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老饭骨酱肘子的做法食谱

简单易学的老饭骨酱肘子美食做法

  • 老饭骨酱肘子

  • 抖音上看到的老饭骨的酱肘子，记录下来，省的已经做的时候总翻视频不方便用料猪肘子葱适量姜适量黄豆酱1勺八角适量冰糖适量老抽勺盐适量花椒10克白芷30克桂皮25克小茴香30克草果2个肉蔻2个白寇10克丁香适量荜拨适量，我没有所以我没加栀子一把老饭骨酱肘子的做法肘子先焯水，另...
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一肘两吃「酱肘子」+【清水萝卜

  • 一肘两吃【酱肘子】+【清水萝卜】

  • 昨晚临睡前，突然好想吃大荤，脑海里马上跳出的画面就是【酱时子】，当时就暗下决心，今天一定要安排上，突发奇想做了两道菜【酱肘子】和【清水萝卜】，一荤一素，再炒份时蔬，三口之家也可美美滴饱腹了呢！用料肘子1只(约2斤)白萝卜1斤料酒1勺桂皮1块八角1个老抽1勺生抽2勺香叶3片白芷4片...
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老汤酱肘子的做法和图解 好吃的老汤酱肘子家常做法

  • 老汤酱肘子

  • 我们家都好吃，特别是对肉肉情有独钟。也不知道从什么时候起，我妈开始了酱肘子。起初大家也没觉得怎么样，吃着吃着就吃不惯从外面买的了。我们是个大家庭，妈妈一做肘子就是四五个起步，分给兄弟姐妹和朋友。就这样过了许多年，我们家的老汤酱肉在家中朋友圈那是出了名的香。我希望...
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肘骨酱汤面的做法和图解 好吃的肘骨酱汤面家常做法

  • 肘骨酱汤面

  • 酱肘子抽出来的骨头和酱汁做面条的浇头，煮面时再一起煮点青菜或娃娃菜用料面条酱肘子骨头肉酱汤娃娃菜小葱肘骨酱汤面的做法煮面条切点娃娃菜、小葱花把娃娃菜和面条一起煮煮好的面捞出，浇上酱汤，放上从肘子里抽出来的大骨头和几块肉，撒上葱花就可以吃啦！...
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老汤·酱卤·大肘子的做法步骤及图解,美味正宗的老汤·酱卤·大肘子做法

  • 老汤·酱卤·大肘子

  • 几百只大肘子的积累经验，成就这一锅老卤。用料〖基本香料卤水制作：〗八角2个花椒10个丁香3个香叶5片香砂仁2个肉桂1根陈皮1块白芷3片党参一小片清水1升以上香料和水一起烧开后放置一天，充分泡出香味儿。24小时〖基础高汤熬制〗猪棒骨1根鸡腿2个洋葱1整个姜1两蒜头1整个清水3...
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年夜饭～酱肘子、肘花的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭～酱肘子、肘花做法

  • 年夜饭～酱肘子、肘花

  • 一到临近过年，总是会准备一些横菜😜好吃又好做的酱肘子必不可少，可以当热菜也可以做冷盘😋一菜两吃用料猪前肘2斤多豆瓣酱3勺老抽1勺白糖2勺生抽2勺八角1个香叶2片花椒几粒葱段3段姜片4片桂皮1块年夜饭～酱肘子、肘花的做法肘子洗净，凉水下锅，煮开焯水。捞出肘子，用温水再冲洗干...
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老饭骨大师版-小枣熏肘子的做法步骤及图解,美味正宗的老饭骨大师版-小枣熏肘子做法

  • 老饭骨大师版-小枣熏肘子

  • 复制抖音老饭骨几位大师的其中之一，熏酱方子用料猪前肘2斤荜拨/辛夷/香木/白芷/肉蔻/香寇/干辣椒7/2/1/3/3/5/2醋盐糖120克/30克葱姜香菜根花生油熏料：大米小枣白糖老饭骨大师版-小枣熏肘子的做法猪肘双面各四刀至骨，沸水下锅淋醋，去腥增香更易软烂，血沫明显消退后取出猪肘略...
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老北京酱肘子的详细做法大全,简单又营养的老北京酱肘子做法

  • 老北京酱肘子

  • 过年的脚步近了，在北京过年不吃点酱肘子总感觉缺点年味儿似的。用料料酒少许花椒十几粒大料三个玉米油少量桂皮一块香叶几片老抽少许生抽少许豆蔻一个冰糖三小块酱豆腐半块，汤少许干辣椒2个盐一大勺克猪前肘2个老北京酱肘子的做法准备猪肘子2个，刮毛（可以火上烧）、洗净。在买...
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「酱肘子」的做法和图解 好吃的「酱肘子」家常做法

