![[大师的菜]水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的[大师的菜]水煮牛肉做法]( "[大师的菜]水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的[大师的菜]水煮牛肉做法")
- 来自《大师的菜》，中国烹饪大师童逊。用料牛肉莴笋尖用来做垫底菜芹菜节、蒜苗节用来垫底增香盐料酒姜葱水鸡蛋清水淀粉用来腌牛肉菜籽油豆瓣酱姜蒜末刀口辣椒（或普通辣椒面）用来煮汤花椒粉刀口辣椒（或普通辣椒面）蒜末葱花用来盖面[大师的菜]水煮牛肉的做法牛肉（最好是牛臀肉，少...
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![水煮三国（牛肉、大虾、鸡柳）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮三国（牛肉、大虾、鸡柳）做法]( "水煮三国（牛肉、大虾、鸡柳）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮三国（牛肉、大虾、鸡柳）做法")
- 川式菜很多时候就是用底料煮食材：火锅、冒菜、麻辣烫、冷锅串串⋯其实都是一回事。所以烧一锅汤底料，可以把全世界都煮进去⋯用料牛肉克豆芽把花椒粒蒜瓣干辣椒个豆瓣酱勺葱根鸡精勺料酒勺姜片生抽勺鸡柳冻虾豆腐芝麻桂皮二三块八角两个香叶三四片水煮三国（牛肉、大虾、鸡柳...
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![简单易学的厨师菜-水煮肉片美食做法]( "简单易学的厨师菜-水煮肉片美食做法")
- 在过年的时候做过水煮肉片，而且还做了好几次。在之前的菜品，没太注意摆盘，比如连香菜都没有放，拍的照片自然而然就不太好看啦。其实在看菜谱的亲，只是看着觉得好吃，确实也跟好多亲疑惑的一样。吃起来有看上去这么好吃吗？家里没有适合装水煮肉片的大盘子，实在不想把一道大家都知道...
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![「水煮牛肉」的详细做法大全,简单又营养的「水煮牛肉」做法]( "「水煮牛肉」的详细做法大全,简单又营养的「水煮牛肉」做法")
- 滑嫩的肉片一口送入嘴里，越咀嚼越觉得欢乐，咸鲜的汁水透着麻辣劲儿，拌着饭从来都没落下过一颗米饭，吃完连灵魂都完整了。用料牛里脊1斤淀粉3勺盐适量黄豆芽适量莴笋适量百页适量香姜蒜末、京葱段适量去籽干辣椒段100g花椒粒35g郫县豆瓣酱2大勺生抽3勺辣椒油2勺花椒粒15g辣椒...
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![油煮菜/油水煮菜/水油焖炒菜（from范志红老师）的做法步骤及图解,美味正宗的油煮菜/油水煮菜/水油焖炒菜（from范志红老师）做法]( "油煮菜/油水煮菜/水油焖炒菜（from范志红老师）的做法步骤及图解,美味正宗的油煮菜/油水煮菜/水油焖炒菜（from范志红老师）做法")
- 在范志红老师微博上学的，易做、健康，比一般的水煮和白水蒸的都好吃，自己mark一下，方便查阅，造福大家。微博原链接如下：_client_=1用料青菜水（高汤更好）小半碗油（香油最好）1勺盐调味配料（肉片、海米、菇类）切薄片或小块油煮菜/油水煮菜/水油焖炒菜（from范志红老师）的做法锅中倒入小半碗...
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![一大盆——流口水的水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的一大盆——流口水的水煮牛肉做法]( "一大盆——流口水的水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的一大盆——流口水的水煮牛肉做法")
- 用料牛里脊400克黄豆芽300克豆皮2张郫县豆瓣酱一大勺红油1块葱1/3根姜5片大蒜半头花椒20粒麻椒20粒八角3个香叶3片小苏打适量蛋清2个淀粉适量一大盆——流口水的水煮牛肉的做法牛里脊切薄片加酱油，小苏打，蛋清，淀粉抓匀。淀粉不需要太多，抓匀后如图就好。腌十五分钟以上，临下...
