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自家小卤的做法食谱

自家小卤的做法和图解 好吃的自家小卤家常做法

  • 自家小卤

  • 喜欢卤味的香，总是爱不释手，欲罢不能。在外边买呢，又怕遇到不良商家，添加各种不足为外人道的东西！自己在家来一锅自家小卤，放入自己喜欢的食材，好好满足一下自己的口欲用料鸭掌适量鸭翅适量八角2个山萘3块草果1个桂皮1小块香叶3~4片小茴香一小撮花椒一小撮老姜1块料酒适量白糖适...
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可秒杀卤菜店的自家卤的做法步骤及图解,美味正宗的可秒杀卤菜店的自家卤做法

  • 可秒杀卤菜店的自家卤

  • 我是个很喜欢吃卤菜的人，但自从搬家后，新家附近没觅到合口味的卤菜店。心痒难耐，吃货不能忍，开始动手自己做，合该应了那句老话：自己动手，丰衣足食😜弄过几次后，感觉我的成品不论口感卖相完全不比外面的卤菜店卖的卤菜差，甚至更棒（容我虚荣一下，自我感觉真的良好呵～）不信你试试，操作又不...
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自家卤牛肉的做法和图解 好吃的自家卤牛肉家常做法

  • 自家卤牛肉

  • 用料牛腱2千克八角4个桂皮一小块/半块花椒一小把干辣椒6-8个草果1-2个冰糖平铺一小钢碗香葱1小把姜块黄酒150毫升生抽200毫升老抽50毫升五香粉1-2勺白胡椒1勺盐一瓷勺水2-3升自家卤牛肉的做法配置干料、卤料牛肉冷水下锅，加入盐、姜、料酒煮开，撇去浮沫至清澈干料、卤料放...
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自家卤菜/卤牛肉卤猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的自家卤菜/卤牛肉卤猪蹄做法

  • 自家卤菜/卤牛肉卤猪蹄

  • 冬天卤肉肉，分批分次卤，牛肉、五花肉、猪蹄、鸡爪、鸡蛋、鹌鹑蛋，最后可以卤豆干。南方的卤牛人和北方酱牛肉不同，汤较多，不放酱，汤可以下面，风味比较清淡。北方的酱牛腱子也很好吃，各有风味。用料牛腱1000克猪蹄2只鸡爪10只鸡蛋若干个鹌鹑蛋若干个姜10片八角3个桂皮1块草果1个砂...
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自家煮卤料的做法和图解 好吃的自家煮卤料家常做法

  • 自家煮卤料

  • 用料香料桂皮一小段八角8~10个左右罗汉果一小块陈皮（这次用的是切丝的陈皮）一小摄花椒一小摄草果（下料时要剪开）2~3个香叶3~4片干辣椒或新鲜辣椒（这次两种都有放）4~5个新鲜老姜3小块新鲜南姜3小块葱白/红葱头2小段/2~3个葱花和蒜末少许卤料猪头肉（猪耳附近的肥内都可以）一小块（开...
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自家小菜的做法和图解 好吃的自家小菜家常做法

  • 自家小菜

  • 宅女的心❤️用料对食材火辣辣的心❤️自家小菜的做法不怕吃胖，爱父母，爱家人，爱食物的心心心...
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自家小米粥的做法和图解 好吃的自家小米粥家常做法

  • 自家小米粥

  • 就咱家自己做小米粥的方法，没啥故事。用料小米半碗清水4碗自家小米粥的做法准备材料，小米的量可适当增减，但与水的比例要维持在1:8（17.04.01：比例1:10更好一点？）先把水烧开水烧开后放入小米，滚半个小时可以吃咯~...
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自制卤味（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制卤味（家庭版）做法

  • 自制卤味（家庭版）

  • 你们喜欢吃什么就加什么卤用料卤料包2包（小）八角适量花椒适量桂皮适量辣椒适量茴香适量香叶适量生姜大蒜适量葱适量自制卤味（家庭版）的做法把买回来的猪脚鸡爪子猪头肉洗干净焯水后涂抹上老抽涂抹均匀锅里加入水放入买的卤料包配料盐一起烧开（炒糖色:起锅烧油加入红糖或者白糖...
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小指弯弯家自制盐卤豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的小指弯弯家自制盐卤豆腐做法

  • 小指弯弯家自制盐卤豆腐

  • 见过豆腐作坊里那些黑乎乎、霉烂黄豆都放在一起榨汁做出来的豆腐就再也不想买来吃了。吃的东西能自己做就自己做，毕竟健康第一！自己做豆腐几年了，今年把做法跟大家分享下！用料黄豆400克水3000克（打豆浆用）盐卤8克水80克（溶解盐卤用）小指弯弯家自制盐卤豆腐的做法挑选后的黄豆用水...
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自家卤味的做法和图解 好吃的自家卤味家常做法