  • 【酱肘子】

  • ［改良版的酱肘子］。用文火慢慢煮至酥烂，酱好后锅离火，等冷却后，随吃随取，以保持肉的鲜味。（多年来一直是用自己的方法增减调料，做出自己喜欢的味道）。用料猪肘子，八角、香叶、桂皮、山楂、腐乳汁料酒、老抽、生抽、耗油、盐、白糖、葱姜蒜，各适量【酱肘子】的做法用喷枪把猪肘子烧一...
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老汤肘子的做法和图解 好吃的老汤肘子家常做法

  • 老汤肘子

  • 好味道只需要一锅老汤用料肘子1500克姜6片料酒1大勺葱2根油适量老汤适量八角3个丁香3粒桂皮1块陈皮适量老汤肘子的做法加葱，姜，料酒焯水，去血沫，拔毛炒香调料加入老汤，水，肘子煮2小时一边收汁，一边往肘子上淋粘稠即可小贴士老汤煮的就是好吃，不可或缺，曾经试过用水代替，味道差远了...
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酱肘子的做法和图解 好吃的酱肘子家常做法

  • 酱肘子

  • 用料猪肘子1500克姜50克花椒20粒盐30克酱油30克老抽20克王致和干黄酱30克葱一根大料一块桂皮一块酱肘子的做法将肘子切成块，放清水，花椒，姜片，焯水，水开后放醋，继续焯水高压锅内放入姜片，大葱，花椒，大料，桂皮，干黄酱加水泻开，最后渣子扔掉，放入酱油，老抽，冰糖，白酒，醋熬煮焯水猪肘子20分钟...
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肘子骨补汤的做法和图解 好吃的肘子骨补汤家常做法

  • 肘子骨补汤

  • 香喷喷的肘子骨补汤！别看汤上飘着很多油，其实这是肘子骨里的骨髓，喝起来很清爽，一点也不油腻！很补的！用料水没过肘子骨肘子骨最少三块葱一根葱的一半（一根葱长短不限）姜两块（别用太大的姜）盐看着放（喜欢吃咸的就多放点）肘子骨补汤的做法用高压锅把肘子骨焯一遍5-10分钟（是为了把油给焯...
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酱肘子（脱骨猪肘）的做法步骤及图解,美味正宗的酱肘子（脱骨猪肘）做法

  • 酱肘子（脱骨猪肘）

  • 用料卤猪肘配料：猪肘1只（去骨后约1000克）卤料王1包葱4根料酒1汤勺大蒜4大瓣姜片5-6片生抽6汤勺老抽2汤勺糖25克盐1/2小勺猪肘焯水配料料酒1汤勺姜片5片酱肘子（脱骨猪肘）的做法买猪肘时，让店家把猪肘里面骨头剔除（当然如果你自己刀工不错的话，可以自己弄），一般店家会切开剔骨，也行，最...
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脱骨酱肘子的做法和图解 好吃的脱骨酱肘子家常做法

  • 脱骨酱肘子

  • 闲得没事，做个肘子当晚餐。用料猪肘1个八角2个香叶5-6片姜5-6片桂皮1块花椒10粒黑胡椒1小勺蒜5-6瓣料酒30克排骨酱1勺蜂蜜1勺炸酱1勺盐6克白糖15克老抽20克脱骨酱肘子的做法猪肘一个，泡水半天洗净，用刀剐一遍表皮，去除一些表皮的脏东西。放入保鲜袋，加入盐和料酒，给肘子按摩一...
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酱猪肘子的详细做法大全,简单又营养的酱猪肘子做法

  • 酱猪肘子

  • 这个可爱的大肘子重点是猪是好的其他呢有点耐心用料猪肘1只姜5片糖1勺盐4克酱油不少蚝油不少酱猪肘子的做法先加盐水煮，至熟了酱肘子主要是为了上色也为了味道更好嘛加酱油，蚝油，糖一点中火烧开看情况转小火🔥一直熬熬一会变这样再熬一会儿这样看起来快要糊的时候可以关火在...
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家宴 老北京「五香酱肘子」的做法步骤及图解,美味正宗的家宴 老北京「五香酱肘子」做法

  • 家宴 老北京【五香酱肘子】

  • 这不是普通的酱肘子，这是一个北京姑娘记忆中妈妈和家的味道。❤️出国在外，闺蜜说想念妈妈的酱肘子。离开家在外的孩子，每个人都有心里念念不忘的妈妈菜吧。我向闺蜜妈妈学习方子以后试做了两次，在此把调料的具体用量记录下来，每逢过年就会做给她吃希望这样一道美味又家常的肘子...
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简单易学的酱大骨酱肘子美食做法

  • 酱大骨酱肘子

  • 养一锅老卤，香气回转用料猪2000克料酒5勺酱大骨酱肘子的做法焯水三件套焯到无浮沫捞出滤干准备香料肘子再煎一下熬糖色儿下所有增香料鸡腿菇、大葱大火煸倒入锅中大火烧开小火闷筷子撮起来糖色儿熬重了，颜色深...
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东北风 之 东北酱脊骨、大骨(或酱肉、酱肘子)的做法步骤及图解,美味正宗的东北风 之 东北酱脊骨、大骨(或酱肉、酱肘子)做法

