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夏日汤谱腌笃鲜的做法食谱

「夏日汤谱」腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的「夏日汤谱」腌笃鲜做法

  • 【夏日汤谱】腌笃鲜

  • 麻麻带了很多外公挖的竹笋回家，就萌生了做腌笃鲜的念头。第一次知道腌笃鲜是舌尖上的中国，已经是好多年前的事了…作为一个不大喜欢外出吃饭的人腌笃鲜差不多算是我的一个怨念馋的不行，今天终于让我有机会做了因为没有买到百叶结所以我是用白豆腐代替的用料笋200克火腿200克...
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鲜掉眉毛的腌笃鲜汤的做法步骤及图解,美味正宗的鲜掉眉毛的腌笃鲜汤做法

  • 鲜掉眉毛的腌笃鲜汤

  • 用料金华火腿两大片排骨肉三长条龙骨春笋2大根豆皮做成百叶结葱结和葱丝料酒胡椒粉鲜掉眉毛的腌笃鲜汤的做法火腿排骨冷水入锅，放入姜片和少许料酒，大火煮开后三分钟捞出。百叶结可买现成，我是豆皮自己打的节。水煮开后一分钟捞出。锅里重新煮开水，如果有高汤更好。中火煮可...
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鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法

  • 鲜美腌笃鲜

  • 步骤：1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅，加适量的清水。煮沸，闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑木耳（要用冷水这样口感才软糯）冬笋剥皮切块5⃣️可以先尝下汤的咸淡，主要是为了控制腌笃鲜...
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「北鼎珐琅锅食谱」腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的「北鼎珐琅锅食谱」腌笃鲜做法

  • 【北鼎珐琅锅食谱】腌笃鲜

  • 春天，怎能少了这道“鲜掉眉毛”的腌笃鲜？咸肉与鲜肉，一咸一鲜，笃出春天的味道！🍃🍃🍃用料小排400克春笋2根莴苣1根火腿片60克咸肉60克肉皮100克百叶结100克姜片10片盐2克【北鼎珐琅锅食谱】腌笃鲜的做法准备小排、咸肉、火腿、肉皮；准备春笋、莴苣、百叶结、姜片。小排飞水去血...
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腌鲜笃笋的做法和图解 好吃的腌鲜笃笋家常做法

  • 腌鲜笃笋

  • 用料鲜竹笋排骨黑木耳咸肉腌鲜笃笋的做法将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜，不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4：1。汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时，葱姜自然不能少。放入咸肉再“笃”1小时。不要忘记放绍兴黄酒，最好是花雕。放竹笋，视肉的软烂程度再“笃”...
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「腌笃鲜狮子头」腌笃鲜包进狮子头，春日味道一口满足！好吃的烹饪方法 「腌笃鲜狮子头」腌笃鲜包进狮子头，春日味道一口满足！的地道做法和步骤

  • 【腌笃鲜狮子头】腌笃鲜包进狮子头，春日味道一口满足！

  • 春天的气息越来越浓，品新尝鲜的时节！每年春笋上市后，我家总会做上几次腌笃鲜，作为尝鲜的时新食物。有笋有肉又有汤，一口就能鲜掉眉……正当大家买好食材在家笃腌笃鲜时，一家来自北京的餐厅却把它写进了狮子头里。外表看似和传统的没什么不同，但它在传统的狮子头里增加了咸肉、和...
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春日里的腌笃鲜『鲜掉眉毛』的做法步骤及图解,美味正宗的春日里的腌笃鲜『鲜掉眉毛』做法

  • 春日里的腌笃鲜『鲜掉眉毛』

  • 腌笃鲜是一道传统时令名菜。口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，食材可以按个人喜好调整替换，但基本包含春笋（冬笋、春笋）、咸肉、火腿、百叶结、莴笋等食材。“腌”，就是指腌制过的咸五花肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（小排骨、蹄膀等）；“笃”，就是用小火焖的意思。腌笃鲜除了...
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腌笃鲜的做法和图解 好吃的腌笃鲜家常做法

  • 腌笃鲜

  • 豆豆同学大年初一跟随老爸上山挖笋，初二发了快递，初三就收到了，马上开工，做一个美味的冬笋腌笃鲜。用料咸肉200克冬笋500克金腿50克腐竹100克姜片3片葱段2段腌笃鲜的做法准备好各种材料，这道菜什么调料都不用放。咸肉和火腿切成小块，咸肉要用水泡上一个小时比较好，不然汤会很咸...
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「腌笃鲜」的详细做法大全,简单又营养的「腌笃鲜」做法

