![戚风蛋糕 自己备存的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 自己备存做法]( "戚风蛋糕 自己备存的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 自己备存做法")
- 用料鸡蛋5个牛奶50克细砂糖60克玉米油50克低粉85克戚风蛋糕_自己备存的做法蛋黄＋30克糖搅拌加50克牛奶，50克玉米油搅拌加85克低筋面粉搅拌搅拌至无颗粒，预热烤箱160度蛋清打发，分三次加入30克糖如图蛋黄蛋清翻拌均匀震出气泡160度.55分钟...
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![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）做法]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）做法")
- 这个配方是卖🍰的小姐妹那拿来的味道成果率都很高备用省得看纸了图片忘拍百度转的此方为8寸，6寸减半，10寸乘2，可可戚风和抹茶戚风替换低筋面粉可以，6寸10g，8寸20g，10寸30g用料鸡蛋4个大个的糖蛋黄20g低筋面粉90g色拉油无味的60g牛奶60g糖蛋清60g柠檬汁或白醋两三滴原味戚风蛋糕...
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![记录自己第一次做的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的记录自己第一次做的戚风蛋糕做法]( "记录自己第一次做的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的记录自己第一次做的戚风蛋糕做法")
- 老公过生日呢，第一次做蛋糕。怕自己忘了，想记录一下。是我在哔哩哔哩上看到一个up主做戚风蛋糕。第一次是按照他做的做出来的不软，然后第二次我又凭自己的感觉做了一次，效果还挺好的，就想记录一下。用料玉米油我家的小茶杯多半杯。绵白糖也是小茶杯一杯。油纸一张油纸垫底八寸...
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![烤盘戚风蛋糕(自己备用)的做法步骤及图解,美味正宗的烤盘戚风蛋糕(自己备用)做法]( "烤盘戚风蛋糕(自己备用)的做法步骤及图解,美味正宗的烤盘戚风蛋糕(自己备用)做法")
- 综合了多个厨友分享的配方(感谢🙏)，加上自己多次试验的结果，整理备用!注意事项：1：所有过程都不能沾一滴水，准备阶段全部用具要都擦干净保持干燥无油，包括洗完的鸡蛋，尤其打发蛋白用的盆除了干燥必须保证没有一丢丢油2：蛋白与蛋黄混合时候尽量快速，翻拌要均匀，注意翻拌不是搅拌，跟翻...
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![戚风蛋糕(自己用的)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(自己用的)做法]( "戚风蛋糕(自己用的)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(自己用的)做法")
- 邻居开蛋糕店的告诉的配方，自己又调整了自己需要的量，不知道存在哪里，这里好像安全一些不会丢😃用料蛋白6个(大概200克)细砂糖(蛋白)50克塔塔粉1.5克盐0.5克蛋黄6个牛奶50克玉米油50克糖(蛋黄)10克低粉50克玉米淀粉10克做抹茶味的把低粉减掉10克换成10克抹茶粉戚风蛋糕(自己...
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![自己在家做蛋糕（戚风蛋糕胚）的做法步骤及图解,美味正宗的自己在家做蛋糕（戚风蛋糕胚）做法]( "自己在家做蛋糕（戚风蛋糕胚）的做法步骤及图解,美味正宗的自己在家做蛋糕（戚风蛋糕胚）做法")
- 婆婆生日，想着给她一个惊喜，所以就试着自己做蛋糕。用料鸡蛋5个玉米油60克牛奶60克白糖80克低筋面粉100克玉米淀粉20克盐1克塔塔粉2-3克自己在家做蛋糕（戚风蛋糕胚）的做法准备好材料牛奶、油、盐、10g糖倒入盆中搅拌至乳化搅拌好大概是这个状态筛入低筋面粉和玉米淀粉，一字手...
