的做法和图解 好吃的酱爆茄子丁家常做法")
- 用料长茄子两个鸡蛋两个青辣椒两个小葱一根大蒜三瓣青豌豆一小把豆瓣酱30克生抽15克白糖两克酱爆茄子丁的做法茄子洗净，切小块，加没过茄子的水，浸泡10分钟小葱切小段，蒜切沫青椒切小段青豌豆提前化冻并清洗一下浸泡好的茄子，捞出沥干水分，放入碗中，加入两个鸡蛋拌匀起锅烧油，油热...
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![韭菜鸡蛋爆蛤肉 - 美食台的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜鸡蛋爆蛤肉 - 美食台做法]( "韭菜鸡蛋爆蛤肉 - 美食台的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜鸡蛋爆蛤肉 - 美食台做法")
- av78185286用料花蛤芝麻油韭菜韭菜鸡蛋爆蛤肉-美食台的做法花蛤泡水，淋上芝麻油，等待吐沙花蛤和水按1:2的比例冷水下锅，煮至开口捞出，蛤汤盛出备用韭菜切段把蛤肉加入鸡蛋和韭菜段，加盐，胡椒粉，生抽，搅拌均匀锅烧热，倒入冷油，倒入蛋液，翻炒至七成熟，加入蛤汤完成...
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![肉酱爆茄子的做法和图解 好吃的肉酱爆茄子家常做法]( "肉酱爆茄子的做法和图解 好吃的肉酱爆茄子家常做法")
- 用料茄子1-2个葱1根大蒜4瓣盐克肉酱（昭通酱炒）肉酱爆茄子的做法铁锅放油，葱姜放入，稍微炒香放切条的茄子，炒至缩小一些放肉酱，酱油炒瘪了就能吃了蒸一下，茄子更软更入味好吃...
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![腌酱瓜｜美食台好吃的烹饪方法 腌酱瓜｜美食台的地道做法和步骤]( "腌酱瓜｜美食台好吃的烹饪方法 腌酱瓜｜美食台的地道做法和步骤")
- 吃白粥、炒毛豆，配上酱瓜，滋味立刻就跳脱出来。腌酱瓜，选生瓜、黄瓜、甚至西瓜皮都可以，反复加盐、晾晒，好让瓜里的水完全渗出，这样做出来的酱瓜才爽脆。用料生瓜（或黄瓜、西瓜皮）半个盐适量老抽适量腌酱瓜｜美食台的做法生瓜对半剖开，去籽，切块，晾干；生瓜、盐交叠放入腌菜罐；盖上盖子，腌...
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![酱爆茄丁(少油也能做出美味的茄子)的做法步骤及图解,美味正宗的酱爆茄丁(少油也能做出美味的茄子)做法]( "酱爆茄丁(少油也能做出美味的茄子)的做法步骤及图解,美味正宗的酱爆茄丁(少油也能做出美味的茄子)做法")
- 用料茄子1个郫县豆瓣酱适量蒜适量老抽1勺耗油1勺玉米粒适量榨菜丝适量酱爆茄丁(少油也能做出美味的茄子)的做法1.炒锅内放少量油，蒜末，豆瓣酱翻炒出红油2.放入茄丁，继续翻炒，加老抽，耗油调味3.加入玉米粒，榨菜丝，放适量水小火焖至茄丁软烂即可。...
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![酱爆茄子2的做法和图解 好吃的酱爆茄子2家常做法]( "酱爆茄子2的做法和图解 好吃的酱爆茄子2家常做法")
- 越来越顺手用料想吃茄子的心酱爆茄子2的做法大油高温...
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![咸鲜味美的酱爆茄子的做法步骤及图解,美味正宗的咸鲜味美的酱爆茄子做法]( "咸鲜味美的酱爆茄子的做法步骤及图解,美味正宗的咸鲜味美的酱爆茄子做法")
- 用料茄子1个豆瓣酱1大勺大葱少许大蒜2瓣生抽1小勺糖2小勺鸡精少许咸鲜味美的酱爆茄子的做法准备食材，茄子切成自己喜欢的形状，在淡盐水里泡一下沥干水分，这样炒出来不容易发黑，葱姜蒜切好，青椒切丝，黑木耳泡发好（选用）。茄子沥干水分，撒少许淀粉，热锅凉油，油可以稍微多一点点，倒入茄...
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![酱爆猪肝｜美食台好吃的烹饪方法 酱爆猪肝｜美食台的地道做法和步骤]( "酱爆猪肝｜美食台好吃的烹饪方法 酱爆猪肝｜美食台的地道做法和步骤")
- 猪肝补血明目，但烹饪很讲究，过老吃口柴，过生易有毒素残留。几个技巧，让猪肝口感滑嫩又健康！用料猪肝1条京葱1根老抽20ml生抽5ml糖10g白胡椒粉适量生粉30g料酒少许酱爆猪肝｜美食台的做法整块猪肝用冷水浸泡，泡去血水后洗净备用；将猪肝剔除筋膜，切成三角片，加入盐、生粉、料酒腌制10...
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![酱爆茄子的做法和图解 好吃的酱爆茄子家常做法]( "酱爆茄子的做法和图解 好吃的酱爆茄子家常做法")
- 用料茄子7个蒜3瓣豆瓣酱一大勺糖5克老抽少许鸡精1勺酱爆茄子的做法茄子洗净切好控水，油温七成炸至边角略黄。锅留底油，依次加入蒜末、黄豆酱、料酒、糖，再加少许老抽上色。将炸好控油的茄子下锅翻炒半分钟，撒些鸡精即可起锅。...
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![爆炒肥肠｜美食台好吃的烹饪方法 爆炒肥肠｜美食台的地道做法和步骤]( "爆炒肥肠｜美食台好吃的烹饪方法 爆炒肥肠｜美食台的地道做法和步骤")
- 爆炒肥肠是嘉宾王鲲（@骑着乌龟走Brandon）的拿手菜。他告诉我们，炒前要先卤制肥肠，加入香料和盐，让肥肠提前入味。另外，这道菜好吃的关键在于最后的喷醋，不要直接把醋喷洒在菜上面，要沿着锅边喷洒，提香，又不会过酸。用料猪大肠600g香叶4片丁香2颗桂皮1小段白芷2片干红辣椒15g麻椒2g...
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- 用料茄子2个肉末100克油渣若干青红椒各1个蒜沫2瓣生抽1勺料酒1勺豆瓣酱1勺糖3克美味可口，酱爆肉沫茄子的做法1.肉沫加蒜沫、料酒、生抽腌10分钟，起油锅炒半分钟，盛出备用2.备料：茄子切滚刀，蒜切末，红椒切末，青椒切段3.起油锅，多放点油，茄子会很吸油的，先下蒜沫和红椒沫煸一下4.下茄...
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![酱爆茄子🍆的做法和图解 好吃的酱爆茄子🍆家常做法]( "酱爆茄子🍆的做法和图解 好吃的酱爆茄子🍆家常做法")
- 用料茄子2个辣椒1个蒜，姜，彩椒，适量蚝油，白糖，蒜蓉辣椒酱，油适量酱爆茄子🍆的做法茄子削皮，然后手撕开继续摘3只灵魂小彩椒，没有可以不用，只是用来点缀颜色蒜，姜，彩椒切好备用，绿椒切丝锅中倒入多点油，倒入茄子炒至变软，不要心疼放油，茄子就是要多油才好吃。茄子炒软之后，倒入蒜，姜，彩椒，炒...
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烹调屋