  • 自家卤味

  • 自家做的卤味，放了鸡翅，鸡蛋和排骨。用料猪肋排鸡中翅鸡蛋八角桂皮香叶陈皮花椒干辣椒大蒜生姜老酒冰糖生抽老抽自家卤味的做法准备好配料。鸡翅，排骨放入冷水，再放入生姜，老酒和一点点花椒，煮一下捞出，洗净晾干备用。鸡翅上划几刀。煮熟剥壳的鸡蛋上也划几刀。热锅倒油，放入干辣...
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独家自制卤肉以及卤肉包的做法步骤及图解,美味正宗的独家自制卤肉以及卤肉包做法

  • 独家自制卤肉以及卤肉包

  • 我爱美食，因为做美食我很自在，不是很说每道菜都如何好吃，而是在制作是那份放松的心情。这道菜我没有参照任何一本菜谱，纯粹是因为下班路上看到朋友圈里的朋友发了一张卤肉饭的照片馋虫瞬间被勾起…因为这是我第一次发菜谱，没考虑的那么仔细，照片没拍全，但是我一定用文本表达清楚...
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贵州家常卤粉（自己做卤水）的做法步骤及图解,美味正宗的贵州家常卤粉（自己做卤水）做法

  • 贵州家常卤粉（自己做卤水）

  • 卤粉，小时候的记忆。卤水是我自己发挥自己调的，可能比较简单粗暴一些。大家也可以参考其他做法，或者直接买现成的。卤水的香料，大家也可以自己发挥啦。ps：折耳根最好要有。未经同意，请勿转载。用料卤水汁的用料八角2个陈皮（可不加）香叶2片冰糖3小小颗花椒（颗粒状）二分之一手掌葱辣...
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柒小厨独家卤肉卤蛋卤一切的做法步骤及图解,美味正宗的柒小厨独家卤肉卤蛋卤一切做法

  • 柒小厨独家卤肉卤蛋卤一切

  • 用料猪后腿肉（后丘）500g鸡蛋10只葱姜蒜适量花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香各适量（此为材料包2）啤酒1瓶盐1勺糖2大勺生抽2大勺老抽1勺此为材料包3柒小厨独家卤肉卤蛋卤一切的做法锅内放凉水，放入鸡蛋，水烧开后转小火，煮10～15分钟，关火，不要开盖闷一会儿。这时候可以去准备别的材料...
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自制美味卤鸡脚/卤鸭脚，我家木头好爱吃！分享给大家的做法步骤及图解,美味正宗的自制美味卤鸡脚/卤鸭脚，我家木头好爱吃！分享给大家做法

  • 自制美味卤鸡脚/卤鸭脚，我家木头好爱吃！分享给大家

  • 我家木头特别爱吃卤鸡脚和鸭脚，经常叫家乡的人邮寄给他，上周心血来潮学着给他做了一个。由于我们爱吃咸味的，所以味道不会偏甜，爱吃甜味的可适当增加冰糖的量哟！爱吃麻辣或辣味的吃货们，可以加入适量的花椒或辣椒，味道也是杠杠的！我还放了鹌鹑蛋、鸭胗、鸭肠一起卤，味道真心馋人啊...
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自家香卤鸡脚的详细做法大全,简单又营养的自家香卤鸡脚做法

  • 自家香卤鸡脚

  • 用料鸡爪5只秘制卤料包1袋清水2700克纱布袋2个干辣椒50克自家香卤鸡脚的做法鸡爪飞水去血水加入5瓶550ml的水量把2种秘制香辣放入纱布袋装好湿卤料装好干卤料把2个卤料袋放入锅里，小火煮20分钟熬，让香料在水里尽情释放放入鸡爪水需淹没鸡爪小火煮20分钟，在浸泡半小时，就可以...
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家庭版自制卤水豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版自制卤水豆腐做法

  • 家庭版自制卤水豆腐

  • 话说一物降一物，除了男女恋爱，那便是卤水点豆腐。用料卤水克水克黄豆克辣椒若干咸菜若干芹菜丁少许酱油若干醋若干香油少许家庭版自制卤水豆腐的做法1、泡豆，像打豆浆一样泡半晌即可。2、用机器打碎，过滤，在锅里煮开。3、放在一边待凉，可准备吃豆脑的小料。4、待煮开的豆浆将将...
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自家的卤水的做法和图解 好吃的自家的卤水家常做法

  • 自家的卤水

  • 刚开好的卤水就很美味了，应该不用反复煮成老卤。打算用两天就倒掉了。减脂的话把白糖换成代糖，或者是罗汉果。用料，自家的卤水的做法香料有：香叶，八角，沙仁，沙姜，桂皮，白寇，枣果。调料有：生抽，盐，老抽，料酒，白糖，陈醋少许，很少，大概1g小勺。开一个小锅，我卤了一个大鸡腿，5个鸡蛋，半块鸡胸。煮...
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自制家庭版卤味拼盘的做法步骤及图解,美味正宗的自制家庭版卤味拼盘做法