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![水煮大白菜的做法和图解 好吃的水煮大白菜家常做法]( "水煮大白菜的做法和图解 好吃的水煮大白菜家常做法")
- 北方人称之为＂大白菜＂在南方很多地方叫＂黄芽白＂。这是个大众蔬菜，它有很多吃法。它外部几层的纤维有点儿粗，直接素炒着吃，有点儿寡淡。我老公的哥哥在青岛工作，每年都会给我们寄些海货，很早些年前，他们寄来的＂海米＂，我婆婆都会觉得特别珍贵，而我一个南方內陆地区长大的人，却不知道它的妙...
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![黄磊老师教张艺兴的水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的黄磊老师教张艺兴的水煮牛肉做法]( "黄磊老师教张艺兴的水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的黄磊老师教张艺兴的水煮牛肉做法")
- 向往的生活第5季第6期，艺兴煮菜受挫后，黄老师耐心教导艺兴浆牛肉、煮牛肉的诀窍。关于配料节目里没有仔细说，大家看看诀窍就好用料牛肉克辣椒面勺蒜瓣黄磊老师教张艺兴的水煮牛肉的做法浆牛肉步骤放酱油、盐、一点料酒放淀粉然后放水，拿手抓抓抓抓抓得软软的感觉已经上浆然后...
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![水煮牛肉虾(•̀ω•́)✧通用川菜水煮型调味法&牛肉嫩滑术的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉虾(•̀ω•́)✧通用川菜水煮型调味法&牛肉嫩滑术做法]( "水煮牛肉虾(•̀ω•́)✧通用川菜水煮型调味法&牛肉嫩滑术的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉虾(•̀ω•́)✧通用川菜水煮型调味法&牛肉嫩滑术做法")
- 水煮也是常做的菜式了，写些心得。难度很低，但是会比较麻烦！个人觉得操作下来味道很还原餐厅了。水煮的关键就是不要怕油多，菜和肉是用水煮的方式处理的，但是调味的关键是汤底和最后泼的两份油吖！牛肉腌制法参考了另一个厨友的海底捞嫩牛肉方子。用料⭐主料①牛里脊200g最好用牛...
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![水煮肉片「孔老师教做菜」好吃的烹饪方法 水煮肉片「孔老师教做菜」的地道做法和步骤]( "水煮肉片「孔老师教做菜」好吃的烹饪方法 水煮肉片「孔老师教做菜」的地道做法和步骤")
- 说起水煮肉片，想必大家都耳熟能详。道菜对大部分肉食爱好者来说，应该是出门吃饭必点的一道菜吧。这道菜起源于四川自贡，属于川菜中著名的家常菜。如果你有关注到谢霆锋代言的“欧丽薇兰橄榄油”，你可能会注意到他用欧丽薇兰橄榄油做过“水煮肉片”这道菜。今天我也把这道菜的...
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![水煮牛肉（大师版）好吃的烹饪方法 水煮牛肉（大师版）的地道做法和步骤]( "水煮牛肉（大师版）好吃的烹饪方法 水煮牛肉（大师版）的地道做法和步骤")
- 那些被川菜名字骗过的吃货们，尤其是一些沿海的朋友，听到四川菜“水煮”两字，都会以为这一定是一道口味清淡、注重本味的一道美食.....然而当这道菜端上桌时，内心一阵草泥马狂奔.....怎么.....会又这么多的辣椒？？？而四川本地兄弟伙就会跟你“假打”：“你吃嘛，其实点都不辣！”但是最...
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![水煮牛肉的做法和图解 好吃的水煮牛肉家常做法]( "水煮牛肉的做法和图解 好吃的水煮牛肉家常做法")
- 用料牛肉250克花椒粒30粒青红辣椒4个丝瓜1－2根蒜4瓣姜3小块生抽3勺香菜2根淀粉2勺鸡精1勺水煮牛肉的做法牛肉洗净切片开始腌制盐，鸡精，胡椒粉，在来点水淀粉抓均匀，放一边腌制一会儿青红椒切一下丝瓜切片，或者滚刀也可以丝瓜焯水，放点盐，焯好捞出放盘底垫底起锅热油，把青红辣椒丢进...
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![水煮牛肉！的详细做法大全,简单又营养的水煮牛肉！做法]( "水煮牛肉！的详细做法大全,简单又营养的水煮牛肉！做法")
- 香香辣辣可好吃啦！牛肉嫩滑爽口！超级下饭！...