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![生日蛋糕自己做--「8寸原味戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的生日蛋糕自己做--「8寸原味戚风蛋糕」做法]( "生日蛋糕自己做--「8寸原味戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的生日蛋糕自己做--「8寸原味戚风蛋糕」做法")
- 最简单的戚风蛋糕，用上萨瓦林模具。中间可以填充水果，或填充流心，做成爆浆蛋糕。表面抹面、或淋上酸奶，放上水果装饰。简单的生日蛋糕完成，是不是又省了一大笔开支，安全又好吃~使用一个萨瓦林模具用料为：1个8寸原味戚风蛋糕用料（蛋黄糊：）蛋黄5个细砂糖30g玉米油40g牛奶70g香草精8g...
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![戚风烟囱蛋糕6寸（自用备忘）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风烟囱蛋糕6寸（自用备忘）做法]( "戚风烟囱蛋糕6寸（自用备忘）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风烟囱蛋糕6寸（自用备忘）做法")
- 《我的烘焙记录本》用料6寸配方如下：蛋黄3个玉米油35克牛奶40克低筋面粉50克蛋白3个细砂糖40克8寸配方如下：蛋黄5个玉米油60克牛奶70克低筋面粉85克细砂糖60克蛋白5个柠檬汁3滴戚风烟囱蛋糕6寸（自用备忘）的做法蛋黄与蛋清分离，用两个干净的碗分开装。蛋清的碗要保证无水无油。...
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![8寸戚风蛋糕（留方子自己用）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（留方子自己用）做法]( "8寸戚风蛋糕（留方子自己用）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（留方子自己用）做法")
- 用料蛋黄4个蛋白5个细砂糖80克牛奶50克油50克柠檬汁几滴8寸戚风蛋糕（留方子自己用）的做法蛋黄加20g糖搅拌至糖融化，并加入牛奶搅拌细腻，在分3次加入油搅拌好，加入面粉，过筛分次2次加入，Z字十字形搅拌。面糊画8字不会明显消失蛋白加柠檬汁分2次加糖打发，打出鱼眼泡加糖有纹路加糖...
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![无油无奶戚风蛋糕（给自己看的）的做法步骤及图解,美味正宗的无油无奶戚风蛋糕（给自己看的）做法]( "无油无奶戚风蛋糕（给自己看的）的做法步骤及图解,美味正宗的无油无奶戚风蛋糕（给自己看的）做法")
- 用料鸡蛋3个低筋面粉35克玉米淀粉35克柠檬汁20滴细砂糖50克无油无奶戚风蛋糕（给自己看的）的做法两种粉过筛备用蛋白加糖打发至湿性发泡蛋奶霜蛋黄彻底打散后加入蛋白霜拌匀面粉玉米粉加入蛋霜翻拌均匀后入预热烤箱200度烤15到20分钟...
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![防止自己忘记的快乐戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的防止自己忘记的快乐戚风蛋糕做法]( "防止自己忘记的快乐戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的防止自己忘记的快乐戚风蛋糕做法")
- 用料个低筋面粉60克牛奶40克细砂糖50克玉米油40克蛋白5个蛋黄3个个防止自己忘记的快乐戚风蛋糕的做法三个蛋黄一个蛋清粉油牛奶搅合搅合四个蛋清打发上下午130度35分钟...
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![戚风蛋糕（自己参考用）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（自己参考用）做法]( "戚风蛋糕（自己参考用）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（自己参考用）做法")
- 8寸戚风蛋糕（或橙香蛋糕）145度考45~50分钟（温度太高开裂！）放最下层！！？120度60分钟？130度30分钟140度30分钟！试试这个☆为用量已减少用料1：蛋黄糊5个蛋黄牛奶+其他液体如橙汁70克（一个橙子50~60克汁）玉米油☆40克细砂糖☆25克（其中陈皮丝中先加10克腌渍+剩下15克）低筋面粉90克玉米淀粉10...
