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卤腊肉的做法食谱

卤腊肉的做法和图解 好吃的卤腊肉家常做法

  • 卤腊肉

  • 麻麻过年总是会腌制好多咸鱼咸肉什么的，好多都吃不完呢～哈哈今天教给大家我麻麻做的超好吃的一个做法咸肉经过腌制里面的盐分多所以要提前拿出来用水泡着大概2-3小时就可以了哦当然你也可以根据你的咸肉的盐分多少来决定要泡多久。用料自制咸肉2-3块八角3-5个桂皮适量干辣...
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电饭煲之腊汁卤肉饭的做法步骤及图解,美味正宗的电饭煲之腊汁卤肉饭做法

  • 电饭煲之腊汁卤肉饭

  • 减脂期嘴馋😋怎么办……来碗卤肉饭，解解馋吧用料鸡胸肉1块鸡腿2只鹌鹑蛋10个海带结6个豆腐串8块豆皮2张卤肉包1包生抽4勺老抽2勺苹果半个料酒2勺电饭煲之腊汁卤肉饭的做法将豆皮切条，海带结洗净备用鸡胸肉，鸡腿冷水泡10分钟准备喜欢吃的豆腐串将鸡胸肉鸡腿冷水下锅，加入料酒...
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卤水腊肉的做法和图解 好吃的卤水腊肉家常做法

  • 卤水腊肉

  • 这是我老家的腌制方法，时间得是腊月，不然容易坏。先烧开一锅水，放入适量的盐，八角，桂皮，香叶，等水凉透。第二步，将猪肉分割成自己需要的大小，放入凉透的卤水中，最好没入水中，浸泡一周。注意猪肉不需要洗。第三部，将泡好的猪肉悬挂晾晒，大概一周时间也就好了。用料香叶适量桂皮适量八角...
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简单易学的腊肉版什锦打卤面美食做法

  • 腊肉版什锦打卤面

  • 本来想包饺子，结果母上大人临走肉没切，我又懒，改打卤面了，😄，冰箱有啥用啥，味道不错👍，香～因为没勾芡，吃的时候像吃乱汤面，但没乱汤那么粘稠，吃完一身汗，胃和身体都舒服用料腊肉300g猪瘦肉500g干香菇8小朵珍珠姑小把西红柿2个茄子小半个西葫芦1个花椒20粒大料2个孜然、香叶、陈皮少许...
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腊肉蔬菜焖面（蒸面、卤面）的做法步骤及图解,美味正宗的腊肉蔬菜焖面（蒸面、卤面）做法

  • 腊肉蔬菜焖面（蒸面、卤面）

  • 河南有蒸面（卤面），内蒙古有焖面，窃以为都很好吃，但某次好友妙手偶得加了腊肉，超级美味，于是琢磨了一个加入腊肉版本的，附上做法，请大家品评。用料半干面1份辣干腊肠（哈肉联）1根土豆1个茄子1个四季豆1把香菇4个老抽、生抽葱姜蒜十三香调料、盐腊肉蔬菜焖面（蒸面、卤面）的做法豆角洗净切...
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简单易学的天津版腊肉打卤美食做法

  • 天津版腊肉打卤

  • 每次吃都感觉是最好吃的打卤面用料鸡蛋3个，大料，花椒，香油，花生油，腊肉250g，蘑菇（木耳，香菇，黄花菜，榛蘑各一把），葱丝黑胡椒，五香粉，白胡椒，料酒，酱油，淀粉，水。个天津版腊肉打卤的做法腊肉先要用水煮半小时，再泡一会去他的咸味，切片代用。3个鸡蛋炒熟夹碎代用蘑菇用温水泡开切碎代用锅热2个...
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简单易学的卤香干炒腊肉美食做法

  • 卤香干炒腊肉

  • 从老家带的卤豆干，其实就是豆干卤了一下可以直接切来吃，但是我发现大家不怎么爱吃，这样加工一下就都吃了用料腊肉1块豆干2块鸡精适量盐少许蒜苗1根青椒1个豆豉几粒料酒1勺姜蒜片适量干花椒适量干辣椒3个酱油适量卤香干炒腊肉的做法腊肉提前准备好，豆干切片，青椒切滚刀片，姜蒜切...
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简单易学的腊肉糯米卤莲藕美食做法

  • 腊肉糯米卤莲藕

  • 灵感来至江南名菜“糖藕”。。。。老公一直闹要吃糯米藕，由于本人特不喜欢甜食，故尝试了一下，味道还不错哦！！顺便还卤了鸭掌，哈哈~~~用料莲藕取两端带节的莲藕一段腊肉4-5片切成小碎粒糯米适量（根据莲藕大小调整）卤料可以自己配也可以用超市买回的成品腊肉糯米卤莲藕的做法莲藕去...
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腊汁肉夹馍·卤肉配方的做法步骤及图解,美味正宗的腊汁肉夹馍·卤肉配方做法