  • 【腌笃鲜】

  • 今天要做一碗春天的汤，叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的五花肉入冷水锅焯水，放入1个葱结、5片姜和1勺花雕酒，待水沸且肉变色后关火，捞出备用。焯...
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春日鲜之最-腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春日鲜之最-腌笃鲜做法

  • 春日鲜之最-腌笃鲜

  • 用料春笋500g咸肉200克五花肉300克姜两片春日鲜之最-腌笃鲜的做法春笋剥壳，去掉根部老的部分，洗干净切滚刀块。五花肉和鲜肉洗干净，焯水待用。准备好的春笋、五花肉、咸肉、姜片放入沙锅，加清水至八分满。大火烧开，撇去浮沫，转中小火约1小时。出锅前尝一下咸淡，一般来说是不用放...
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春日腌笃鲜的做法和图解 好吃的春日腌笃鲜家常做法

  • 春日腌笃鲜

  • “腌”即咸肉火腿，“笃”即是慢火慢炖，“鲜”即新鲜的肉和刚破土的春笋，即春天的味道汤鲜味美！用料春笋3-4根五花肉250克咸肉适量火腿适量百叶结/面结适量姜片2片葱3-4根春日腌笃鲜的做法左边五花肉，右上火腿，右下咸肉笋去皮，切条肉冷水下锅加姜片焯水洗净肉上的浮沫后加水开大...
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鲜鸡版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜鸡版腌笃鲜做法

  • 鲜鸡版腌笃鲜

  • 在国外想要买些中国食材会有些困难（不过在纽约唐人街，还是比较容易买到），但如果用其他的东西来替代，同样能做出美味可口的菜肴来享受，介绍用童子鸡和维吉尼亚火腿做的腌笃鲜。用料新鲜童子鸡半个火腿竹笋扁尖笋百叶结葱少许姜少许绍酒适量鲜鸡版腌笃鲜的做法将火腿切块后分别与...
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简单易学的冬日暖汤—腌笃鲜美食做法

  • 冬日暖汤—腌笃鲜

  • 腌笃鲜一定要双笋（春笋冬笋）双肉（腌肉鲜肉），从热炒粗盐花椒，腌制猪蹄开始。搭配咸肉与双笋，小火慢炖，品味时间腌制的味道。普通的腌笃鲜里是没有咸猪蹄的，这个版本是一个上海爷叔告诉我的私家秘方，喝过以后感觉特别鲜美。也许咸猪蹄是它的点睛之笔吧。用料咸猪蹄1只小排1斤咸肉1小...
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腌笃鲜（学习日食记）的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜（学习日食记）做法

  • 腌笃鲜（学习日食记）

  • 简单又美味（金华火腿咸肉五花肉春笋百叶结）用料金华火腿300g咸肉500g五花肉500g春笋5只百叶结15个花雕酒/黄酒2勺腌笃鲜（学习日食记）的做法要注意咸肉整块煮冷水锅整块煮五花肉噢放入葱姜葱也是整根放进去姜拍两下放然后放花雕酒或者黄酒毕竟一半家里不会备着花雕的.用黄酒也...
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「敬春日必选汤」腌笃鲜（冬笋版）的做法步骤及图解,美味正宗的「敬春日必选汤」腌笃鲜（冬笋版）做法

  • 【敬春日必选汤】腌笃鲜（冬笋版）

  • 春生万物🌱，新鲜食材是人们所渴求的。春笋已经很鲜嫩了，若用冬笋下汤，则更为奢侈鲜美。冬笋可能是因为没有破土而出生长缓慢，因此在土底保持了更加细嫩的口感。所以每年都会抓住冬天的尾巴，喝一碗热腾腾的冬笋腌笃鲜。腌笃鲜属于江南地区特色菜肴。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥...
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海鲜腌笃鲜的做法和图解 好吃的海鲜腌笃鲜家常做法

  • 海鲜腌笃鲜

  • 腌笃鲜大家都知道，是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了，今天尝试做了一下改良版的，加了海虾进去，不仅鲜味增加而且口感更加丰富。用料春笋1000克咸肉250克肋排500克大虾6只（我用的是海捕的大基围虾）百叶结150克（没有可以不加）葱段、料酒、盐、油适量海鲜腌笃...
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腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的腌笃鲜做法

  • 腌笃鲜

  • 用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉（洗之前先净泡一下）排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
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春日必喝汤之：腌笃鲜，鲜掉你的眉毛哟~~~的做法步骤及图解,美味正宗的春日必喝汤之：腌笃鲜，鲜掉你的眉毛哟~~~做法