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![芝士蛋糕（存自己記）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士蛋糕（存自己記）做法]( "芝士蛋糕（存自己記）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士蛋糕（存自己記）做法")
- 筆記9吋正方烤盤用料大雞蛋6忌廉芝士125g牛奶約100g玉米粉20g低筋35g黃油70g白糖70g吉士粉少許芝士蛋糕（存自己記）的做法黃油、牛奶、忌廉芝士隔水加熱攪溶至無顆粒，關火玉米粉、低筋面粉分兩三次篩入成面糊分次加入蛋黃，攪至順滑，可選擇性加入吉士粉，味更好蛋白加糖打至濕性發...
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![简单易学的存给自己的戚风美食做法]( "简单易学的存给自己的戚风美食做法")
- 虽然做的不如外面美味，但是家人的赞许胜过一切用料鸡蛋5个低筋面粉56克玉米油32克牛奶36克盐1克马铃薯淀粉12g白砂糖（蛋黄）20克白砂糖（蛋白）40克存给自己的戚风的做法把淀粉，牛奶，玉米油，盐加入要放蛋黄的碗里，搅拌好。分离蛋黄，单白，把蛋黄和面粉（过筛）加入步骤一搅拌。打发蛋白，分三...
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![戚风蛋糕（自用存档）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（自用存档）做法]( "戚风蛋糕（自用存档）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（自用存档）做法")
- 用料细砂糖（蛋黄用）20克细砂糖（蛋白用）50克鸡蛋中等5个或大个4个牛奶40克色拉油40克低筋面粉65克柠檬汁（或白醋）1-2滴戚风蛋糕（自用存档）的做法20g糖加入蛋黄中，搅打至糖融化。加入40g牛奶，搅拌均匀。加入40g色拉油，完全搅匀。65g低筋面粉分次筛入，Z字搅拌均匀。烤箱预热：上下火140度...
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![戚风蛋糕（记录给自己看）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（记录给自己看）做法]( "戚风蛋糕（记录给自己看）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（记录给自己看）做法")
- 八寸戚风用料鸡蛋5个低筋面粉100克牛奶75克细砂糖40克玉米油75克6寸牛奶45克低筋面粉60克细砂糖30克色拉油45克鸡蛋3个戚风蛋糕（记录给自己看）的做法玉米油➕面粉，翻拌均匀加入蛋黄，牛奶，划之字搅拌均匀蛋清分三次加入白糖，打发一半蛋清加到蛋黄中，翻拌均匀全部加到剩下的蛋清中...
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![自己改良的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的自己改良的戚风蛋糕做法]( "自己改良的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的自己改良的戚风蛋糕做法")
- 用料鸡蛋5个牛奶50克细砂糖50+30克玉米油50g克低筋面粉85克自己改良的戚风蛋糕的做法5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离蛋清中加入一小勺柠檬水或白醋，50g白糖，小熊厨师机6档打发7-8分钟。（手打时糖分3次加入，根据蛋白状态判断打发情况，最好先弄好蛋黄再打蛋白）。蛋黄中加入50g玉米油，50g牛奶...
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![斑马纹戚风蛋糕（自用备忘贴）的做法步骤及图解,美味正宗的斑马纹戚风蛋糕（自用备忘贴）做法]( "斑马纹戚风蛋糕（自用备忘贴）的做法步骤及图解,美味正宗的斑马纹戚风蛋糕（自用备忘贴）做法")
- 所谓三人行必有我师焉，感谢无偿分享配方的厨友们。通过反复实践，将自己觉得最好用的配方记录在此做个备忘配方来自国平爱烘焙斑马纹戚风蛋糕的方法来自悠然爱烘焙用料戚风蛋糕配方低筋面粉65克鸡蛋65g以上4个/55g左右5个牛奶40克玉米油40克糖70克（蛋黄20，蛋清50）柠檬汁几滴可...
