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老面法奶油吐司的做法食谱

简单易学的老面法奶油吐司美食做法

  • 老面法奶油吐司

  • 继续消耗冰箱里的淡奶油，感觉特别喜欢加了淡奶油的面团，手感好像尤其的软弹！今天还有一天假期，再来两条，离目标又近了一些！还是啊呜老师的配方60−12•1用料高筋面粉420克盐6.5克鲜酵母13.5克蛋液50克糖60克奶粉24克牛奶153克奶油110克老面130克黄油16克老面法奶油吐司的做法将...
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老面包吐司的做法和图解 好吃的老面包吐司家常做法

  • 老面包吐司

  • 这种面包吐司记忆中童年感觉，既有老面包的味道，也有吐司的感觉，手撕起来吃童年的记忆涌现出来……关键是简单又快，浓浓奶香味可做2个吐司磨具也可以使用28*28蛋糕磨具用料发汤种面高筋面粉220g低筋面粉80g酵母6g糖35g牛奶275g面团高筋面粉220g低筋面粉80g糖85g盐5g炼乳或者奶...
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简单易学的淡奶油老面吐司美食做法

  • 淡奶油老面吐司

  • 第一次发布菜谱实在是每天做配方太多记不住记本子上经常找不到在这里存个档～最近爱上老面做出来的吐司又软又糯有嚼劲放两天都不干的这个配方是自己摸索配的很好用这是两个吐司的量水量什么根据天气增减这个是两个450g吐司的量总量可以再多一点撑满吐司盒就很漂亮了我没做...
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直播100个吐司24:老面法奶糖吐司的做法步骤及图解,美味正宗的直播100个吐司24:老面法奶糖吐司做法

  • 直播100个吐司24:老面法奶糖吐司

  • 奶糖🍬应该是小时候的挚爱，大白兔、不老林、大虾酥、椰子糖、榴莲糖。。。长大了，糖没有了那么大的吸引力，家里买一点就会吃不完，不能浪费！吐司小能手将奶糖摇身一变，就是吐司呀！选择大白兔奶糖还是椰子奶糖都可以。只要掌握好面团含水量，操作不难。配方重量556老面使用量70室内...
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淡奶油全麦吐司（老面）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油全麦吐司（老面）做法

  • 淡奶油全麦吐司（老面）

  • 花时间详细记录一下自己做吐司全过程喜欢用70%含水量做吐司，加部分红磨坊的全麦高筋粉会使面团操作更加方便，吸水率比较高。消耗平时开封用不完的淡奶油（开封后冷藏两天内消灭）最好用厨师机，两个三能450吐司盒的量配方油脂糖都不高，作为三明治夹大孔奶酪用作早餐。老面做法面粉...
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老面吐司的做法和图解 好吃的老面吐司家常做法

  • 老面吐司

  • 此方来自镜月之鱼的老面面包配方，我第一次照方做时没预留水，发现面团太稀，就换做成吐司了，没想到成品软绵，奶香浓郁，非常得我心，在此感谢原作者分享。此配方可用吐司模450g两个用料老面团(中种):(最好提前一晚做好，冰箱冷藏发酵)高筋面粉(王后吐司粉)210克低筋面粉(美玫)90克纯牛...
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简单易学的老面奶油吐司美食做法

  • 老面奶油吐司

  • 记录配方，操作方法新手可参照其他老师的详细说明用料老面高筋面粉75克水60克盐1克鲜酵母2克主面团高筋面粉175克奶粉10克炼奶35克糖10克鸡蛋35克淡奶油85克盐2克鲜酵母7克黄油15克老面奶油吐司的做法后油法揉到完全。低糖吐司盒，上火150，下火190，烤25分钟。...
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酸奶/吐司—老面包的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶/吐司—老面包做法

  • 酸奶/吐司—老面包

  • 温牛奶+糖+酵母化开，揉成面团放1小时放入冷藏第二天做上火170下火180回来点，温度表是17025分钟吐司38分钟吐司含水0.60用料老面酵头面包吐司牛奶30克37.5糖7.5克9.5酵母2.5克2.5酸奶50克77高粉7594低粉25克31———冷藏18小时主面团蛋液30克38酸奶25克38糖22.5克29奶粉15克...
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不漏油整形3 桑葚酸奶奶酥吐司（老面）的做法步骤及图解,美味正宗的不漏油整形3 桑葚酸奶奶酥吐司（老面）做法

