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牛栏丸粘米年糕的做法食谱

牛栏丸(粘米年糕)的做法步骤及图解,美味正宗的牛栏丸(粘米年糕)做法

  • 牛栏丸(粘米年糕)

  • 牛栏丸，也叫牛卵糍，相当于家乡的年糕。一般在年底前开始蒸制，用粘米粉做成，一般都是圆圆的一团，是家乡的传统“宅年”食物。由于是蒸制的，不上火，而且可以切片炒出多种口味，所以平时人们也会做来吃。做得多可以用清水泡着保存，每天换水。用料粘米粉700克水500克牛栏丸(粘米年糕)的...
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黄米面粘糕(年糕)的做法步骤及图解,美味正宗的黄米面粘糕(年糕)做法

  • 黄米面粘糕(年糕)

  • 用料黄米克温水克枣颗黄米面粘糕(年糕)的做法黄米面加糖拌匀用温水搅成面疙瘩然后过筛，一层豆一层面一层枣一层面铺满上锅蒸大火蒸40分钟直到熟透出锅晾凉倒扣凉后切割分块小火油煎外脆内软撒些白糖香香甜甜...
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简单易学的粘米粉 年糕自制美食做法

  • 粘米粉 年糕自制

  • 纯大米粉（粘米粉）做出来口感会没有卖的有劲道蒸好后一定要快速揉用料粘米粉100克水80-90克粘米粉年糕自制的做法100g粘米粉90g水待用，不要一次性倒入，慢慢加入，我大概用了80g左右，刚成形，摸着还干干的就行，不要黏糊糊的压扁放在干蒸布上，放入锅中，冷水开火，大火25-30分钟拿出来后放...
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自制年糕（粘米粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制年糕（粘米粉版）做法

  • 自制年糕（粘米粉版）

  • 我小学是在浙江读的，自从回到河南老家这些年，都没怎么吃过年糕，特别怀念儿时吃过的年糕，所以参考阿老师的烤年糕红豆汤（这款年糕不适合做炒年糕，适合做甜品），做做试试~用料粘米粉115g糯米粉115g凉水160ml自制年糕（粘米粉版）的做法粘米粉糯米粉凉水混合揉成团，压扁（不太好成团，没事）水开...
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糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤及图解,美味正宗的糯叽叽不粘牙的糯米年糕做法

  • 糯叽叽不粘牙的糯米年糕

  • 加了澄面的年糕口感没那么糯，但煎制起来比较成型，如果全糯米粉的话新手煎制时容易翻车，记得一定要慢火煎，否则一眨眼就焦糊。用料糯米粉500克水140克红糖300克澄面100克姜数片椰浆400克糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法把水、姜片、椰浆、红糖倒进小锅中，小火煮至糖完全溶化。过...
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牛栏丸（台山的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的牛栏丸（台山的味道）做法

  • 牛栏丸（台山的味道）

  • 曾经…我那位挚爱的爷爷就做过这个给我吃，后来走了以后，我就再也吃不到了，就算吃到了也不是那个味，可现在我找回那个味道了，可惜你已经不在我的身边，愿你一直安好❤️用料粘米粉500克水大概500克盘子或者竹盘1个牛栏丸（台山的味道）的做法将500g的水烧开。取出150g的粘米粉用开水一...
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牛栏山醉鸭的做法和图解 好吃的牛栏山醉鸭家常做法

  • 牛栏山醉鸭

  • 最后加了一把花椒，绝了用料鸭子半只萝卜一根大葱一根姜一头花椒随性牛栏山2量醋1量牛栏山醉鸭的做法所有原料，漏拍花椒了鸭子剁块，温水（20度）冲3-5次满水漫过鸭子，二两牛栏山一两醋去腥。泡泡肉也软，泡半小时左右，血水泡出来在焯，脏东西少很多泡上了就别闲着，姜切片，葱白切段，葱绿切...
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简单易学的三丝炒牛栏丸美食做法

  • 三丝炒牛栏丸

  • "牛栏丸"是广东开平对一种蒸熟的粘米丸的特有称呼,该丸不加任何调味料,吃起来甘香可口,净吃,甜吃,咸吃都可,是一道老少咸宜的风味吃食！用料牛栏丸500g红黄彩椒各半只鸡蛋2只猪肉丝适量芹菜适量葱适量三丝炒牛栏丸的做法将各材料切成丝备用将牛栏丸一开四,切成四小块鸡蛋打...
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软糯不粘牙「广式传统椰汁年糕」 年糕年糕年年高的做法步骤及图解,美味正宗的软糯不粘牙「广式传统椰汁年糕」 年糕年糕年年高做法