  • 东北风 之 东北酱脊骨、大骨(或酱肉、酱肘子)

  • ■东北风。■大炒勺、高压锅配合使用。■这种方法的优点就是可以得到一锅🍲炖🐷肉的清汤。这锅🍲炖🐷肉清汤可以用于做别的炖菜...用料🐷脊骨、🐷大骨(或🐷肉、🐷肘子)1kg东北风之东北酱脊骨、大骨(或酱肉、酱肘子)的做法◆焯。用大炒勺。🐷脊骨1kg，剁成快，随冷水下锅，烧开，...
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老汤酱肘花的做法和图解 好吃的老汤酱肘花家常做法

  • 老汤酱肘花

  • 现在的物价真是贵，天福号的酱肘子都6、70一斤了，就这赶上立春吃春饼的时候还得排大队买呢，咱这会过日子的好媳妇必须自己来啊，买了一个前骤，价值人民币50元，吃了三顿都没吃完，性价比太高了！用料前肘1个卤水老汤（具体做法见后）葱姜冰糖黄酒老汤酱肘花的做法肘子用清水洗净，凉水下锅，倒...
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老卤酱肘花的做法和图解 好吃的老卤酱肘花家常做法

  • 老卤酱肘花

  • 清明时节，令人徒增人生无常的伤感。此时想到自己已经喂养了七个多月的卤汁，不知道它有没有福分能不能修炼到传家老卤的境界。女儿貌似对厨艺不太感冒，即使老卤养成了，她又能接得住吗？失落感倍增……忽然有了写菜谱的冲动，兴许将来的某天，女儿能在“下厨房”找到这些曾经熟悉的妈...
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沐氏猪肘子（酱肘子）的做法步骤及图解,美味正宗的沐氏猪肘子（酱肘子）做法

  • 沐氏猪肘子（酱肘子）

  • 食谱整理记录盗月社出品的酱肘子！看着贼好吃！！自己整理下菜谱做记录也希望分享给更多人~~~软糯脱骨的酱肘子谁能不爱！！！记得也顺便酱上豆泡和鸡蛋呀用料猪肘一只鸡蛋爱吃几个放几个豆泡（炸豆腐）爱吃多少放多少葱适量切段姜适量切片八角5个花椒适量陈皮3片香叶6片草果1个冰糖适量...
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老李酱肘的做法和图解 好吃的老李酱肘家常做法

  • 老李酱肘

  • 用料肘子三个糖色料包酱汁葱姜大料桂皮香叶丁香草果砂仁荜拨小茴香花椒老李酱肘的做法经过简单清洗处理后第一部工作就是脱骨，不能弄破皮，沿着骨头剔。其实挺简单的，剔出来的骨头中间砸断，留着炖汤了冷水入锅，先飞水，烧开以后去除血沫，让皮紧紧，毕竟还有没拔干净的毛儿，紧完以后比...
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酱肘子（后去骨法）的做法步骤及图解,美味正宗的酱肘子（后去骨法）做法

  • 酱肘子（后去骨法）

  • 用料猪前肘2只卤料包1个姜片6片黄豆酱3勺酱油4勺老抽1勺糖20克料酒1勺葱2根蘸酱：蒜1头酱油2勺芝麻油1勺花生油8勺小红椒1个酱肘子（后去骨法）的做法猪肘清洗完，冷水下锅煮5分钟后捞起，用刀把猪皮刮洗干净。除蘸料外所有材料加适量水大火烧开，小火焖煮1小时45分钟。其间每隔15分...
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简单易学的老北京酱肘子美食做法

  • 老北京酱肘子

  • 小时候去胡同里的姥姥家吃饭，印象最深刻就是酱肘子和炖排骨，现在姥姥已经不在了，向三姨请教了酱肘子的做法，做了多次，渐入佳境，获得周围朋友的一致好评，作为下厨房自己的第一道菜谱，分享给大家，希望这记忆中的味道能延续下去。我这个做的一般算作凉菜，切片上桌直接吃，也可以沾点小料...
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简单易学的老王家酱肘子美食做法

  • 老王家酱肘子

  • 用料猪肘子1只香叶2片八角3个桂皮1小块白芷1片冰糖或白糖25到30克姜6-7片辣椒适量黄酒小半碗老抽半两生抽半两盐4调料勺约25克老王家酱肘子的做法肘子，冷水下锅煮开（出血水），撇浮沫。捞出肘子，在火上烤一下，去小细毛。砂锅放水加八角，花椒，桂皮，香叶，白芷，辣椒，冰糖，姜块等。煮热。（此...
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