- 一如既往,自己改良的健康烘焙方子,无黄油无添加糖,纯橄榄油,纯手工哦~当全麦的粒粒麦香和芝士紫薯的绝配,一起遇上无法拒绝的超级松软欧包,真心颠覆你对于全麦面包的认知!酸奶配方,直接发酵,简单易做,试一次你就会爱上这无法替代的松软度!本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极...
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- 一如既往,自己改良的健康烘焙方子,无黄油无添加糖,纯橄榄油,纯手工哦~当全麦的粒粒麦香和芝士紫薯椰蓉的绝配,一起遇上无法拒绝的超级松软欧包,真心颠覆你对于全麦面包的认知!酸奶配方,直接发酵,简单易做,试一次你就会爱上这无法替代的松软度!本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众...
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- 下厨房荣誉殿堂的面包方子学做了不少,最受家人欢迎的是‘哈奇0328'的香蕉巧克力软欧(在此谢谢下厨房和分享方子的厨友们)。渐渐地做的次数多了就按家人的喜好做了很多改变:加入了巧克力夹馅----变成巧克力三重奏增加了味道的层次(可可粉,巧克力豆和夹馅的牛奶巧克力);用了25...
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- 朋友送了一堆湖蟹,个头很小,几十只吧。还未到大闸蟹的季节,却也满是口水了。思前想后对于这些小个子的螃蟹始终不知道拿来做什么。巧在夜市档口遇一宁波人,吃饭说起,他给了一个做醉蟹的建议。网上也寻了几个方子拼拼凑凑,也算是做了出来。不过成品有些搞笑,成了无腿的面包虫。而...
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- 看视频学知识……免得每次去买香料问来问去被老板鄙视(´-﹏-`;)点开看大图用料各种香料认识香料的做法常用卤肉香料淘宝偷的图要想鸡肉香,白芷加生姜。...
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- 图片和文本都来自王子老师和棍哥老师分别写的两篇关于法棍认知理解的文章,我把两篇文章结合在一起做一次搬运工做。法棍🥖啊!一看就明白一上手就残!好难!法棍,作为面包之王,它是所有面包的灵魂起源。只需要最简单的4种基础原料面粉、水、盐、酵母,就能做出麦香味浓郁的面包。它...
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- 所谓四重椰子,是因为这款快手面包里用到了椰子面粉、有机椰子片、椰蓉、椰花糖,加入鲜榨橙汁、香蕉、苹果粒后,浓浓的椰香与果香交织,添加了100%石磨全麦粉,糖非常少(不放也可以),没油添加油,但吃起来层次丰富,特别是椰子面粉在冷藏后有种沙沙的冰淇淋般的感觉。用料香蕉(熟透的)1根...
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- 上次用的有机全麦粉,不加任何高筋面粉,发得不太好。这次换成全麦面包粉试试。注意,全麦面包粉和全麦粉不一样的哈。健身期的还是建议全麦粉吧,虽然口感没有全麦面包粉松软,但也是能做成功面包的哦。面包机做很简单,材料全部放进去就行,新手小白也能成功,比如我啊!用料鸡蛋1个新良...
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- 用料咖啡杯牛奶克奶油克认识咖啡的做法这就是咖啡☕...
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- 这餐跟素婵学的😘买的莜面大半包下去了,回回不满意,莜面栲栳栳当时糊成一团,心太累了,这次真的要重新认识莜面了。用料莜面200g开水适量好吃的素食—蒸莜面皮,重新认识莜面,吃了这一碗,整一天都阳光灿烂🥳太好吃了的做法莜面两个人饭量一般的,200g差不多😊开水慢慢加用筷子搅拌,不...
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- 红红火火用料几点得到的从认识的做法肉肉肉肉哈哈回家小贴士积极...
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- 小时候吃过妈妈做的很多次荷包蛋,但是可能吃的太多了,一直没有get到它的点,这次自己试做了一下,突然明白妈妈的不容易,这玩意很容易爆油,三岁前用的柴火锅很难掌握蛋的火候,🔥还有为何荷包蛋一定要翻面而不是单面煎,是为了受热均匀,蛋白和蛋黄并不会因为它们在同一个鸡蛋里就同时...
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- 以前没有商业酵母所以依靠长时间的放置才能作出老面再用老面来发酵面包这种方法比如今速发面包更加健康第⼀次拿来发酵⾯团的⾯称为起种接着加⼊⾯粉揉成⾯团等到发酵产⽣⾹⽓之后再烤成⾯包,⽽每⼀次留下⼀部分的⾯团。在⽤来制作下⼀次的⾯包就称为⽼⾯。如此⽣⽣不息...