  • 腊汁肉夹馍·卤肉配方

  • 作为走到哪儿火到哪儿的中国传统小吃，身为粉丝的我也一直在寻找一个靠谱又独特的配方～经过多次实验后，在此搬运一个我认为非常靠谱的方子～来自《香料包里的秘密》一书中的腊汁肉夹馍之卤水配方，在下面我会分别贴出原方的用量以及我自己根据实际情况改良的用量供大家参考。毕竟...
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简单易学的腊肉杂蔬打卤面美食做法

  • 腊肉杂蔬打卤面

  • 每年年初冰箱就会屯满腊肉，作为北方女汉子真真的只会做一道菜（腊肉炒蒜苗），为了尽快吃完自己就各种尝试，今天的卤成功😊😊😊用料腊肉拳头大（我用的纯五花部分）洋葱1个青椒1个彩红椒1个木耳10朵姜4片淀粉2勺菜籽油适量开水500ML腊肉杂蔬打卤面的做法一、面条是提前做好分份冻冰箱...
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腊卤串串的做法和图解 好吃的腊卤串串家常做法

  • 腊卤串串

  • 四川关东煮用料卤水1锅腊肉1块香肠2根腊卤串串的做法将腊肉提前浸泡一两天，也可以放进白水煮30分钟，主要是腊肉比较咸，需要淡盐处理香肠不用煮，直接热水洗泡30分钟先将腊肉丢进卤水锅里煮，至少煮半小时，然后香肠进去一起煮腊肉要卤到皮弹肉软，但也不要一捞就烂那种程度，没嚼劲了，...
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猪肉/卤肉蛋黄板栗香菇腊肠粽的做法步骤及图解,美味正宗的猪肉/卤肉蛋黄板栗香菇腊肠粽做法

  • 猪肉/卤肉蛋黄板栗香菇腊肠粽

  • 用料板栗200克粽叶100片糯米2斤干香菇10朵老抽3勺腊肠2根梅花肉2斤蛋黄若干生抽4勺香油1勺盐3勺猪肉/卤肉蛋黄板栗香菇腊肠粽的做法2斤圆糯米用水浸泡一夜后滤干，用3勺老抽、4勺生抽、3勺盐拌匀。梅花肉（五花肉，我用的梅花肉瘦肉更多一些，口感不腻）提前一晚放料酒和生抽腌制。...
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简单易学的江江江腊肉变卤肉美食做法

  • 江江江腊肉变卤肉

  • 本来照着下厨房达人的方子想来做腊肉的，想不到肉腌好了，广东却偏在这时候回南天，于是乎，只能把原先腌好的肉炖熟，想不到却独有一番滋味用料八角一个干辣椒两个五花肉500克花椒大概20个桂皮一小块香叶三片草果一个酱油1／4碗老抽3大勺糖3大勺高度二锅头10毫升江江江腊肉变卤肉的...
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卤腊鸭翅的做法和图解 好吃的卤腊鸭翅家常做法

  • 卤腊鸭翅

  • 腊鸭翅，南安板鸭是我们老家的特产，还上过天天向上，哈哈感觉很光荣老家是泡水后直接蒸着吃，虽然腊鸭翅很香但是很硬，这种吃法还是在一个店里吃过类似的，突发奇想自己动手，果然做出来就有家乡的味道，很奈斯用料腊鸡翅800G大蒜一整颗葱3-5根香叶8片干辣椒15个姜片10片花椒10粒桂皮3...
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肉夹馍素吃：腊汁卤豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的肉夹馍素吃：腊汁卤豆腐做法

  • 肉夹馍素吃：腊汁卤豆腐

  • 小时候在西安，早饭偶尔会吃腊汁肉夹馍，但印象最深的居然是卤豆腐加肉汁夹馍，现在我已经鱼素两年多，尝试制作腊汁味豆腐。用料油豆腐方块或者老豆腐8块料酒3勺生抽2勺老抽1勺冰糖1小勺食盐1小勺葱段3段姜块3块大料2块草果2颗香叶2片桂皮1片肉夹馍素吃：腊汁卤豆腐的做法将除了豆...
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卤香腊猪脚的做法和图解 好吃的卤香腊猪脚家常做法

  • 卤香腊猪脚

  • 每当提起卤香烟熏腊猪脚，就回想起4年前，母亲每次通话都说，最近有去泰国的朋友吗，刚做没几天的猪脚哦，好吃🙏🏿，心里总不是滋味，直到今年，只为这道卤香腊猪脚，我却硬着头皮，做了一台机器😂，是不是我有点疯了！用料猪蹄半只姜10片干辣椒10个生抽2勺老抽1勺盐先尝在放辣妹子酱2勺耗油2勺...
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老汤腊汁卤肉-肉夹馍的做法步骤及图解,美味正宗的老汤腊汁卤肉-肉夹馍做法