  • 软糯不粘牙【广式传统椰汁年糕】 年糕年糕年年高

  • 广东过年都要吃糕，我们吃的年糕跟好多地方都不一样。搜了一遍网络，发现能找到的年糕大多数是江浙一带的水磨年糕，蘸糖吃或者炒着吃。我们吃的年糕是蒸的，一般过年前一两个月，超市啊、饭店啊、酒店啊就开始卖年糕了，大多是用锡纸盆装起来。我们一般用“底”作为年糕的量词，萝卜糕...
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蒸粘米糕（消耗粘米粉）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸粘米糕（消耗粘米粉）做法

  • 蒸粘米糕（消耗粘米粉）

  • 用料粘米粉100克糖50克鸡蛋3个蒸粘米糕（消耗粘米粉）的做法鸡蛋放无油无水盘中，加入2滴醋打发到刮8字都不会消筛入粘米粉，搅拌均匀倒入蒸碗中，我这里用了10个苯仔碗，盖上保鲜膜20分钟就好了一顿就没了，松软，香甜成品图放点糖桂花好吃内面图...
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家乡粘米年糕（牛栏丸）的做法步骤及图解,美味正宗的家乡粘米年糕（牛栏丸）做法

  • 家乡粘米年糕（牛栏丸）

  • 有一种年糕我们不用糯米做，而是用粘米。这就是我们家乡开平的传统做法。我们给它起了一个很有趣的名字叫“牛栏丸”。大家有兴趣不妨试试哦…过年必备。用料带孔蒸盘1个（如果没有也可以用编织竹盘代替）粘米粉500克水大概500克家乡粘米年糕（牛栏丸）的做法先将500克水烧开。然后...
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红枣糯米年糕（黄粘米）的做法步骤及图解,美味正宗的红枣糯米年糕（黄粘米）做法

  • 红枣糯米年糕（黄粘米）

  • 用料黄粘米1000克红枣500克白糖50克水看着加红枣糯米年糕（黄粘米）的做法将粘米粉倒入盆中，加入白糖，加入热水，放置不烫手为宜将热水分次倒入糯米粉中，同时快速用筷子搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧发20分钟左右取适量红枣清洗干净双手将饧好且放凉的糯米粉团...
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蜂蜜桂花蒸年糕（必做年货）~松糕~状元糕~糯米糕~粘米糕~籼米糕~沙糕~茶糕的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜桂花蒸年糕（必做年货）~松糕~状元糕~糯米糕~粘米糕~籼米糕~沙糕~茶糕做法

  • 蜂蜜桂花蒸年糕（必做年货）~松糕~状元糕~糯米糕~粘米糕~籼米糕~沙糕~茶糕

  • 这款年糕是我们这里的特色。我们过年之前都要做这个，有蒸年糕才有年味！不同的地区也有类似这种年糕，只是叫法不一样。比如安徽那边叫状元糕。广东那边叫这个是松糕~广西那边叫这个是沙糕，中间可以加豆沙或者黑芝麻。大体都差不多。各个地方有各个地方的特色。也有人里面会加...
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粘米年糕（牛栏丸）简单操作版------家乡的味道的做法步骤及图解,美味正宗的粘米年糕（牛栏丸）简单操作版------家乡的味道做法

  • 粘米年糕（牛栏丸）简单操作版------家乡的味道

  • 家里每年春节前必做的年糕~蘸着吃，炒着吃，煮着吃都行~~吃起来虽没糯米年糕那么糯，可是粘米粉易消化，老人小孩吃了都不怕~众口难调，不管你喜不喜欢，反正，我是爱吃的~主要目的是给自己留个笔记~以防自己记性不好，还能做出家乡味儿的食~不足之处还望包涵~过程图，得空了，再补上吧（本人比...
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「蒸米糕系列」牛奶发糕（粘米粉糯米粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的「蒸米糕系列」牛奶发糕（粘米粉糯米粉版）做法

  • 【蒸米糕系列】牛奶发糕（粘米粉糯米粉版）

  • 这是个冒险一样的经历，做好了就是个香软的糕点，反之就。。。。很明显我成功了，所以我把用量记下来！本来我是按着别人的方子做蒸蛋糕的，但我手残，在打鸡蛋时把蛋黄掉到蛋清里面了，怕影响打发以至浪费我6个鸡蛋，果断改做发糕。但我原来都是用面粉做发糕的，这次准备的却是粘米粉和糯...
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简单易学的牛栏糍,粘米年糕美食做法

  • 牛栏糍,粘米年糕

  • 用料材料1,粘米粉500克材料2,备用粘米粉250克材料3,煮开水500克牛栏糍,粘米年糕的做法用材料3煮开水500克和材料1粘米粉500克混合搅拌均匀搅拌之后再加材料2粘米粉250克混合均匀盘光手光。造型蒸开水，大火蒸20分钟,8分钟左右喷水探透水蒸总共20分钟可以出锅。享受...
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年(粘)糕的做法和图解 好吃的年(粘)糕家常做法