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![水煮牛肉，水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉，水煮肉片做法]( "水煮牛肉，水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉，水煮肉片做法")
- 小时候这个菜没在我家饭桌上出现过，作为一个四川人的自我修养，需要会这道菜用料牛里脊肉、黄瓜条水淀粉淀粉化水，上面的倒掉，下面的扮肉姜片蒜片和蒜泥豆瓣酱勺酱油勺胡椒面花椒粒，花椒面粒辣椒面勺豆芽、莴笋叶、木耳等水煮牛肉，水煮肉片的做法牛肉切片，能多薄切多薄。生抽、料...
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![菜鸟的大菜——水煮肉（附万能水煮汤底)的做法步骤及图解,美味正宗的菜鸟的大菜——水煮肉（附万能水煮汤底)做法]( "菜鸟的大菜——水煮肉（附万能水煮汤底)的做法步骤及图解,美味正宗的菜鸟的大菜——水煮肉（附万能水煮汤底)做法")
- 今天好冷啊！真滴好冷啊，南方唯一热乎的地方就是开了电热毯的被窝，本来一大早不想起床，可是突然想到热乎乎，辣辣的水煮肉，吃货的勇气当然是用在这时候出门买菜了。但是我妈不能吃的很辣，所以只用了一种微辣的干辣椒。实在太冷了，拍的图片都是雾蒙蒙的，各位将就着看吧。快过年了，如果...
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![偷懒做大菜之水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的偷懒做大菜之水煮牛肉做法]( "偷懒做大菜之水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的偷懒做大菜之水煮牛肉做法")
- 用料牛肉片h150克木耳自己看蒜8瓣蔬菜自己看红花椒10粒青花椒10粒水煮肉片调料1袋葱花10克辣椒粉随意蛋清0.5个料酒1勺淀粉0.5勺五香粉1g白胡椒粉1g偷懒做大菜之水煮牛肉的做法为了方便买调料泡发木耳：比体温高一点的盐水泡1小时腌肉腌半小时：淀粉1勺料酒1勺半个蛋清生抽1....
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![大厨师教我的水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的大厨师教我的水煮肉片做法]( "大厨师教我的水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的大厨师教我的水煮肉片做法")
- 用料里脊500克油菜4颗木耳1把芹菜2颗四川青麻椒20克四川树椒20只葱片4片姜片4片郫县豆瓣酱2大勺大厨师教我的水煮肉片的做法先把葱姜片切好，树椒麻椒郫县豆瓣酱都准备好。木耳提前一天泡发好，芹菜洗净切段，分别用水焯一下，油菜洗净，炒锅里放少许油，干煸油菜到断生。三样菜码在...
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![水煮肉片「大师的菜」好吃的烹饪方法 水煮肉片「大师的菜」的地道做法和步骤]( "水煮肉片「大师的菜」好吃的烹饪方法 水煮肉片「大师的菜」的地道做法和步骤")
- 「水煮肉片」是一道地方新创名菜，起源于四川自贡，属于川菜中著名的家常菜。水煮简言之就是：豆瓣酱汤煮肉再浇热油。很多人对“水煮肉”怀着异样的情绪，以为水煮肉是白水煮肉呢！水煮肉片离不开「刀口辣椒」。所谓刀口辣椒，就是将花椒和干辣椒用油炒后，在案板上用刀剁碎，菜上桌前放...
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![「下饭菜」水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「下饭菜」水煮牛肉做法]( "「下饭菜」水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「下饭菜」水煮牛肉做法")
- 水煮牛肉在川菜中很出名味道麻辣鲜香深受大众喜爱一大盆热腾腾的水煮牛肉上桌肉片颤颤巍巍地抖动着身上的红油和辣椒青菜们使劲地挤来挤去辣椒和花椒散发出的浓烈的麻辣味伴着葱蒜香扑面而来还不够刺激你的味觉吗？用料1⃣️主料牛里脊250g芹黄适量豆芽适量白菜叶适量青蒜适...