  • 老汤腊汁卤肉-肉夹馍

  • 卤肉的汤每次都要过滤去渣，烧开，然后冷冻保存哦。下一次拿出来继续用，最后还同样操作保存，次数多了，就是老汤。白吉馍的做法请参考白吉馍菜谱:。空心馍做法请参考:。500克五花肉做的卤肉，配350克面粉做的白吉馍，基本上比较合适。用料五花肉500克小葱3根八角1个冰糖适量清水适量...
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腊味糟卤笋的做法和图解 好吃的腊味糟卤笋家常做法

  • 腊味糟卤笋

  • 用料鲜笋酒糟腊肠腊猪舌腊鸭胗清水香叶花椒八角辣椒干盐糖腊味糟卤笋的做法鲜笋切块，开水焯过。腊肠、腊猪舌、腊鸭肫用热水洗净酒糟、清水、香叶、花椒、八角、辣椒干、盐、糖调成糟卤汁把笋和腊货都放进锅里卤煮，大火烧开，小火慢煮。卤汁量以能浸住材料为好，不够的话可加水...
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腊八蒜拌猪头肉（一切卤味）的做法步骤及图解,美味正宗的腊八蒜拌猪头肉（一切卤味）做法

  • 腊八蒜拌猪头肉（一切卤味）

  • 里面说了腊八蒜做法这里说用腊八蒜拌凉菜的方法更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀用料卤猪头肉可换成酱牛肉，猪耳朵等其他卤味尖椒1个干辣椒一把花椒几粒腊八蒜适量腊八醋几勺生抽适量腊八蒜拌猪头肉（一切卤味）的做法食材准备猪头肉切薄片。也可以换成任何喜欢的卤味。卤味可...
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简单易学的腊肠卤牛肉火锅美食做法

  • 腊肠卤牛肉火锅

  • 用料【主材】卤牛肉400克腊香肠1根【辅材】土豆500g冻豆腐1个西蓝花1片油豆泡250g竹荪20个黄豆10克【配料】蒜苗20粒八角个香叶片姜50g盐10克花椒粒生抽20g冰糖3克干辣椒（小米辣）2个腊肠卤牛肉火锅的做法主材，辅材，洗净切好，配料备好腊肠卤牛肉不用泡，留着盐味（我家的卤菜不是齁...
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腊肉 腊肠 炒腊肉 蒸腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的腊肉 腊肠 炒腊肉 蒸腊肉做法

  • 腊肉 腊肠 炒腊肉 蒸腊肉

  • 腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。用料腊肉1块腊肉腊肠炒腊肉蒸腊肉的做法🐷🐷🐷🐷🐷用料：腊肉，生抽，蚝油，醋，盐，鸡精，花椒油，麻油，细辣椒粉。1：将腊肉放到炒锅里，水漫过腊肉，水开之后，煮...
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湘味家常菜——卤香干炒腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的湘味家常菜——卤香干炒腊肉做法

  • 湘味家常菜——卤香干炒腊肉

  • 腊肉和香干对于一个湖南人而言诱惑还是极大的。湖南的武冈香干那真的没得话说，腊肉应该得数湘西腊肉了。记得上次东东妈妈送了块娘家带来的湘西腊肉，那个香至今还在回味！对香干炒腊肉的喜爱，还是因为去年在安顺的那些日子，安顺腊肉在腌制的时候拌了香料所以比我们邵阳腊肉更好...
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尖椒炒肉（卤猪头肉腊肉五花肉都可）的做法步骤及图解,美味正宗的尖椒炒肉（卤猪头肉腊肉五花肉都可）做法

  • 尖椒炒肉（卤猪头肉腊肉五花肉都可）

  • 超级简单又下饭用料尖椒2个卤猪头肉适量盐适量蚝油适量油适量酱油适量尖椒炒肉（卤猪头肉腊肉五花肉都可）的做法肉切片（我用的我们当地的卤猪头肉肥而不腻，可以换成腊肉或者五花肉），尖椒切滚刀状如图起锅烧油，油热放肉片煸炒至金黄色放尖椒如图，放盐（卤猪头肉的话注意盐别放多了），蚝...
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简单易学的腊汁肉夹馍卤肉美食做法

  • 腊汁肉夹馍卤肉

  • 在南方很难吃到北方正宗的肉夹馍，为了吃到正宗的腊汁肉夹馍，也是下了一番功夫。从选材到制作，一步步，还好没辜负。味道和家乡的口味一模一样，忍不住吃了三个。。用料五花肉500克鸡蛋6个青椒2个八角3个桂皮1块花椒50粒香叶2片葱段5段姜片3片冰糖30克陈皮3片生抽2勺老抽1.5勺耗...
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卤腊干的做法和图解 好吃的卤腊干家常做法

  • 卤腊干

  • 用料腊干姜蒜辣椒末盐酱油高汤鸡精熟芝麻卤腊干的做法腊干，稍蒸了下下才可以切～大油下锅炸得每片干子呈金黄色，倒出多余的油～下姜蒜辣椒末撒盐淋酱油翻炒入味，加入“高汤”焖烧１０分钟，中途要翻动～最后撒鸡精和熟芝麻拌匀就ＯＫ了小贴士下酒或看电视当零嘴真是没得说滴～敢与外面一包包的...
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