  • 不漏油整形3 桑葚酸奶奶酥吐司（老面）

  • 买了一盒桑葚，因为还不到季节，一点也不甜。既然家人都不爱吃，那就用来做吐司吧。觉得桑葚汁和面一定是很美的紫色，双色好像会更好看一些，纠结了下用可可粉还是冻干草莓粉做另外一个颜色，想来想去还是白色吧，更能显得紫色的高贵温柔和美好。奶酥是为了丰富口感。因为两个颜色的面...
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老面团吐司的做法和图解 好吃的老面团吐司家常做法

  • 老面团吐司

  • 自从上次面团发过头的做吐司，组织非常赞！而且不用一天要几个小时做，可以老面团先放冰箱冷藏，有时间再做！so，记录一下自己做的这款老面吐司！用料老面团：高粉280克酵母4克盐2、5克淡奶油85克牛奶：90克细砂糖50克主面团：高粉150克水60克酵母2克老面团吐司的做法老面团所有的材料揉成光...
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牛奶吐司面包（含老面）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶吐司面包（含老面）做法

  • 牛奶吐司面包（含老面）

  • 消耗老面～用料高筋面粉250克牛奶165克盐3克糖粉30克酵母4克黄油25克吐司盒450g面包机(揉面用）松下SD-PM105老面90克牛奶吐司面包（含老面）的做法除老面及黄油外所有材料扔入面包机，酵母放入松下专用的酵母投箱，选择10，面团模式，揉个五分钟加入老面，等酵母自动投入后1-2分钟加黄油继...
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老面面包，老面吐司的做法步骤及图解,美味正宗的老面面包，老面吐司做法

  • 老面面包，老面吐司

  • 如图，方子也在图里用料高粉210➕低粉90鸡蛋1个牛奶60克老面面包，老面吐司的做法酵头主面整形1发酵好180度20分钟掰开吐司整形发酵出炉，元宝样哈哈180度45分钟...
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淡奶油巧克力吐司，600克老面法。的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油巧克力吐司，600克老面法。做法

  • 淡奶油巧克力吐司，600克老面法。

  • 配方来自@啊呜511，原方是450克，我改成了600克。用料中种：高筋面粉225克糖7.5克牛奶142.5克酵母4.5克种面团高筋面粉150克糖45克盐4克蛋液一个淡奶油80克黄油30克淡奶油巧克力吐司，600克老面法。的做法先把种面团揉好，一发至3倍大，冬天需要2小时，夏天1小时左右。把中种撕开，和种面...
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奶油奶酪吐司(老面法)的做法步骤及图解,美味正宗的奶油奶酪吐司(老面法)做法

  • 奶油奶酪吐司(老面法)

  • 最近都愛上有奶油奶酪的面包食谱。个人觉得有加奶油奶酪的面包口感即松软而且也非常好吃。这次这个食谱是参考了leibaobao00的方子原方是一条450克的吐司。我将食谱稍微改一改然后再加50克的老面，做成了2条250克的小吐司。我的改良版食谱⬇️用料高粉250克奶粉15克细砂糖30...
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一次发酵炼奶奶油奶酪吐司～老面版的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵炼奶奶油奶酪吐司～老面版做法

  • 一次发酵炼奶奶油奶酪吐司～老面版

  • 继续试验一次发酵老面版，炼奶和奶油奶酪的组合，想想就好吃哦。配方是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士！用料老面酵头高筋粉（金像）100克水100克干酵母2克主面团高筋粉（金像）150克细砂糖23克炼奶30克牛奶48克奶油奶酪45克干酵母（冬天增至2克）1克盐3克无盐黄油12克一次发酵炼奶...
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鲜奶吐司（老面法）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜奶吐司（老面法）做法

  • 鲜奶吐司（老面法）

  • 添加了老面的牛奶吐司，松软细腻老面的加入让这款吐司吃起来更多了些许微妙的风味推荐给喜欢吐司的你用料面包粉210克奶粉8克盐3克糖30克耐高糖酵母2克全蛋液20克牛奶125克黄油20克老面66克鲜奶吐司（老面法）的做法老面的做法材料：T65高筋粉40克，水26克，酵母0.5克，盐1克将所有材料...
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（老面）红茶奶酥吐司的做法步骤及图解,美味正宗的（老面）红茶奶酥吐司做法

  • （老面）红茶奶酥吐司

  • 红茶水，是指泡好的茶水揉面另取没有泡过的，干的红茶粉4克，加入面团来揉面，这样做，茶香味更浓加入糖渍橙皮丁，丰富口感。烘烤时厨房弥漫着橙香的香味，赞用料老面高筋面粉80克水52克酵母1克盐2克红茶水红茶7克煮沸开水100克面团老面130克高筋面粉420克全蛋液50g（普通鸡蛋一个）细砂糖...
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简单易学的奶油奶酪老面吐司美食做法