  • 春日必喝汤之：腌笃鲜，鲜掉你的眉毛哟~~~

  • 记录菜谱，来自微博@子瑜妈妈原创@子瑜妈妈“小草从地下探出头来，那是春天的眉毛吧？”电压力锅版【春尝一口鲜-腌笃鲜】1、特别注重养生的亲可将春笋焯水再用，笋煮15分钟够了，蔬菜不宜久煮，咸肉不要放太多，咸肉可焯水再用，炖好后浮油可适当撇掉点再吃；2、有来自竹乡网友提出，笋建议...
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「腌笃鲜」的做法和图解 好吃的「腌笃鲜」家常做法

  • 【腌笃鲜】

  • 腌笃鲜是我的comfortfood，虽然食材经常不齐，但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料简单，最基本的就是3种。春笋（冬笋，扁尖笋干）；咸肉鲜肉（火腿）；百叶结。肉飞水，葱姜炒香，肉炒出油，...
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简单易学的笃笃笃笃腌笃鲜美食做法

  • 笃笃笃笃腌笃鲜

  • 这道菜本来还是春天用春笋做，无奈冬天想吃只能用冬笋做了……用料咸肉200克排骨500克冬笋2个百叶结适量莴笋1根姜4片葱1根黄酒适量笃笃笃笃腌笃鲜的做法我这块咸肉带点骨头，炖汤刚刚好，剪成小块先泡一个小时，不然炖的汤会很咸。排骨冷水下锅加姜片和料酒焯水。咸肉也要焯一下...
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腌笃鲜儿的做法和图解 好吃的腌笃鲜儿家常做法

  • 腌笃鲜儿

  • 用料笋一颗咸肉250克五花肉250克料酒1勺莴笋半根葱2根姜4-5片百叶结200g胡椒粉1小勺盐煮百叶结煮笋各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒腌笃鲜儿的做法鲜五花肉切小块、咸肉也切同样差不多的小块倒入清水汤锅，水量没过所有的肉，喜欢汤一些的可以多加水，放入葱姜花椒粒，倒少许料酒，开大...
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素腌笃鲜的做法和图解 好吃的素腌笃鲜家常做法

  • 素腌笃鲜

  • 竹笋最鲜美的日子，看到了别人分享的素腌笃鲜菜谱就跃跃欲试啦～谁知下班到家才发现那个菜谱里的黄豆要事先泡两个小时，再煮三个小时，加了其他材料还要再煮一个小时…这是不让人吃晚饭的节奏啊…所以果断改良了这个快手版的，加上准备材料也就三刻钟搞定吧～虽然可能没长时间煲出来...
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鸡汤腌笃鲜的做法和图解 好吃的鸡汤腌笃鲜家常做法

  • 鸡汤腌笃鲜

  • 一道江南人家春日代表菜，传统的腌笃鲜是用五花肉炖的，但肥肉实在太罪恶啦，选择用鸡来炖更鲜美😋用料咸肉250克春笋5根鸡半只姜片5片葱3根料酒1勺鸡汤腌笃鲜的做法刚出泥的春笋，要挑选根部白白的才是最新鲜的去壳洗净，切块带骨的五花咸肉最香，买它！咸肉要提前浸泡，泡掉多余的盐份...
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春日里的一口鲜～腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春日里的一口鲜～腌笃鲜做法

  • 春日里的一口鲜～腌笃鲜

  • 腌笃鲜，江南一带的美食，属于经典的苏帮菜。腌，就是指腌制过的咸肉；笃，就是中火慢炖；鲜，就是新鲜肉类啦！所以，这道菜有另一个名字～生死炖😂从名字就可以知道，这道菜的精髓在于一定要有咸肉和鲜肉，另外不可缺少笋😉我今天做一道不太正宗的广东风味腌笃鲜吧，因为是家常菜，所以可以选择有啥...
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一碗春日里的腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的一碗春日里的腌笃鲜做法

  • 一碗春日里的腌笃鲜

  • 北京最好的日子到了，春风浩荡，鸟鸣花繁，日日游荡京城，连堵车都变得可以接受了。在市场发现已经有嫩嫩的春笋上市，赶紧扫荡了一兜回来，全部切好焯好速冻起来，可以过上一段赛神仙的日子啦。至于这神仙日子的开始，当然要来一碗鲜掉眉毛的腌笃鲜。腌笃鲜的“腌”指的是腌制的肉类，通常...
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