  • 自制家庭版卤味拼盘

  • 大学时经常买校门口的曹氏卤味，来了北方生活吃卤味的机会变少了，最近自己尝试做卤味，成品很好吃，找回了大学的味道。此食谱新手小白也可上手！用料鸡腿鸡翅6-8个鸡蛋4个土豆藕西兰花适量大葱半根小米椒6-8个王守义卤味包2袋年糕适量特制酱料生抽老抽料酒等看下图具体自制家庭版...
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小白手作：好吃的自家卤肉饭的做法步骤及图解,美味正宗的小白手作：好吃的自家卤肉饭做法

  • 小白手作：好吃的自家卤肉饭

  • 最近做了一次卤水，娃说好好吃啊，特别情有独钟的喜欢其中的卤肉。那么，做一次卤肉饭吧！既能提供荤素搭配，给娃增加营养，又好吃，更重要的是还不用炒一桌菜，节省时间，减轻下厨负担.....真是一箭多雕啊😜买了如图两条五花肉、6个鸡蛋、30颗鹌鹑蛋、白豆干、4个鸡翅膀，我们5个人吃两餐，还...
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自家卤猪舌的做法和图解 好吃的自家卤猪舌家常做法

  • 自家卤猪舌

  • 用料卤料包猪舌猪心火锅料生姜片自家卤猪舌的做法食材清洗干净，不要汆水。用清水泡两个小时，期间换水准备这种带牛油火锅料，不用太多。一半就可以一包粉末卤料一包酱汁卤料锅内热油放火锅料炒化，加清水煮开，放两种卤料包。水开后把食材放进去。这种卤法只适合凉拌菜。例如猪头...
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疫情宅家，卤货自由的做法步骤及图解,美味正宗的疫情宅家，卤货自由做法

  • 疫情宅家，卤货自由

  • 就手边有啥做啥，有肉，有猪肝，有大肠，没有就有还带，土豆片，或者藕片，主要解馋。实在不行鸡蛋也中。用料老抽勺盐克糖甜面酱花椒大料香叶桂皮没有就多放十三香疫情宅家，卤货自由的做法所有食材，先焯水。肉类就断生去血沫。加料酒和姜有条件能去腥的方法你都用上。没条件干煮也行。蔬...
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自家卤的做法和图解 好吃的自家卤家常做法

  • 自家卤

  • 用料食材（肉类）5kg左右菜油适量白酒适量十三香30g三奈八角桂皮茴香草果香叶胡椒…适量老姜适量鸡精适量味精适量盐适量干辣椒10个左右花椒适量冰糖30g白糖4小勺自家卤2包自家卤的做法将肉类（鸭掌鸭翅膀猪蹄等…）洗净。将铁锅里烧水后，加入少许白酒，将肉类倒入锅中除水。除水后...
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自家卤牛腱的做法和图解 好吃的自家卤牛腱家常做法

  • 自家卤牛腱

  • 牛腱子是非常有味道的一部分，自己家里卤的牛腱子，没有放太多的香料，更能体现牛腱子本身的味道用料牛腱600姜适量盐适量桂皮适量料酒适量酱油适量白胡椒适量自家卤牛腱的做法牛腱子化冻，用冷水泡约两小时，去血水血水去完，可以焯一遍，这一步是为了防止血水去的不够好，可以省略。将...
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自制家庭版卤鸭爪，完爆小吃摊好吃的烹饪方法 自制家庭版卤鸭爪，完爆小吃摊的地道做法和步骤

  • 自制家庭版卤鸭爪，完爆小吃摊

  • 论一个热衷于啃鸭爪的吃货修养用料鸭掌1斤干辣椒适量花椒适量桂皮1块料酒适量生抽适量冰糖100克香叶3-4片八角3个姜一块蚝油2勺冰糖适量自制家庭版卤鸭爪，完爆小吃摊的做法先用冷水浸泡一小时，浸泡出血水然后清洗干净放一块姜加适量料酒，然后开火煮10分钟左右，倒出然后用清水...
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自家制牛杂：我家卤牛肚的做法步骤及图解,美味正宗的自家制牛杂：我家卤牛肚做法

  • 自家制牛杂：我家卤牛肚

  • 卤水可能是每家必做的菜式之一。图方便的买一瓶卤水汁回来就好，有点研究的就用各种大料和酱汁调一下，总之各有各的做法，各有各的味道。我比较随性，家里卤东西是保持大方向，但是具体的份量就看心情和人品了。用料牛肚适量米醋适量面粉适量盐少量料酒适量姜适量调味料大葱1根蒜...
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