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![水煮牛肉「孔老师教做菜」好吃的烹饪方法 水煮牛肉「孔老师教做菜」的地道做法和步骤]( "水煮牛肉「孔老师教做菜」好吃的烹饪方法 水煮牛肉「孔老师教做菜」的地道做法和步骤")
- 快过年了，得吃点红红火火的，这时候来一盆水煮牛肉最适合不过了。水煮牛肉以它麻，辣，鲜，香的口感，征服了许多人的味蕾，不管是下酒下饭，都特别的过瘾！今晚就教大家这道家庭版本的水煮牛肉，学会了，过年期间你就能在家好好的露上一手。煮熟的牛肉，配以辣油和各种香料，上桌前热油一浇，伴随着...
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![水煮牛肉/酱牛肉（简易版）/大快（块）朵颐煮牛肉-无油版的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉/酱牛肉（简易版）/大快（块）朵颐煮牛肉-无油版做法]( "水煮牛肉/酱牛肉（简易版）/大快（块）朵颐煮牛肉-无油版的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉/酱牛肉（简易版）/大快（块）朵颐煮牛肉-无油版做法")
- Emmmmm，看古装电视剧，小二，来2斤牛肉。。。。大块的，咬上去饱满的感觉……美用料牛里脊或牛上脑1000g-1500g葱4根姜3.4片蒜4.5瓣花椒20-30粒八角3个生抽1勺/15ml盐15克-20克桂皮草果肉桂有就放没有不放香菜若干干辣椒几个水煮牛肉/酱牛肉（简易版）/大快（块）朵颐煮牛肉-无油版的做...
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![水煮牛肉/水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉/水煮肉片做法]( "水煮牛肉/水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉/水煮肉片做法")
- 用料牛肉适量腌牛肉的材料姜2片葱1段生抽1勺老抽1/2勺蚝油1勺花椒粉适量盐适量味精适量鸡蛋清1个淀粉1勺白胡椒粉适量烹饪的材料花椒适量干辣椒适量姜2片蒜末适量生抽1勺蚝油1勺火锅底料1/6包盐适量糖适量味精适量生菜适量水煮牛肉/水煮肉片的做法姜切丝，大葱切圈，碗里倒少...
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![水煮牛肉（川菜大师 私厨版）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉（川菜大师 私厨版）做法]( "水煮牛肉（川菜大师 私厨版）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉（川菜大师 私厨版）做法")
- 上桌前热油一浇，红彤彤的辣子欢腾地跳跃着。过年嘛~就得红红火火的！这例水煮牛肉最适合不过了。但是，食尚君带来的这道水煮牛肉可不是一般的水煮牛肉，它不仅是征服了许多人味蕾的川菜之王，更是一道来自于川菜大师肖华富的拿手料理。用料牛里脊150克莴笋尖150克青蒜苗20克鸡蛋1...
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![水煮肉(老师教的)的做法步骤及图解,美味正宗的水煮肉(老师教的)做法]( "水煮肉(老师教的)的做法步骤及图解,美味正宗的水煮肉(老师教的)做法")
- 用料鸡蛋1个上海青豆芽适量水煮肉(老师教的)的做法猪肉切片，倒入料酒，盐，鸡精，鸡蛋液，水淀粉，抓拌均匀蒜切末，葱花，姜末，火锅底料，辣椒丝，郫县豆瓣酱，花椒。锅中润油，放花椒，辣椒，葱，蒜末，姜，火锅底料，郫县豆瓣酱，炒出味道，放入青菜炒一下。炒熟放入开水。放入耗油，生抽，料酒，醋，鸡精，老抽，陈醋，白糖...
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![水煮牛肉的详细做法大全,简单又营养的水煮牛肉做法]( "水煮牛肉的详细做法大全,简单又营养的水煮牛肉做法")
- 这道菜背后的故事就是：我妈餐馆开了20年了，所以我也是从小耳濡目染。我很喜欢吃这道菜，所以某一天餐馆大厨在做这道菜时我就站在旁边偷师学艺，学了个五六成。后来又在电视上看到过这道菜的做法，加起来估计就有七八成了。这次实践总体来说还是比较成功的～用料牛里脊比较嫩绿豆芽...
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烹调屋![[大师的菜]水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的[大师的菜]水煮牛肉做法](https://i3.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/cc69/cd3e/cc698638f58a2dbd507d84dd954516a8be02362118f20a53354f8a7b85672b1e11d4cfba1d72b69b0e-s.jpg "[大师的菜]水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的[大师的菜]水煮牛肉做法")