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- 不放糖,自己在减肥少吃一点糖,而且蔓越莓会有点甜味的。没有放水,用牛奶代替水。面包会更好吃用料牛奶180克鸡蛋1个/37克玉米油10克全麦面包粉/高筋285克酵母粉3~4克蔓越莓一小撮亚麻籽(熟)一小撮海盐3克新手小白全麦面包(面包机)的做法先把液体的鸡蛋、牛奶、和油都放进面包机(如...
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- 用料哈哈哈哈感觉快看哭了认识的做法图咯哈小贴士末即可...
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- 用料绿豆芽1把蒜苗2根鸡胸肉1拳减肥重新认识鸡胸肉~醋溜肉丝的做法鸡胸肉切丝+半勺老抽一勺生抽腌制十分钟然后用一勺干淀粉抓匀吸干水分方便滑肉不出水蒜苗改刀后用一勺生抽一勺料酒半勺老抽半勺蚝油半勺白糖腌制浇汁不粘锅放油5-10毫升滑肉~大火滑开转中小火煎金黄倒入...
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- 胡萝卜除了煮汤,还能有什么做法?胡萝卜炒鸡蛋,打开你认知新世界!胡萝卜没有了怪怪的味道,只是剩下蔬菜的香甜,很鸡蛋配更香!胡萝卜富含维生素A,对眼睛很好,是非常有营养的食物。但是不能吃太多,不是会发黄。用料胡萝卜1根鸡蛋2个盐少量酱油少量胡萝卜炒鸡蛋:让你重新认识胡萝卜🥕的...
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- 因为要控制饮食所以要减少做面包的次数了但是努力把做面包质量要提上去今天逛了openoven里面的高纤奶酪好好吃~表面是各种坚果激动的我赶紧回家做个用料主面团高筋面粉170克全麦粉80克芝麻粉20g水173g酵母3g糖20克植物油15g盐3g表面装饰黑芝麻白芝麻少许葵花籽仁南瓜籽仁...
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- 用料中筋面粉克低筋面粉高筋面粉认识面粉的做法我们常说的面粉,其实是小麦粉,也就是用小麦磨的粉。面粉根据蛋白质含量的不同,分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。一粒小麦从外往里分为三层磨,越往里韧性越高:*小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉,适合做蛋糕、曲奇。*小麦中层磨...
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- 其实我一直不太喜欢吃南瓜,总觉得南瓜有股怪味道,直到有一次吃到糖煎南瓜🎃感觉打开了我重新认识南瓜的大门。回来后自己试了好多次,其实第一次就成功了,后来不断改良,味道一绝,从此一发不可收拾,到现在除了糖煎南瓜,什么南瓜粥,南瓜饼我都是不吃的。喜欢吃南瓜的可以试试,不喜欢吃...
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- 制作面包最重要的材料之一就是酵母,酵母是一种单细胞真菌,存在于我们的生活周围。光是已知的酵母种类就有1000种以上,并且各自具有不同的功效。特定种类的酵母会将糖分解为乙醇的二氧化碳,透过代谢作用扮演着使面包膨胀的角色。用料酵母的种类液态酵母LiquidYeast新鲜酵母Com...
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- 用料全麦粉200g鸡蛋1个奶粉20克温水适量盐2克酵母4克燕麦片20克蜂蜜2-3勺坚果类适量减重无油无糖全麦面包的做法所有食材奶粉核桃红枣葡萄干适量,红枣和核桃加水泡一下。将除了水以外所有食材倒入面包机。一点一点添加水和面成软硬适中的面团醒发至两倍大小分成小块,包入坚...
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- 认识下厨房接近一年,很感谢下厨房这个平台和全国各地五湖四海的吃货伙伴们,我见识了很多以前不曾知道的东西,也接触到很多不同的生活状态。感谢真诚地感谢下厨房君和各位厨友们。通过这个菜谱,我将记录下我接触到的新的事物,记录下每一个尝试的瞬间,记录下我一颗童心好奇心和对...
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- 烤麸是江南地区一种常见的特色食品。最具代表的莫过于宁波烤麸与上海烤麸。无论是宁波还是上海,都有一道传统菜叫“四喜烤麸”。先说下“麸”老宁波人习惯将豆制品摊上买来的方方整整未经加工的烤麸叫做“生麸”。虽说生麸是从豆制品摊上买的,但生麸不是豆制品,而是用带皮的...
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- 黑芝麻爱好者很喜欢盒马的黑谷物核果面包,根据家里有的材料简单复刻一下。面团增加了炒熟的黑芝麻,和馅料中的黑芝麻粉一起带来双重黑芝麻感受。用料面团材料高筋面粉200克全麦粉60克鸡蛋1个(50克左右)水120克(和鸡蛋加起来液体量不要超过170克)红糖30克盐3克酵母3克黄油30克黑...
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