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![戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看做法]( "戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看做法")
- 把纸质食谱倒入线上，下次做就方便啦……用料鸡蛋3个（8寸5个）低筋面粉50克（8寸100g）牛奶30克（8寸70g）色拉油30克（8寸50g）细砂糖40克（8寸70g）戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看的做法1、将蛋白蛋黄分开将白糖分三次加入蛋白打发至可以提起弯钩将蛋黄加入色拉油和牛奶搅拌均匀用刮刀刮入三分...
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![戚风蛋糕（自己记录）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（自己记录）做法]( "戚风蛋糕（自己记录）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（自己记录）做法")
- 6寸戚风蛋糕配方：鸡蛋3个（去壳后150克左右），纯牛奶40克，玉米油35克，低粉50克，糖40克，柠檬汁1克（大约10滴）。烤箱中下层上下火110烤30分钟，转上下火130度烤20分钟，上下火150度5分钟。250～300克奶油抹面。用料8寸戚风蛋糕配方：鸡蛋6个（去壳后260克左右，大点的5个）牛奶75克玉米油60克低筋面粉...
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![写给自己看用来备忘的-戚风的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己看用来备忘的-戚风做法]( "写给自己看用来备忘的-戚风的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己看用来备忘的-戚风做法")
- 用料鸡蛋三个面粉50g色拉油30g牛奶30g糖10g+30g写给自己看用来备忘的-戚风的做法蛋黄分离加10g糖，搅匀后加色拉油乳化，再加牛奶，面粉。蛋白打至湿性发泡混合烤箱示数180十五分钟后转150烤50分钟...
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![6寸戚风蛋糕(自己记录)的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕(自己记录)做法]( "6寸戚风蛋糕(自己记录)的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕(自己记录)做法")
- 2020年5月，由于在家办公而习得的技能~(>_<)~用料鸡蛋3个低筋面粉33克玉米油25克牛奶36克细砂糖30克盐1克柠檬汁4滴6寸戚风蛋糕(自己记录)的做法先称好所有材料，把低筋面粉过筛2次；鸡蛋分好蛋黄和蛋白，放在无油无水的盆子/碗里；把蛋白放冰箱冷藏待用；常温奶和玉米油用手动打蛋器...
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![6寸戚风蛋糕（给自己看的）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（给自己看的）做法]( "6寸戚风蛋糕（给自己看的）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（给自己看的）做法")
- 用料牛奶35克玉米油20克蛋黄3个蛋白3个柠檬汁10滴低粉50克细砂糖35克6寸戚风蛋糕（给自己看的）的做法所有的工具和材料。还有一个漂亮的筛粉器。牛奶、玉米油、蛋黄打到乳化后加入低粉拌匀成为粉浆。预热烤箱。150C。蛋白放大盆里加柠檬汁用电动打蛋器打发。出现打起泡是加1...
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![适合自己的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的适合自己的戚风蛋糕做法]( "适合自己的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的适合自己的戚风蛋糕做法")
- 戚风蛋糕，我在此也不用多啰嗦了，戚风方子各式各样，其实只要多做几次也就掌握了适合自己的方子。而这则是我这几年做戚风自己喜欢的做法。用料低筋面粉100克细砂糖或绵白糖80克蛋清5个～6个鸡蛋黄5个调和的果珍果汁（雀巢橙子味的）65克玉米油50克盐1克柠檬汁或白醋几滴香草精几滴（...
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![戚风蛋糕（自己做备忘录的）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（自己做备忘录的）做法]( "戚风蛋糕（自己做备忘录的）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（自己做备忘录的）做法")
- 同学告诉我的方法。自己记录下来。还没凉凉呢宝宝就偷吃了，嘻嘻：）用料鸡蛋5只正常大的鸡蛋牛奶60克糖蛋黄和蛋白各25g橄榄油40克低粉85克戚风蛋糕（自己做备忘录的）的做法蛋白蛋黄分离蛋黄液里加入25克糖、60克牛奶、40克橄榄油，搅拌均匀后，将85克低粉筛入蛋黄液，搅拌均匀。现在可...
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烹调屋