  • 年(粘)糕

  • 今天是腊月二十三小年，蒸点儿粘糕来祭灶用料白糯米粉大黄米粉黑米粉红枣枣泥豆沙馅年(粘)糕的做法红枣年糕:①500g糯米粉加适量(300g左右)60~70度开水(一点点加)，用筷子搅到无干分，揉个较硬面团②取一块面加上去核红枣用双手团实，再做成窝头状冷水上锅水开蒸12分钟黄米粘豆包...
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简单易学的广东式牛栏丸美食做法

  • 广东式牛栏丸

  • 春节代表团团圆圆用料食材：粘米粉一包用量：500g广东式牛栏丸的做法烧开的开水，和粉一齐搓就行，水用量没称过。Ps：水叹冻少少才搓粉成品小贴士开始用少点水试下...
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用粘米做的年糕☑家乡的年味小吃的做法步骤及图解,美味正宗的用粘米做的年糕☑家乡的年味小吃做法

  • 用粘米做的年糕☑家乡的年味小吃

  • 小时候每到春节都能吃上类似市售的年糕的“团提”；用大米磨浆制成外型似元宝的被称作“团提”（广东鹤山方称）意思是“团年的糕”，这是外婆家乡过年必吃的小吃。其做法配上鸡蛋、腊味或猪肉、香葱和芹菜可炒吃、放汤吃；因为“团提”是粘米磨浆制成，烹煮时间不宜过长，否则，“团提”...
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卷心菜炒年糕（牛栏丸）的做法步骤及图解,美味正宗的卷心菜炒年糕（牛栏丸）做法

  • 卷心菜炒年糕（牛栏丸）

  • 用料卷心菜切丝牛栏丸切片蒜拍扁切粒红葱头拍扁切粒盐少许糖少许酱油适量鸡精少许卷心菜炒年糕（牛栏丸）的做法热油下牛栏丸炒至微软，表面出现微微黄，上锅备用。热油下蒜和红葱头爆香。然后下包菜，翻炒一下后洒入少许水继续翻炒至包菜稍微变软，然后倒入刚才的牛栏丸翻炒一下。觉...
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简单易学的粘粘有余年年糕美食做法

  • 粘粘有余年年糕

  • 喜欢这两个模子。第一次看到它们只想买了做摆饰，后来想想何不加以利用？于是做了桂花冰糖鱼年糕和老红糖榛子酱年糕。用料糯米粉500g澄粉或普通米粉80g冰糖150g老红糖150g桂花20g榛子酱40g猪油30g水酌量粘粘有余年年糕的做法模子。淘宝或者文艺品店里买好你喜欢的模具我用的...
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粘米糕的做法和图解 好吃的粘米糕家常做法

  • 粘米糕

  • 小时候吃过的味道，回味，就试一下啦。用料粘米粉200克低筋面粉40克水260克白砂糖(一半留发酵后用)85克酵母2克黑芝麻(装饰)可不要适量粘米糕的做法所有材料放进去，(留一半的糖发酵后用)，搅拌至无颗粒。盖上保鲜膜，静止发酵1小时。(发酵完表面有气泡，发酵好的面糊比较粘稠，加剩下...
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自制年糕~糯米粉粘米粉版本的做法步骤及图解,美味正宗的自制年糕~糯米粉粘米粉版本做法

  • 自制年糕~糯米粉粘米粉版本

  • 优点就是快速。用料糯米粉150克粘米粉100克水180克黄油10克自制年糕~糯米粉粘米粉版本的做法黄油融化糯米粉粘米粉混合，加温水调开。快成团时加融化了的黄油，揉成光滑的面团。分四份，搓成长条，稍稍压扁一点点放蒸笼，蒸锅烧开水，25分钟。随便切的，可以下火锅，可以煎了当早点。...
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黄粘米年糕的做法和图解 好吃的黄粘米年糕家常做法

  • 黄粘米年糕

  • 简单好做，又粘又香无油无糖无酵母粉无泡打粉无小苏打😂只有面香和枣香用料黄粘米400克温水250克大枣9个黄粘米年糕的做法所有材料就这些，简单吧，还无添加。大枣剪碎去核温水40度左右不烫手就行不严格250克温水倒入黄粘米粉中，用筷子搅拌成絮状如图，盖上盖子醒10分钟。准备一碗...
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牛栏糍的做法和图解 好吃的牛栏糍家常做法

  • 牛栏糍

  • 小时候，每年新年去姑姑家，都能在厨房角落看到一桶泡在水里牛栏糍，在那个年代，姑姑是标准的家庭主妇，对这种传统的糕点都特别在行，次次吃到姑姑炒的牛栏糍都特别喜欢，到现在每年的新年都特别想这味道，可惜的是，她再也没做过了。之前问过做法，终于有时间下手了。才发现粘米粉真的能做...
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