  • 奶油奶酪老面吐司

  • 为了方便自己做面包而记录下这方子，加入了老面和奶油奶酪的吐司有独特的风味，做了很多吐司觉得这款最棒，绵软细腻，第二天吃起来都很棒！老面用的是做吐司发酵过度的面团。也可以自制老面。用料高筋粉210克牛奶125克（水118克）盐2.5克黄油10克（奶油奶酪含很多油脂）酵母2克（冬天可以多...
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一次发酵无油奶油奶酪蛋黄吐司～老面版的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵无油奶油奶酪蛋黄吐司～老面版做法

  • 一次发酵无油奶油奶酪蛋黄吐司～老面版

  • 为了消耗蛋黄和奶酪，同时这个吐司因为不添加黄油，更健康～～还有请再一次见证蛋黄在吐司中的威力！大爆头喔～～方子是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士！用料老面酵头高筋粉（惠宜）100克干酵母2克水100克主面团高筋粉（金像）150克细砂糖32克盐3克一个蛋黄16克奶油奶酪（安佳）62克水40克干...
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重料淡奶油吐司～老面版的做法步骤及图解,美味正宗的重料淡奶油吐司～老面版做法

  • 重料淡奶油吐司～老面版

  • 其实直接法重料淡奶油吐司就很好吃啦，虽然淡奶油加得不多，但是奶味浓郁，非常有北海道的feel，今天试试老面版，肯定更好吃！Ps，这次没做好，先记录方子，下次改进。方子是450克吐司模一个的量！菜谱图是翻倍做的。制作前请看小贴士！用料老面酵头高筋粉70克低筋粉30克干酵母2克水100克主面...
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奶油酸奶吐司～一次发酵老面版的做法步骤及图解,美味正宗的奶油酸奶吐司～一次发酵老面版做法

  • 奶油酸奶吐司～一次发酵老面版

  • 都说面包揉面出膜重要，殊不知做面包最关键的却是发酵，给面团合适的温度湿度，让它慢慢的发酵熟成，诱发出醉人的麦香，所以做面包最忌心急，俗话说心急吃不了热豆腐，而心急也吃不上好面包，想要吃到可口好吃的面包，必须要经历慢慢发酵熟成的过程，通常我对一次发酵的面包是很排斥的，没有经...
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老面小吐司的做法和图解 好吃的老面小吐司家常做法

  • 老面小吐司

  • 凑热闹于6月9日入手一系列学厨的烘焙模具。其中，有我一直心仪的255规格的小吐司模。之所以选择这款，基于某书上说，这是一人一餐份量，曾于多年前在日本风靡，作为出行良品必备。这样挺好，不会像450规格做出来的那样令人有进食压力。一餐吃不完，还得设法保存。6月12日下午五时，收到...
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吐司老面法的做法和图解 好吃的吐司老面法家常做法

  • 吐司老面法

  • 用料老面面粉40克水40克盐1克酵母0.5克主面团面粉210克奶粉20克盐3克糖20克酵母2克牛奶150克黄油25克吐司老面法的做法前一天混合好老面团，天热可放冰箱冷藏发酵。将主面团除黄油外地材料，与老面团混合揉到出厚膜加入黄油，继续揉搓出透明薄膜。盖保鲜膜，室温发酵。在保鲜膜里...
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远山広的白神淡奶油吐司（淡奶油＋老面）的做法步骤及图解,美味正宗的远山広的白神淡奶油吐司（淡奶油＋老面）做法

  • 远山広的白神淡奶油吐司（淡奶油＋老面）

  • 選自《吐司麵包的烘焙技術》方形吐司部分，原方為远山広的白神淡奶油吐司。為了便於日常操作參考搬運到下廚房，圖片版權歸原書作者。原方以麵粉重量作為100%參考值，其餘材料數量以麵粉重量為基礎值。試做該方的人可根據自家吐司盒容量自行計算各種成份重量。这是一款以直接法...
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简单易学的柔风老面奶油吐司美食做法

  • 柔风老面奶油吐司

  • 加了老面烤制的面包放了几天都是那么柔软，柔风吐司粉的细腻绵绵，果然很赞用料柔风吐司粉420克细砂糖56克蛋液58克盐6克奶粉24克鲜酵母16克奶油100克老面150克冰牛奶178克黄油18克柔风老面奶油吐司的做法除黄油以外的材料，放入搅拌桶揉成较为细腻面团后加入软化的黄油继续搅...
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